ความละเอียดอ่อนของการปรุงซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้า

ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้า ซี่โครงจะเป็นอาหารกลางวันที่อร่อยน่าพอใจและราคาประหยัด ง่ายต่อการเตรียมและดูเรียบร้อยบนโต๊ะ

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขอแนะนำให้ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง น้ำสลัดสามารถใส่เครื่องเทศได้หลากหลายตามต้องการ เวลาหมักสูงสุดคือสิบสองชั่วโมงในตู้เย็นที่อุณหภูมิห้อง - ประมาณห้า

แม่บ้านบางคนเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยในระหว่างการทอดเนื้อซึ่งก่อให้เกิดเปลือกคาราเมลบาง ๆ ทางทิศตะวันตก น้ำเชื่อมหวานจะถูกเติมลงในน้ำดองโดยตรง

มีสูตรอร่อยมากมายสำหรับการปรุงซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้า

อาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีในครัวทุกหลัง

ส่วนประกอบ:

• ซี่โครง 1 กก.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
• โรสแมรี่ 2 ก้าน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อในน้ำเย็นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ ในชาม เตรียมน้ำสลัดด้วยน้ำมันมะกอก โรสแมรี่ และเครื่องเทศ ใส่ซี่โครงหมักไว้ครึ่งชั่วโมง เปิดเครื่องในโหมด "ความร้อน" และทำให้ร้อนขึ้น

ซี่โครงเนื้อปรุงแบบตะวันออกมีรสหวานอมเปรี้ยว เอาใจคนรักอาหารญี่ปุ่น

ส่วนประกอบ:

• ซี่โครงเนื้อ 800 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
• 2.5 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• น้ำสะอาด 3 แก้ว;
• 2 ช้อนชา เครื่องเทศเนื้อ
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 ใบกระวาน;
• ส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ 500 กรัม

เตรียมเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ในชามเตรียมซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศใส่เนื้อที่นั่นแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมงปกคลุมด้วยฟิล์ม ล้างปอกเปลือกและหั่นผัก สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทเป็นเส้น เทน้ำมันมะกอกลงในเครื่อง ให้ความร้อนในโหมด "ความร้อน" แล้วส่งซี่โครงเนื้อเข้าไปข้างใน ทอดทั้งสองด้านจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน

ถัดไปผักสับจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้า ปรุงส่วนผสมประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำใส่ใบกระวาน จากนั้น multicooker จะต้องเปลี่ยนเป็นโหมด "ดับ" และปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง ทันทีที่เครื่องให้สัญญาณ ให้ใส่ส่วนผสมผักลงไป แล้วเคี่ยวจานเป็นเวลายี่สิบนาที ปิดฝา

รสชาติที่กลมกล่อมของซี่โครงเนื้อหมักจะไม่ทำให้ใครเฉย

ส่วนประกอบ:

• ซี่โครง 1 กก.
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• น้ำ 1/2 แก้ว;
• 1.5 ช้อนชา เครื่องเทศเนื้อ
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เตรียมเนื้อและหั่นเป็นชิ้น เปลือกหัวหอมล้างสับในชามแยกต่างหากให้ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมของซี่โครงเพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมทั้งหมด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ปิดฝาด้วยการกด แล้วส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้าและตั้งไฟในโหมด "ความร้อน" ใส่เนื้อหมักแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไป ตั้งค่าโหมด "การอบ" ปิดฝาเครื่องและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนส่วนผสมทุก ๆ สิบห้านาที

ตามกฎแล้วซุปปรุงด้วยเนื้อ แต่ด้วยซี่โครงจานกลับกลายเป็นที่น่าพอใจไม่น้อย ซุปผักกับเนื้อวัวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยโปรตีน วิตามิน และไฟเบอร์อีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• ซี่โครง 1 กก.
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• 4 หลอด;
• โหระพา 2 กิ่ง;
• น้ำซุปเนื้อ 2.5 ลิตร
• แป้ง 15 กรัม
• เนย 30 กรัม
• เห็ด 400 กรัม
• 1 บาแกตต์;
• เบียร์ 300 มล.
• ชีส 300 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• กานพลูกระเทียม

ผัดเนื้อที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชในโหมด "อบ" เมื่อเครื่องส่งสัญญาณความพร้อม ให้เปลี่ยนเนื้อด้วยกระเทียมสับ ทอดแล้วให้สีทอง หั่นหัวหอม แครอท และรากผักชีเป็นลูกเต๋า แล้วผัดกับกระเทียมและโหระพา ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่ซี่โครงลงในส่วนผสมและทุกอย่างเทน้ำซุปด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาอุปกรณ์และปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงในโหมด "ซุป"

นำเนื้อออกจากซุป เอากระดูกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ กรองของเหลวและพักไว้สักครู่ กลับหน่วยไปที่โหมด "การอบ" และละลายเนยภายในโดยเพิ่มเห็ดสับและหัวหอมครึ่งวงเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นโรยด้วยแป้งผสมรอครึ่งนาทีแล้วเทเบียร์ดำ ปรุงส่วนผสมจนของเหลวครึ่งหนึ่งระเหย จากนั้นนำน้ำซุปและเนื้อวัวกลับคืน ปิดฝาหม้อหุงช้าและเคี่ยวจานต่อไปอีกยี่สิบนาที

จานนี้รวมเนื้อและเครื่องเคียง ปรากฎว่าย่างกับผักซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระได้

ส่วนประกอบ:

• ซี่โครง 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ 40 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• สมุนไพรโพรวองซ์ 10 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 2 แครอท;
• 6 มันฝรั่ง;
• น้ำ 2 แก้ว;
• 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด.

ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม ล้างในน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้าและให้ความร้อนในโหมด "ความร้อน" ผัดผักเป็นเวลาสิบนาทีแล้วใส่ผัก ปอกมันฝรั่งล้างออกในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ส่งไปยังหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องกวนเนื้อหา เตรียมซอสครีม มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศและสมุนไพร เติมมันฝรั่งแล้วเทน้ำ ปิดฝาหม้อหุงช้าตั้งโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลาเก้าสิบนาที โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่ง

เนื้อเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ กลายเป็นจานอร่อยที่มีกลิ่นหอม

ส่วนประกอบ:

• ซี่โครง 800 กรัม
• หอมแดง 2 หัว;
• น้ำสะอาด 2 แก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 1/2 ช้อนชา ผักชีป่น
• หยิกของซีร่า;
• 1/3 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ล้างเนื้อในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม ในชาม เตรียมผักชี, โหระพา, เกลือ, หัวหอมและซอสพริกไทย ใส่ซี่โครงในน้ำสลัดปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ต้องเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เมื่อหมักเนื้อแล้วคุณต้องส่งไปที่หม้อหุงช้าที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเป็นเวลาห้านาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น เพิ่มมะเขือเทศและหลังจากนั้นสามนาทีเทน้ำ เปลี่ยนโหมด "ความร้อน" เป็น "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาทีปิดฝา

คุณสามารถเสิร์ฟซี่โครงเนื้อเป็นอาหารจานเดี่ยว โรยด้วยสมุนไพรสับหรือหัวหอม ซอสมะเขือเทศบาร์บีคิว tkemali หรือ satsebeli ใช้เป็นซอส พวกเขาจะเสิร์ฟในชามแยกด้วยช้อน คุณสามารถเลือกข้าว พาสต้า หรือสตูว์ผักเป็นเครื่องเคียงได้ เมื่อเสิร์ฟซุป ขอแนะนำให้ผู้เข้าพักจัดชีสขูดและครูตองซ์ไว้บนจานต่างๆ เพื่อให้ทุกคนสามารถใส่จำนวนที่ต้องการได้

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น