เงาะ: คุณสมบัติ คุณสมบัติ และข้อแนะนำในการรับประทาน

กีวีและอะโวคาโดได้หยุดเป็นสิ่งที่แปลกใหม่ในรัสเซียแล้ว แต่ผลไม้ใหม่ๆ ทยอยมาเรื่อยๆ ที่คนยังไม่คุ้นเคย หนึ่งในนั้นคือเงาะซึ่งเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม

เงาะมีความหมายว่า "มีขนดก" ในภาษามาเลย์ ชื่อนี้ตรงกับลักษณะของผลไม้แปลกใหม่ทุกประการ มันเติบโตบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ผลไม้นั้นมีเนื้อสัมผัสเหมือนเยลลี่ จนถึงขณะนี้ เงาะแทบไม่มีการส่งออกจากมาเลเซีย ดังนั้นโอกาสในการทดลองใช้ที่ใดก็ได้ยกเว้นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จึงมีแนวโน้มเป็นศูนย์

พืชมีชื่ออื่น - เนฟีเลียม ผลมักเป็นสีแดงสด บางครั้งก็เป็นสีแดงเข้ม เงาะเติบโตเป็นพวง หากคุณตัดเปลือกออก คุณจะพบเนื้อสีมุกโปร่งแสง อย่างไรก็ตามสามารถเรียกได้ว่าเยื่อกระดาษตามเงื่อนไขเท่านั้น - ความแตกต่างระหว่างเงาะกับลิ้นจี่นั้นเกี่ยวข้องกับความแข็งของแกนเท่านั้น

รสชาติของผลไม้จะหวานกว่าลิ้นจี่ สังเกตได้ไม่ยาก แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้สุกมักจะฉ่ำมีเมล็ดค่อนข้างมาก คุณสามารถปอกเงาะได้โดยไม่ต้องใช้มีดหรือของมีคมอื่นๆ แม้ว่าผลจะดูเหมือนมีหนามปกคลุม แต่ขนก็ไม่แข็งกระด้าง แต่ก็งอได้ง่าย

ต้นไม้แปลกใหม่สามารถสูงถึง 25 เมตร เป็นมงกุฎที่แผ่กระจาย เงาะพบได้ในเกือบทุกรัฐของแถบเขตร้อน มันเติบโตแม้ในออสเตรเลีย อย่างไรก็ตาม ตำแหน่งผู้นำในตลาดต่างประเทศถูกยึดครองโดยประเทศไทย ควรสังเกตว่าเงาะมีความสูง 25 เมตรในสภาพที่เอื้ออำนวยเท่านั้น โดยปกติจะมีความสูงเพียง 6-7 ม. หลายกิ่งพัฒนาบนต้นไม้ ผลภายนอกคล้ายกับเกาลัดหรือวอลนัท รูปร่างเป็นวงกลมหรือวงรี ขนาดที่ใหญ่ที่สุดของผลไม้ไม่เกิน 6 ซม.

เปลือกเงาะค่อนข้างแน่น และเมื่อผลสุก สีจะอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น ผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวในเขตร้อนในเดือนกรกฎาคมและธันวาคม พ่อพันธุ์แม่พันธุ์สามารถผสมพันธุ์ได้มากถึง 200 สายพันธุ์ที่มีผลไม้ขนาดและสีต่างๆ ทิศทางหลักในการปรับปรุงพันธุ์คือการลดความสูงของต้นไม้ - จนถึงขณะนี้สามารถลดลงเหลือ 4 ม. มีพันธุ์หลายพันธุ์ซึ่งผลไม้ไม่มีเมล็ดอย่างไรก็ตามก็คุ้มค่า โดยสังเกตว่าเงาะไร้เมล็ดจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้น

รสชาติที่ถูกใจของเงาะไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียว เนื้อของผลไม้มีวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก นอกจากนี้ ผลไม้มาเลย์ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี ความเข้มข้นของส่วนประกอบแร่ก็สูงเช่นกัน:

• ทองแดง;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• สังกะสี.

นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว เงาะยังมีแมกนีเซียมอยู่มาก มากถึง 100 มก. สามารถตกได้ใน 1 ตัวอ่อนในครรภ์ใช่ เพื่อเติมเต็มความต้องการรายวัน คุณต้องกินผลไม้ค่อนข้างมาก แต่ในสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าว สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยตัวเอง เงาะชั้นดีและธาตุเหล็กเข้มข้น

เนื้อของผลไม้ค่อนข้างอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส 4.3% ของมูลค่ารายวันต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ มีไฟเบอร์ 2 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในเวลาเดียวกันมวลเนื้อเดียวกันมีไม่เกิน 60 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ต่ำ เส้นใยและปริมาณน้ำสูง ทำให้เงาะที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเงาะถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์แผนโบราณในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มาเป็นเวลาหลายร้อยปี ประสบการณ์หลายร้อยปีร่วมกับผลการศึกษาทางชีวเคมีทำให้เราพูดได้อย่างมั่นใจว่าโรงงานแห่งนี้ช่วยได้:

• ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูง
• ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง

มีประโยชน์ในการต่อสู้กับปรสิตเช่นเดียวกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ในอดีตชายแพทย์แผนไทยใช้พืชแทบทุกส่วน พวกเขายังใช้ราก หนึ่งในการศึกษาล่าสุดโดยผู้เชี่ยวชาญมาเลย์แสดงให้เห็นว่าเงาะที่กินไม่ได้มีประโยชน์ในการต่อสู้กับมะเร็งที่พัฒนาแล้ว ผลกระทบดังกล่าวพบได้ในเมล็ด ผลไม้ และเปลือก และที่สำคัญคือ ผลลัพธ์ที่เป็นบวกกับเนื้องอกประเภทต่างๆ

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงในเปลือกช่วยชะลอกระบวนการชรา บริษัทผู้เชี่ยวชาญและร้านค้าออนไลน์ต่างเริ่มจัดหาสารสกัดจากเปลือกผลไม้มาเลย์โดยไร้เหตุผลมากขึ้นเรื่อยๆ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกเงาะไม่ได้จบเพียงแค่นั้น กรดแกลลิกที่มีอยู่ในนั้นสามารถยับยั้งจุลินทรีย์ได้สำเร็จ แม้ว่าพวกมันได้โจมตีเซลล์ของร่างกายมนุษย์แล้ว สารนี้ทำหน้าที่ในลักษณะที่อ่อนโยนที่สุดโดยไม่ทำให้ความเสียหายรุนแรงขึ้น

จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ กรดแกลลิกร่วมกับสารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในทารกในครรภ์สามารถต่อสู้กับจุลินทรีย์ ไวรัส และแม้แต่เชื้อราทางพยาธิวิทยาได้อย่างมีประสิทธิภาพ การปรากฏตัวของฟอสฟอรัสช่วยในการขับถ่ายของเสียต่างๆโดยไต ธาตุนี้ยังมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูอวัยวะและเนื้อเยื่อที่เสียหาย และถ้าฟอสฟอรัสสมบูรณ์และแข็งแรงสมบูรณ์ ฟอสฟอรัสจะช่วยยืดอายุสถานการณ์นี้ มีหลักฐานแม้ว่าจะยังไม่ได้รับการยืนยันอย่างสมบูรณ์ แต่การบริโภคเมล็ดเงาะช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้

ผลไม้ที่มีขนดกมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจำนวนมาก การผสมผสานนี้ช่วยเพิ่มพลังงานได้แทบจะในทันที และถ้าคุณคำนึงถึงเนื้อฉ่ำผลไม้นี้สามารถแนะนำได้อย่างปลอดภัยสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาและพลศึกษา เนื่องจากเงาะมีทองแดงอยู่ด้วยจึงช่วยให้การสร้างเลือดดีขึ้น และหน้าที่ของร่างกายนี้มีค่าเท่ากันสำหรับผู้ที่ทำงานทางกายและทางปัญญา

แมงกานีสจำนวนมากช่วยให้คุณเพิ่มการผลิตเอนไซม์และเพิ่มกิจกรรม ด้วยเหตุนี้กระบวนการทางชีวเคมีในร่างกายจะเร็วขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น การรวมกันของฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็กช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและกระดูกเป็นผลให้ความเสี่ยงของการแตกหักลดลง และหากเกิดขึ้น การกู้คืนจะเร่งและอำนวยความสะดวก

เงาะช่วยเพิ่มการบีบตัวของส่วนสุดท้ายของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นความเสี่ยงของอาการท้องผูกจะลดลง แต่ในสถานการณ์นี้เองที่มีการเชื่อมโยงข้อห้ามหลักของผลไม้เมืองร้อน ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคท้องร่วง รวมทั้งผู้ที่เป็นโรคอาหารเป็นพิษ การใช้เงาะอย่างเป็นระบบช่วยปรับปรุงสภาพผิวและแม้แต่มาสก์เพื่อการฟื้นฟูก็ถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน

กระดูกของผลมาเลย์ใช้ในการผลิตน้ำมันที่มีลักษณะเฉพาะ ของเหลวจากธรรมชาตินี้เป็นที่ต้องการในการผลิตเครื่องสำอาง แชมพู และแม้แต่สบู่ สังเกตได้ว่าน้ำมันเงาะยับยั้งการพัฒนาของเส้นผม นั่นคือเหตุผลที่ผู้ที่มักจะกำจัดขนมักจะชื่นชม ควรสังเกตว่า ต่อวันคุณสามารถกินผลไม้ได้ไม่เกิน 8 ผลไม้ นี่เป็นจำนวนเงินสูงสุดที่มีแต่คนที่มีสุขภาพสมบูรณ์เท่านั้นที่สามารถจ่ายได้

การจะกินผลเงาะนั้นต้องทำความสะอาดอย่างถูกวิธี คุณสามารถกรีดเปลือกด้วยมีดและเอาออกอย่างระมัดระวัง แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาทำโดยไม่ต้องใช้มีดเพียงแค่กดบนพื้นผิว แตกด้านหนึ่งหลังจากนั้นก็สามารถแยกผลไม้ได้ คุณสามารถทิ้งกระดูกได้ และนั่นคือสิ่งที่คนส่วนใหญ่ทำ

แต่การทำเช่นนั้นถูกต้องกว่ามาก ตามธรรมเนียมในประเทศแถบเอเชียที่นั่นกระดูกเหล่านี้ถูกทอดและกิน สำหรับการจัดเก็บผลไม้มาเลย์เองแม้ในตู้เย็นก็สามารถนอนได้สูงสุด 7 วัน แม้จะมีประโยชน์ของเงาะดิบ แต่ก็มักใช้สำหรับ:

• การประมวลผลแยม;
• ทำอาหารแยม;
• ทำซอส

เงาะคุณภาพเยี่ยมจะรับประทานได้ก็ต่อเมื่อเลือกอย่างถูกต้องเท่านั้น เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะซื้อผลไม้ซึ่งมีเปลือกมีจุดโดยเฉพาะรอยบุบหรือรอยขีดข่วน ผลไม้สีน้ำตาลเกือบตลอดเวลานั้นเหม็นอับ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโดดเด่นด้วยโทนสีเขียวของเส้นผม หากพวกเขาสูญเสียความยืดหยุ่น คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อด้วย

เมื่อเงาะถูกขนส่งหรือเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 0 องศา เงาะจะเข้มขึ้นและสูญเสียรสชาติไป อุณหภูมิที่แนะนำคือ 7-15 องศาเซลเซียส ในโหมดนี้ ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 14 วัน ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว คุณสามารถเลือกพันธุ์ที่มีหรือไม่มีหินก็ได้ แต่มีความเป็นกรดมากกว่า เมื่อทราบกฎง่ายๆ เหล่านี้แล้ว คุณสามารถเลือกเงาะคุณภาพสูงที่รับประกันได้

เพื่อไม่ให้เลือกผลไม้ในขณะที่ยังเสี่ยงต่อการแต่งงานหรือสินค้าคุณภาพต่ำ คุณสามารถปลูกเงาะที่บ้านได้ นอกจากนี้ยังมีราคาถูกกว่าการซื้อผลไม้นำเข้า ด้วยต้นกำเนิดเขตร้อนของพืชจึงจำเป็นต้องรักษา:

• แสงจ้า (อย่างน้อย 12 ชั่วโมงต่อวัน);
• อุณหภูมิอากาศอย่างน้อย 18 องศาเซลเซียส
• ความชื้นสูงในห้อง

ผู้อยู่อาศัยในภาคใต้ของรัสเซียสามารถคว้าโอกาสและพยายามสร้าง "แขกเขตร้อน" ในที่โล่ง เพื่อจุดประสงค์นี้ เฉพาะพื้นที่ที่บังลมได้อย่างน่าเชื่อถือเท่านั้นจึงจะเหมาะสม ต้องมีที่ดินอุดมสมบูรณ์ สร้างด้วยดินเหนียวหรือดินร่วนปนดิน การระบายน้ำที่ดีก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน ในขณะเดียวกัน ในรัสเซียส่วนใหญ่ เงาะสามารถปลูกได้ที่บ้านเท่านั้น

กระดูกถูกดึงออกมาจากพวกเขา อย่างน้อยหนึ่งควรแตกหน่อ แต่เราต้องจำไว้ว่าการงอกของเมล็ดไม่นาน เป็นการดีที่สุดถ้าทำการลงจอดทันที ขอแนะนำให้ตรวจสอบคุณภาพของวัสดุปลูกเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวัง ในการทำเช่นนี้เมล็ดจะถูกแยกออกจากกัน:

• ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
• ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท
• ถ่ายโอนไปยังความร้อน

จำเป็นต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ผ้าไม่แห้ง การรักษาด้วยยากระตุ้นการเจริญเติบโตช่วยเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จ ในกรณีส่วนใหญ่ถั่วงอกจะปรากฏในวันที่ 10-15 ของการรักษาดังกล่าว เมล็ดที่แตกหน่อจะถูกย้ายลงในหม้อที่มีส่วนผสมของดินทันที แนะนำให้ใช้ไพรเมอร์ดอกไม้ 3 ส่วนผสมกับพีท 1 ส่วน ขอแนะนำให้จัดวางด้านล่างของหม้อด้วยวัสดุระบายน้ำ:

• เซรามิกส์แตก
• ดินเหนียวขยายตัว
• ก้อนกรวดขนาดใหญ่

วางกระดูกลงบนพื้น 2-3 ซม. ภาชนะต้องปิดด้วยแก้วหรือโพลีคาร์บอเนตเพื่อให้เกิดภาวะเรือนกระจกเธอถูกย้ายไปยังสถานที่ที่มีแสงแดดอบอุ่น มีการรดน้ำโดยเน้นที่ความแห้งแล้งของโคม่าของโลก โดยปกติหน่อจะออกมาหลังจาก 7-8 วัน แต่บางครั้งต้องรอนานกว่านั้น หลังจากผ่านไป 60 วัน เงาะจะโตถึง 3-4 ซม. และออกใบแรก

หน่อที่แข็งแรงจะถูกย้ายไปยังถังที่ใหญ่กว่า หากอากาศอบอุ่น คุณสามารถวางต้นไม้ไว้บนระเบียงหรือชานบ้านได้ แต่ต้องมีแดดที่นั่นและอากาศจะอุ่นได้ถึง 25 องศา ต้นไม้แปลกใหม่ไม่รอดจากความผันผวนของอุณหภูมิได้ดี หากอากาศเย็นลงถึง +10 องศา อากาศอาจตายได้ทั้งหมด รดน้ำต้นกล้าอย่างเป็นระบบ - และในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงการขังน้ำ

การสะสมของน้ำส่วนเกินในกระทะทำให้เกิดการเสียรูปของรากเงาะและคุกคามการปรากฏตัวของโรคเชื้อรา ใบเหลืองและลักษณะแคระแกรนแสดงว่าต้นไม้ขาดความชุ่มชื้น หากไม่สามารถปลูกพืชได้ คุณต้องเปลี่ยนส่วนบนของดินในถังอย่างน้อยทุกๆ 6 เดือนและเพิ่มฮิวมัส การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างเข้มงวดช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรูปลักษณ์ที่สวยงามของต้นไม้ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า เงาะสามารถตัดแต่งกิ่งได้ดี - ดังนั้นคุณสามารถปรับปรุงรูปลักษณ์ของมันได้ด้วยตัวเอง

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการกินเงาะ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้