แยมทำอาหาร "ห้านาที" จากแบล็กเบอร์รี่

ลองนึกภาพภาพในอุดมคติ: ตอนเย็นในฤดูหนาวที่หนาวเย็น หิมะกำลังตกเป็น "เกล็ด" นอกหน้าต่าง และคุณกำลังดื่มชาร้อนพร้อมแยมที่ห่อด้วยผ้าห่ม และแน่นอนว่าหนึ่งในขนมที่โปรดปรานที่สุดในฤดูหนาวคือแยม สามารถเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ

ตัวอย่างเช่น แยมแบล็กเบอร์รี่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเมามัน นอกจากนี้ยังง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว

เกี่ยวกับวิธีการทำแยมแบล็กเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว - ในบทความนี้

แบล็กเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มที่มีถิ่นกำเนิดในยูเรเซียและอเมริกาเหนือ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวยังพบได้ในดินแดนของประเทศ CIS ซึ่งมักจะอยู่ในรูปแบบป่า

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่โดยธรรมชาติเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ดังนั้นในองค์ประกอบของมันจึงมีวิตามินเช่น A, C, E, P, K, PP รวมถึงวิตามิน B

นอกจากนี้ยังมีสารจุลธาตุที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์จำนวนมาก เช่น เหล็ก ทองแดง ฟรุกโตส โซเดียม แคลเซียม นิกเกิล ไฟเบอร์ และกรดอินทรีย์

หมอบอกว่า แบล็กเบอร์รี่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เร่งการเผาผลาญ และทำให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติ ตัวอย่างเช่น แยมแบล็คเบอร์รี่ช่วยแก้หวัดได้เช่นเดียวกับแยมราสเบอร์รี่ (เนื่องจากมีคุณสมบัติลดไข้) และผลไม้แบล็กเบอร์รี่ยังส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท ช่วยในการรักษาโรคของไตและระบบทางเดินอาหาร สำหรับข้อห้ามในการใช้เบอร์รี่นี้ไม่มีเลยอย่างไรก็ตาม ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการแพ้หรือแพ้เฉพาะบุคคลไม่ควรรับประทานผลเบอร์รี่

มีหลายวิธีในการทำแยมแบล็กเบอร์รี่ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมขนมหวานรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่หรือทำลายมันได้ ลองพิจารณาทั้งสองตัวเลือก

งานของสูตรนี้คือการเตรียมแยมเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ ในการทำแยมตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก

สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด แต่ระวัง เป้าหมายของเราคือการรักษาความซื่อสัตย์

จากนั้นเพื่อกำจัดของเหลวที่ไม่จำเป็น วางแบล็กเบอร์รี่บนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้ความชื้นระบายออกจากผลเบอร์รี่ หลังจากที่แบล็กเบอร์รี่แห้งแล้วให้คลุมด้วยน้ำตาลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น ผลเบอร์รี่จะถูกทิ้งไว้ในชั่วข้ามคืน

หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะสังเกตเห็นว่าผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ - ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเทออกมันจะมีประโยชน์สำหรับเรา เทน้ำแบล็กเบอร์รี่ลงในกระทะวางบนกองไฟแล้วปิดฝา มีความจำเป็นต้องนำของเหลวไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากเดือดให้ปรุงแยมต่ออีก 7-10 นาที (มวลควรเดือด)

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สนใจในการรักษาความสมบูรณ์ของแบล็กเบอร์รี่ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเดียวกัน: เบอร์รี่ น้ำตาล และกรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว) ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องล้างแบล็กเบอร์รี่ใต้น้ำไหลในกระชอน จากนั้นใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วผสมมวลที่ได้ให้ละเอียด

ตอนนี้ใส่มวลนี้ในกระทะแล้วจุดไฟให้เดือด จากนั้นต้มมวลเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมกรดซิตริก

หลังจากนั้นให้ปรุงแยมประมาณ 10 นาที

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน หลังจากทำแยมแล้ว จะต้องใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นปิดฝา พลิกเหยือกคว่ำห่อในผ้าห่มแล้วปล่อยให้แยมเย็น หลังจากที่ธนาคารเย็นลงแล้ว ก็สามารถย้ายไปยังที่ใดก็ได้ที่สะดวก (ห้องใต้ดิน ชั้นลอย และอื่นๆ)

ควรจำไว้ว่าแม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกจำนวนมาก แต่แยมแบล็กเบอร์รี่เป็นของหวานที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง (เบอร์รี่เองมีเพียง 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่มีเกือบ 400 กิโลแคลอรีในน้ำตาล 100 กรัม) นั่นเป็นเหตุผลที่ ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือกำลังควบคุมอาหารควรงดใช้

ดังนั้นภายในเวลาเพียงไม่กี่นาทีในครัวของคุณ คุณก็สามารถเตรียมของอร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจ แยมแบล็กเบอร์รี่สามารถล้างด้วยชาหรือใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้กหรือไอศกรีม

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งโดยไม่ใช้ความร้อน โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้