วิธีการปลูกและปรุงสัปปะรด physalis?

Physalis มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง มันเป็นของตระกูล nightshade และมีหลายสายพันธุ์และหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในรสชาติของผลไม้เล็ก ๆ ขนาดของพุ่มไม้และสภาพการเจริญเติบโต หนึ่งในพันธุ์ที่มีชื่อเสียงคือสับปะรด physalis คำอธิบายโดยละเอียดที่เราจะพิจารณาในบทความนี้

สัปปะรด physalis แตกต่างจากพันธุ์อื่นในผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 50 ถึง 80 กรัมด้วยสีเหลืองอ่อน ความหลากหลายนี้เร็วเนื่องจากผลเบอร์รี่แรกปรากฏขึ้น 105-110 วันหลังจากงอก ผลไม้มีความฉ่ำและหวานมากมีกลิ่นหอมแปลก ๆ คล้ายกับสับปะรด สัปปะรด physalis มีความร้อนดังนั้นการเพาะปลูกในสภาพภูมิอากาศของเราจึงเกิดขึ้นในต้นกล้า

การกินช่วยให้ร่างกายมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เช่น วิตามินเอ บี และซี สารต้านอนุมูลอิสระและเพกติน กรดอินทรีย์ นอกจากนี้ผลไม้ยังมีสรรพคุณทางยา ใช้สำหรับเลือดออกปวดศีรษะมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและอหิวาตกโรคและยังทำลายแบคทีเรีย ลดความดันและฟื้นฟูการทำงานของต่อมไทรอยด์และระบบย่อยอาหาร เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีแคลอรีต่ำและมีน้ำตาลน้อย จึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

เนื่องจากผลไม้มีกรดจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงรวมถึงการแพ้ของแต่ละบุคคล

สัปปะรดสามารถปลูกได้สองวิธี - เมล็ดและต้นกล้า อันแรกใช้ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นและอันที่สองในโซนกลาง

การเพาะเมล็ดจะเกิดขึ้นทันทีในที่โล่ง เมล็ดมีอัตราการงอก 100% ซึ่งมีอายุ 4 ปี การหว่านจะดำเนินการในปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคมเมื่อโลกอุ่นขึ้นเพียงพอแล้วและกลางคืนก็เย็นลง หลังจากหยอดเมล็ดแล้วยอดจะปรากฏขึ้นภายใน 10 วัน พวกเขาจะต้องผอมบางและทิ้งไว้ระหว่าง 30-40 ซม.

สำหรับการปลูกต้นกล้า เมล็ดจะถูกปลูกในเรือนกระจกในขั้นต้น จากนั้นเมื่อโตได้สูงถึง 5-6 ซม. ก็สามารถย้ายปลูกในที่โล่งได้ ระยะห่างระหว่างต้นกล้าควรอยู่ที่ 30-40 ซม.

สำหรับการปลูก Physalis หลักให้เลือกสถานที่ที่มีน้ำไหลออกที่ดี ความสูงของพุ่มไม้สูงถึง 1.5 เมตรจึงต้องมัด

Physalis ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดีรดน้ำปานกลาง แต่ในระหว่างการสุกของผลจะลดลงเรื่อย ๆ เนื่องจากผลเบอร์รี่สามารถแตกได้ ต้องคลายดินเป็นระยะและกำจัดวัชพืช

อุณหภูมิของอากาศไม่ควรต่ำกว่า +15 เนื่องจากการลดลงจะทำให้การเจริญเติบโตและการสุกของผลไม้หยุดชะงักซึ่งเป็นผลมาจากไม้พุ่มอาจตาย พืชชอบร่มเงาบางส่วนเนื่องจากแสงแดดที่อุดมสมบูรณ์ช่วยลดจำนวนผลเบอร์รี่และกองกำลังทั้งหมดไปสู่การก่อตัวของพุ่มไม้

สับปะรด physalis ค่อนข้างต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชซึ่งส่วนใหญ่มักจะปรากฏขึ้นด้วยการดูแลที่ไม่เหมาะสมหรือหากสภาพอากาศชื้นและเย็น นี่อาจเป็นรอยโรคโมเสกอันเป็นผลมาจากจุดต่าง ๆ เกิดขึ้นบนใบ นี่คือโรคไวรัสที่ไม่ได้รับการรักษา ดังนั้นพุ่มไม้จะต้องถูกทำลาย

ไม้พุ่ม physalis เริ่มมีผลในปลายเดือนกรกฎาคม การสุกของผลไม้เกิดขึ้นอย่างไม่สม่ำเสมอและเริ่มต้นด้วยชั้นล่างของพุ่มไม้ค่อยๆเคลื่อนไปที่ส่วนบน ระดับความสุกของผลเบอร์รี่จะแสดงด้วยสีและสภาพของเปลือกแห้ง ถ้ามันกลายเป็นสีเหลืองและเปลือกพอดีกับมันอย่างแน่นหนา แสดงว่าร่างกายสุกแล้ว

ผลเบอร์รี่ของมันสามารถสลายได้เองและนอนบนพื้นแห้ง ในกรณีนี้จะไม่เสื่อมสภาพแต่อย่างใดและสามารถอยู่ใต้พุ่มไม้ได้นาน

ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกสามารถดึงออกจากพุ่มไม้ได้ก่อนกำหนดเนื่องจากสามารถทำให้สุกในที่ที่อบอุ่นและแห้ง แต่ไม่ควรรับประทานผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งเพราะมีสารพิษมากเกินไป

ผลผลิตของพันธุ์นี้มีตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 กก. ต่อ 1 m2 ด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม การสุกของผลไม้จะดำเนินต่อไปจนถึงน้ำค้างแข็ง ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวแล้วไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดจากกล่องแห้งและสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 เดือน

สับปะรด physalis เนื่องจากมีคุณสมบัติมีกลิ่นหอม มีสูตรมากมาย และเหมาะสำหรับการเตรียมแยม แยม การอบแห้ง และของหวานอื่น ๆ

• สำหรับทำแยม ใช้ผลเบอร์รี่สุก 600 กรัมน้ำตาล 800 กรัมและอบเชยครึ่งช้อนชา ในขั้นต้นผลเบอร์รี่จะถูกทำความสะอาดล้างและราดด้วยน้ำเดือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นจะถูกแทงด้วยเข็ม เทลงในกระทะและปิดด้วยน้ำตาลประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ จากนั้นเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆ คนจนน้ำตาลละลาย แล้วใส่อบเชย นำแยมไปต้มแล้วเก็บไว้บนเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนสุกหลังจากเตรียมแยมแล้วจะม้วนในขวดและทิ้งไว้ในที่เย็น

• Physalis berries เหมาะสำหรับแยม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว ผลไม้ปอกเปลือก ล้าง และตากให้แห้ง ถัดไปเทลงในภาชนะเคลือบเติมน้ำแล้วจุดไฟ ต้องต้มมวลเป็นเวลา 20 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม หลังจากต้มแล้วจำเป็นต้องเทน้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 30 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน แยมพร้อมถูกวางในขวดโหลแล้วรีดด้วยฝาโลหะสำหรับฤดูหนาว

• ผลไม้ Physalis เหมาะกับการทำขนมต่างๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ physalis 200 กรัมน้ำตาล 40 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน แป้ง 1 ช้อนชา เจลาติน 1 ช้อนชา และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ ในการเตรียมคุณต้องผ่าครึ่งผลไม้แล้วย้ายไปที่กระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่ไฟและเคี่ยวจนน้ำออกมา ค่อยเติมน้ำมะนาว แป้ง ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำหนึ่งช้อน หลังจากนั้นทุกอย่างสามารถผสมและนำออกจากเตาได้ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่ 2 ช้อนโต๊ะที่เติมลงไปแล้ว ช้อนเจลาติน ผสมทั้งหมดและรอให้เย็นสนิท ต้องขอบคุณเจลาตินที่ทำให้ขนมมีรูปร่างเป็นพาย จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปลูกและปรุงสัปปะรด physalis ดูวิดีโอต่อไปนี้