Feijoa สำหรับฤดูหนาว: สูตรแช่แข็งและทำอาหาร

อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ feijoa เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ทั้งในรูปแบบ "ธรรมชาติ" โดยก่อนหน้านี้นำออกจากช่องแช่แข็งและเป็นส่วนหนึ่งของช่องว่างต่างๆ

การเก็บเกี่ยว feijoa สำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ผลสุกควรมีกลิ่นหอมและรสชาติควรหวาน แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ลักษณะที่ปรากฏมีความสำคัญเท่าเทียมกัน - เป็นสิ่งสำคัญที่เปลือกจะมีสีสม่ำเสมอในเฉดสีเขียวเข้ม หากมองเห็นจุดใด ๆ บนพื้นผิว ไม่ควรใช้ feijoa ตามกฎแล้วรอยดำนั้นเป็นลักษณะของผลไม้ที่สุกเกินไปและในทางกลับกันสำหรับเครื่องหมายที่ยังไม่สุก

feijoa ที่สุกแล้วยังขาดก้าน โดยปกติพวกเขาเองเมื่อครบกำหนดแล้วล้มลงกับพื้นทิ้งส่วนนี้ไว้บนกิ่งก้าน การปรากฏตัวของก้านบ่งชี้ว่า feijoa ถูกตัดด้วยมือซึ่งหมายความว่าพวกมันยังไม่สุก พื้นผิวของผลไม้ควรเป็นด้านและหยาบเล็กน้อย น่าแปลกที่ควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่เรียบเนียนและเป็นมันเงา - ผลไม้ยังไม่สุกเต็มที่

คุณสามารถเก็บ feijoa ให้สดได้โดยการแช่แข็งผลไม้ทั้งผลการเตรียมการดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลาเลย แต่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้เพื่อสุขภาพในวันฤดูหนาว ก่อนแช่แข็งต้องเช็ด feijoa ด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แต่ไม่ควรล้างด้วยน้ำประปาเนื่องจากวิธีที่สองจะลดอายุการเก็บรักษาลงอย่างมาก ขั้นแรก คุณควรเตรียมภาชนะที่จะวางผลไม้ไว้ ภาชนะพลาสติกที่ออกแบบมาสำหรับเก็บผลเบอร์รี่หรือถุงกระดาษธรรมดาก็ได้

อีกวิธีที่ดีในการจัดเก็บ feijoa ในฤดูหนาวคือการเตรียมช่องว่างต่างๆ

มีหลายวิธีในการทำ feijoa jam บ่อยครั้งที่แม่บ้านเลือกที่จะรวมผลไม้นี้กับส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่น, เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัดคุณสามารถทำแยมกับถั่ว นอกจากส่วนผสมหลักหนึ่งกิโลกรัมครึ่งแล้ว คุณจะต้องมีวอลนัท 500 กรัม น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน และมะนาวขนาดกลางครึ่งลูก ผลไม้ Feijoa ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วนหลังจากนั้นก็เติมน้ำผึ้งลงไป

ทุกอย่างผสมและบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยส้อมหรือมันฝรั่งเจ้าชู้ ในภาชนะที่แยกต่างหากวอลนัทจะถูกเทด้วยน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงทำให้เย็นและคลายออกจากแกลบบดแล้วค่อย ๆ แทรกแซงสารที่มีอยู่ หากจำเป็น ให้บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแยมโดยไม่ต้องปรุงคือใช้มะนาวเท่านั้นสำหรับการปรุงอาหารใช้ feijoa 300 กรัมส้มหนึ่งผลและน้ำตาลทราย 300 กรัม ผลไม้ที่ล้างแล้วจะหลุดจากปลายและหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน มะนาวที่ล้างแล้วเทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในกรณีนี้ จำเป็นต้องเอากระดูกทั้งหมดออก ส่วนผสมทั้งสองถูกวางไว้ในโถปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้น แยมผสมกับน้ำตาลและแจกจ่ายในขวดโหล

หากต้องการปรุงแยม feijoa ให้อร่อย คุณต้องใช้ผลไม้ประเภทนี้ 1 กิโลกรัม กีวี 500 กรัม มะนาว 1 ลูก น้ำตาล 500 กรัม และกรดซิตริก กีวีและเฟยโจวถูกล้างให้สะอาด หลังจากนั้นก็ทำความสะอาดกลีบเลี้ยง มะนาวราดด้วยน้ำเดือดหรือจุ่มในน้ำเดือดสองสามวินาทีหลังจากนั้นก็แห้ง ในขั้นตอนต่อไป กีวีและเฟยโจวจะบดด้วยเครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาลทราย 500 กรัมและกรดซิตริก 0.25 ช้อนของหวาน ทุกอย่างเทน้ำดื่ม 0.5 ลิตรแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น

หลังจากเวลาดังกล่าวมะนาวที่สับแล้วจะถูกใส่ลงในกระทะและต้มกับแยมประมาณ 10 นาที ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างระมัดระวัง

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่ม feijoa คุณต้องเตรียมผลไม้ 16 ผล น้ำตาลทราย 280 กรัม และน้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่ง ผลไม้จะถูกล้างใต้ก๊อกน้ำ หลุดจากก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ผลไม้ถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ตามกฎแล้วต้องใช้ผลไม้ประมาณ 8 ผลต่อถังลิตร ด้านบนของ feijoa เทน้ำตาลประมาณ 140 กรัมในแต่ละขวดทุกอย่างเทด้วยน้ำเดือดแล้วรีดทันที

สำหรับ เพื่อให้สารให้ความหวานกระจายตัว ภาชนะแต่ละใบจะต้องพลิกหลาย ๆ ครั้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืดไม่เกินสองปี

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม feijoa อีกหลายชนิดใช้ผลไม้สด 500 กรัมน้ำตาลทราย 200 กรัมและกรดซิตริกเล็กน้อย ผลไม้จะถูกล้างทำความสะอาดกลีบเลี้ยงและวางในขวดเพื่อให้ใช้เพียงหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด แต่ละภาชนะใส่น้ำต้มสด 2 ลิตรและผลไม้แช่อิ่มทิ้งไว้ให้เย็นตามธรรมชาติประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขั้นต่อไป น้ำจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกต่างหากและรวมกับน้ำตาลและกรดซิตริก น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเทลงในขวดหลังจากนั้นก็อุดตันทันที

วิธีที่ค่อนข้างง่ายคือการเตรียม feijoa ในน้ำเชื่อม วิธีนี้ไม่ต้องใช้เตาบด ดังนั้นจึงช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารที่มีอยู่ได้มากที่สุด การปรุงอาหารต้องใช้น้ำบริสุทธิ์ 3 แก้ว น้ำตาล 1.1 กิโลกรัม และเฟยโจว 1 กิโลกรัม ผลไม้ได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อ "คัดแยก" ตัวอย่างที่เสียหายหรืออ่อนเกินไป ผลไม้ที่ได้รับการคัดเลือกจะต้องลวกในน้ำเป็นเวลาห้านาทีซึ่งมีอุณหภูมิ 80 องศา

น้ำเชื่อมแรกเตรียมจากทราย 700 กรัมและน้ำสะอาดสองแก้ว ในการสร้างครั้งที่สองจะใช้แก้วน้ำและน้ำตาล 400 กรัม น้ำเชื่อมทั้งสองรวมกันต้มอีกครั้งและในที่สุดก็ใช้ในการเติม feijoa คุณสามารถม้วนขวดโหลได้ก็ต่อเมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้วเท่านั้น โดยหลักการแล้วหลังจากผ่านไปประมาณ 5-6 ชั่วโมงผลไม้จะดูดซับน้ำเชื่อมหวานและจะสามารถชื่นชมรสชาติของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวได้แล้ว

หากจำเป็นต้องเก็บ feijoa ไว้ที่บ้านสักระยะก่อนเริ่มสร้างการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรทำตามกฎหลายข้อ อุณหภูมิไม่ควรเกิน 2-5 องศา ตามกฎแล้วช่วงนี้จะสอดคล้องกับชั้นล่างสุดของตู้เย็น ควรบรรจุ feijoa ล่วงหน้าในกล่องพลาสติกที่มีรูระบายอากาศหรือในถุงกระดาษระบายอากาศ

หากผลไม้ควรสุกคุณสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็ง แต่ไม่ควรล้างชั้นป้องกันออก ขั้นแรกคุณสามารถยืนผลไม้เป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องในสภาพที่มีความชื้นต่ำและไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำแยม feijoa โดยไม่ต้องทำอาหารสำหรับฤดูหนาว ดูวิดีโอถัดไป