อะโวคาโด: วิธีการปอกและหั่น

อะโวคาโดมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ เนื่องจากมีลักษณะรสชาติเป็นกลางและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีแยกเนื้อออกจากหินและเปลือกอย่างถูกต้องและรวดเร็ว บทความนี้จะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดและหั่นผลไม้ที่มีประสิทธิภาพที่สุด

อะโวคาโดเป็นไม้ผลที่เขียวชอุ่มตลอดปี ผลของพืชนี้มีชื่อเหมือนกับต้นไม้เอง ผลไม้ดังกล่าวมักมีรูปร่างเป็นวงรีหรือลูกแพร์ อะโวคาโดมีเปลือกสีเขียวเข้มและมีหลุมแข็งอยู่ภายในผล หินและผิวหนังไม่ถูกกิน ดังนั้นต้องเอาออกก่อนใช้เยื่อกระดาษ

ผลสุกจะมีเนื้อแน่น ผลไม้สุกที่มีเนื้อนุ่มใช้เป็นอาหาร ผลไม้มีรสเป็นกลางซึ่งคล้ายกับเนยที่เติมสมุนไพร แต่ยังสามารถจับรสชาติของถั่วไพน์นัทได้เล็กน้อย

อะโวคาโดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท อะโวคาโดมีวิตามิน A และ E เนื่องจากเมื่อรับประทานผลไม้นี้ สภาพผิวจะดีขึ้น

การรู้จักคุณสมบัติบางอย่างของการเลือกอะโวคาโดนั้นมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าความสามารถในการปอกและหั่นผลไม้ก่อนรับประทานส่วนใหญ่ผลไม้มาในร้านค้าในรูปแบบที่ไม่สุกและรับประทานเฉพาะผลไม้สุกเท่านั้น เมื่อเลือกแล้วอย่าเน้นที่รูปร่าง ขนาด และสีของเปลือกอะโวคาโด ความแตกต่างในลักษณะเหล่านี้ไม่ได้เกิดจากระดับวุฒิภาวะ แต่เกิดจากความหลากหลายของผลไม้

เมื่อเลือกผลไม้คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็กน้อย: คุณต้องกดเบา ๆ ที่เปลือกด้วยนิ้วของคุณและหากมีรอยบุบปรากฏบนพื้นผิวซึ่งหายไปหลังจากนั้นครู่หนึ่งผลไม้ก็ถือว่าสุก หากรอยบุบยังคงอยู่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์สุกเกินไปหรือเน่าเสีย

และคุณยังสามารถเขย่าผลไม้เล็กน้อย ในขณะที่กระดูกของผลไม้สุกที่อยู่ข้างในจะแตะเล็กน้อย

อะโวคาโดไม่ได้รับประทานและไม่ได้นำมาประกอบอาหารทั้งจาน ก่อนอื่นคุณต้องตัดเปลือกออกจากผลไม้แล้วเอาหินออก ก่อนที่คุณจะเริ่มปอกอะโวคาโด คุณต้องล้างอะโวคาโดด้วยน้ำอุ่นโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษใดๆ เช็ดผลไม้ที่สะอาดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

มีหลายวิธีในการหั่นผลไม้ที่บ้าน ส่วนใหญ่แล้วผลไม้จะถูกผ่าครึ่งตรงกลางแล้วใช้มีดพันรอบกระดูกอย่างระมัดระวังไม่สามารถพูดได้ว่าเป็นการถูกต้องที่จะหั่นตามหรือข้ามผลไม้เท่านั้น เนื่องจากทั้งสองตัวเลือกยอมรับได้ อย่างไรก็ตาม การตัดผลไม้ตามแนวยาวจะสะดวกกว่า เนื่องจากการเก็บอะโวคาโดไว้บนเขียงในแนวนอนจะง่ายกว่า

หลังจากกรีดกลางผลแล้ว ให้นำอะโวคาโดไปในลักษณะที่แต่ละมือมีผลไม้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นคุณต้องหมุนส่วนที่ผ่าอย่างระมัดระวังในทิศทางที่ต่างกันเพื่อให้ส่วนหนึ่งแยกออกจากส่วนอื่น ด้านหนึ่งของผลจะมีกระดูก ส่วนอีกด้านจะต้องปอกเปลือกเท่านั้น

มันจะค่อนข้างง่ายที่จะเอากระดูกออก ถ้าคุณใช้มีดงัดมันหรือใช้ช้อนหยิบมันออกมา ต้องใช้ช้อนเพื่อแยกเนื้อออกจากผิวหนัง ควรกดปลายอุปกรณ์เบาๆ ในบริเวณระหว่างเปลือกและส่วนที่อ่อนนุ่ม ในกรณีนี้ เป็นที่พึงปรารถนาที่ช้อนจะอยู่ใกล้ผิวหนังมากที่สุด

ผิวของอะโวคาโดที่ยังไม่สุกสามารถลอกออกได้ด้วยมีดธรรมดาหรือที่ปอกผักและผลไม้ ในการทำเช่นนี้ ค่อยๆ แงะเปลือกที่โคนผลไม้ออกแล้วตัดออกด้วยเครื่องมือ

ในร้านค้า คุณยังสามารถหามีดพิเศษสำหรับอะโวคาโดได้อีกด้วย เครื่องมือนี้สะดวกต่อการใช้งานมากที่สุด เพราะมีส่วนประกอบสำหรับการเอาหินออกอย่างปลอดภัย ลอกและตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นๆ มีดพิเศษจะช่วยให้คุณตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ ได้อย่างสวยงาม

ผิวที่อ่อนนุ่มของผลไม้สามารถลอกออกได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือใดๆ ก่อนอื่นคุณต้องทำรอยหยักบนผลไม้ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ของมีคมใดๆ ก็ได้ เช่น ไม้จิ้มฟัน หรือแม้แต่ทำแผลด้วยเล็บมือของคุณ ต้องหยิบเปลือกขึ้นมาด้วยสองนิ้วที่ก้านแล้วเริ่มดึงลง

ก่อนที่จะใช้เนื้อของอะโวคาโดในการปรุงอาหารใด ๆ จะต้องตัดมัน วิธีการตัดขึ้นอยู่กับจานที่จะใช้ผลไม้ สำหรับสลัดมักใช้อะโวคาโดก้อน ความสะดวกในการตัดเป็นก้อนนั้นอยู่ที่คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ก่อน

อะโวคาโดแบ่งออกเป็นสองส่วนและนำหลุมออก โดยไม่ต้องถอดผิวหนังออกจะมีการตัดแนวตั้งประมาณสี่ครั้งบนเยื่อกระดาษ บาดแผลควรจะค่อนข้างลึก แต่ไม่ทำลายเปลือก ตั้งฉากกับรอยหยักแรกจำเป็นต้องวาดเส้นแนวนอนหลายเส้นบนเยื่อกระดาษด้วยมีด ด้วยความช่วยเหลือของช้อนจะต้องหยิบชิ้นเนื้อขึ้นมาและแยกออกจากผิวหนัง

สำหรับม้วน อะโวคาโดชิ้นส่วนใหญ่จะใช้ในรูปแบบของจานหรือในรูปแบบของหลอด เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการหั่นผลไม้ในลักษณะดังกล่าว ในขั้นตอนการทำความสะอาดผลไม้ จำเป็นต้องแบ่งผลไม้ออกเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน ผลไม้แบ่งออกเป็นสองส่วนตามแนวยาวและกระดูกถูกตัดออก หลังจากนั้นแต่ละส่วนจะถูกผ่าครึ่งอีกครั้ง

สำหรับแซนวิชจะใช้อะโวคาโดชิ้นบาง ๆ มันสะดวกที่จะทำการตัดจากครึ่งผลไม้ที่ปอกเปลือก ล่วงหน้า คุณต้องแน่ใจว่าใบมีดคมดี. มิฉะนั้น การตัดเป็นชิ้นบางๆ แม้กระทั่งชิ้นโดยไม่ทำลายเนื้อหนังก็อาจเป็นปัญหาได้

เมื่อรับประทานผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์เดี่ยวๆ ไม่จำเป็นต้องลอกผิวและหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อความสะดวก ผลไม้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนและเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นคุณสามารถกินเนื้อด้วยช้อนขนมแล้วหยิบออกมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อะโวคาโดรับประทานได้ทั้งในรูปแบบธรรมชาติและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ ผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งบ่งบอกถึงประโยชน์ต่อร่างกาย องค์ประกอบของเนื้อยังรวมถึงไขมันที่ย่อยง่ายซึ่งไม่มีส่วนทำให้คอเลสเตอรอลสูง

เมื่อสัมผัสกับอากาศ เนื้อของผลไม้จะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน อันเป็นผลมาจากการที่รสชาติและรูปลักษณ์ของผลไม้เสื่อมลง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย หลังจากทำความสะอาด ผลไม้จะโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

อะโวคาโดเป็นพื้นฐานของอาหารยอดนิยมเช่น guacamole Guacamole หมายถึงอาหารว่างเย็น ๆ และประกอบด้วยอะโวคาโดบดเป็นส่วนใหญ่ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้

หลักการทั่วไปในการทำขนมคือการบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้นและรวมมวลที่ได้กับน้ำมะนาว เกลือ และส่วนผสมอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องบดผลไม้จนหมด - อนุญาตให้ใช้ผลไม้ทั้งชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้มะเขือเทศ ผักใบเขียวสับละเอียด และเครื่องเทศต่างๆ ได้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม

วิธีตัดอะโวคาโด ดูวิดีโอต่อไปนี้