ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้สวยงามแค่ไหน?

วันหยุดแต่ละวันมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เฉลิมฉลอง ดังนั้นการเตรียมการทั้งหมดจึงได้รับการวางแผนอย่างรอบคอบ มงกุฎของงานมักเป็นเค้กที่อบเองหรือสั่งทำในแต่ละโอกาส เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ดั้งเดิมและสวยงาม ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้ หากต้องการใช้อย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องทราบรูปแบบการเลือกวัสดุตกแต่งและหลักการจัดวางบนเค้ก

การตกแต่งเค้กสำหรับวันหยุดใด ๆ เป็นกระบวนการที่น่าสนใจ แต่ผลงานดังกล่าวอาจแตกต่างออกไปหากใช้องค์ประกอบตกแต่งอย่างไม่ถูกต้อง ผลไม้เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการเสริมขนมและให้รสชาติที่เผ็ดร้อน ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้ว่าอะไรใช้ได้หรือไม่ได้ วิธีที่สะดวกที่สุดในการตกแต่งเค้กคือ:

• สับปะรดหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวน
• มะม่วงในรูปแบบใด ๆ
• ผลไม้รสเปรี้ยว - ส้มกับส้ม;
• ลูกแพร์สุก แต่ไม่สุกเกินไป
• แอปเปิ้ลที่มีสีและพันธุ์ต่างกัน
• กีวี่;
• ลูกพีช nectarines และแอปริคอต

ผลไม้ที่พึงประสงค์น้อยที่สุดที่ใช้ในการตกแต่งของหวานคือ:

• แตงและแตงโมที่มีความชื้นมากเกินไป
• ลูกพลับ;
• ทับทิม;
• มะนาว;
• ผลเบอร์รี่ เช่น แครนเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และมะยม

ในฤดูร้อนควรใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สดซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง แต่สำหรับฤดูกาลอื่นมีตัวเลือกอื่นที่เหมาะสมกว่า หากคุณมีช่องแช่แข็งที่บรรจุอาหารได้จำนวนมาก คุณสามารถแช่แข็งสิ่งของที่มีประโยชน์ได้มากมาย ซึ่งมีประโยชน์ในสภาพอากาศหนาวเย็นในการเตรียมอาหารบางประเภท ผลไม้แช่แข็งสามารถทำในน้ำเชื่อมและวางไว้บนเค้กได้อย่างมีประสิทธิภาพชิ้นส้มในเยลลี่หรือเจลาตินจะดูสวยงาม

ในการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้อย่างถูกต้องและสวยงาม คุณต้องเตรียมและตัดเค้กให้สวยงาม ประการแรก จำเป็นต้องล้างส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงและนำส่วนประกอบที่เน่าเสียหรือไม่มีลักษณะที่ยอมรับได้สำหรับการตกแต่งออก ขั้นตอนต่อไปคือการกำจัดส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดที่ผลไม้มี ได้แก่ เมล็ด ใบ ก้าน การทำงานกับผลไม้ที่หั่นแล้วทำได้ง่ายที่สุดเพราะผลไม้ขนาดใหญ่แบ่งออกเป็นสองส่วนและส่วนเล็กเช่นผลเบอร์รี่สามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง นั่นคือ การหั่นผลไม้ การตัดอาจแตกต่างกันไป

• ในรูปแบบของชิ้นซึ่งเหมาะสำหรับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ซึ่งในตอนแรกแบ่งออกเป็นครึ่งหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกหั่นเป็นชั้นบาง ๆ ตามผลไม้
• ในรูปแบบของไตรมาสซึ่งลูกพีชเหมาะที่สุด หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ตราบเท่าที่เนื้อกระดาษค่อนข้างหนาแน่น
• ในรูปแบบของแบ่งเท่า ๆ กันซึ่งควรใช้แอปริคอตที่เปิดออกได้ดีที่สุดหินจะถูกลบออกจากพวกเขาและวางบนเค้กอย่างเรียบร้อย
• ในรูปแบบวงแหวนหรือวงกลมซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกว้างเท่าๆ กัน ซึ่งต่อมาวางบนขนมอย่างสวยงาม
• ในรูปแบบเดิมเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ที่มีขนาดเล็กและมีโครงสร้างพิเศษที่ไม่พึงปรารถนาที่จะละเมิด

เพื่อให้เค้กผลไม้น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากขึ้นควรเสริมด้วยครีมบางชนิดซึ่งคุณไม่เพียง แต่สามารถสร้างฐานสำหรับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังจัดวางดอกกุหลาบหรือเขียนสิ่งพิเศษด้วยเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร . ไม่มีตัวเลือกมากมายสำหรับครีมที่เหมาะกับงานดังกล่าว ลองพิจารณาตัวเลือกหลัก ๆ

1. มันเยิ้ม - สำหรับการเตรียมเนยที่คุณต้องการ นมข้น และสีย้อม มวลที่ได้จะถูกนำไปใช้กับกระบอกฉีดยาพิเศษที่มีหัวฉีดต่างๆ จากครีมที่มีความมัน คุณสามารถสร้างการตกแต่งในรูปแบบของดอกกุหลาบ ตกแต่งเค้กด้วยขอบดั้งเดิมของรูปทรงแฟนซี ซึ่งจะโดดเด่นด้วยสี
2. ครีม - ซึ่งจำเป็นต้องซื้อครีมหนึ่งขวด แช่เย็นแล้วตี จากนั้นเติมวานิลลินและเจลาติน หลังจากนั้นครีมก็จะพร้อม เมื่อทุกอย่างเสร็จสิ้น สิ่งสำคัญคือต้องใส่ลงในกระบอกฉีดยาอย่างรวดเร็วและเริ่มขั้นตอนการตกแต่ง การตกแต่งสามารถมีลักษณะเหมือนดอกกุหลาบกรอบในรูปแบบของแถบหยิกเดียวตามขอบของเค้กจะดูสวยงามคุณยังสามารถปิดขนมด้วยครีมดังกล่าวได้อย่างสมบูรณ์ตกแต่งภายใต้คลื่นซึ่งจะดูน่าประทับใจมาก .
3. จะเข้ากันได้ดี ช็อคโกแลตและครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือบางส่วนได้ ตัวเลือกครีมที่เหลือไม่เหมาะสำหรับการทำงานกับผลไม้เนื่องจากโครงสร้างและความเข้ากันได้กับผลไม้ นอกจากการเติมครีมแล้ว ยังมีตัวเลือกอีกมากมายสำหรับการตกแต่งของหวานเพิ่มเติม

ในกรณีที่คุณต้องการทำเค้กที่งดงามไม่เหมือนที่อื่น คุณสามารถใช้เยลลี่หรือเจลาตินและทำขนมเคลือบเงาได้ ภายนอกจะมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมและน่ารับประทานมาก และความเรียบง่ายของการดำเนินการจะทำให้ทุกคนมีโอกาสได้ลองใช้ ช็อคโกแลตละลายจะเป็นส่วนเสริมที่มีประสิทธิภาพมากโดยที่ขนมทั้งหมดถูกเทลงอย่างสมบูรณ์และผลไม้วางอยู่ด้านบนแล้ว นอกเหนือจากการเติมแล้วยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้ด้วยการใช้ตาข่ายที่ครอบคลุมผลไม้

นอกจากด้านบนของเค้กแล้ว อย่าลืมพื้นผิวด้านข้างของมันด้วย พวกเขาสามารถเรียงรายไปด้วยผลไม้หรือราดด้วยครีม แต่ตัวเลือกที่น่าสนใจกว่าอาจเป็นเกล็ดมะพร้าว ช็อคโกแลตขูด หรือบิสกิตบด เค้กผลไม้เข้ากันได้ดีกับถั่วซึ่งสามารถรวมอยู่ในไส้และวางไว้เป็นองค์ประกอบตกแต่งที่ด้านบนและด้านข้าง อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ทั้งหมด ยังมีตัวเลือกอื่นๆ อีกหลายตัว

ตัวเลือกช็อคโกแลตใดๆ ก็ตามเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก: สีดำ นม และแม้แต่สีขาว คุณสามารถละลายในอ่างน้ำและปิดบางส่วนหรือทั้งหมดของพื้นผิว เช่นเดียวกับการถูและโรยพื้นผิวของขนมอย่างสม่ำเสมอ ตัวเลือกการตกแต่งที่น่าทึ่งอีกแบบหนึ่งอาจเป็นรูปแกะสลักช็อคโกแลตซึ่งเป็นเทคโนโลยีการเตรียมที่เรียบง่ายเช่น: ผีเสื้อ, ใบไม้, กุหลาบใยแมงมุมที่กรอบเค้กจากด้านข้างดูน่าประทับใจมาก

ด้วยความหลากหลายของรสชาติและสีสัน คุณสามารถสร้างการตกแต่งแบบดั้งเดิมโดยใช้ตัวเลือกต่างๆ พร้อมกัน โดยผสมไวท์ช็อกโกแลตกับดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนม ด้วยการเติมสารแต่งสีลงในไวท์ช็อกโกแลต ทำให้ได้เฉดสีที่หลากหลาย ในขณะที่ยังคงรสชาติที่แท้จริงของการเคลือบไว้ องค์ประกอบเพิ่มเติมในการตกแต่งเค้กอาจเป็นถั่วและมาร์ชเมลโลว์ซึ่งจะเข้ากับการออกแบบที่คิดค้นขึ้นสำหรับเค้กโดยเฉพาะ

เพื่อให้เค้กไม่เพียงแค่มีรสชาติและสีสันที่หลากหลายเท่านั้น คุณยังสามารถเสริมด้วยการตกแต่งเมอแรงค์ได้อีกด้วย เมื่อมองแวบแรก ฟิกเกอร์ที่โปร่งสบายจะมีเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่า ซึ่งทำให้โดดเด่นกว่าในของหวาน และรสชาติดั้งเดิมกว่า สีขององค์ประกอบดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งสีขาวหรือสีอื่น ๆ หากมีการเติมสีย้อมลงไป การทำเมอแรงค์ด้วยสีย้อมฮีเลียมจะจบลงด้วยการทำเป็นมันเงาที่ดูเรียบเนียนและเหนียวเล็กน้อย เมื่อใช้สารเติมแต่งสีแบบผง เมอแรงค์หรือเมอแรงค์จะมีสีแบบด้านและเนื้อสัมผัสจะไม่เหนียวเหนอะหนะ

หากมีเมอแรงค์อยู่ด้านนอก ควรเติมลงไปเล็กน้อยในไส้ ซึ่งจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับของหวานและปรับปรุงรสชาติอย่างแน่นอน เนื่องจากโครงสร้างของเมอแรงค์นั้นค่อนข้างหนาแน่นและไม่ยืดออกตลอดเวลา และบางครั้งก็พังทลาย คุณจึงไม่ควรไปยุ่งกับมันในการตกแต่งขนม มิฉะนั้น การรับประทานพวกมันจะไม่อร่อยอย่างที่ควรจะเป็น เนื่องจากมีความอุดมสมบูรณ์ ของชิ้นแข็ง

ในกรณีของเหตุการณ์สำคัญโดยเฉพาะ เช่น งานแต่งงาน ควรค่าแก่การเตรียมเค้กที่จะจดจำไปอีกนานตัวเลือกที่เหมาะสมและสวยงามที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือดอกไม้สดที่วางไว้บนครีมหรือสิ่งที่ตกแต่งเค้ก เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ยึดเกาะได้ดีและไม่ตกจึงถูกพันด้วยไม้เสียบและเสียบขนมด้วย ขั้นตอนการตกแต่งด้วยดอกไม้เกิดขึ้นในตอนท้ายเมื่อเค้กถูกปกคลุมด้วยไอซิ่งสีเหลืองอ่อนหรือครีม

การเลือกสีในแต่ละกรณีมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและคัดเลือกมาโดยคำนึงถึงผู้ที่สั่งของตามเทศกาล สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสีและขนาดของผลิตภัณฑ์ตกแต่งให้เหมาะสมเพื่อให้เข้ากับสีเคลือบเค้กและผลไม้ที่จะวางบนเค้ก เมื่อพูดถึงชิมอาหารชิ้นเอก ดอกไม้จะถูกดึงออกมาและตัดเค้กให้แขก

สำหรับคนรักหวานตัวยง การแต่งเค้กไม่เพียงแค่เหมาะกับผลไม้เท่านั้นแต่ยังเหมาะกับขนมหวานอีกด้วย ที่พบมากที่สุดคือ: แท่งช็อคโกแลต, เวเฟอร์โรล, แดร็กกี้เคลือบด้วยไอซิ่งหลากสี, ช็อคโกแลตที่มีรูปร่างและช็อคโกแลตหลากหลายประเภท, ขนมหวานเยลลี่และอื่น ๆ ในกรณีของการตกแต่งดังกล่าว ควรเลือกผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่เข้ากับแนวคิดการตกแต่งของหวาน เสริมและปรับปรุงช่วงรสชาติ

การตกแต่งเค้กสามารถทำได้โดยอิสระโดยไม่ต้องใช้ความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ ต้องขอบคุณสิ่งที่ง่ายที่สุดที่อยู่ที่บ้าน คุณสามารถเปลี่ยนเค้กจนจำไม่ได้ ของหวานที่ตกแต่งด้วยขนมจะเป็นสุดยอดของวันหยุด

การใช้ไอซิ่งเป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับการตกแต่งเค้ก เนื่องจากช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจะดูสวยงามและผลไม้ที่วางไว้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมนอกจากฟังก์ชั่นการตกแต่งแล้ว ไอซิ่งยังช่วยให้คุณซ่อนข้อบกพร่องของขนมได้ ในกรณีที่เค้กดูไม่สวยงามจนดูไม่สวยงาม คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้โดยการคลุมพื้นผิวทั้งหมดของของหวานด้วยช็อกโกแลต

ไม่จำเป็นต้องเติมพื้นผิวทั้งหมด คุณสามารถวางส่วนหลักขององค์ประกอบไว้ด้านบนและปล่อยให้ลำธารบาง ๆ ไหลออกไปยังส่วนด้านข้าง ตัวเลือกนี้ดูน่าประทับใจมาก การใช้สารเคลือบจากช็อกโกแลตประเภทต่างๆ: สีขาวและสีดำในผลิตภัณฑ์เดียว ช่วยให้คุณได้ส่วนผสมที่น่าสนใจ ดังนั้น คุณสามารถทำเค้กหยินหยางหรือเค้กกลางวันกลางคืน โดยกระจายไอซิ่งช็อคโกแลตด้วยผลไม้ที่เหมาะสม

ในการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านคุณจำเป็นต้องรู้กฎและความลับบางประการของกระบวนการนี้ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำงาน มันเป็นสิ่งสำคัญในการตัดสินใจเลือกครีมที่จะอยู่บนเค้กกับผลไม้ที่จะใช้สำหรับการตกแต่งและองค์ประกอบเพิ่มเติมโดยที่จะไม่บรรลุผลตามที่ต้องการ

หากเค้กถูกวางแผนให้เป็นช็อกโกแลต คุณจะต้องตุนช็อกโกแลตแท่งหลายๆ แท่ง โดยจำนวนจะขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กและระดับของการเคลือบด้วยไอซิ่ง ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเคลือบ ต่อไปเป็นการเตรียมผลไม้จะต้องล้างและหั่น หากมีความปรารถนาที่จะทำบางสิ่งบางอย่างที่เป็นต้นฉบับคุณสามารถสร้างดอกกุหลาบผลไม้จากแอปเปิ้ลซึ่งแผ่นบาง ๆ จะถูกจุ่มลงในน้ำเชื่อมและห่อจากนั้นพวกเขาจะเสริมด้วยแถวถัดไปและอื่น ๆ จนกว่าจะได้ดอกไม้ที่ต้องการ ขั้นตอนสุดท้ายคือการวางของตกแต่งบนเค้กและเสริมด้วยผลไม้อื่นๆ ซึ่งควรตัดกันในสีกับองค์ประกอบตกแต่งหลัก

เมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าวซึ่งจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ บนเค้กสีเข้มไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สดใสจะดูดี แต่ยังมองเห็นได้ชัดเจนอีกด้วย

หากคุณต้องการตกแต่งเค้กชั้นเดียว คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่างๆ ได้ดังนี้:

• ตกแต่งเบอร์รี่โดยเฉพาะของผลิตภัณฑ์
• ส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่และครีม
• สตรอเบอร์รี่คู่กับช็อคโกแลต
• ใส่ผลไม้ในเยลลี่
• สร้างดอกกุหลาบด้วยผลไม้
• การผสมผสานที่หลากหลายของตัวเลือกข้างต้น

เค้กที่มีสองชั้นสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่โดยเฉพาะซึ่งวิปครีมเหมาะอย่างยิ่ง การขาดสีเหลืองอ่อนทำให้จำเป็นต้องเลือกโครงสร้างของเค้กอย่างถูกต้องเพื่อให้สามารถทนต่อน้ำหนักได้ดังนั้นแทนที่จะเป็นบิสกิตจึงควรอบขนมที่มีความหนาแน่นสูง

หากคุณต้องการสร้างของหวานสองชั้นที่ไม่เหมือนใคร สีเหลืองอ่อนเป็นวิธีแก้ปัญหาการตกแต่งที่ดีที่สุด ต้องขอบคุณวิธีการแก้ปัญหาที่หลากหลาย ขั้นตอนการประมวลผลเริ่มต้นจากระดับล่าง จากนั้นจึงตกแต่งชั้นบนและติดตั้งทั้งสองส่วนทับกัน หลังจากเสร็จสิ้นการทำงานด้วยสีเหลืองอ่อนคุณสามารถเริ่มตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้และองค์ประกอบตกแต่งอื่น ๆ

สำหรับเค้กรูปทรงสี่เหลี่ยม สามารถใช้ส่วนผสมเดียวกันได้ในกรณีก่อนหน้านี้ แต่ประเภทของการจัดวางองค์ประกอบอาจแตกต่างกันไป ของหวานเหล่านี้มักจะตกแต่งอย่างหรูหราด้วยผลไม้หั่นบาง ๆ เสริมด้วยผลเบอร์รี่หลากสีสัน สำหรับขอบมักใช้ครีมโปรตีนซึ่งช่วยให้โครงสร้างทั้งหมดนั่งได้อย่างปลอดภัย องค์ประกอบตกแต่งที่ใช้สำหรับด้านข้างของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือถั่วซึ่งมักเป็นถั่วลิสง

การรวมกันของผลไม้ที่มีสีต่างกันช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตไอซิ่งหรือตกแต่งเค้กด้วยคำจารึกแสดงความยินดี

ตกแต่งในลักษณะเดียวกับตัวเลือกด้านบน มันดูดีในช็อคโกแลตไอซิ่งสีเหลืองอ่อนในครีมใด ๆ สิ่งสำคัญคือการสร้างองค์ประกอบที่เหมาะสม การผสมผสานของสีสดใสที่ด้านบนและด้านข้างของเค้กช่วยให้คุณสามารถทำให้สวยงามและน่ารับประทานโดยไม่ต้องพยายามตกแต่งผลิตภัณฑ์มากนัก

โดยทั่วไปแล้วเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะสั่งสำหรับงานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่ซึ่งคาดว่าจะมีแขกจำนวนมาก การตกแต่งผลไม้ในกรณีนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้: จากภาพที่สมบูรณ์ไปจนถึงองค์ประกอบที่แบ่งส่วนที่จะทำซ้ำในแต่ละชิ้น การนำเสนอแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นรูปแบบที่น่าสนใจที่วางอยู่บนผลิตภัณฑ์ ช่วยให้คุณได้รับการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์และให้รสชาติที่ถูกใจโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ให้สวยงามดูวิดีโอถัดไป