เคล็ดลับการทำเนื้อนึ่งในหม้อหุงช้า

อย่างที่ทราบกันดีว่าเนื้อวัวมีความหนาแน่นพิเศษ จึงไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ แต่จริงๆ แล้วมีสูตรง่ายๆ มากมายสำหรับการปรุงอาหารให้อร่อยและนุ่ม ผู้ช่วยหลักของพ่อครัวสามเณรจะเป็นหม้อหุงช้าซึ่งต้องขอบคุณเนื้อถึงโครงสร้างที่จำเป็น

มีกฎพื้นฐานสองสามข้อสำหรับวิธีการนึ่งเนื้ออย่างถูกต้อง หากคุณเลือกเนื้อสัตว์ ให้เลือกเฉพาะอาหารเท่านั้น นั่นคือ สันในหรือขอบไต ประเด็นคือมันอยู่ในส่วนนี้ของซากวัวที่มีไขมันน้อยที่สุด แต่มีเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงเนื้อจะอร่อยและนุ่ม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารผลิตภัณฑ์นั้นจะต้องทุบด้วยค้อนพิเศษ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะลดเวลาในการปรุง และในขณะเดียวกันก็ได้ความนุ่มของเนื้อกระดาษ สำหรับเครื่องเทศนั้น คุณไม่สามารถรับประทานได้เลย เพราะบางชนิดอาจไม่เหมาะกับเนื้อวัว และบางชนิดก็อาจทำให้เสียรสชาติได้ ดีที่สุดที่จะมีอยู่ในมือ:

• ผักชี;
• มัสตาร์ด;
• ขมิ้น;
• พริกไทยดำ;
• ปาปริก้า

อย่างไรก็ตาม หากมีการเตรียมเนื้อวัวเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร การลดเกลือและเครื่องปรุงรสก็ควรค่าแก่การช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร คุณสามารถกินอย่างเงียบ ๆ ได้มากกว่าที่คุณคาดไว้ตั้งแต่เริ่มต้น คุณสามารถเอาใจแขกด้วยอาหารจานอร่อยหากคุณหมักไว้สองสามชั่วโมงก่อนปรุงเนื้อสัตว์ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำน้ำดองน้ำมะนาวหรือน้ำกีวีถือได้ว่าเป็นน้ำที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลายที่สุด เนื่องจากพวกมันทำหน้าที่อย่างแข็งขันกับเส้นใยมากกว่า และยังเน้นที่กลิ่นหอมและรสชาติของเนื้อวัวอีกด้วย

คุณสามารถใช้น้ำมะนาวบริสุทธิ์กับเครื่องปรุงรสสำหรับหมัก หรือคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนลงไปก็ได้ ไม่ควรใช้น้ำส้มสายชูเพราะจะทำให้เนื้อมีรสเปรี้ยว

ข้อดีของเนื้อสัตว์คือเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับมัน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการต้มมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเนย และเพิ่มผักชีฝรั่งสับ สำหรับเด็ก มันฝรั่งบดจะดีกว่า ย่อยได้ดีกว่าและเคี้ยวน้อยลง คุณสามารถต้มพาสต้าหรือปาเก็ตตี้ ปรุงด้วยเนยหรือเทครีมและซอสกระเทียม ครีมและผิวเลมอนนั้นดีสำหรับพาสต้า อย่างไรก็ตาม เครื่องเคียงจะมีรสชาติพิเศษที่ทุกคนไม่ชอบ

ส่วนซีเรียลก็มีให้เลือกมากมาย คุณสามารถต้มบัควีทแล้วเทไข่ต้มขูดลงไปด้วยหัวหอมทอดและแครอท ด้วยวิธีนี้ธัญพืชจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น ข้าวเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว สามารถเลือกแบบไม่มีข้าวก็ได้ หรือปรุงด้วยผักย่างแบบเดียวกันก็ได้

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงเนื้อในหม้อหุงช้า ปฏิคมจำเป็นต้องเลือกเท่านั้น หนึ่งในตัวเลือกที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก คุณจะต้องซื้อขึ้นฉ่าย ผัดหัวหอมและขึ้นฉ่ายใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกผ่านความร้อนต่ำจนเริ่มนิ่ม โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการนี้จะใช้เวลา 5 นาทีใส่แครอทขูด ใบกระวาน และโหระพา ผัด 2 นาที คนให้เข้ากัน คุณสามารถเปลี่ยนให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น แต่ก่อนอื่นให้นำ lavrushka ออก

ผัดเนื้อในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลดีแล้วทาบนกระดาษฟอยล์เทส่วนผสมผัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตั้งค่าเป็นโหมดไอน้ำ

โดยสรุป คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้ มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องทำหลังจากโหมดการปรุงเนื้อสัตว์สิ้นสุดลง ทำเช่นนี้เพื่อให้สมุนไพรเพิ่มรสชาติให้กับจาน ด้วยสมุนไพรสด เนื้อวัวควรยืนเป็นเวลาสิบนาที

คุณสามารถสร้างเนื้อสัตว์ได้แตกต่างออกไป แต่ใช้หม้อหุงช้าแบบเดียวกัน ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ เนื้อสัตว์ ครีมเปรี้ยว ชีสและกระเทียมสองสามอย่าง คุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์ม้วนหนึ่งซึ่งควรจะตัดเพื่อให้สามารถห่อชิ้นเนื้อได้อย่างสมบูรณ์ เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศหั่นเป็นวงและชีสถูบนเครื่องขูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศลงบนเนื้อแล้วปิดด้วยชีสปิดฟอยล์

ในระหว่างการปรุงอาหาร ผักจะให้น้ำผลไม้ แต่ถ้าไม่เพียงพอ คุณสามารถทาเนื้อด้วยมายองเนสเล็กน้อย มัดทั้งหมดวางในหม้อหุงช้าในภาชนะสำหรับนึ่ง หากมีที่ว่างไม่เพียงพอในแถวเดียวให้วางทับกัน เทน้ำลงในถ้วยและเปิดโหมด "ไอน้ำ" เวลาทำอาหารสี่สิบห้านาที

มันเกิดขึ้นที่พวกเขาไม่ชอบเนื้อทั้งชิ้น แต่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็กินลูกชิ้นได้ดี เนื้อทอดโดยเฉพาะจากเนื้อบดมีประโยชน์มากและเป็นสารอาหารทางโภชนาการ รสเผ็ดจะไม่ปล่อยให้แขกเฉย ในการเตรียมเนื้อทอด คุณจะต้องใช้เนื้อสับสด คุณสามารถนำเนื้อสันในมาทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้หากคุณมีเครื่องบดเนื้อ

นอกจากนี้ควรมีหัวหอม, ไข่หนึ่งฟอง, กระเทียมสองกลีบ, เครื่องเทศ หากเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองก็ควรส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อความชุ่มฉ่ำหากพร้อมแล้วให้บิดแยกกันแล้วเติมพริกไทยและเกลือ กระเทียมสับละเอียดถูกส่งไปที่นั่นใส่ไข่และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

เมื่อชุบมือเล็กน้อยในน้ำจะมีการสร้างชิ้นเล็ก ๆ และวางบนตะแกรงที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ใน multicooker ชามล่างเต็มไปด้วยน้ำโหมดเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เวลาทำอาหาร 35 นาที หลายคนอาจสับสนกับสีซีดเล็กน้อย แต่คุณต้องจำไว้ว่าจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

ดูสูตรสำหรับเนื้อนึ่งด้านล่าง