ผลไม้และผักในฤดูใบไม้ร่วง

ฤดูใบไม้ร่วงผสมผสานภูมิทัศน์ที่งดงามและสิ่งมีชีวิต เบื้องหลังช่วงวันหยุดยาวและช่วงก่อนหน้าของช่วงที่อากาศหนาวเย็นและช่วงกลางวันสั้น โภชนาการที่ไม่เหมาะสม การลดสัดส่วนของสารอาหารในอาหารเป็นสาเหตุของภูมิคุ้มกันลดลง ลักษณะที่ปรากฏของความหงุดหงิด และปัจจัยลบอื่นๆ มันง่ายที่จะจัดการกับสิ่งนี้ วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดสามารถพบได้ในผักและผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วง

เวลากำมะหยี่จะแสดงด้วยผลไม้ต่างๆ พืชราก ผลเบอร์รี่ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม รับประทานได้ทั้งดิบและแปรรูป ในหมู่พวกเขาเป็นที่นิยมมากที่สุดโดยเติมอาหารประจำวันด้วยประโยชน์สูงสุด

ฟักทอง "วิเศษ" มีสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ วิตามินอี (แคโรทีน) A, C, F, PP, กลุ่ม B, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็กและอื่น ๆ ชุดวิตามินแร่ธาตุดังกล่าวสนับสนุนและปรับปรุงการมองเห็น ปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร คุณภาพของเลือด และเสริมสร้างผนังหลอดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยเพคตินของฟักทองช่วยขจัดคอเลสเตอรอล สารพิษ และสารพิษที่เป็นอันตราย น้ำและเกลือโพแทสเซียมในปริมาณมากในเนื้อจะช่วยต่อสู้กับนิ่ว เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของวิตามิน (รวมถึงวิตามินซี) เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และการรักษา

กะหล่ำปลีเป็นแหล่งรวมเกลือแร่ วิตามิน สารอาหาร เส้นใยหยาบในแง่ของจำนวนส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในผักใบเขียวและผัก กะหล่ำปลีเป็นอันดับสองรองจากผักโขม และในแง่ของวิตามินซีจะแซงหน้าผลไม้รสเปรี้ยว ในระหว่างการเก็บรักษา วิตามินแทบไม่ถูกทำลาย และด้วยการให้ความร้อนเพียงเล็กน้อย วิตามินจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนสถานะจากสถานะหนึ่งไปอีกสถานะหนึ่ง วิตามินซีช่วยหลีกเลี่ยงไวรัสและหวัด เพิ่มภูมิคุ้มกัน และรับผิดชอบต่อสภาวะทางอารมณ์ วิตามินยูต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่เกาะอยู่ตามผนัง และป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวได้ดี กรดทาร์โทรนิกช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหารลดการหมักในลำไส้

การปรากฏตัวของวิตามิน B9 ควบคุมกระบวนการสร้างเม็ดเลือดควบคุมการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย ใยอาหารทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษช่วยให้มีอาการท้องผูก

แครอทโดดเด่นท่ามกลางผักตามฤดูกาลที่มีวิตามินเอสูง (แคโรทีน) วิตามินช่วยเพิ่มการมองเห็นเสริมสร้างเรตินาทำให้การทำงานของต่อมในลำไส้และกระเพาะอาหารเป็นปกติมีผลดีต่อสภาพของผิวหนังผมและเล็บ ไฟโตไซด์ต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตราย, พืชที่ทำให้เกิดโรค, มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ พืชรากที่แข็งแรงและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถย่อยได้ง่าย

บีทรูทเป็นผักที่มีคุณค่า ตามเนื้อหาของกรดจำเป็น สารไนโตรเจน ก็ไม่เท่ากัน ช่วยให้การเผาผลาญปกติการทำงานของสมองรักษาตับในสภาวะปกติ ธาตุเหล็กและทองแดงขจัดโรคโลหิตจางมีผลดีต่อคุณภาพเลือด

แอปเปิ้ลบรรจุวิตามินทั้งชุดที่มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ วิตามินซีเสริมสร้างฟังก์ชันการป้องกันแคลเซียมแมกนีเซียมมีผลดีต่อระบบประสาทการทำงานของสมอง ไฟเบอร์ทำความสะอาดร่างกาย ธาตุเหล็กและเพคตินมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการไหลเวียนโลหิต

องุ่นตกแต่งเมนู ฟรุกโตสที่มีอยู่ในนั้นช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งทำให้อารมณ์ดีขึ้น ชุดของสารอาหารช่วยลดจำนวนอาการปวดหัวและไมเกรน

ลูกพลัมที่เป็นนิสัยมีโพแทสเซียมอยู่มาก ซึ่งส่งผลต่อการทำงานของสมอง ทำให้น้ำออกจากร่างกาย ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มเสียงของลำไส้

แครนเบอร์รี่ไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกและการเก็บรักษา ประกอบด้วยวิตามินซี กลุ่มวิตามิน B, K, PP, แคโรทีน, สายแร่ธาตุ, กรดอินทรีย์, เพกติน Berry เป็นคอมเพล็กซ์ที่สมดุลอย่างสมบูรณ์ มันเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติเปิดใช้งานตับอ่อนช่วยให้ร่างกายต่อต้านโรคไวรัสทำความสะอาดสารพิษทำหน้าที่เป็นยาลดไข้เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

ซี buckthorn เป็นผลไม้เล็ก ๆ ในฤดูใบไม้ร่วงที่เก็บเกี่ยวเมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรก ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์มากมายในรูปของวิตามิน A, กลุ่ม B, K, PP, P, E, น้ำมันไขมันสูงถึง 8%, โอเลอิก, ไลโนเลอิก, กรดสเตียริก, น้ำตาลและไฟโตไซด์ สารต้านอนุมูลอิสระชะลอความชราของร่างกาย ป้องกันหลอดเลือด มะเร็ง

ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงในช่วงเก็บเกี่ยวจะมีการเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดจากผักและผลไม้ มีคำแนะนำหลายประการสำหรับการแปรรูปผลไม้ที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อปรุงอาหาร

ทุกคนรู้ดีว่าการรับประทานผลไม้ ผัก หรือผลเบอร์รี่ในรูปแบบดิบจะช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงสุด การแช่แข็งผลิตภัณฑ์ในระดับลึกเท่ากับการใช้ผลไม้ดิบ

ผักอย่าง หัวผักกาดต้มจะไม่ได้รับความร้อนมากนัก: เกลือแร่จะถูกทำลายเล็กน้อยเมื่อถูกความร้อน

หัวบีทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมีผิวที่เรียบเนียนไม่มีรอยแตกขนาดรากปานกลางสีเข้มและสีอิ่มตัว

แครอทซึ่งมีแคโรทีนในปริมาณมากจะดูดซึมไขมันได้ดีกว่า ดังนั้นน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มผลประโยชน์ได้เท่านั้น สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แครอทต้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าแครอทดิบถึง 45% ในขณะเดียวกันการสูญเสียวิตามินซีในผลิตภัณฑ์ต้มถึง 90% ขอแนะนำให้เลือกผักที่มีสีส้มสดใสไม่มีการเจริญเติบโตขนาดกลางไม่ผิดรูป

ฟักทองดีทั้งดิบและอบหรือตุ๋น คุณสมบัติทางโภชนาการส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อผลไม้สุกในไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หรือนึ่ง ผักเก็บไว้ได้นาน ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลไม้ทั้งผลที่มีก้านขนาดเล็กขนาดกลางสีส้มที่อุดมไปด้วยผิวที่หนาแน่น

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมฟักทองอย่างเหมาะสมโดยดูวิดีโอต่อไปนี้