ถั่วสตริง: คุณสมบัติและกฎการใช้งาน

ถั่วฝักยาวไม่ได้รับความนิยมในขั้นต้นและถูกมองว่าเป็น "ขยะ" ที่เหมาะสำหรับการบริโภคของคนยากจนและให้อาหารปศุสัตว์ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนสังเกตเห็นรสชาติที่เป็นกลางที่ละเอียดอ่อนของฝักสีเขียวและประโยชน์ที่น่าเหลือเชื่อ เนื่องจากลักษณะเฉพาะขององค์ประกอบทางเคมี

ถั่วแขกมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย ความหลากหลายของสีเขียวของพืชผลค่อนข้างด้อยกว่าพืชตระกูลถั่วในแง่ของปริมาณโปรตีน แต่มีวิตามินและธาตุที่มากกว่า

ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามิน A, C, E, PP, KK ในปริมาณสูง แต่ที่สำคัญที่สุดคือวิตามิน B องค์ประกอบของแร่ธาตุประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี กำมะถัน เหล็ก โครเมียม ฯลฯ ทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันของถั่วเขียว เนื้อหาของกรดอินทรีย์และเส้นใยอาหารก็สูงเช่นกัน ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร

เมื่อพูดถึงองค์ประกอบของถั่วเขียวควรสังเกตว่าความสามารถในการดูดซับสารเคมีและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจากสิ่งแวดล้อม พืชตระกูลถั่วไม่สามารถ "ยัด" ด้วยสารปรุงแต่งดัดแปลงพันธุกรรมได้ ดังนั้นถั่วจึงไม่เพียงแต่ถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการเตรียม โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ 23-32 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบ ยอดคงเหลือของ KBJU มีดังนี้ - 2.8 / 0.4 / 8.4 (g) ส่วนประกอบส่วนใหญ่อยู่บนใยอาหาร ส่วนหนึ่งคือน้ำ

ไขมันอยู่ในรูปของกรดไขมันอิ่มตัว ไม่มีไขมันทรานส์และคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" โปรตีนนั้น "สมบูรณ์" กล่าวคือ พวกมันประกอบด้วยกรดอะมิโนซึ่งบางชนิดจำเป็น ซึ่งไม่ได้ผลิตโดยร่างกาย แต่มาจากอาหาร นำเสนอในองค์ประกอบของโมโนและไดแซ็กคาไรด์

การอบชุบด้วยความร้อนประเภทนี้หรือนั้น เช่นเดียวกับการเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง จะเปลี่ยนความสมดุลนี้และนำไปสู่การเพิ่มขึ้น น้อยลง - ค่าพลังงานลดลง ดังนั้น ถั่วต้มจึงมีปริมาณแคลอรี่ 47-128 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นี้ไม่มาก แต่ผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักอย่างระมัดระวังควรพิจารณาตัวชี้วัดเหล่านี้เมื่อคำนวณ KBJU ถั่วต้มใช้เป็นเครื่องเคียงซึ่งเป็นส่วนผสมสำหรับสลัดใส่ในไข่เจียวหม้อตุ๋นผัก

อัตราส่วนของ BJU ก็เปลี่ยนไปเช่นกัน - ไขมันเริ่มมีอิทธิพลเหนือกว่าในขณะที่โปรตีนในองค์ประกอบลดลง

หากถั่วต้มดูจืดชืดเกินไปสำหรับคุณ และถั่วผัดมีแคลอรีสูง ถั่วตุ๋นก็เป็นทางเลือกหนึ่ง มันโดดเด่นด้วยความฉ่ำความอ่อนโยนและการเติมเครื่องเทศจะช่วยให้จานมีกลิ่นหอมเพิ่มเครื่องเทศลงไปปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมเฉลี่ย 138-140 กิโลแคลอรี

จนถึงตอนนี้ เราได้พูดถึงกรณีที่ปริมาณแคลอรีเพิ่มขึ้น ซึ่งเกิดขึ้นกับวิธีการสัมผัสความร้อนด้วยวิธีใดก็ได้ คุณค่าทางโภชนาการที่ลดลงเป็นเรื่องปกติสำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง - 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในเวลาเดียวกัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ จุดสำคัญคือคุณต้องแช่แข็งถั่วเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อใช้งานในแต่ละครั้ง การแช่แข็งและการละลายซ้ำหลายครั้งอาจทำให้รสชาติของฝักเสื่อมลงได้ แต่ที่สำคัญที่สุดคือการทำลายองค์ประกอบที่มีประโยชน์

ผลิตภัณฑ์นี้มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งเท่ากับ 15 หน่วย ซึ่งหมายความว่าถั่วไม่ยับยั้งการเผาผลาญและไม่ทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของอินซูลินและยังได้รับอนุญาตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ("เกณฑ์" ของดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดในผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขาคือ 15 หน่วย) เป็นสิ่งสำคัญที่ถั่วมีคาร์โบไฮเดรต "ช้า" ซึ่งเมื่อแยกออกจะให้พลังงานและไม่ถูกสะสมในร่างกายในรูปแบบของชั้นไขมันที่ไม่จำเป็น

การมีแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายทำให้ฝักสีเขียวมีประโยชน์ในการสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดแอสคอร์บิก แสดงให้เห็นเด่นชัดว่าโทนิค โทนิค และฤทธิ์ต้านความหนาวเย็น โดยปกติในช่วงฤดูของไข้หวัดใหญ่และโรคหวัด แนะนำให้ใส่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้นในอาหาร แต่คำแนะนำที่คล้ายคลึงกันนั้นเป็นจริงสำหรับถั่วเขียว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยป้องกันโรคเหน็บชา เลือดออกตามไรฟัน

ถั่วไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นด้วยการผสมผสานที่กลมกลืนกันซึ่งเพิ่มคุณประโยชน์มากมาย ดังนั้นวิตามินอีและซีที่ควบคู่กันจึงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังซึ่งเป็นไปได้ที่จะจับนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีในร่างกาย อย่างหลังคือโมเลกุลที่มีอิเลคตรอนที่ขาดหายไป ซึ่งลงไปที่พื้นผิวของเซลล์ที่แข็งแรง ขัดขวางการทำงานของมัน ดังที่คุณทราบ เซลล์ที่ทำงานไม่ถูกต้องเป็นสาเหตุหลักของการก่อตัวของเนื้องอกและมะเร็ง

วิตามินอีถือเป็น "วิตามินความงาม" เพราะมีผลต่อการผลิตคอลลาเจนและชะลอกระบวนการชรา การรวมกันของวิตามิน A และ E เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับ "ความร่วมมือ" สำหรับร่างกายผู้หญิง วิตามินเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศหญิง ซึ่งกำหนดสถานะสุขภาพของผู้หญิงและหน้าที่การสืบพันธุ์ของเธอ

การขาดฮอร์โมนเหล่านี้กระตุ้นให้เกิดการละเมิดวัฏจักรจนถึงประจำเดือน (ไม่มีประจำเดือนอย่างสมบูรณ์) ปัญหาเกี่ยวกับความคิดและการตั้งครรภ์

“องค์ประกอบ” ที่สำคัญอีกประการหนึ่งขององค์ประกอบสำหรับผู้หญิงคือวิตามิน B9 หรือที่รู้จักกันดีในชื่อกรดโฟลิก ในร่างกายเรียกว่า "ตัวปรับระดับฮอร์โมน" ดังนั้นจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งในขั้นตอนที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่สำคัญ ก่อนอื่นนี่คือช่วงวัยรุ่นระยะเวลาของการตั้งครรภ์และให้นมบุตรวัยหมดประจำเดือนกรดโฟลิกมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างท่อประสาทของทารกในครรภ์ เช่นเดียวกับอวัยวะภายในจำนวนหนึ่ง รวมทั้งสมองและไขสันหลัง นั่นคือเหตุผลที่ถั่วเขียวมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไตรมาสแรก

โดยทั่วไป วิตามินบีเกี่ยวข้องกับกระบวนการสำคัญเกือบทั้งหมดในร่างกาย พวกเขามีส่วนร่วมในการเผาผลาญเม็ดเลือดปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง (ร่วมกับแมกนีเซียม) การเสริมสร้างระบบประสาทเกิดขึ้นโดยการปรับปรุงการนำไฟฟ้าของแรงกระตุ้นเส้นประสาทระหว่างปลาย ทำให้ฝักเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับโรคทางประสาท ภาวะจิตใจเกินกำลัง อาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง และการนอนไม่หลับ

การรวมกันของวิตามินบีและสังกะสีช่วยให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วเพื่อสุขภาพของผู้ชาย วิตามินควบคู่ที่คล้ายกันมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนเพศชายซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศชายหลัก เขาเป็นคนที่ให้ความแข็งแกร่งและความอดทนของมนุษย์ช่วยฟื้นฟูและสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ ฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนเมื่อร่างกายเพียงพอ จะปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของผู้ชาย เพิ่มการแข็งตัวและความใคร่ ตลอดจนปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิ ในที่สุดฝักสีเขียวจะช่วยป้องกันโรคต่างๆ ของผู้ชายที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบของต่อมลูกหมาก

ถั่วเขียวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่นเดียวกับเส้นใยอาหารที่ละเอียดอ่อน ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก ดูดซึมได้ดีกว่าเมล็ดพืชไม่ก่อให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น โปรตีนที่ย่อยง่ายคือสิ่งที่คุณต้องการในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตและการพัฒนาในกรณีที่ไม่มีปัญหาทางเดินอาหารและข้อห้ามอื่น ๆ ถั่วเขียวสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้ตั้งแต่อายุ 10 เดือนขึ้นไป มันควรจะบดเป็นน้ำซุปข้นหรือผักเบา ๆ ควรเตรียมบนพื้นฐานของมัน

คุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์ขยายไปถึงระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์ ประการแรกควรสังเกตผลการเสริมความแข็งแกร่งของแมกนีเซียมและโพแทสเซียมต่อกล้ามเนื้อหัวใจเนื่องจากความอดทนของหัวใจเพิ่มขึ้นจังหวะของมันจึงเป็นปกติ วิตามิน PP ช่วยเพิ่มการซึมผ่านของหลอดเลือดซึ่งหมายถึงสารอาหารของเนื้อเยื่อ วิตามินอีและซีช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดซึ่งป้องกันการพัฒนาของความแออัดลดโอกาสในการพัฒนาเส้นเลือดขอด

เพิ่มการมีอยู่ของธาตุเหล็กในองค์ประกอบซึ่งหมายถึงความอิ่มตัวของออกซิเจนในเลือดที่เพียงพอและรักษาระดับฮีโมโกลบินที่เหมาะสมเพื่ออ้างว่าหน่อไม้ฝรั่งช่วยต่อสู้กับโรคต่าง ๆ เช่นโรคโลหิตจาง หลอดเลือด เส้นเลือดขอด หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง ผักมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ ให้นมบุตร และเด็ก เนื่องจากมักพบในกลุ่มนี้ซึ่งมักพบฮีโมโกลบินต่ำ นอกจากนี้องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามินเคซึ่งค่อนข้างหายากสำหรับผักซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและทำให้เลือดแข็งตัวดี วิตามินนี้ยังช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมจากอาหารอื่นๆ

กลับมาที่คำแถลงว่าองค์ประกอบทั้งหมดขององค์ประกอบทางเคมีของฝักช่วยเสริมซึ่งกันและกันได้เป็นอย่างดี เป็นที่น่าสังเกตว่าการรวมกันของวิตามินซีกับธาตุเหล็ก กรดแอสคอร์บิกช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ซึ่งทำให้ธาตุเหล็กมีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิตมากยิ่งขึ้นและธาตุเหล็กและโมลิบดีนัมที่มีอยู่ในวัฒนธรรมช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะของระบบทางเดินหายใจ

ทองแดงมีอยู่ในถั่วซึ่งทำให้สามารถแนะนำโรคของข้อต่อและเอ็นได้ ฝักควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ, โรคเกาต์, นักกีฬา, พวกเขาจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับเอ็นและข้อต่อซึ่งไม่ช้าก็เร็วทำให้เกิดการออกแรงทางกายภาพเพิ่มขึ้น มีประโยชน์อย่างยิ่งในกรณีนี้ น้ำถั่วคั้นสด. ตัวอย่างเช่นในกระบวนการอักเสบของถุงข้อต่อ (bursitis) น้ำผลไม้ 100 มล. วันละสองครั้งเป็นเวลา 10-14 วัน

การใช้ผลิตภัณฑ์ช่วยลดความดันโลหิตในความดันโลหิตสูง ถั่วสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำผลไม้จากพวกเขามีส่วนช่วยในการผลิตอินซูลินซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ด้วยโรคนี้แนะนำให้นำถั่วไปผสมกับผักอื่น ๆ เนื้อสัตว์ปลาเนื่องจากถั่วมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วและทำให้กระโดดได้ นอกจากนี้ถั่วจะให้อินซูลินที่จำเป็นมาก

โรคเบาหวานในระยะแรกมีลักษณะบวมซึ่งช่วยในการรับมือกับโพแทสเซียมที่มีอยู่ในถั่ว นอกจากนี้ ความสามารถนี้ยังมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะขับถ่าย ผู้ป่วยโรคเบาหวานแนะนำให้ดื่มถั่ว แครอท กะหล่ำดาว และผักกาดสดทุกวัน เครื่องดื่มนี้ส่งเสริมการผลิตอินซูลิน

น้ำซุปถั่วมีคุณสมบัติคล้ายกัน ในการเตรียมพวกเขาควรบดฝัก 150 มก. ให้เป็นข้าวต้มแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในน้ำ 1 ลิตร กรองแล้วรับประทาน 150 มล. ก่อนอาหาร ถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีลักษณะเป็นยาขับปัสสาวะซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและไตและขจัดสารพิษ

ถั่วเป็นอาหารแคลอรีต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ โปรตีนของมันมีกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและไม่สามารถถูกแทนที่ได้และมีคุณภาพใกล้เคียงกับโปรตีนที่มาจากสัตว์ นั่นคือเหตุผลที่ควรรวมถั่วเขียวในอาหารมังสวิรัติและการอดอาหารเป็นประจำ

ผักอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์และเส้นใยซึ่งมีผลดีต่อสถานะของอวัยวะย่อยอาหาร ส่วนประกอบแรกทำหน้าที่เหมือนกับน้ำย่อย ซึ่งช่วยย่อยอาหารที่เข้ามา ซึ่งช่วยให้ดูดซึมได้เร็วและดีขึ้น ถั่วมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารต่ำ

ด้วยการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะย่อยอาหารความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นของบุคคล (สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาเช่นความรู้สึกหนักใจอิจฉาริษยาอาการท้องอืดเพิ่มขึ้น) กระบวนการเผาผลาญและไขมัน (สลายไขมัน) เร่งการเผาผลาญภูมิคุ้มกัน เพิ่มขึ้น (เซลล์ภูมิคุ้มกันส่วนใหญ่อยู่ในลำไส้)

การกินถั่วจะช่วยให้การผลิตน้ำดีเป็นปกติและป้องกันไม่ให้ถูกโยนลงท้อง นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารช่วยขจัดอาการเสียดท้องหลังรับประทานอาหาร ถั่วสามารถรับประทานได้กับตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง แต่เฉพาะในช่วงระยะสงบเท่านั้น ในเวลานี้แนะนำให้ใช้ยาต้มจากถั่วซึ่งจะช่วยชะลอและลดอาการกำเริบของโรค

ยาต้มนี้เตรียมจากฝักถั่วแห้งที่ต้องสับ จากนั้นเทวัตถุดิบ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งแก้วนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟปานกลางอีก 3-5 นาที ใช้เวลาสามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร 200 มล.

เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ในองค์ประกอบของถั่วจึงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ควรทิ้งในระยะเฉียบพลันด้วยแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, ถุงน้ำดีอักเสบ, เช่นเดียวกับโรคของตับและไต

ด้วยแนวโน้มที่จะท้องเสีย การกินถั่วอย่างกระฉับกระเฉงอาจทำให้อาการแย่ลงได้ อาจกล่าวได้เช่นเดียวกันกับคนที่ทุกข์ทรมานจากการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งที่ปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นในผู้สูงอายุเมื่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ลดลงอย่างมาก เนื่องจากมีวิตามินเคอยู่ในองค์ประกอบจึงควรรับประทานถั่วด้วยความระมัดระวังหากมีปัญหาเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือดและการใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด

นี่เป็นเพราะการปรากฏตัวของ pheazine ซึ่งเป็นสารพิษในองค์ประกอบ มันขัดขวางการทำงานของระบบทางเดินอาหารกระตุ้นความเสียหายต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดพิษรุนแรง

อย่าใส่ถั่วในซุปทันทีหรือใช้น้ำที่ฝักถูกต้มเพราะของเหลวจะเต็มไปด้วยฟีอาซีนการปรุงถั่วอย่างเหมาะสมหมายถึงการต้มจนสุกและสุกครึ่ง ในกรณีที่สอง จะถือว่าการอบร้อนที่ตามมา (เช่น มีเทคโนโลยีที่คล้ายกันสำหรับปรุงซุป)

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก๊าซที่เพิ่มขึ้นและอาการจุกเสียดในลำไส้หลังรับประทานถั่ว การแช่ฝักในสารละลายโซดาล่วงหน้าจะช่วยได้ เพื่อลดอาการท้องอืด แนะนำให้ปรุงพืชตระกูลถั่วด้วยแครอท ผักชีฝรั่ง และเมล็ดยี่หร่า

เมื่อใช้น้ำผลไม้หรือยาต้มจากถั่วควรเตรียมทันทีก่อนใช้ ด้วยการแช่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเวลานานทำให้สูญเสียองค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ (วิตามินซีตัวเดียวกัน "มีชีวิตอยู่" ไม่เกิน 30-40 นาทีเมื่อสัมผัสกับอากาศ) และสามารถสะสมสารพิษได้

หากมีอาการดังกล่าวคุณควรทานยาต้านฮีสตามีนโดยมีอาการแย่ลงไปโรงพยาบาล

อายุของเด็กไม่ได้เป็นข้อห้ามในการใช้ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง แต่สามารถให้ได้เป็นส่วนเล็ก ๆ ตั้งแต่ 6-7 เดือนในปริมาณที่น้อยมาก ถั่วดังกล่าวสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปข้นสควอช น้ำซุปข้นจากบรอกโคลี และส่วนผสมผักที่อนุญาตให้เลี้ยงเด็กในวัยนี้

ในช่วง 10-11 เดือน คุณสามารถลองให้ทารกได้รับสารอาหารบริสุทธิ์จากถั่ว ปริมาณแรกคือหนึ่งในสามของช้อนชา หากหลังจากชิมแล้วไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกายคุณสามารถให้น้ำซุปข้นทุก ๆ 2-3 "เซสชัน" เพิ่มปริมาณอีกครึ่งช้อนชาไม่จำเป็นต้องให้ถั่วทารกทุกวัน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งก็พอ

ในระหว่างตั้งครรภ์ถั่วสามารถและควรเพิ่มเข้าไปในอาหาร อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลานี้ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในพื้นหลังของฮอร์โมน ปฏิกิริยาเชิงลบจากร่างกาย - การแพ้ - เป็นไปได้ แม้ว่าก่อน "สถานการณ์ที่น่าสนใจ" คุณจะไม่แพ้ถั่ว แต่เมื่อตั้งครรภ์ คุณควรเริ่มรวมไว้ในอาหารของคุณด้วยปริมาณที่น้อยที่สุด สังเกตสภาพของคุณอย่างระมัดระวัง

เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงซึ่งเร่งการเคลื่อนไหวของลำไส้ คุณอาจต้องหยุดกินถั่วในช่วงสัปดาห์สุดท้ายของการตั้งครรภ์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามดลูกที่ขยายใหญ่ขึ้นนั้นสัมผัสกับกระเพาะอาหารและลำไส้อย่างแท้จริงการบีบตัวที่เพิ่มขึ้นของหลังอาจทำให้เกิดการหดตัวได้ ในทางกลับกันสิ่งนี้เต็มไปด้วยภาวะ hypertonicity ของมดลูกและการคลอดก่อนกำหนด

ระยะเวลาการให้นมไม่ได้เป็นข้อห้ามในการรับประทานหน่อไม้ฝรั่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาของร่างกายของทารกต่อผลิตภัณฑ์ หากสภาพของทารกไม่แย่ลงคุณแม่ที่เพิ่งทำใหม่ก็ควรรวมฝักสีเขียวไว้ในอาหารของเธอด้วย พวกเขาไม่ก่อให้เกิดก๊าซที่แข็งแกร่งมีธาตุเหล็กจำนวนมากรวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุ

เพื่อลดการกลืนกินไฟเบอร์ในร่างกายจะช่วยให้การใช้ไม่ฝักเป็นน้ำผลไม้ ในกรณีที่มีโรคโลหิตจาง น้ำถั่วหน่อไม้ฝรั่งควรเจือจางด้วยน้ำบีทรูทและแครอท (น้ำแครอท 2 ส่วนและน้ำถั่วและน้ำบีทรูท 1 ส่วน)หากเด็กตอบสนองต่อการกินถั่วโดยแม่ของเขาประสบปัญหาเกี่ยวกับท้อง - อาการจุกเสียดท้องอืดท้องเฟ้อผิดปกติของอุจจาระหรือผื่นผิวหนังเกิดขึ้นควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารชั่วขณะหนึ่ง คุณสามารถลองกลับมาใช้ได้อีกครั้งหลังจากที่ทารกอายุ 3-4 เดือน

อันตรายจากถั่วสามารถกระตุ้นการรวมกันของอาหารที่มีโปรตีนสูงและแคลอรีสูง อาหารดังกล่าวจะหนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหาร และจะต้องใช้เวลามากในการย่อย และอาจมีเอนไซม์ที่ "ไม่เพียงพอ" ในเรื่องนี้ไม่ควรรวมถั่วกับเนื้อสัตว์ (ตัวเลือกที่เป็นไปได้ ได้แก่ ไก่, กระต่าย, ไก่งวง) ไม่สามารถหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก๊าซและความเจ็บปวดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้นเมื่อรวมถั่วกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ กะหล่ำปลีผักที่มีเส้นใยหยาบจำนวนมาก

ผลประโยชน์ในลำไส้และอวัยวะอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารตลอดจนความสามารถในการเร่งการเผาผลาญรวมกับคุณค่าทางโภชนาการต่ำทำให้ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่ช้ามาก ซึ่งจะให้ความรู้สึกอิ่ม ให้ร่างกายมีความแข็งแรงและพลังงาน และช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ในที่สุด วิตามินและแร่ธาตุที่มีปริมาณสูงจะรับประกันความเสถียรของการทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมด ไม่รวมการพัฒนาของโรคเหน็บชา ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารตามที่กำหนด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่เข้มงวด

การบริโภคมีส่วนช่วยในการผลิต cholecystokinin ในร่างกาย ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ลดความอยากอาหาร และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหารนอกจากนี้ ถั่วยังช่วยยับยั้งการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะแป้ง ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด นั่นคือด้วยความช่วยเหลือของถั่วคุณสามารถ "ทำให้เป็นกลาง" อิทธิพลของอาหารหวานหรือไขมันที่มีแคลอรีสูงมากขึ้น ภายในเหตุผลแน่นอน

สำหรับการลดน้ำหนัก มี 2 ทางเลือกในการใช้ถั่วเขียว

• วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน, ยึดมั่นในหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพและการรวมถั่วจำนวนมากในอาหาร ด้วยการออกกำลังกายที่เพียงพอ การลดน้ำหนักจะเกิดขึ้นอย่างราบรื่น และผลลัพธ์ที่ได้จะคงอยู่เป็นเวลานาน
• วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการอดอาหาร นั่นคือพื้นฐานของอาหารจะเป็นถั่วซึ่งจะเสริมด้วยผักและผักแคลอรี่ต่ำอื่น ๆ อาหารดังกล่าวมักจะเรียกว่า "ด่วน" และถือว่าช่วงเวลาสั้น ๆ ของการปฏิบัติตาม สำหรับ 3, 7, 10 วันของโภชนาการดังกล่าวสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ - ใช้เวลา 3-5 ถึง 10-12 กก. อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่ารูปแบบการรับประทานอาหารดังกล่าวมักจะสร้างความเครียดให้กับร่างกาย และควรใช้ในกรณีฉุกเฉินเท่านั้น (เช่น คุณต้องลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วสำหรับเหตุการณ์ใดเหตุการณ์หนึ่ง) และไม่เกิน 1-2 ครั้งใน 4 -6 เดือน.

เมื่ออดอาหารควรใช้ยอดอ่อนซึ่งมีรสชาติดีกว่าย่อยง่ายกว่าและมีองค์ประกอบในการรักษามากขึ้น วิธีทำอาหารที่แนะนำคือการต้มในน้ำ นึ่ง และตุ๋นให้น้อยลง หากคุณต้องการได้ผลลัพธ์ที่มีนัยสำคัญ ควรปรุงโดยไม่ใส่เกลือหรือปรุงในปริมาณที่น้อยที่สุด โซเดียมจะกักเก็บของเหลวในเนื้อเยื่อ ซึ่งขัดขวางการทำงานของพวกมัน ชะลอการเผาผลาญ และทำให้ร่างกายหย่อนคล้อย

ผักใบเขียวกระเทียมซอสจะช่วยหลีกเลี่ยงความสดของถั่วต้มหรือนึ่ง อย่างหลังควรใช้น้ำมันพืชสกัดเย็นจากถั่วเหลือง

หากต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ ขอแนะนำให้ผสมถั่วกับไขมันพืช เช่น มะกอก ทานตะวัน น้ำมันลินสีด เนื้อไม่ติดมัน ไก่ ไก่งวง รวมทั้งสมุนไพร พริก มะเขือเทศและแตงกวา คอทเทจชีส ไข่ แต่ควรทิ้งส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ซีเรียล และมันฝรั่งกับถั่วเขียว เนื่องจากจะทำให้แคลอรี่หนักและมีแคลอรีสูงมากเกินไป

เมนูอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้สามารถใช้ถั่วต่างๆได้หลากหลายเพราะนอกจากฝักสีเขียวแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีฝักสีเหลืองและสีม่วงอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ถั่วสีเหลืองจำนวนมาก (โดยหลักคือ 'บัตเตอร์คิง') มีรสเนยที่ค้างอยู่ในคอ พวกเขาต้มและอบอย่างดี ฝักสีม่วงของพันธุ์ Blau Hilde ให้รสชาติที่กลมกล่อม

ดิบคุณสามารถกินถั่วเสือดำซึ่งมีฝักสีเหลืองละเอียดอ่อน - พวกเขาจะตกแต่งสลัดผักและเพิ่มประโยชน์อย่างมาก และมุมมองของ "นรกราม" จะเติมจานใด ๆ ที่มีกลิ่นหอมของเห็ดมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะปรุงซุปจากมัน กลิ่นของเห็ดที่มีกลิ่นแรงน้อยกว่าเล็กน้อยก็เป็นลักษณะของพันธุ์อากิโตะเช่นกัน ถั่วฟานามีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัด

โดยไม่คำนึงถึงอาหารถั่วที่เลือกควรปฏิบัติตามหลักการทางโภชนาการต่อไปนี้:

• เลิกอาหารที่มีไขมัน เค็ม หวาน แป้ง;
• สังเกตระบอบการดื่ม - สำหรับน้ำหนักตัวทุกกิโลกรัมคุณต้องดื่มน้ำ 30 มล. (นี่คือปริมาณน้ำต่อวันบรรทัดฐานนี้ไม่รวมเครื่องดื่มซุป)
• อย่ากินถั่วก่อนนอน 4-5 ชั่วโมงมื้อสุดท้ายควรเกิดขึ้นไม่เกิน 3 ชั่วโมงก่อนนอน
• โยเกิร์ตครึ่งแก้วครึ่งชั่วโมงก่อนเข้านอนจะช่วยเริ่มกระบวนการเผาผลาญและสนองความรู้สึกหิว

เมนูตัวอย่างของอาหารด่วนสามวันสำหรับถั่วอาจมีตัวเลือกดังต่อไปนี้

อาหารเช้า:

• ไข่เจียวไข่ 1 ฟองและไข่ขาว 2 ฟองพร้อมถั่ว 200 กรัม
• สลัดถั่ว, สมุนไพร, แตงกวาและพริกหยวกปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
• ค็อกเทลคั้นสดของถั่ว, ผักใบเขียว, หน่อไม้ฝรั่งด้วยการเติมข้าวโอ๊ตหรือเมล็ดลินสีด (งา)

อาหารเย็น:

• ปลานึ่งถั่วตุ๋น
• สตูว์ถั่ว บวบและมะเขือเทศกับเนื้อไม่ติดมัน
• อกไก่ต้มกับถั่วนึ่งและซอสมะเขือเทศและพริกกับสมุนไพร

อาหารเย็น:

• หม้อตุ๋นผัก (ถั่ว, บวบ, พริก) กับไข่และคอทเทจชีส;
• ซุปถั่วกับน้ำซุปผัก
• สลัดถั่ว

วันถือศีลอดถั่วเกี่ยวข้องกับการปฏิเสธผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกเหนือจากนั้นโดยสิ้นเชิง ควรรับประทานถั่วต้มในปริมาณ 1.5 กก. ปรุงโดยไม่ใส่เกลืออนุญาตให้โรยฝักด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

ดื่มน้ำบริสุทธิ์เป็นเครื่องดื่ม ด้วยความหิวโหยอย่างรุนแรงอนุญาตให้ดื่ม kefir 2 แก้วหรือกินโปรตีนจากไข่หนึ่งฟอง ระยะเวลาของอาหารคือ 1 วัน

อาหารโมโนทั้งหมดสามารถใช้ได้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม ไม่ควรใช้สำหรับปัญหาทางเดินอาหารร้ายแรงและโรคเรื้อรังอื่น ๆ ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ในระหว่างการรับประทานอาหารดังกล่าวคุณไม่สามารถเล่นกีฬาได้ คุณควรละทิ้งการว่ายน้ำ การฝึกคาร์ดิโอ และการออกกำลังกายในโรงยิม อนุญาตให้ทำโยคะ ยืดกล้ามเนื้อ

สูตรที่มีประโยชน์อีกอย่างอยู่ในวิดีโอหน้า