มันฝรั่งทอด: ประโยชน์และโทษ สูตรอาหารแสนอร่อย

ผู้คนที่อาศัยอยู่ในโลกสมัยใหม่มักถูกบังคับให้กินระหว่างวิ่ง เหลือเพียงการเลือกทานอาหารว่างที่มีอันตรายอย่างน้อย หมวดหมู่นี้รวมถึงมันฝรั่งทอดโดยเฉพาะที่ปรุงเองที่บ้าน

ทุกคนเคยชินกับความจริงที่ว่ามีมันฝรั่งทอดที่อร่อยมีแคลอรีสูงและเป็นอันตรายมาก แต่บนชั้นวางของร้านค้าทุกวันนี้ ไม่เพียงแต่จะพบมันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีมันฝรั่งทอดกรอบอีกด้วย พวกเขามีแคลอรี่น้อยกว่ามากและเก็บวิตามินที่ผลไม้สดเต็มไปด้วย ขนมผลไม้กรุบกรอบคุณภาพปราศจากสารกันบูดและสารแต่งสี รวมทั้งสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย เนื่องจากขนมผลไม้ไม่ได้ทอดในน้ำมัน

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้มาจากผลไม้แช่แข็งและแปรรูปต่อไปในเครื่องอบผ้า ด้วยการจัดการเหล่านี้ความชื้นระเหยจากชิ้นฉ่ำและทุกสิ่งที่มีประโยชน์ยังคงอยู่

ของขบเคี้ยวที่ทำตามกฎเหล่านี้เป็นอาหารลดน้ำหนักที่ไม่เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารหรือมีส่วนทำให้น้ำหนักเกิน

อีกประเด็นหนึ่งคือไม่มีความไว้วางใจในชิปที่ซื้อจากร้านค้าในยุคของเรา เป็นไปไม่ได้ที่จะทราบแน่ชัดว่าผู้ผลิตได้นำผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ออกสู่ตลาด บางส่วนยังเพิ่มสารปรุงแต่งรสและสารเคมีอื่นๆ ลงในมันฝรั่งทอด ซึ่งผู้ซื้อมักไม่สงสัยด้วยซ้ำ ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าถูก การซื้อมักไม่สมเหตุสมผลในแง่ของงบประมาณของครอบครัว

วิธีที่ดีที่สุดในการได้ขนมที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงคือการทำขนมผลไม้กรุบกรอบด้วยตัวเอง ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงชิปธรรมชาติที่บ้าน ไม่มีอะไรนอกจากประโยชน์ที่จะได้รับจากการใช้งาน ยกเว้นเมื่อสูตรอาหารใช้เนยหรือน้ำตาลปริมาณมาก นอกจากนี้ ต้องขอบคุณขนมที่ทำขึ้นเอง คุณสามารถ:

• เสริมสร้างอาหารของสมาชิกในครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ 100%
• ให้โอกาสในการนำชิปเพื่อสุขภาพไปโรงเรียน ทำงาน หรือพักผ่อน โดยไม่ต้องแบกกระเป๋าที่มีน้ำหนักเกิน
• ทานของอร่อยไม่ทำร้ายหุ่น

คุณสามารถปรุงขนมกรุบกรอบแสนอร่อยจากผลไม้ต่างๆ ที่พบมากที่สุดในรูปแบบแห้งคือ:

• แอปเปิ้ล;
• กล้วย;
• แอปริคอต;
• ส้ม;
• กีวี่;
• สัปปะรด;
• แพร์.

เพื่อให้การสร้างความละเอียดอ่อนกลายเป็นชิปและไม่ใช่ผลไม้แห้งธรรมดาจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยวิธีนี้หลังจากการอบแห้งพวกเขาสามารถกระทืบ เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ คุณต้องใช้ที่ตัดผักหรือเครื่องขูด ซึ่งช่วยให้คุณแบ่งผลไม้นี้หรือผลไม้นั้นออกเป็นแผ่นใสเกือบ

เมื่อพูดถึงการทำมันฝรั่งทอด เช่น จากผลไม้รสเปรี้ยว คุณไม่ควรปอกมัน ก็เพียงพอที่จะเอากระดูกออก

ผลไม้สามารถทำให้แห้งได้แบบนั้น หรือคุณสามารถใช้สูตรที่ซับซ้อนกว่านี้ก็ได้ ตัวอย่างเช่น เคลือบชิ้นส่วนด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาลผง และเครื่องปรุงสำหรับอาหารหวาน เช่น อบเชยหรือวานิลลิน

หลังจากแบ่งผลไม้ออกเป็นส่วน ๆ ด้วยกระดาษรองอบแล้วให้ปิดแผ่นอบวางพลาสติกไว้ในชั้นเดียวแล้วตากที่อุณหภูมิหกสิบองศาแล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราวควรเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นระเหยเร็วขึ้น

ในขั้นตอนการเตรียมชิ้นงานควรเปราะ โปรดทราบว่ากระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาหลายชั่วโมง

ถ้าในครัวเรือนมีเครื่องอบอาหารแบบไฟฟ้า คุณก็สามารถนำไปใช้ได้ การจัดวางเพลตในนั้นก็เพียงพอแล้วและตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมดที่ต้องการ เครื่องเป่าไฟฟ้าเองจะช่วยให้ความร้อนสม่ำเสมอ

ชิปทำมาจากแอปเปิ้ลบ่อยกว่าชิปอื่น พวกเขามีรสหวานที่น่าสนใจซึ่งสามารถทำให้ดีขึ้นได้โดยการเพิ่มลูกจันทน์เทศ, อบเชยหรือผงขิงลงในแอปเปิ้ล

ชิ้นแอปเปิ้ลรีดในสารเติมแต่งแล้ววางบนแผ่นอบตามรูปแบบข้างต้น หากคุณอบอย่างรวดเร็ว คุณสามารถตั้งอุณหภูมิในเตาอบที่ 100 องศาได้ จากนั้นการปรุงอาหารจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง ด้านหนึ่งแห้งครึ่งชั่วโมง อีกด้านหนึ่งครึ่งชั่วโมง

โดยใช้หลักการนี้ คุณสามารถปรุงลูกแพร์ชิปได้ ในการทำเช่นนี้ผลไม้สับจะถูกรีดในอบเชยและน้ำตาลแล้วตากให้แห้ง

กล้วยฉาบมีวิตามินซีและบีจำนวนมาก รวมทั้งโพแทสเซียม มันจะดีกว่าที่จะแห้งชิ้นผลไม้ดังกล่าวด้วยอบเชยซึ่งจานจะโรยด้วยก่อนที่จะถูกส่งไปยังเตาอบ คุณยังสามารถโรยชิ้นด้วยช็อกโกแลตเหลว

ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศา ชิปดังกล่าวจะพร้อมใช้งานภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่งนับจากเริ่มดำเนินการ ในที่สุดพวกเขาจะได้รับลักษณะกระทืบหลังจากเย็นตัวลง

ในการเตรียมกล้วยทอดเม็กซิกันให้นำผลไม้สามหรือสี่อย่างน้ำมันพืชและมะนาวรวมทั้งพริกแดงและเกลือร้อน กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อุณหภูมิในเตาอบถูกนำไปไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา จานผลไม้ราดด้วยน้ำมันโรยด้วยเครื่องเทศแล้ววางบนแผ่นอบในชั้นเดียวรอยี่สิบนาทีแล้วพลิกกลับและอบในระยะเวลาเท่ากัน จากนั้นต้องปิดเตาอบและไม่ควรนำชิปออกเพื่อให้สูญเสียความชื้นส่วนเกินในที่สุด

กล้วยเขียวยังเหมาะสำหรับการทำขนมกรุบกรอบ สามารถรับประทานกับซอสได้ จำเป็นต้องใช้ผลไม้สุกสองหรือสามผล น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับซอส คุณจะต้องใช้อะโวคาโด 1 ลูก น้ำมะนาวครึ่งลูกและกระเทียม (กานพลู)

กล้วยหั่นบาง ๆ เป็นวงแหวน ตั้งเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา เทการเตรียมผลไม้ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเครื่องเทศแล้วผสมเบา ๆ

วางกล้วยบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นปรุงในปริมาณที่เท่ากัน พลิกกลับด้าน

เตรียมซอสโดยบดและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เป็นการดีที่จะเปลี่ยนผลไม้รสเปรี้ยวให้เป็นขนมกรุบกรอบ โดยวางชิ้นส้ม มะนาว และมะนาวบนแผ่นอบแผ่นเดียวในเวลาเดียวกัน พวกเขาสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือรีดในน้ำผึ้ง แล้วส่งเข้าเตาอบร้อนเพื่อทำอาหาร รสชาติของจานดังกล่าวจะมีตั้งแต่หวานไปจนถึงเปรี้ยว

รสชาติของกีวีชิปเป็นทาร์ต สำหรับการเตรียมการคุณสามารถใช้ผลไม้สามหรือสี่ผล กำจัดขนออกจากเปลือกหรือตัดผิวหนังออกให้หมด ยังคงตัดกีวีเป็นชิ้นบาง ๆ แช่ในน้ำมะนาวแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ ปั่นแห้งที่ 50 องศา

คุณสามารถรับรสชาติผลไม้ทั้งหมดได้หากคุณปรุงมันฝรั่งทอดจากผลไม้หลายชนิดพร้อมกัน คุณสามารถนำแอปเปิ้ลสองสามผล กล้วยและกีวีจำนวนเท่ากัน ใส่มะนาว (สามลูก) สับปะรดและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำเชื่อมเทน้ำตาลลงในอ่าง เทน้ำเย็น (ลิตร) แล้วรอให้เดือด ผัดนำออกจากเตาแล้วบีบเนื้อหาของมะนาวหนึ่งลูกให้เป็นก้อนหวาน ปล่อยให้เย็น

ตัดผลไม้เป็นชิ้นหนาหนึ่งมิลลิเมตร จุ่มลงในน้ำเชื่อมปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนในรูปแบบนี้สักสองสามชั่วโมง ตั้งเตาอบไว้ที่เจ็ดสิบองศา ในขณะเดียวกันให้เอาผลไม้ที่ว่างเปล่าออกจากน้ำเชื่อมแล้ววางบนกระดาษเพื่อให้ความหวานส่วนเกินไหลออก หลังจากนั้นคุณสามารถทำให้แห้ง

ในกรณีที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำฟรุตชิพส์ คุณสามารถทำขนมขบเคี้ยวดังกล่าวได้เพียงเล็กน้อยเพื่อเริ่มต้น สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนของกระบวนการ และโดยทั่วไป ประเมินว่าคุณชอบอาหารดังกล่าวหรือไม่

ไม่แนะนำให้ผสมผลไม้ที่มีโครงสร้างและองค์ประกอบต่างกันบนแผ่นอบแผ่นเดียวกัน เนื่องจากเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันเกินไป อาจกลายเป็นว่าส่วนหนึ่งจะไม่แห้งและไม่กรอบในขณะที่อีกส่วนหนึ่งจะมีเวลาเผา

ต้องคำนึงว่า เมื่อใช้น้ำผึ้งและน้ำตาลโอกาสในการเผาไหม้ผลไม้จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบชิปที่สร้างขึ้นตามสูตรด้วยส่วนผสมดังกล่าวอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

ในการสร้างมันฝรั่งทอด คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ผลไม้เท่านั้น แต่สามารถใช้ผักได้ เช่น แครอท หัวบีต หรือฟักทอง

สำหรับวิธีทำกล้วยฉาบกับอบเชย ดูวิดีโอต่อไปนี้