ไขมันเนื้อ: คุณสมบัติ องค์ประกอบ และการใช้งาน

ไขเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกรดไขมันทั่วไปมากที่สุดในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและทรงคุณค่าได้มาจากเนื้อเยื่อไขมันของซากเนื้อสดที่ไม่ได้ผ่านการแช่แข็งเป็นเวลานาน นอกจากนี้ คุณสมบัติการรักษาของส่วนประกอบที่หลอมเหลวมีประโยชน์ในด้านการแพทย์และความงาม

ไขมันจากเนื้อมีแคลอรีสูง ซึ่งพบได้ทั่วไปในไขมันที่มาจากพืชและสัตว์ คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัม คือ 900 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าปริมาณส่วนใหญ่เป็นไขมัน - ประมาณ 99.6 กรัมมวลของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ นอกจากนี้องค์ประกอบประกอบด้วยน้ำ - ประมาณ 0.3 กรัม

ดังนั้นอัตราส่วนพลังงาน (BJU) เป็นเปอร์เซ็นต์คือ 0: 153: 0

ลักษณะตาม GOST:

• สีที่อุณหภูมิ 15-20 องศา - สีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองสดใสบางครั้งอนุญาตให้เป็นสีเขียว
• กลิ่นรส - ไม่มี "ที่รัก" ภายนอก / ทอด;
• ความสม่ำเสมอ - หนาแน่น / แข็ง
• เศษส่วนของความชื้น - 0.20%;
• เลขกรด - 1.1 มก.

แม้จะมีไขมันจำนวนมาก แต่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ก็เต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน และองค์ประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของมนุษย์

องค์ประกอบทางเคมี:

• น้ำ;
• เถ้า;
• เรตินอล;
• วิตามินเอ;
• โพแทสเซียม;
• คลอรีน;
• ฟอสฟอรัส;
• เบต้าแคโรทีน;
• โซเดียม;
• ทองแดง;
• วิตามินอี;
• แมงกานีส;
• โอเมก้า 3;
• โอเมก้า 6

สถานที่พิเศษในผลิตภัณฑ์เนื้อวัวที่เกิดขึ้นนั้นถูกครอบครองโดยกรดรวมถึงความอิ่มตัวไม่อิ่มตัวไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน มีประโยชน์อย่างยิ่งคือ:

• ไลโนเลอิก;
• ไลโนเลนิก;
• โอเลอิก;
• ไมโรโซลิก;
• แมง;
• ลอริค

อย่างไรก็ตาม ความหลากหลาย "พิเศษ" เป็นองค์ประกอบที่มีค่าที่สุด มันผ่านการทำให้บริสุทธิ์ในระดับสูงและผ่านจุดหลอมเหลวต่ำ (ประมาณ 32 องศา) ความสม่ำเสมอค่อนข้างเบาสีขาวซีด สำหรับพันธุ์อื่น ๆ - สูงสุด, ครั้งแรก, ครั้งที่สอง - มีกลิ่นและรสนิยมภายนอก สี - เหลืองหรือเขียว ลักษณะดังกล่าวเป็นผลมาจากกระบวนการหลอมที่อุณหภูมิสูง

เนื่องจากสารอาหารที่มีปริมาณสูงซึ่งสนับสนุนความเป็นอยู่ที่ดีของร่างกายของบุคคล ไขมันจากเนื้อวัวจึงยังคงใช้ไม่เพียงแต่ในครัวเท่านั้น แต่ยังใช้ในยาพื้นบ้านด้วย

กรดที่มีอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีบทบาทสำคัญในร่างกาย หากไม่มีพวกมัน การทำงานปกติของอวัยวะสำคัญก็เป็นไปไม่ได้ ไขมันมีผลพิเศษต่อการเผาผลาญและการย่อยอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• การทำให้เป็นปกติของการเผาผลาญ
• ปรับปรุงสภาพผิว, ขจัดความแห้งกร้าน, ลอก, สีหมองคล้ำ;
• การกระตุ้นของรูขุมขน, การเจริญเติบโตของลอนผมใหม่ถูกเปิดใช้งาน;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• เสริมสร้างการป้องกันหวัด, ไวรัส, โรคติดเชื้อ;
• อำนวยความสะดวกในการดูดซึมสารอาหารโดยเฉพาะแคลเซียมฟอสฟอรัส
• การฟื้นฟูการสังเคราะห์ฮอร์โมนต่อมหมวกไต
• ผิวหนังมีความอ่อนไหวต่อการพัฒนาของโรคผิวหนังน้อยกว่า
• คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดลดลง
• เพิ่มผลผลิตของกรดน้ำดี
• ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าหงุดหงิด;
• ช่วยกระตุ้นสมองจึงเสริมสร้างความจำความสนใจการมองเห็น

เพื่อให้ได้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันจะเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อสังเกตปริมาณที่อนุญาต เมื่อมันปรากฏออกมามีแคลอรี่ค่อนข้างสูงอนุญาตให้บริโภคส่วนหนึ่งต่อวันซึ่งคำนวณได้ดังนี้: ไขมัน 1 กรัมต่อน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม ด้วยน้ำหนักตัวส่วนเกินปริมาณจะลดลงเหลือ 0.8 กรัม

แม้จะมีประโยชน์ ผู้เชี่ยวชาญได้ระบุช่วงเวลาที่ ไขมันสัตว์อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์:

• การบริโภคมากเกินไปนำไปสู่โรคอ้วนซึ่งจะส่งผลเสียต่อการทำงานของอวัยวะทั้งหมด
• การรักษาความร้อนสูงจะทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
• แพทย์บอกว่าไขมันละลายเป็นอันตรายต่อน้ำหนักเกิน
• ไม่แนะนำสำหรับโรคต่อไปนี้ - หลอดเลือด, ตับอ่อนแอ, ปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดี, ไต; ซึ่งรวมถึงผู้ป่วยโรคกระเพาะ, แผล, ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย;
• เมื่อบริโภคส่วนประกอบที่มีเนยใสมากเกินไป คอเลสเตอรอลจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ส่งผลให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหาร หัวใจ และหลอดเลือด
• เนื้อวัวคุณภาพต่ำสะท้อนอยู่ในสถานะของไขมันซึ่งในทางกลับกันสามารถเป็นพิษต่อร่างกายด้วยยาปฏิชีวนะยาฮอร์โมนที่ใช้ในการแปรรูปทางอุตสาหกรรม

ผลิตภัณฑ์จะเหมาะสำหรับการบริโภคหลังจากสร้างไขมันภายในแล้วเท่านั้น การทำที่บ้านนั้นง่ายมาก - เพียงทำตามคำแนะนำของเรา

• ตัดไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• แยกหนัง กระดูกอ่อน เส้นเลือดของเนื้อ
• สำหรับการดำเนินการเพิ่มเติม คุณจะต้องมีกระทะ ห่าน หรือหม้อขนาดใหญ่ เราใส่ไฟปานกลางเทชิ้นสับที่นั่น อย่าลืมคนตลอดกระบวนการ
• ชิ้นส่วนของไขมันกลายเป็นเสียงแตก - ปิดเตา
• มันจะดีกว่าที่จะดึงออกจากจานร้อนด้วยช้อน slotted
• กรองมวลที่ได้ผ่านตะแกรง/ผ้าก๊อซ
• เทไขมันบริสุทธิ์ลงในขวดแก้ว
• ส่งไปยังที่เก็บในตู้เย็นหลังจากเย็นลงเท่านั้น

ไขมันเนื้อเป็นส่วนประกอบที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมอาหารต่างๆ ซึ่งต้องละลายก่อน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ในห้องครัวโดยเฉพาะ "พิเศษ" พันธุ์สูงสุดหรือครั้งแรก - คุณสมบัติที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพของพวกเขานั้นสูงกว่าที่เหลือมาก

นอกจากนี้วันนี้ผู้ผลิตนำเสนอมุมมองดังกล่าวเป็นวัตถุดิบ เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จากไขมันเนื้อ Raw นำเสนอในหลายพันธุ์:

• ใต้ผิวหนัง;
• กรณี;
• ภายใน;
• ลำไส้;
• กล่องบรรจุ;
• น้ำเหลือง

ใช้ในกรณีต่อไปนี้:

• การปรุงอาหารด้วยไขมันลึก
• ดับ;
• เนื้อทอด, ส่วนผสมผัก;
• น้ำสลัดโจ๊กธัญพืชปรุงสุก

ไขมันจากเนื้อเป็นส่วนหนึ่งของมาสก์บำรุงผิวกระชับและขี้ผึ้งที่มีผลการรักษาและให้ความชุ่มชื้น วิธีการรักษาจากพันธุ์พิเศษนั้นถือว่ามีประสิทธิภาพเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังใช้งานง่ายไม่มีกลิ่นแปลกปลอมสิ่งสกปรกและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้บนใบหน้า

สูตรอาหาร:

• ต้มผักชีฝรั่งสับ 50 กรัมในน้ำ 200 มล. เวลาทำอาหาร - 15 นาที
• กรองน้ำซุปที่เกิด;
• จากนั้นเพิ่มไขมันที่นั่นในขณะที่ผสมมวลให้เข้ากัน
• ทันทีที่ครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกันตัวแทนสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์ได้

สูตรอาหาร:

• เตรียมยาต้มต่อไปนี้: เมล็ดผักชีฝรั่ง + เปลือกไม้โอ๊ค + ดอกมะนาว (แต่ละส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะ) + น้ำ 200 มล. ต้มประมาณ 20 นาที
• เพิ่มฐานไขมันลงในองค์ประกอบที่กรองแล้วและทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
• หลังจากเย็นตัวแล้วเครื่องสำอางก็พร้อมใช้งาน

สูตรอาหาร:

• บดใบกะหล่ำปลีในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• เพิ่มไขมันให้กับมวลสำเร็จรูป - คุณควรมีความสม่ำเสมอของครีม
• ขอแนะนำให้ใช้มาสก์บนใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้ว
• เวลาเปิดรับแสง - 10 นาที;
• เมื่อสิ้นสุดขั้นตอน ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

สำหรับสูตรการรักษาไขมันเนื้อทุกชนิดมีความเหมาะสม ขี้ผึ้งแบบโฮมเมดช่วยรักษาบาดแผล บาดแผล รักษาแผลไฟไหม้ และทำให้รอยเย็บหลังผ่าตัดไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน

สูตรสำหรับครีมรักษาที่มีประสิทธิภาพ

• ขั้นแรก เราอุ่นไขมันสองประเภทแยกกัน: เนื้อหมู (500 กรัม) เนื้อวัว (600 กรัม)
• หลังจากกรองแล้ว เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองไว้ในกระทะสแตนเลส
• เราตัดสาโทเซนต์จอห์น 3 พวง โดยแยกดอกไม้ออกจากลำต้น
• เทพืชสับลงในส่วนผสมไขมันที่เตรียมไว้ จำไว้ว่าไขมันควรครอบคลุมดอก/ลำต้นที่เพิ่มเข้าไปประมาณหนึ่งนิ้ว
• เราปิดฝา หลังจากนั้นเราเคี่ยวกระทะในอ่างน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง
• ห่อด้วยผ้าขนหนู / ผ้าห่ม วางในห้องอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• ในเวลานี้ เรากำลังเตรียม mumiyo - ละลายสาร 2 กรัมใน st. ของเหลวอุ่นหนึ่งช้อน
• ในการละลายไขมัน ควรอุ่นผลิตภัณฑ์ที่ผสมแล้วเล็กน้อย
• จากนั้นกรองฐานไขมันผ่านผ้าขาวม้า / ตะแกรง ใส่ในภาชนะแก้ว
• ที่นี่เราเพิ่ม mumiyo ที่ละลายแล้ว
• ด้วยความช่วยเหลือของพ่อไม้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เคลื่อนตามเข็มนาฬิกาอย่างเคร่งครัดจนกว่าฐานจะแข็งตัว
• ครีมรักษาพร้อมสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลานาน

ไขมันจากเนื้อเป็นแหล่งสะสมของธาตุและกรดที่จำเป็นซึ่งสนับสนุนการทำงานของอวัยวะสำคัญของมนุษย์ องค์ประกอบของกรดไขมันในเวลาอันสั้นสามารถเสริมสร้างเส้นผมเล็บปรับปรุงสภาพผิวเร่งการรักษา ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นที่ต้องการของยาและเวชสำอาง

ดูวิธีการละลายไขมันอย่างถูกต้องด้านล่าง