อาหารเนื้อวัวไดเอท

เป็นประโยชน์สำหรับทุกคนในการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันเนื่องจากร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เนื้อเป็นที่นิยมมากในหลายประเทศ ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ เนื้อสัตว์นี้ยังอร่อยและมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักอีกด้วย

เนื้อไม่ติดมันมีไขมันสัตว์ คอเลสเตอรอล และแคลอรีขั้นต่ำ ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงถือเป็นอาหาร ช่วยถ้าคุณมีโรคอ้วนหรือโรคโลหิตจาง โครงสร้างของเนื้อไม่ติดมันประกอบด้วยกรดอะมิโนและโปรตีน นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และวิตามินมากมาย แต่ถ้ากินเนื้อบ่อยๆก็เสี่ยงเป็นโรคหัวใจได้

ก่อนเตรียมอาหาร คุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรเลือกเนื้อสัตว์ติดมันชนิดใดดีกว่าสำหรับอาหารบางประเภท

• เนื้อด้านข้าง ตั้งอยู่ในส่วนท้องของซากใต้ซี่โครงและเป็นของเนื้อสัตว์ชั้นหนึ่ง ประกอบด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเส้นเลือดจำนวนมากแต่ก่อนที่คุณจะซื้อเนื้อข้างหนึ่ง คุณต้องพิจารณาถึงคุณภาพก่อน โครงสร้างควรมีความหนาแน่นร่มเงาเป็นสีแดงสดและมีกลิ่นของเนื้อที่มีรสเลือดเด่นชัด เนื้อสดจะคืนรูปอย่างรวดเร็วเมื่อกดและไม่มีคราบเลือด ปีกข้างถูกซื้อเพื่อทำซุปหรือหม้อปรุงอาหาร
• ก้น - เนื้อไม่ติดมันซึ่งอยู่ใกล้เชิงกราน เฉดสีอาจเป็นสีชมพูหรือสีแดง กลิ่นควรสะอาด ปราศจากสารเคมี โครงสร้างควรถูกบีบอัด และเส้นใยไม่ควรติดมือ หากเนื้อไม่แน่นก็วางบนเคาน์เตอร์เป็นเวลานานมาก
• เนื้อสันใน - อาหารเนื้อแดง อาหารเช่นสเต็ก เนื้อสโตรกานอฟ สตูว์ และอื่น ๆ ปรุงจากมัน นี่เป็นส่วนที่นุ่มที่สุดของเนื้อวัว ซึ่งอยู่ในบริเวณไตใกล้กับกระดูกสันหลังส่วนหลังส่วนล่าง แทบไม่มีไขมันเลย ดังนั้นจึงง่ายต่อการเตรียม เพื่อให้เข้าใจว่าเนื้อตรงหน้าคุณนั้นมีคุณภาพสูงหรือไม่ ให้ดูที่โครงสร้างของมัน มันควรจะหลวมเล็กน้อย นุ่ม และมีเส้นใยขนาดใหญ่ ในการทำให้อาหารชุ่มฉ่ำ คุณต้องซื้อเนื้อสันในพร้อมฟิล์มและเส้นเอ็น แต่ในขณะเดียวกัน คุณจะต้องแปรรูปเนื้อด้วยตัวเองและกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไปทั้งหมด

• เนื้อสันนอกตอนบน เนื้อวัวตั้งอยู่ที่หลังส่วนล่าง เนื้อมีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและสีแดงเข้ม เนื้อสันในแบ่งเป็น 2 แบบ คือ บาง - ไม่มีกระดูก และอยู่ตรงกลางของเนื้อย่าง หนา - ตั้งอยู่ในบริเวณอุ้งเชิงกรานระหว่างตะโพกและบากด้านนอก โครงสร้างมีเส้นใยหลวม และเนื้อสันในเป็นส่วนที่นุ่มที่สุดของซากเนื้อ จากผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถปรุงสเต็ก สเต็ก และอาหารอื่นๆ
• เนื้อตะโพก ยังผอมอยู่มันตั้งอยู่บนกระดูกเชิงกรานของสัตว์สะโพกเป็นเนื้อสัตว์ที่สูงที่สุดและค่อนข้างนุ่ม ต้มชิ้นนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากหั่นใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสหรือสมุนไพร สะโพกเหมาะสำหรับการเคี่ยวหรือต้ม คุณยังสามารถทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยนึ่งได้อีกด้วย แต่ก่อนที่คุณจะซื้อซากส่วนนี้ คุณต้องแน่ใจว่ามันปราศจากไขมันและไม่มีกระดูก

เนื้อไม่ติดมันเป็นแหล่งโปรตีนที่ขาดไม่ได้ ดังนั้นคุณต้องรวมมันไว้ในอาหารของคุณ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

เนื้อสัตว์ที่โตเต็มวัยเหมาะสำหรับการเคี่ยวเพราะมีชั้นไขมันเล็ก ๆ ซึ่งจะช่วยให้ความชุ่มฉ่ำของจาน สัดส่วนซากที่ดีที่สุดสำหรับวิธีการทำอาหารนี้คือ บ่า ตะโพก ตะโพก และด้าม เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง พวกเขาจะต้องเคี่ยวอย่างน้อย 60 นาทีในซอสหนา สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วควรเอาเนื้อจากส่วนหลังส่วนล่าง

อาหารนึ่งมีรสชาติเป็นกลาง ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เนื้อไม่ติดมันควรนึ่งประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ก่อนอื่นต้องล้างเนื้อให้สะอาด ล้างส่วนที่เกินออกทั้งหมด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น จากนั้นจะต้องใส่ในชามใส่เกลือและเครื่องปรุงรสและผสมคุณสามารถทิ้งจานไว้ 30 นาทีเพื่อให้มีกลิ่นของเครื่องเทศอิ่มตัว ถัดไปควรใส่เนื้อในภาชนะนึ่งและปรุงเป็นเวลา 40-60 นาที

ในการปรุงเนื้อมีสองตัวเลือก หากคุณต้องการน้ำซุปข้นและหอม ให้ใส่เนื้อในน้ำเย็นแล้วตั้งหม้อบนไฟแรง หากคุณต้องการทำเนื้อวัวที่น่ารับประทานคุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์ลงในของเหลวเดือด

ในช่วง 16 นาทีแรกของการเดือด น้ำประมาณหนึ่งในสามที่มีอยู่ในเนื้อจะเข้าไปในน้ำซุป หลังจากเดือดให้ปิดฝาหม้อและลดไฟลง เคี่ยวช้านี้จะทำให้ไขมันเป็นอิมัลชันได้ยาก และน้ำซุปจะมีรสมันเยิ้ม

แม่บ้านส่วนใหญ่จะเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงเนื้อออก แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้ โฟมคือโปรตีนที่ผ่านจากเนื้อไปสู่น้ำซุป การขจัดตะกรันจะลดคุณค่าทางโภชนาการของยาต้ม แม้ว่าเป้าหมายคือเพื่อลดแคลอรี น้ำซุปก็สามารถกรองได้

ระยะเวลาในการปรุงเนื้อแตกต่างกันไปตามอายุและความอ้วนของสัตว์ เนื้ออ่อนใช้เวลาในการปรุง 45 ถึง 60 นาที ในขณะที่เนื้อที่เก่ากว่าอาจใช้เวลาสองหรือสองชั่วโมงครึ่ง เกลือเนื้อเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ประมาณ 11 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการปรุงน้ำซุปที่เข้มข้นและหอมกรุ่น ให้ใส่เกลือลงไปก่อน อย่าถอดฝากระทะออกทันที ปล่อยให้เนื้อต้มประมาณ 12 นาที

เนื้อวัวเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ด้วยการใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณสามารถเตรียมอาหารที่น่ารับประทานซึ่งค่อนข้างเหมาะสมสำหรับโภชนาการอาหาร ควรรวมไว้ในเมนูเมื่อลดน้ำหนัก

ในการปรุงเนื้อในซอสถั่วเหลือง เราจะต้อง:

• เนื้อไม่ติดมัน - 500 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• รากขิงหนึ่งราก
• พริก;
• ถั่วเขียว 400 กรัม
• น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ

เราหั่นเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ เติมน้ำลงในหม้อครึ่งหนึ่งแล้วเติมเกลือ หลังจากเดือดให้ใส่ถั่วและปรุงอาหารประมาณ 4 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็น

ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่ขิงพร้อมกับกระเทียม ทันทีที่มีกลิ่นปรากฏขึ้น ให้วางเนื้อไว้ด้านบนแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนสุก จากนั้นใส่ถั่วพริกไทยและเทซีอิ๊วขาว เราดับไฟเล็กน้อยแล้วปิดไฟ ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เพื่อปรุงสตูว์เนื้อไม่ติดมันกับแอปริคอตแห้ง เราต้องการส่วนผสมเหล่านี้:

• แครอท 600 กรัม
• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• 3 หัวหอม;
• แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
• น้ำ 550 มล.
• ขิงและเกลือ

เราหั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่ หั่นแอปริคอตแห้ง ปอกเปลือกและสับกระเทียมและหัวหอม ตัดเนื้อไม่ติดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำลงในกระทะ โรยเกลือและขิงขูดด้านบน ต้มเครื่องเทศเป็นเวลา 3 นาทีแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

สำหรับสลัด คุณจะต้องใช้เนื้อวัว ใบผักกาด ไข่นกกระทา และมะเขือเทศเชอร์รี่เราหั่นเนื้อวัวที่ต้มแล้วเป็นเส้น ฉีกใบผักกาดหอม ต้มไข่แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ใบผักกาดหอมบนจานอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่เนื้อและไข่กับมะเขือเทศไว้ด้านบน ควรเติมน้ำมันมะกอกหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำลงในจาน

ในการเตรียมซุปลดน้ำหนักคุณจะต้อง:

• เนื้อ 500 กรัม
• บัควีทสามช้อนโต๊ะ
• 4 สิ่ง. มันฝรั่ง.

เราเอาเนื้อหั่นเป็นเส้นแล้วเทน้ำต้ม 1.5 ลิตร ทันทีที่น้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำซุปแรก ในน้ำซุปที่สองปล่อยให้อ่อนระทวยเป็นเวลา 40 นาที ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่บัควีทและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน หลังจากผ่านไป 12 นาที คุณสามารถเกลือซุปและรักษาบ้านของคุณ

เนื้อไม่ติดมันมีข้อต่อของกล้ามเนื้อหนาแน่นและใช้พลังงานจำนวนมากในการย่อยอาหาร ดังนั้นหลังจากรับประทานอาหารแล้วคนจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานานและแคลอรี่ที่ได้มานั้นถูกใช้ไปบางส่วน หากขาดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ร่างกายจะประสบกับความเครียด และอาการป่วยดังกล่าวอาจเกิดขึ้น: ฮีโมโกลบินในเลือดลดลง ปวดหัว ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ดังนั้น ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ต้องการมีสัดส่วนในอุดมคติและรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ ไม่ควรแยกเนื้อวัวออกจากเมนู

อัตราการบริโภค 300 กรัมต่อวัน หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด ปัญหาต่อไปนี้จะเริ่มต้นขึ้น:

• การเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลซึ่งจะสร้างภัยคุกคามต่อหลอดเลือดและหัวใจ
• ขาดพลังงานความเหนื่อยล้าคงที่
• ความผิดปกติของไตและตับ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเนื้อไม่ติดมันในเตาอบ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้