ผลไม้ชนิดใดที่สามารถรับประทานร่วมกับตับอ่อนอักเสบได้?

ตับอ่อนอักเสบอาจเกิดจากอะไรก็ตามตั้งแต่วิถีชีวิตที่ไม่แข็งแรงไปจนถึงการติดเชื้อในตับอ่อน แต่แนวทางการรักษาโดยทั่วไปมักขึ้นอยู่กับโภชนาการที่เหมาะสมและการรับประทานอาหารเพื่อการรักษา หากไม่มีการรักษาจะไม่ได้ผล มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดค่อนข้างน้อยสำหรับอาหารนี้ พวกเขายังนำไปใช้กับการใช้ผลไม้

ก่อนที่จะตอบคำถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่ผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบจะกินผลไม้ เราต้องเข้าใจให้ชัดเจนว่าโรคนี้มีรูปแบบที่แตกต่างกันออกไป ใช่และผลไม้ซึ่งโดยทั้งหมดมีประโยชน์และมีคุณค่าต่อสุขภาพมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน

ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันต้องการอาหารที่เข้มงวดที่สุดและการดูแลทางการแพทย์ที่มีคุณภาพโดยทันที ดังนั้นผลไม้ในรูปแบบเฉียบพลันของโรคจึงเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด ใด ๆ ในความเห็นของคุณปลอดภัยและมีประโยชน์มากที่สุด ในรูปแบบเฉียบพลันนอกเหนือจากการสนับสนุนทางการแพทย์แล้วยังมีการระบุการอดอาหารซึ่งจะช่วยให้ต่อมเหนื่อยและอักเสบสามารถหยุดพักจากการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารได้

ผลไม้ (รายการจำกัด) ได้รับอนุญาตให้อยู่ในเมนูของผู้ป่วยหลังจากที่อาการของเขาคงที่ การแนะนำของพวกเขาควรค่อยเป็นค่อยไป ราบรื่น ไม่สร้างความรำคาญ ผลไม้สดมีข้อห้ามในตอนแรกและสามารถนำเสนอได้ในองค์ประกอบของเยลลี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันและผลไม้แช่อิ่มเท่านั้นเป็นเนื้อเดียวกัน - ซึ่งหมายความว่าจะต้องนำผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดออกจากเยลลี่สำเร็จรูป เส้นใยผักซึ่งอุดมไปด้วยผลไม้สำหรับตับอ่อนอักเสบนั้นค่อนข้างซับซ้อนหนักและจนถึงจุดหนึ่งมันเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรจุต่อมด้วย ห้ามมิให้เติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่เนื่องจากตับอ่อนยังไม่สามารถรับรองการผลิตอินซูลินได้เต็มที่

หลังจากฟื้นฟูการทำงานของต่อมแล้วผลไม้สามารถนำมาใช้ในรูปแบบ pureed อบโดยไม่มีเปลือกและจากนั้นจึงค่อย ๆ ปล่อยให้กรดผลไม้นำกรดผลไม้ไปใช้ในน้ำผลไม้ที่ไม่เป็นกรดเจือจางก่อนแล้วจึงผสมในน้ำผลไม้ผสม จากผลไม้และผลเบอร์รี่

อัลกอริทึมสำหรับการเปลี่ยนเป็นผลไม้จะคล้ายกันหลังจากอาการกำเริบของโรคเรื้อรัง จำลำดับ:

• ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่;
• มูส, เยลลี่;
• ผลไม้อบบด;
• น้ำผลไม้เจือจาง
• ผลไม้สดบด;
• ผลไม้ทั้งหมด

ในระหว่างการให้อภัย (จากอาการกำเริบ) การเลือกผลไม้จะมีขนาดค่อนข้างใหญ่และสามารถบริโภคได้ทั้งเป็นอาหารอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ซับซ้อน ผลไม้ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและสารประกอบที่บุคคลสามารถได้รับจากอาหารเท่านั้น และหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์เกี่ยวกับปริมาณและคุณภาพของผลไม้ การรับประทานผลไม้เหล่านั้นก็สามารถทำได้อย่างปลอดภัย

ผลไม้ที่อนุญาตสำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรังในการบรรเทาอาการต้องเป็นไปตามข้อกำหนดที่สำคัญบางประการสำหรับโภชนาการทางคลินิกด้วยการวินิจฉัยดังกล่าว

• ในเมนูของผู้ที่มีประวัติเกี่ยวกับตับอ่อนอักเสบ ควรมีเฉพาะผลไม้ที่สุกและนิ่มเท่านั้นไม่ควรคำนึงถึงตัวเลือกใด ๆ สำหรับผลไม้ที่ยังไม่สุก
• ผลไม้เปลือกแข็งควรปอกเปลือก
• คนควรเคี้ยวผลไม้ให้ละเอียดยิ่งขึ้นหรือเช็ดออกเพื่อลดภาระในตับอ่อนที่เป็นโรค
• คุณไม่สามารถกินผลไม้รสเปรี้ยวได้เช่นเดียวกับผลไม้ที่มีเส้นใยแข็งเกินไป
• ไม่แนะนำให้กินผลไม้หวานเกินไปเพื่อไม่ให้ตับอ่อนทำงานในโหมดฉุกเฉิน
• คุณไม่สามารถกินผลไม้กระป๋อง

ผลไม้ที่อนุญาตและคุณสมบัติของการใช้ในอาหารมีดังนี้

• แอปเปิ้ล. แนวคิดนี้ในประเทศของเราหมายถึงความหลากหลายจำนวนมากที่มีลักษณะแตกต่างกันมาก ไม่ทั้งหมดเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ อนุญาตให้ใช้พันธุ์ฤดูร้อนซึ่งมีเปลือกนุ่มเนื้อและหวานกว่า ไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์ฤดูหนาวที่แข็ง เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน แนะนำให้ปอกเปลือกแอปเปิ้ลในฤดูร้อนก่อนรับประทาน คุณสามารถอบแอปเปิ้ลได้ ปล่อยให้มีวิตามินน้อยลงหลังการรักษาความร้อน แต่ขนมที่อร่อยเช่นนี้จะไม่สามารถทำอันตรายได้
• แอปริคอต ลูกพีชที่เจียมเนื้อเจียมตัวไม่เหมือนกับลูกพีชหวานฉ่ำเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ เนื้อของมันค่อนข้างฉ่ำและปริมาณน้ำตาลก็ค่อนข้างยอมรับได้ จริงคุณต้องเลือกแอปริคอตที่สุกมากเท่านั้น ผลไม้ที่ไม่สุกมีเส้นใยค่อนข้างแข็งและควรบดผลไม้ด้วยตะแกรง
• เชอร์รี่หวาน เชอร์รี่ที่หวานและนุ่มปานกลางสามารถใช้เลี้ยงตับอ่อนได้ ซึ่งแตกต่างจากเชอร์รี่เปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องเช็ด แต่ด้วยกระดูกไม่ควรกลืน
• พลัม. สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสำหรับผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพของตับอ่อนคุณต้องเลือกเฉพาะลูกพลัมที่สุกและหวานมากหนามและพันธุ์เปรี้ยวอื่น ๆ เท่านั้น ก่อนรับประทานอาหารเปลือกจะถูกลบออกจากผลไม้ - ผิวลูกพลัมจะไม่ถูกย่อยและสร้างภาระที่มากเกินไปในต่อม
• ลูกแพร์. เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล แนะนำให้ใช้เฉพาะพันธุ์ฤดูร้อนที่นุ่มและชุ่มฉ่ำเท่านั้น ลูกแพร์แข็งที่มีผิวหนังหนาและหยาบจะหนักเกินไปสำหรับตับอ่อนอักเสบ
• อนุญาตให้ใช้กล้วยได้ แต่จะสุกเท่านั้น ผลเบอร์รี่สีเขียว (และกล้วยเป็นผลไม้เล็ก ๆ จากมุมมองทางชีวภาพ) เป็นสิ่งต้องห้าม
• สัปปะรด. อนุญาต แต่มีข้อจำกัดที่สำคัญ ถ้าสัปปะรดมีรสจัด ควรทำขนมกับมันจะดีกว่า และในรูปแบบกระป๋องไม่ควรบริโภคผลไม้เลย
• อาโวคาโด. เป็นที่ยอมรับได้ในช่วงเวลาของการให้อภัยเนื่องจากเนื้อของอะโวคาโดแม้จะสุกแล้วก็ยังรุนแรง

ในบรรดาผลเบอร์รี่ที่ได้รับอนุญาต ได้แก่ องุ่นสุลต่าน (ไร้เมล็ด), แบล็คเคอแรนท์, มะยมไร้เมล็ด (บด), บลูเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในรูปแบบบริสุทธิ์เดียวกัน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในระหว่างการกำเริบไม่สามารถกินผลไม้ได้ ในสถานะการให้อภัยที่มั่นคง รายการผลไม้ต้องห้ามมีขนาดไม่ใหญ่เท่าที่ควร แต่รายการนี้เป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากตับอ่อนอักเสบมักกลายเป็นปัญหาเรื้อรัง การปฏิเสธผลไม้ต้องห้ามจึงควรเป็นไปอย่างถาวร โดยไม่คำนึงถึงอาการกำเริบและการทุเลา

ประการแรก ห้ามผลไม้แข็งทั้งหมด รวมทั้งผลไม้ที่อุดมไปด้วยกรดผลไม้และน้ำมันหอมระเหยอาหารดังกล่าวถูกย่อยนานและยากขึ้นและการรับประทานอาจทำให้เกิดปัญหากับอุจจาระได้ - ท้องผูกหรือท้องร่วงรวมทั้งอาการกำเริบของโรคพื้นเดิม ซึ่งรวมถึง:

• แอปเปิ้ลแข็งที่มีเส้นใยผักสูง
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวทุกชนิด
• ลูกแพร์พันธุ์ฤดูหนาว
• ผลกีวีที่ยังไม่สุก
• ทับทิมและน้ำผลไม้จากมัน
• ส้มโอ, น้ำผลไม้จากมัน;
• เชอร์รี่;
• แครนเบอร์รี่;
• น้ำมะนาวและน้ำมะนาว
• ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด
• มะตูม

ห้ามมิให้เพิ่มทะเล buckthorn ลงในอาหาร โปรดทราบว่าผลไม้และผลเบอร์รี่ต้องห้ามสามารถรับประทานได้ แต่หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วเท่านั้น - ในรูปแบบอบ ต้ม และรูปแบบอื่น ๆ เมื่อเส้นใยไฟเบอร์ถูกทำลายและทำให้นิ่มลง

การละเมิดอาหารการรักษาที่แนะนำในแง่ของการใช้ผลไม้หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นั้นเต็มไปด้วยอาการกำเริบของโรคบ่อยครั้ง ในเวลาเดียวกัน ความซบเซาของการหลั่งจะเกิดขึ้นในตับอ่อนมากขึ้น และเอนไซม์จะไม่ถูกกระตุ้นในลำไส้เล็กส่วนต้น ซึ่งควรจะมีการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่อยู่ภายในต่อม พวกเขาจะย่อยมันได้จริง พื้นที่ที่ได้รับผลกระทบในแต่ละครั้งจะถูกแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันซึ่งหลักการไม่สามารถผลิตเอนไซม์ได้ เป็นผลให้การขาดเอนไซม์ที่สำคัญพัฒนา - การขาดเอนไซม์เช่นเดียวกับการขาดอินซูลิน การทำลายตนเองอาจถึงจุดสูงสุด จากนั้นการวินิจฉัยจะน่าผิดหวัง - เนื้อร้ายในตับอ่อน (การตายของตับอ่อน) มักจะจบลงด้วยความตาย

รูปแบบขั้นสูงของตับอ่อนอักเสบ ซึ่งมักเกิดขึ้นในผู้ที่ละเมิดกฎและหลักการของอาหารเพื่อการรักษาที่แพทย์แนะนำ มักจะนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อน เช่น เบาหวาน การพัฒนาของซีสต์หลายตัว การเติบโตของเนื้องอกในร่างกาย และ ไตล้มเหลว. การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดหยุดชะงัก, โรคหัวใจ, ภาวะหัวใจล้มเหลวอาจเกิดขึ้น เนื้องอกที่ร้ายแรงของตับอ่อนสามารถพัฒนาได้ - มะเร็งรูปแบบนี้มีความก้าวร้าวมากและยากที่จะรักษา

คุณสามารถหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาทั้งหมดเหล่านี้ได้หากคุณเพียงทำตามกฎของอาหารและไม่กินสิ่งที่แพทย์ไม่อนุมัติ

แพทย์ไม่แนะนำให้เลิกกินผลไม้และผลเบอร์รี่โดยสิ้นเชิงอย่างที่ผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบหลายคนคิด แต่เมื่อรับประทานผลไม้ ควรทำตามคำแนะนำที่สำคัญซึ่งไม่เพียงแต่ใช้ได้กับอาหารประเภทผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่วินิจฉัยด้วย

• อย่ากินผลไม้ในขณะท้องว่างในตอนเช้า
• จำนวนมื้อต่อวันควรมีอย่างน้อย 5-6 มื้อ กล่าวคือ แนะนำให้กินทุกๆ 3 ชั่วโมงโดยพักแปดชั่วโมงเพื่อพักหนึ่งคืน ผลไม้ในเมนูไม่ควรเกินวันละ 1-2 ครั้ง
• ปริมาณการเสิร์ฟทั้งหมดไม่เกิน 250 กรัมควรนับผลไม้ที่นี่หากรวมอยู่ในมื้ออาหาร
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันไม่ควรเกิน 300 กรัม ซึ่งควรรวมถึงคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในผลไม้ด้วย

หากครอบครัวมีผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบการเลือกผลไม้ควรได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษหากไม่สามารถรับรู้ผลสุกจากรายการผลไม้ที่ได้รับอนุญาตในร้านค้าหรือในตลาด อย่ารีบเสิร์ฟผลไม้ที่ยังไม่สุกบนโต๊ะ ให้สภาพบ้านสำหรับการสุกของมัน หากไม่สามารถสร้างเงื่อนไขดังกล่าวได้ ให้เสิร์ฟผลไม้หลังจากการอบร้อนเท่านั้น

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถกินด้วยตับอ่อนอักเสบตับอ่อนได้โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้