สูตรแยม Physalis

แยม Physalis ช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนของผลเบอร์รี่ดังนั้นจึงช่วยเพิ่มโทนสีของร่างกายและปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน สารอาหารมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร เพิ่มอัตราของกระบวนการเมตาบอลิซึม และขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อ มีสูตรการทำขนมมากมาย ด้วยการรักษาความร้อน ของหวานสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับโรคหวัด

แยมแสนอร่อยมีคุณสมบัติทางยาที่เด่นชัดเนื่องจากมีไฟโตไซด์ วิตามินและแร่ธาตุสูง ความหวานช่วยบรรเทาอาการหวัด เช่น ไอ เจ็บคอ หรือฝีของต่อมทอนซิลคอหอย ของหวานเสริมสร้างร่างกายด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครเรตินอลกลุ่มวิตามินบีและกรดแอสคอร์บิก

ผลิตภัณฑ์มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนหนึ่งที่ช่วยขจัดอนุมูลอิสระออกจากเนื้อเยื่อ หลังทำให้เกิดการตายของเซลล์และกระบวนการออกซิเดชันในร่างกาย เป็นผลให้สังเกตกระบวนการของการแก่ก่อนวัยของบุคคล

เพกตินที่มีอยู่ในแยมจะขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย หลังรวมถึง radionuclides และเกลือของโลหะหนักส่วนประกอบของพืชมีประโยชน์อย่างยิ่งในวัยเด็กเพราะเกี่ยวข้องกับการเสริมสร้างและการเจริญเติบโตของโครงสร้างกระดูกของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ด้วยการใช้ Physalis Jam เป็นประจำคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้จะปรากฏขึ้น

1. มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งไม่ถูกทำลายโดยอุณหภูมิ ร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดระดับสารไกล่เกลี่ยการอักเสบในเลือด ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อ ส่งผลให้ใบหน้าบวมและแขนขาลดลง ลดการอักเสบของกล้ามเนื้อ ผนังหลอดเลือด ด้วยการกระทำของฟลาโวนอยด์ ความเสี่ยงของการเกิดความดันโลหิตสูงจะลดลง
2. ป้องกันการพัฒนาของโรคหวัด ผลกระทบนี้เกิดจากการรวมไฟตอนไซด์ กรดอินทรีย์ และวิตามินซีในของหวาน สารอาหารกระตุ้นการผลิตแอนติบอดี หยุดกระบวนการสืบพันธุ์ของไวรัส และเพิ่มโทนสีของร่างกาย ดังนั้นจึงมักเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวเพื่อป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และต่อมทอนซิลอักเสบเฉียบพลัน
3. ปรับปรุงการทำงานของเครื่องวิเคราะห์ภาพ นี่เป็นเพราะเบต้าแคโรทีนที่มีอยู่ในร่างกาย สารนี้ส่วนใหญ่เมื่อเข้าสู่กระแสเลือดจะเปลี่ยนเป็นเรตินอลหรือวิตามินเอ ช่วยปรับปรุงการทำงานของดวงตา เพิ่มความคมชัดของภาพที่มองเห็นได้ และป้องกันไม่ให้เลนส์โค้ง
4. เสริมสร้างร่างกายด้วยคาร์โบไฮเดรต ผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยฟรุกโตสต้มในน้ำเชื่อม คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมากตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและปรับปรุงการทำงานของสมอง ผลิตภัณฑ์จากพืชยังอิ่มตัวด้วยเส้นใยหยาบ ใยอาหารช่วยทำความสะอาดทางเดินอาหารจากมวลของตะกรันและของเหลวส่วนเกิน
5. ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มความต้านทานความเครียด วิตามินช่วยรักษาสภาพจิตใจ อารมณ์ร่าเริงและลดความหงุดหงิด วิตามินบีมีผลดีต่อการส่งกระแสประสาทเพิ่มกิจกรรมการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
6. ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกร้าย สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามิน C, E, สังกะสี และทองแดง ช่วยลดความเสี่ยงของการเปลี่ยนแปลงของเซลล์มะเร็ง ในการปรากฏตัวของเนื้องอก สารอาหารจะเร่งการฟื้นตัวของร่างกายระหว่างการทำเคมีบำบัดและชะลอการแพร่กระจายของการแพร่กระจาย
7. ปรับปรุงการย่อยอาหาร เอฟเฟกต์นี้มีแยม Physalis ผัก พันธุ์นี้เมื่อเทียบกับสตรอเบอร์รี่จะมีเส้นใยที่หยาบกว่า เส้นใยพืชที่ไม่ละลายน้ำจะไม่ถูกย่อยภายใต้การทำงานของเอนไซม์และน้ำย่อย พวกเขาปรับปรุง peristalsis ของกล้ามเนื้อเรียบของลำไส้, ลดความเสี่ยงของการเกิดก๊าซเพิ่มขึ้น, อาการท้องอืดและท้องอืด.

อันตรายจากแยม physalis ปรากฏขึ้นเมื่อมีการทารุณกรรมของหวาน นักโภชนาการกล่าวว่าการกินมากถึง 2.5 ช้อนชาก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ได้ประโยชน์ ต่อวัน. ข้อจำกัดนี้เกิดจากปริมาณน้ำตาลที่สูง การใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดสามารถนำไปสู่โรคอ้วนได้ส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและบ่อนทำลายสุขภาพของตับอ่อน น้ำตาลในเลือดมากเกินไปทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและกรดอินทรีย์มีปริมาณสูง แยม Physalis สามารถกระตุ้นการพัฒนาของปฏิกิริยาการแพ้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพื้นหลังของความบกพร่องทางพันธุกรรม ผลเสียปรากฏในรูปแบบของอาการคันที่ผิวหนัง, ภาวะเลือดคั่งในเลือด, โรคผิดปกติบ่อยครั้งจากการทารุณกรรมความหวานในเด็ก diathesis เริ่มต้นขึ้นและสิวเกิดขึ้นในวัยรุ่นและผู้ใหญ่ แยมเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยซึ่งเป็นสาเหตุของอาการเสียดท้อง

คุณสามารถทำแยมจากผักและสตรอเบอร์รี่ physalis พืชตระกูลเบอร์รี่เหล่านี้กินได้และไม่มีอัลคาลอยด์ที่สามารถกระตุ้นอาหารเป็นพิษในร่างกายได้. สารพิษเป็นส่วนหนึ่งของพันธุ์ไม้พุ่มประดับ พืชที่กินไม่ได้นั้นมีรสขม

หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าคุณสามารถทำแยมจากไฟซาลิสสีเขียวได้ ผลไม้ที่ไม่สุกมักทำให้เกิดอาการแพ้ กระตุ้นอาการป่วย บวมของระบบทางเดินหายใจและหลอดลมหดเกร็ง พวกเขามีโซลานีนเป็นพิษต่อร่างกาย

ในสูตรอาหารที่ยึดตาม Physalis สีเขียว พันธุ์ต่างๆ เช่น Confectioner, Jam หรือ Strawberry นั้นมีความหมายโดยนัย ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีสีเขียวอ่อนหรือสีเขียวเหลืองเกิดขึ้นบนพุ่มไม้เหล่านี้ คุณสามารถกำหนดระดับความสุกของผลไม้เหล่านี้ตามขนาดและกลีบเลี้ยง ผลเบอร์รี่เปรี้ยวขนาดเล็กที่มีฝาปิดที่ยืดหยุ่นและเรียบไม่เหมาะสำหรับอาหาร ทันทีที่กลีบเลี้ยงที่หลอมรวมแห้งและแตกออก และผลก็เติบโตจนมีขนาดเท่ามะเขือเทศขนาดเล็ก การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้น

หลังจากซื้อผลเบอร์รี่สุก จำเป็นต้องเอากลีบเลี้ยงออก เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือด แล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำเพื่อขจัดคราบมัน มันทำให้ผลไม้รสหวานมีรสขมและไหม้

แนะนำให้เตรียมแยม Physalis สำหรับฤดูหนาวเพื่อรักษาองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์และให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายในสภาพอากาศหนาวเย็น ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคติดเชื้อ

การขาดการรักษาความร้อนช่วยให้คุณบันทึกองค์ประกอบทางเคมีดั้งเดิมของผลเบอร์รี่ ภายใต้สภาวะที่มีอุณหภูมิสูงวิตามินและกรดอินทรีย์มากถึง 30% จะถูกทำลาย

ในการเตรียมขนมคุณจะต้องมี 2 ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

ควรล้าง Physalis ในน้ำร้อนเพื่อล้างสารขมออกจากพื้นผิว หลังจากเตรียมอาหารคุณจะต้องสับผลเบอร์รี่ด้วยมีดแล้วเทลงในกระทะ ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและผสม จานทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจนผลึกน้ำตาลละลายหมด มวลที่ได้สามารถใส่ในตู้เย็นหรือปิดในขวดโหล หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของแยม Physalis ดิบ คุณสามารถใช้อบเชยบด ผิวส้ม หรือกานพลูแห้ง

ในการทำแยม Physalis ผักกับส้มคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ผลไม้รสเปรี้ยวขนาดใหญ่
• 1 ช้อนชา อบเชยป่น;
• น้ำตาลทราย 1 กก.

Physalis ทำความสะอาดกลีบเลี้ยง ล้าง ราดด้วยน้ำเดือด ในการแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแนะนำให้เอาก้านออกหรือเจาะผลไม้แต่ละผลด้วยส้อม ถัดไปเท Physalis ลงในกระทะวางน้ำตาลไว้ด้านบนและปิดฝาภาชนะทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นห่างจากแสงแดดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ ผลเบอร์รี่ที่ปล่อยให้น้ำเริ่มสุกโดยใช้ไฟอ่อน หากร่างกายไม่ให้น้ำคุณสามารถละลายน้ำตาลในน้ำปริมาณเล็กน้อย ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือด คุณต้องนำภาชนะออกจากความร้อนและนำโฟมออกจากพื้นผิว

ส้มล้างในน้ำร้อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ Citrus, อบเชยและ physalis ผสมอย่างทั่วถึงและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง วันรุ่งขึ้น ใส่ความหวานอีกครั้งบนเตา คนเป็นครั้งคราว และเอาฟองออก ผลเบอร์รี่ควรจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์จากนั้นคุณสามารถเทแยมลงในขวด หลังจากเย็บเสร็จแล้วจะต้องพลิกกลับและห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท

ในการสร้างของหวานคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• physalis สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนชา อบเชยป่น;
• กรดซิตริก 1 กรัม

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างในน้ำร้อนและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที หลังจากเวลานี้ ผลไม้แต่ละผลจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนเพื่อเร่งกระบวนการอ่อนตัวระหว่างกระบวนการหุงต้ม หากคุณต้องการทำแยมกับผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน คุณสามารถแทงมันด้วยส้อมเท่านั้นเพื่อให้เยื่อกระดาษอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

ก่อนเตรียม Physalis น้ำตาลจะต้องละลายในน้ำด้วยการเติมกรดซิตริกและอบเชยป่น ส่วนผสมถูกต้มเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนสูง จากนั้นปริมาณก๊าซจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและเติมผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่ได้ หลังจาก 20 นาทีปิดฝากระทะออกจากเตา หลังจากเย็นตัวแล้วขนมจะต้มอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นจึงนำแยมร้อนมารีดเป็นขวด

ภาชนะพลิกคว่ำทิ้งไว้ในที่มืดแล้วห่อ หากผงเครื่องเทศบดถูกแทนที่ด้วยแท่งอบเชย จะต้องนำออกจากกระทะหลังจากปรุงอาหารครั้งแรก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ 4 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา ผงอบเชย;
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัมและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• น้ำ 0.5 ลิตร
• กรดซิตริก 1 หยิบมือ

Physalis ล้างด้วยน้ำร้อนเพื่อชะล้างสารมันออกจากผิว ก่อนทำแยม ให้ผสมน้ำ กรดซิตริก เครื่องเทศบด และน้ำตาลลงในหม้อ ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที ผลไม้ปอกเปลือกเยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนเจาะในผลเบอร์รี่ด้วยส้อมหลังจากนั้นส่วนผสมทั้งสองจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมและต้มเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นลง

ทันทีที่แยมถึงอุณหภูมิห้องจะต้องต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20-25 นาทีแล้วรีดเป็นขวดขณะร้อน ถัดไปวางภาชนะแก้วไว้ในตู้

ในการสร้างขนมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 4 ถ้วย:
• น้ำ 250 มล.

ผลเบอร์รี่จะถูกปล่อยออกจากกล่องคัดแยกและล้างในน้ำ ผลไม้แต่ละชิ้นถูกแทงด้วยส้อม น้ำถูกเทลงในชาม multicooker จากนั้นเท physalis และน้ำตาลลงไป ในการทำให้กระดาษติด โปรแกรม "Jam" ถูกเลือก โดยปกติตัวจับเวลาจะถูกตั้งค่าแยกจากกัน หลังจากปรุงอาหารแล้ว ความหวานสามารถรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ของหวานมีวิตามินซีและไฟโตไซด์สูง

เพื่อเตรียมขนมคุณจะต้อง:

• physalis ผัก 1 กก.
• ส้ม;
• รากขิง 30 กรัม
• น้ำตาล 4 ถ้วย;
• มะนาว;
• น้ำ 250 มล.

Physalis ถูกล้างออกจากเปลือกแว็กซ์ลวกเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือดหลังจากนั้นจะทำการเจาะในเปลือกและเนื้อ รากขิงหั่นเป็นชิ้น ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวปอกเปลือกและหลุมแล้วบดด้วยขิงจนเนียน จากส้มและมะนาวควรเอาฟิล์มที่แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ

เทน้ำลงในกระทะแล้วเท physalis หลังจากนั้นนำไปต้ม ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้รอประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ขิง มะนาว และส้มลงในภาชนะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา เมื่อแยมเย็นลงคุณต้องทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร 2 ครั้ง คุณต้องปรุงองค์ประกอบเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อนและทำความสะอาดในที่มืดให้เย็น

ในการสร้างขนมที่มีกลิ่นหอมคุณต้อง:

• น้ำตาลทราย 1200 กรัม
• กรดมะนาว
• น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
• ผลเบอร์รี่ 4 ถ้วย;
• ลูกพลัมสุก 400 กรัม

Physalis หลุดออกจากฝาครอบ ล้างด้วยก๊อกและลวกในน้ำเดือดประมาณ 0.5-1 นาที หลังจากนั้นของเหลวที่ไม่จำเป็นจะถูกระบายออกจากกระทะผลเบอร์รี่จะถูกหั่นเป็น 4 ส่วน พลัมจะถูกล้างเพื่อขจัดสารเคลือบสีขาวบนพื้นผิวและนำเมล็ดออก เยื่อกระดาษถูกบดเป็นก้อนหรือชิ้นใหญ่

เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่นำไปต้มบนไฟแรง ๆ หลังจากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องน้ำตาลทรายจะถูกเทลงในส่วนเล็ก ๆ ต้มน้ำเชื่อมจนผลึกละลายหมด นำกระทะออกจากเตาใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมกัน ทิ้งไว้ในที่เย็น 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เนื้อหาของภาชนะจะถูกนำไปต้มอีกครั้งแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีก่อนความพร้อม 8 นาทีเติมกรดซิตริกลงในของหวาน

ม้วนขนมสีส้มทองโปร่งแสงเสร็จแล้วม้วนลงในจานฆ่าเชื้อ

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียมจาน:

• physalis ผัก 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 2,500 กรัม
• บวบ 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก 1 กรัมหรือส้มทั้งผล
• น้ำ 250 มล.

Physalis และบวบถูกล้างทำความสะอาดก้าน นำผักมาปอกเปลือก ส่วนผสมถูกตัดผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลผสมให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นครู่หนึ่งแยมก็ติดไฟและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที น้ำผลไม้จะถูกบีบออกจากมะนาวแล้วเติมลงในแยม ม้วนขนมเสร็จแล้วม้วนเป็นขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูให้เย็น

แยมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถเก็บได้นาน 12-24 เดือนที่อุณหภูมิ +6… +12°C เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เมื่อสร้างของหวาน

1. ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอย่างแน่นอน ห้ามมิให้ลดเวลาการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์โดยเด็ดขาดแม้ว่าแยมจะมีความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้วก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าด้วยการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะตายซึ่งอาจทำให้เกิดการเน่าเสียของแยม
2. ภาชนะเก็บและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อชำระล้างแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ในการฆ่าเชื้อ ให้วางขวดที่มีฝาปิดลงในหม้อต้มน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. สิ่งสำคัญคือต้องเก็บภาชนะปิดที่มีกระดาษติดไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ห่างไกลจากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตความชื้นไม่ควรเกิน 80% ระบอบอุณหภูมิจะสังเกตได้ตั้งแต่ 0 ถึง + 25 ° C เพื่อรักษาสารอาหารในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำ physalis jam โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้