บลูเบอร์รี่: ประโยชน์ การเก็บและการใช้เบอร์รี่

ทุกคนเคยได้ยินอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตว่ามีเบอร์รี่ที่เรียกว่าบลูเบอร์รี่ แต่พวกเขาส่วนใหญ่ไม่รู้อะไรเกี่ยวกับมันเลย พวกเขาไม่เคยชิมมัน และพวกเขาไม่รู้ว่ามันหน้าตาเป็นอย่างไรและจะรวบรวมมันได้ที่ไหน เรามาลองคิดกันก่อนว่ามันคือเบอร์รี่ชนิดใด มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างไร มันเติบโตที่ไหน บริโภคอย่างไร และนำไปใช้ที่ไหน

บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มป่าที่เติบโตต่ำ ทนต่อแสงและความเย็นจัด พืชงอกช้ามากอายุของพุ่มไม้สามารถถึง 100 ปี แต่มันเริ่มมีผลหลังจาก 10-15 ปี บุปผาในปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน แต่ผลเบอร์รี่สุกในเดือนสิงหาคม ผลไม้บลูเบอร์รี่มีเปลือกสีฟ้าบางและละเอียดอ่อน เคลือบด้วยสีน้ำเงินด้านบน ในกรณีที่หยิบไม่ถูกต้อง ผลเบอร์รี่อาจเสียหายได้ เนื้อของผลเบอร์รี่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีรสหวาน

บ่อยครั้งที่สามารถพบพืชสหายข้างพุ่มไม้บลูเบอร์รี่: บลูเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

คำอธิบายของบลูเบอร์รี่จะไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องกล่าวถึงที่อยู่อาศัยที่เป็นลักษณะ - ทุนดรา, ป่าทุนดรา, อัลไพน์, เขตป่าภูเขาของซีกโลกเหนือ

บลูเบอร์รี่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ขอบคุณที่เบอร์รี่นี้มีคุณสมบัติในการรักษามากมาย:

• ปริมาณวิตามินซีสูงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอลดการอักเสบในร่างกายฆ่าเชื้อจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
• วิตามิน A และ E ให้ผลเบอร์รี่ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย
• วิตามินบีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร
• เพกตินส่งเสริมการกำจัดธาตุกัมมันตรังสีที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
• องค์ประกอบทางเคมีของผลเบอร์รี่มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด, ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต, ระบบย่อยอาหาร, เพิ่มกิจกรรมการหลั่ง, และต่อมไทรอยด์, คืนสมดุลของฮอร์โมน;
• เนื่องจากองค์ประกอบของแร่ธาตุ (แมกนีเซียม, เหล็ก, โซเดียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, เงิน) กระบวนการเผาผลาญทั้งหมดได้รับการฟื้นฟูและร่างกายจะอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กที่ไม่ได้มาพร้อมกับอาหารประจำวัน
• กรดอินทรีย์เพิ่มฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรียให้กับเบอร์รี่

ในป่า บลูเบอร์รี่เติบโตในซีกโลกเหนือ ในธรรมชาติ ห่างไกลจากเมืองใหญ่ โดยปกติ, พื้นที่หลักของการกระจายบลูเบอร์รี่บนแผนที่ตั้งอยู่ที่คนส่วนใหญ่ใฝ่ฝันที่จะไปเยี่ยมชม - ในธรรมชาติที่ไม่มีใครแตะต้อง ได้แก่ :

1. ในรัสเซียส่วนใหญ่เติบโตในป่าของไซบีเรีย, ทุนดรา, ตะวันออกไกล, ในแถบด้านบนของภูเขาและหนองน้ำของเทือกเขาอูราล, ในพื้นที่กว้างใหญ่ของโนโวซีบีสค์, เช่นเดียวกับในภูมิภาคเลนินกราด, Arkhangelsk และ Vologda;
2. ในอเมริกาเหนือ บลูเบอร์รี่พุ่มเติบโตในที่กว้างใหญ่ตั้งแต่อลาสก้าไปจนถึงแคลิฟอร์เนีย
3. นอกจากแผ่นดินใหญ่ของยูเรเซียแล้ว บลูเบอร์รี่ยังปลูกในเกาะญี่ปุ่นและเกาะอังกฤษ ไอซ์แลนด์ คาบสมุทรไอบีเรีย และแม้แต่แอฟริกาเหนือ

อยู่ในภาคเหนือที่มีการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะปลูกบลูเบอร์รี่ตามธรรมชาติ:

• อากาศเย็นหรือเย็น
• สถานที่ชื้น
• ดินแอ่งน้ำที่มีฮิวมัสต้นสนสูง

จำคุณสมบัติบางประการของการปลูกและดูแลบลูเบอร์รี่

• หากคุณขุดพุ่มไม้ในป่าและปลูกในบ้านในชนบทของคุณ ไม่น่าจะรอด - บลูเบอร์รี่ป่าหยั่งรากได้ไม่ดีนักหลังการปลูกถ่าย การรักษาสภาพภูมิอากาศตามธรรมชาติเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเธอ
• สำหรับสภาพสวน ทางที่ดีควรซื้อพันธุ์บลูเบอร์รี่ที่ปลูกซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพที่ประดิษฐ์ขึ้น
• พิจารณาความเข้ากันได้ของบลูเบอร์รี่กับพืชชนิดอื่น
• การรดน้ำไม้พุ่มสามารถทำได้ด้วยสารละลายน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ เนื่องจากบลูเบอร์รี่ชอบดินที่เป็นกรด
• มันจะดีกว่าที่จะปลูกพุ่มไม้ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงในดินที่เตรียมไว้
• บลูเบอร์รี่ชอบดินที่โปร่งสบาย คุณจึงไม่ควรกดทับ
• การให้ความชุ่มชื้นแก่โลกควรเกิดขึ้นเป็นประจำ

บลูเบอร์รี่ใช้ในพื้นที่ต่อไปนี้: ยา, ยา, เครื่องสำอางค์, การทำอาหาร

ในทางเภสัชกรรม จะใช้คุณสมบัติของส่วนประกอบที่ประกอบเป็นบลูเบอร์รี่เพื่อผลิตยา ในทางการแพทย์บลูเบอร์รี่มีการใช้งานที่หลากหลาย - แนะนำให้ใช้สำหรับโรคต่าง ๆ :

• ตับอ่อน - ตับอ่อนอักเสบ, เบาหวาน;
• ระบบหัวใจและหลอดเลือด - หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง;
• ข้อต่อ - โรคข้ออักเสบ;
• ทางเดินอาหาร - โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, ท้องผูก, ถุงน้ำดีอักเสบ;
• ระบบทางเดินปัสสาวะ - โรคไตอักเสบ, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• ระบบประสาท - โรคอัลไซเมอร์, โรคประสาท, ภาวะซึมเศร้า;
• เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง

ในด้านความงาม บลูเบอร์รี่เป็นยายอดนิยมสำหรับอายุและการอักเสบของผิวหนัง มาสก์หน้าต่อต้านวัย, โลชั่นโทนิค, ครีมบำรุงที่เตรียมจากผลเบอร์รี่

ในการปรุงอาหาร บลูเบอร์รี่ลูกเล็กๆ เหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งสำหรับอาหารหลากหลายประเภทเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย บลูเบอร์รี่ยังถูกเพิ่มลงในจานสำหรับระบายสีเนื่องจากน้ำผลไม้ให้สีม่วง ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในรูปแบบต่างๆ: แช่แข็ง, กระป๋อง, แช่, ขนมหวาน

แต่น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างมีข้อห้ามและไม่สามารถรับประทานบลูเบอร์รี่ได้ในบางกรณีเช่นกัน

• ปฏิกิริยาการแพ้ เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มีอาการแพ้ส่วนประกอบบลูเบอร์รี่มีน้อยมาก แต่ต้องคำนึงถึงประเด็นนี้ด้วย
• ด้วยการบริโภคผลเบอร์รี่มากเกินไปสารต้านอนุมูลอิสระจะสะสมในร่างกายซึ่งมีผลเสียในปริมาณมาก ความอิ่มตัวของร่างกายที่มีส่วนประกอบบลูเบอร์รี่มากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษได้
• ด้วยโรคต่าง ๆ เช่น thrombophlebitis หรือ thrombosis คุณไม่ควรใช้ผลเบอร์รี่ในทางที่ผิดเพราะมันจะเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• ข้อห้ามสัมพัทธ์คือการตั้งครรภ์และให้นมบุตร ด้วยการใช้ยาในปริมาณมาก บลูเบอร์รี่จะไม่เป็นอันตรายต่อแม่และลูก แต่จะเสริมสร้างสิ่งมีชีวิตทั้งสองด้วยสารที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ด้วยการใช้งานที่มากเกินไป สถานการณ์ตรงกันข้ามอาจเกิดขึ้น ซึ่งจะส่งผลเสียทั้งคู่

คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย ซึ่งคุณต้องเทน้ำ 2 ถ้วยแล้วตั้งไฟอ่อนจนเดือด หลังจากนั้นต้องนำเครื่องดื่มออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด ยาต้มสามารถใช้สำหรับอาการท้องผูกเรื้อรัง ความดันโลหิตสูง ตับอ่อนอักเสบ และโรคอ้วน ปริมาณ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วันละ 3-4 ครั้ง

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลและในกรณีของโรคเบาหวานจะใช้ใบ lingonberry แทนผลเบอร์รี่ทำอาหารตามหลักการเดียวกันและในสัดส่วนที่เท่ากัน

ในการเตรียมการแช่ให้บดบลูเบอร์รี่ครึ่งถ้วยให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนน้ำซุปข้นแล้วตั้งภาชนะทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องดื่มเย็นลง สูตรนี้ใช้ได้กับโรคเลือด ตับ หัวใจ คุณต้องดื่มเครื่องดื่มในระหว่างวันครึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร

จำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมในครกแล้วเติมน้ำตาล 4 ถ้วย ถัดไปคุณต้องอุ่นส่วนผสมเพื่อให้น้ำตาลทรายละลาย แต่คุณไม่สามารถนำไปต้มได้ ในสถานะนี้ มวลควรจะเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดโดยใช้ภูมิคุ้มกันที่ลดลงสำหรับการป้องกันปรสิตและโรคอื่น ๆ สูตรนี้ใช้เพื่อป้องกันโรค 1 ช้อนชา วันละ 4 ครั้ง สามารถเติมลงในชาอุ่นได้

เพื่อให้ผลเบอร์รี่เก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลานาน ทางที่ดีควรทำให้บลูเบอร์รี่แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้วางผลไม้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงถึง 60 องศาผลเบอร์รี่แห้งสามารถใช้ได้ทั้งในด้านการรักษาและการป้องกันโรคตลอดจนในสูตรอาหาร

สำหรับอาหารอันโอชะนี้ คุณต้องใช้บลูเบอร์รี่ 300 กรัม น้ำตาล 140 กรัม และเจลาติน 30 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อสร้างสารละลายซึ่งคุณต้องเติมน้ำ 1 ลิตร นำส่วนผสมไปต้มให้น้ำตาลและเจลาตินละลาย เทลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นเยลลี่ก็พร้อมใช้งาน

ส่วนผสมหลักคือผลเบอร์รี่สดที่ต้องบด มวลนี้ถูกนำไปใช้กับใบหน้าเป็นเวลา 15 นาทีแล้วล้างออก คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมัน - ดังนั้นมาสก์จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการรวบรวมและเก็บผลเบอร์รี่ รวมถึงประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้