องค์ประกอบและสูตรสำหรับเนื้อไต

หลายคนชอบทำอาหารที่ไม่ต้องเตรียมส่วนผสมพิเศษและใช้เวลานาน แต่ยังมีสูตรอาหารแสนอร่อยที่มีประโยชน์ซึ่งควรค่าแก่การทำเพื่อเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ ยกตัวอย่างเช่น ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำเนื้อไตอย่างดี อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบของพวกเขานั้นดีต่อร่างกาย และการรู้สูตรสำหรับทำเนื้อวัว คุณสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

ไตเนื้อจัดอยู่ในประเภทเครื่องใน หากมีความสด จัดเก็บอย่างเหมาะสม และเตรียมขายอย่างระมัดระวัง พื้นผิวจะดูเรียบสม่ำเสมอและมีสีน้ำตาลอมแดงสม่ำเสมอ

องค์ประกอบของไตประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีประโยชน์ต่อการทำงานปกติของร่างกาย ในหมู่พวกเขามีวิตามินของกลุ่ม B, A, C, PP, K, E และนอกจากนี้เหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียม, กรดอะมิโน, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส

มีไขมันน้อยมาก (ประมาณ 3 เปอร์เซ็นต์) และคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า (ประมาณ 2 เปอร์เซ็นต์) แต่มีโปรตีนประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ ในขณะเดียวกันค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เพียง 85 แคลอรีต่อร้อยกรัม

เนื่องจากมีวิตามินสูงและมีแคลอรีต่ำทำให้ไตเนื้อมีประโยชน์ทั้งสำหรับผู้ที่มีสุขภาพที่ดีและเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารพิเศษ ตัวอย่างเช่น ไตเนื้อมีองค์ประกอบคล้ายกับตับมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า และปัจจัยนี้มีความสำคัญสำหรับหลาย ๆ คน

การปรากฏตัวของธาตุเหล็กจะช่วยรับมือกับโรคโลหิตจางและซีลีเนียมในปริมาณสูงจะมีผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้สารนี้ยังสามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไตที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร กรดอะมิโนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อระบบประสาท

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับคนที่มีสุขภาพนั้นชัดเจน และสำหรับอันตรายนั้น โรคเรื้อรังใดๆ ต้องใช้วิธีการรับประทานอาหารอย่างระมัดระวังมากขึ้น และในบางกรณี ไตเนื้ออาจต้องถูกแยกออกจากเมนู

แม่บ้านหลายคนมักไม่ค่อยเตรียมอาหารจานนี้เพราะว่าไตมีกลิ่นเฉพาะ แต่การกำจัดมันไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสมสำหรับกระบวนการทำอาหาร ทอด หรือตุ๋น

คุณสามารถแช่ไตเนื้อในน้ำเปล่าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหากไม่มีวิธีอื่นในมือ ถ้ากลิ่นยังไม่หาย ให้ต้มไตแล้วสะเด็ดน้ำ

เป็นไปได้ที่จะปรุงเนื้อไตที่บ้านในหลาย ๆ ด้านมีตัวเลือกและสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย

คุณสามารถปรุงไตผัดกับหัวหอมได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาดูน่ารับประทานมากและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันและในเวลาอันสั้นมาก ในการทำเช่นนี้ไตเนื้อควรล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำมันพืชล่วงหน้า หากเครื่องในนั้นถูกแช่แข็งจะต้องละลายล่วงหน้าเพื่อให้กลายเป็นของทอดไม่ต้ม ไตชิ้นทอดทั้งสองด้านใส่หัวหอมสับละเอียดผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ไตเนื้อใช้ในการเตรียมไม่เพียง แต่หลักสูตรที่สอง แต่ยังรวมถึงหลักสูตรแรกด้วย คุณสามารถปรุงอาหารเช่นซุปผักดองกับผักดอง ขั้นตอนการเตรียมการใช้เวลานาน: เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ไตจะต้องเติมน้ำเย็นจากนั้นนำน้ำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง และหลังจากนั้นอ่าวที่มีน้ำจืดปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังทำอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ

แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายควรสับละเอียด, ผัดในกระทะ, ใส่แตงกวาดองที่หั่นเป็นก้อน, เคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที ใส่ผักในน้ำซุปใส่มันฝรั่งและซีเรียล บางคนชอบปรุงผักดองกับข้าวบาร์เลย์ บางคนชอบทำกับข้าว บางคนใส่เซโมลินา มันเป็นเรื่องของรสนิยม

ไตมีรสชาติอร่อย - เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวหากปรุงด้วยครีมเปรี้ยว ทีละขั้นตอนดูเหมือนว่านี้ ไตหั่นเป็นชิ้นทอดในกระทะ ในภาชนะที่แยกต่างหาก, หัวหอมทอด, กระเทียม, ใส่พริกไทย, ผักชีฝรั่ง จากนั้นกระจายไตที่นั่นเทครีมเปรี้ยวทั้งหมดแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที ก่อนเสิร์ฟ ไตตุ๋นจะโรยด้วยสมุนไพรจานเดียวกันสามารถทำในมายองเนสแทนครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมสลัดดั้งเดิมและแสนอร่อย คุณจะต้องใช้เครื่องใน หัวบีต หัวหอม ถั่วลันเตา เครื่องเทศ และมายองเนส ไตจะต้องต้มหลังจากแช่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวบีทถูบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันเพิ่มถั่วลันเตาเกลือพริกไทยทั้งหมดนี้ผสมและเสริมด้วยมายองเนส

คุณสามารถปรุงอาหารเครื่องในหม้อหุงช้า ในการดำเนินการนี้ ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในชามจัดไตแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที ในขณะเดียวกันมะเขือเทศก็ถูกตัดเป็นวงเหมือนหัวหอม เพิ่มลงในองค์ประกอบหลักเคี่ยวต่ออีกสิบนาทีใส่เครื่องเทศและสมุนไพร สตูว์เนื้อวัวที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว เครื่องเคียงสำหรับมันสามารถต้มมันฝรั่ง ข้าวหรือผักใดๆ

เครื่องในเข้ากันได้ดีกับถั่ว ในการทำเช่นนี้ต้องแช่ไตถั่วควรแช่ไว้ล่วงหน้า ไตและถั่วเทน้ำและต้มจนนุ่มชิมอาหารเป็นระยะ เพิ่มเกลือ, พริกไทย, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, หัวหอมสุกเกินไปกับมะเขือเทศและส่งไปที่นั่น ในตอนท้ายคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ อาหารจานอร่อยแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

เพื่อให้จานจากผลิตภัณฑ์นี้อร่อยและมีความสุขทั้งครอบครัว คุณต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ง่ายๆ

1. ประการแรก ไตต้องไม่สุกจนเกินไป ไม่เช่นนั้น ไตจะกลายเป็นยาง หากไตเปียกโชกดีเพียงแค่ทอดทั้งสองข้างซึ่งจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที
2. นำไตไปแช่ในน้ำเย็น น้ำเดือด น้ำส้มสายชู กรดซิตริก แต่ทางที่ดีควรทำในนมอุ่นดังนั้นกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไปและผลพลอยได้ก็จะอ่อนลง
3. ไตมักจะผัด ตุ๋น หรือต้ม เมื่อปรุงอาหารหลังจากขั้นตอนการแช่ทั้งหมดแล้ว ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่ามันสด มองเห็นได้ง่าย: ไม่ควรมีจุดใด ๆ บนไต ต้องมีสีน้ำตาลอมแดงสม่ำเสมอ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อวัว โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้