นานแค่ไหนที่จะปรุงถั่วเขียวแช่แข็ง?

ถั่วแขกมักจะปรุงเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ แต่ยังใช้ในสลัด ซุป และอาหารจานร้อนที่ซับซ้อนอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีจำหน่ายในเกือบทุกร้านในราคาที่เหมาะสม จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่สินค้านี้จะได้รับความนิยมอย่างมาก การทำถั่วเขียวนั้นง่ายและสะดวก นอกจากนี้ ถั่วยังมีแคลอรีต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

ก่อนอื่นแนะนำให้ละลายถั่วแช่แข็ง หากไม่มีเวลาเพิ่มเติม คุณสามารถต้มผลไม้สักนาทีเพื่อให้ละลายแล้วสะเด็ดน้ำที่ใช้แล้ว หลังจากนั้น คุณต้องดูพ็อดที่มีอยู่ทั้งหมด หากบางคนเปลี่ยนสีเขียวเป็นสีเหลือง ก็ควรทิ้งโดยเร็ว เพราะถึงแม้จะปรุงเสร็จ ผักก็จะแข็งและไม่มีรส

หลังจากนั้นสำหรับผลไม้แต่ละชนิดจำเป็นต้องหักหางแล้วดึงไปในทิศทางตรงกันข้าม เนื่องจากการกระทำนี้ เส้นเลือดที่ยึดฝักทั้งสองไว้ด้วยกันจะเปิดขึ้น ในขั้นตอนต่อไป ถั่วจะถูกล้างในน้ำเย็นไหลผ่าน สุดท้ายก่อนปรุงอาหารแต่ละชิ้นจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นหรือเพชรสามหรือสี่ชิ้น

การทำอาหารถั่วเขียวแช่แข็งไม่ใช่เรื่องยากเป็นพิเศษหม้อน้ำเค็มวางอยู่บนเตาซึ่งนำไปต้ม ปริมาตรของของเหลวมักจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของผลิตภัณฑ์ที่ปรุง แต่ตามกฎแล้ว จะมีการเตรียมน้ำสามถึงสี่ลิตรต่อถั่วหนึ่งกิโลกรัม และแต่ละลิตรจะใส่เกลืออย่างเหมาะสมด้วยเกลือสิบกรัม

ผักจะต้องปรุงจนสุก โดยปกติจะใช้เวลาห้าถึงเจ็ดนาที แต่ก็ยังควรเข้าใจว่าฝักที่โตเต็มที่จะใช้เวลาปรุงอาหารมากขึ้น ถั่วที่ปรุงแล้วจะถูกทำให้เย็นในกระชอน ควรกล่าวว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่จำเป็นต้องต้มเสมอไป - สามารถเก็บไว้ใต้ฝาปิดด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย ในกรณีนี้ ของเหลวจะไม่ระบายออก แต่จะระเหย จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลลัพธ์สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที

ขั้นแรกให้ดำเนินการกับฝักแบบเดียวกันกับการปรุงอาหารบนเตา จากนั้นวางชิ้นสับลงในกระทะที่เติมน้ำเย็นแล้วปิดฝา วางภาชนะในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟเต็มที่ประมาณสิบเอ็ดนาที พ็อดพร้อมจะถูกส่งไปยังกระชอน

ผู้ใช้ขั้นสูงจะสามารถใช้ multicooker ได้ ซึ่งทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก หลังจากขั้นตอนการเตรียมการ ฝักจะถูกล้างในน้ำเย็น ในเวลานี้น้ำจะถูกเทลงใน multicooker ซึ่งใส่เกลือและนำไปต้ม ถั่วจะตกลงในน้ำเดือดประมาณหกหรือเจ็ดนาทีหากละลายแล้ว และสำหรับ 11-12 ถ้าสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเข้าสู่กระชอน

ถั่วเขียวยังนึ่งวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใน multicooker เดียวกันโดยใช้ฟังก์ชันพิเศษหรือในหม้อไอน้ำสองครั้ง ถั่วที่เตรียมไว้จะถูกล้างในน้ำเย็นและวางในชั้นที่เท่ากันในหม้อไอน้ำสองครั้ง การประมวลผลจะดำเนินการเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีจนกว่าผักจะนิ่มลง

ทันทีที่นำถั่วที่ปรุงแล้วออกจากจานก็สามารถใส่เกลือได้ ในกรณีที่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมสลัดเย็น หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว จะถูกหย่อนลงในกระทะที่เทน้ำเย็นล่วงหน้าสักครู่ วิธีนี้จะช่วยให้เมล็ดถั่วไม่เสียสีและอ่อนตัวลง แต่ได้อุณหภูมิที่ต้องการ หากส่วนผสมเป็นส่วนหนึ่งของสลัดร้อน จะเป็นการดีที่จะทอดมันสักสองสามนาทีในเนย

การทำถั่วเขียวผัดกับไข่นั้นรวดเร็วและอร่อยมาก จานจะกลายเป็นที่น่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็จะไม่เป็นอันตรายต่อแคลอรี่จำนวนมาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่สองสามฟอง
• ฝักถั่ว 200 กรัม
• มะเขือเทศครึ่งลูก
• หัวหอมครึ่งลูก;
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด

ฝักที่ละลายแล้วจะลวกในน้ำเดือดเค็มประมาณสี่นาที ในเวลานี้หัวหอมและมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นก้อนและผักใบเขียวจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เนยละลายในกระทะอุ่นและหัวหอมทอดจนเป็นสีอ่อนและอ่อน จากนั้นถั่วจะถูกส่งไปยังเตาในภาชนะเดียวกันและทุกอย่างปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ผลิตภัณฑ์จะถูกผัดประมาณหนึ่งนาทีในขณะที่ต้องผสมอย่างต่อเนื่อง ในขั้นตอนต่อไปจะมีการเทไข่ลงในจานและทุกอย่างผสมกับไม้พายเมื่อพวกเขาเปลี่ยนโครงสร้างและหนาแน่นคุณสามารถเพิ่มสีเขียวด้วยมะเขือเทศ ส่วนผสมทั้งหมดถูกเคี่ยวเป็นเวลาสองนาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟจานได้

คนรักเนื้อจะไม่ปฏิเสธที่จะรวมถั่วเขียวกับผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอน

จากส่วนผสมที่พ่อครัวจะต้อง:

• หมูหรือเนื้อประมาณ 600 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• พริกหยวกสองอัน
• ถั่ว 300 กรัมเอง
• มะเขือเทศสองลูก
• กระเทียมจำนวนสามกลีบ
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าส่วนผสมถูกหั่นเป็นชิ้นที่สะดวก โดยปกติแล้วลูกบาศก์จะถูกสร้างขึ้นจากเนื้อสัตว์ หลอดจากพริก หัวหอมและมะเขือเทศก็เป็นลูกบาศก์เช่นกัน และฝักจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็กๆ กระทะร้อนเทน้ำมันลงไปและเนื้อเค็มทอดประมาณห้านาทีในแต่ละด้าน ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง

จากนั้นใส่หัวหอมและพริกไทยลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดต่ออีก 5 นาที ในขั้นตอนต่อไป ฝักถั่วที่เตรียมไว้ก็มาถึง และการทอดอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที สุดท้าย ใส่มะเขือเทศ พริกไทยป่น และขิงหรือเครื่องเทศอื่นๆ

ทุกอย่างถูกเทด้วยน้ำครึ่งแก้วไฟลดลงเหลือน้อยปิดฝาและเคี่ยวจานจนเนื้อพร้อม หากต้องการในเวลานี้สามารถเกลือหรือโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้ความเปรี้ยวของมะเขือเทศสมดุล ห้านาทีก่อนปิดไฟ ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป โดยปกติแล้วจะเป็นผักชีฝรั่ง

การผสมผสานของถั่วเขียวกับบรอกโคลีจะน่าสนใจ คุณต้องซื้อก่อน:

• กะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• ถั่ว 300 กรัม
• สามมันฝรั่งขนาดเล็ก
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการหั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีทอง ในเวลานี้ถั่วที่แบ่งออกเป็นชิ้นยาวสองเซนติเมตรจะละลายและลวกประมาณสามนาที เพิ่มฝักลงในแครอทและหัวหอมแล้วผัดกันสักสองสามนาที

ในขั้นตอนต่อไปจะมีการเติมมันฝรั่งและช่อดอกบรอกโคลีซึ่งต้มก่อนหน้านี้เป็นเวลาห้านาทีในน้ำเดือด ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม เติมเกลือและเครื่องเทศสองสามนาทีก่อนปิดไฟ เมื่อแจ้งความประสงค์ จานนี้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรนานาชนิด

ในฤดูหนาวซุปที่มีฝักสีเขียวจะทำให้ทุกคนพอใจและอิ่มตัวด้วยวิตามิน

จากส่วนผสมที่มีประโยชน์:

• หนึ่งไข่;
• ถั่ว 300 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด

รากพืชถูกตัดเป็นก้อนแล้วเทน้ำห้าแก้ว ในขณะที่มันเดือด หัวหอมจะถูกสับ ครึ่งหนึ่งลงไปในหม้อเมื่อน้ำเดือด จากครึ่งหลังพร้อมกับแครอทสับละเอียด ยี่สิบห้านาทีหลังจากเริ่มต้มมันฝรั่ง ใส่ฝักและหัวหอมแครอทผสมลงไป ทุกอย่างถูกต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีและในเวลานี้ไข่ต้มสุกในกระทะที่อยู่ใกล้เคียง เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม โรยหน้าด้วยไข่ครึ่งซีกและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

บนพื้นฐานของฝักสีเขียวจะสามารถเตรียมสลัดไก่แสนอร่อยที่สามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้

เตรียมไว้ล่วงหน้า:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• พวงผักกาดเขียว
• ฝัก 200 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน (สีม่วงในอุดมคติ);
• มะเขือเทศสี่ลูก
• แตงกวา 200 กรัม
• สิบไข่นกกระทา

สำหรับการเติมน้ำมันคุณจะต้อง:

• กรีกโยเกิร์ต 200 มิลลิลิตร;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสามก้าน
• กระเทียมจำนวนสามกลีบ
• เครื่องเทศ.

ไข่ต้มจนเย็นแล้วหั่นเป็นสองส่วน ถั่วแช่แข็งต้มในน้ำเกลือตามกฎ ผักล้างและทำให้แห้ง มะเขือเทศแตงกวาหั่นเป็นก้อนหรือแท่งและหัวหอม - เป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ผักใบเขียวสับละเอียดพร้อมกับกระเทียม เนื้อไก่ถูด้วยเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกทอดในกระทะทั้งสองข้างซึ่งแต่ละอันควรใช้เวลาสี่นาที เนื้อเย็นจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

ผสมโยเกิร์ตกับเนย กระเทียม-ผักชีลาว และเครื่องเทศเพื่อให้ได้น้ำสลัด ใบผักกาดหอมวางที่ด้านล่างของชามหลังจากนั้น - ผักและเนื้อไก่ ทุกอย่างปรุงรสด้วยซอสและผสม สลัดวางบนจานแยกและตกแต่งด้วยไข่นกกระทา

ถั่วเขียวสตริงมีปริมาณแคลอรีค่อนข้างต่ำ - ตั้งแต่ 116 ถึง 214 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงมักแนะนำสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่มต่าง ๆ ธาตุที่มีประโยชน์ ไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ค่อนข้างสมเหตุสมผลที่แนะนำให้ใช้ผักสำหรับให้อาหารเด็กหรือสำหรับการวางแผนอาหารและโภชนาการบำบัด

ดูวิธีการปรุงถั่วเขียวสำหรับเครื่องเคียงด้านล่าง