สูตรสำหรับเนื้อฉ่ำและนุ่มในหม้อหุงช้า

การทำเนื้อวัวให้อร่อยและนุ่มไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เชฟมืออาชีพรู้ดีว่าไม่เพียงแต่การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมเนื้อด้วย หม้อหุงช้าเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมเนื้อสันในที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ เนื่องจากจะรักษาอุณหภูมิการเดือดที่เหมาะสมที่สุดและไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป

ความสำเร็จของอาหารเย็นขึ้นอยู่กับประเภทและคุณภาพของเนื้อเป็นส่วนใหญ่ หากคุณไม่เลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม เนื้อย่างอาจแข็งหรือจืดก็ได้ ไม่ใช่ทุกส่วนของซากสัตว์ที่เหมาะสำหรับการย่างและการเคี่ยวครั้งต่อๆ ไป กระดูกสะบักเนื้อมีความแตกต่างกันโดยพื้นฐานจากส่วนหางและเนื้อที่อยู่รอบๆ เนื้อสันในจากส่วนท้องก็มีคุณสมบัติไม่เหมือนกัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ส่วนต่างๆ ของซากสุกต่างกัน

การย่างที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมากหรือไม่เป็นชิ้นหินอ่อนมักจะไม่อร่อย ทางที่ดีควรตัดซี่โครง เนื้อซี่โครง หรือเนื้อสันนอก จะพบระหว่างขาหน้าและหลังตามส่วนบนของสัตว์ การตัดจากบริเวณเหล่านี้มีความนุ่มและมีรสชาติมากกว่าส่วนอื่นๆ และโดยทั่วไปแล้วจะเหมาะสำหรับการย่างสตูว์มากกว่า

เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้รับการเลี้ยงดูด้วยฮอร์โมน บนชั้นวางคุณจะพบพันธุ์ต่างๆ ที่มีป้ายกำกับ เนื้อวัวที่แพงที่สุดคือลายหินอ่อน เพราะมันทำสตูว์ที่น่าทึ่งในหม้อหุงช้าและไม่เพียงเท่านั้น ชิ้นส่วนดังกล่าวสามารถจัดเตรียมได้ในทางใดทางหนึ่งแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียรสชาติและกลิ่นของมัน

ชัคคือไหล่ด้านหน้า ทรงล่ำสันและกล้าม เหมาะสำหรับเบอร์เกอร์ สามารถเคี่ยวหรือคั่วแบบช้าๆ เท่านั้น การสัมผัสกับอุณหภูมิเป็นเวลานานจะทำให้เนื้อเยื่อเกี่ยวพันในเนื้อวัวละลาย ทำให้เนื้อนุ่ม ซี่โครงนี้เหมาะสำหรับการทำบาร์บีคิวเนื่องจากเป็นเนื้อที่มีกลิ่นหอมและค่อนข้างนุ่ม

เนื้อซี่โครงเป็นเนื้อวัวที่มีค่าที่สุดชิ้นหนึ่ง คนขายเนื้อบางคนหั่นเป็นชิ้นเนื้อและเนื้อสันใน ส่วนคนอื่นทำสเต็ก ในรุ่นนี้มีความนุ่มที่สุดสามารถทอดในกระทะหรือบาร์บีคิวได้

เนื้อวัวที่อร่อยที่สุดส่วนใหญ่อยู่ที่ครึ่งล่างของสัตว์เนื่องจากกล้ามเนื้อมีการพัฒนาน้อยที่สุด หน้าอกจากไหล่หน้าส่วนล่างเป็นสิ่งที่ควรได้รับในขณะที่ส่วนหางมีกล้ามเนื้อมาก

ด้านหลังของต้นขาเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการผัด เพราะไม่เพียงแต่ราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังมีไขมันไม่มากด้วย กล้ามเนื้อส่วนล่างของขาหลังยังเหมาะสำหรับการทำสตูว์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

แต่เพื่อสร้างอาหารจานอร่อย แค่เลือกเนื้อวัวที่ใช่เท่านั้นยังไม่พอ คุณต้องผสมเครื่องเทศให้ดี ใช้ผักใบเขียวในปริมาณมาก ใช้ผักสดและผักที่ยังไม่เน่าเสีย สำหรับเครื่องเทศ ควรใช้พริกไทยดำป่น ขมิ้น โหระพา ปาปริก้า และพริก

สตูว์เนื้อในหม้อหุงช้าสามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดอย่างหนึ่งในบ้านได้ สูตรทั้งหมดเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรส และผัก เนื้อโคมีโปรตีนที่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของมนุษย์ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในวัยรุ่น ผักมีแร่ธาตุ แคลเซียม และไฟเบอร์ที่ร่างกายต้องการ

เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มในหม้อหุงช้าจะออกมาอร่อยโดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์ของพ่อครัว เนื่องจากระบอบอุณหภูมิพิเศษช่วยให้เส้นใยนุ่มและนุ่มขึ้น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ยินดีที่จะกินเนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่เพราะคุณสามารถปรุงอาหารด้วยถั่วผักเห็ด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเนื้อ corned คือการใช้หม้อหุงช้า การใช้งานช่วยให้คุณลดงานเตรียมการ แน่นอน คุณสามารถปรุงในเตาอบได้ แต่ต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง เนื้อจะแห้งง่าย ในทางกลับกัน หม้อหุงช้าจะทำให้เนื้อหน้าอกนุ่ม ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเนื่องจากเวลาทำอาหารนาน

หากคุณมีประสบการณ์ในการใช้อุปกรณ์ทำครัวดังกล่าว เป็นที่ทราบกันว่าเนื้อที่ปรุงในนั้นไม่กรอบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ใบกระวาน (สับไม่ทั้งหมด);
• เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลืองหรือสีน้ำตาล
• พริกไทยดำ;
• พริกแห้ง
• ทั้งกานพลู

ใส่เนื้อ, เครื่องปรุงรส, หัวหอมสับ 1 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำ 1-1.5 ถ้วย, ใบกระวานขนาดเล็ก 2 ใบ และน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อหุงช้า การเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์ แต่จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น

ในขั้นตอนแรก วางหัวหอมที่ด้านล่างของ multicooker และเพิ่มไขมันเนื้อ มันจะต้องผัดเล็กน้อยหลังจากนั้นคุณสามารถวางเนื้อเครื่องเทศและเติมน้ำ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 7 ชั่วโมงหรือที่อุณหภูมิต่ำ 9-10

คุณสามารถปรุงเนื้อหน้าอกได้อร่อยมากและไม่ธรรมดาและไม่ใช่แค่ต้มเท่านั้น มีสูตรสำหรับเนื้อในเครมลินในภาษาฝรั่งเศส หรือคุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับมันฝรั่งโดยใช้หม้อหุงช้า

สำหรับสูตรต่อไปคุณจะต้อง:

• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
• เนื้อหน้าอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ พริกไทยดำ 1 ช้อนชา หรือตามชอบ
• 2 หัวหอมขนาดกลางหั่นเป็นวงหนา
• เห็ดสับหยาบ;
• กานพลูกระเทียมขนาดกลาง 6 กลีบ ปอกเปลือกและสับ
• น้ำซุปไก่หรือเนื้อ 2 ถ้วย;
• ซีอิ๊วขาว 2.5 ช้อนโต๊ะ

อุ่นกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะเหล็กหล่อด้วยความร้อนสูง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกและรีบทอดเนื้อหน้าอกด้วยไฟแรง กระจายเนื้อในหม้อหุงช้า

ใส่หัวหอมสับลงในหม้อเดียวกัน คาราเมลแล้วใส่ลงในเนื้อ การจัดการแบบเดียวกันกับเห็ด เทกระเทียมลงในหม้อหุงช้า ใส่น้ำซุปไก่ 2 ถ้วยและซีอิ๊วขาว

ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงหลังจากตัวจับเวลาดับลง ให้ปล่อยให้เนื้อ “พัก” เป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา คุณต้องเสิร์ฟเนื้อหน้าอกกับเห็ด หั่นผักเยอะๆ ด้านบน

สตูว์ไม่มีอะไรใหม่ในการทำอาหาร มันถูกเตรียมไว้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช ชนเผ่าอเมซอนชอบอาหารจานเนื้อและผัก จากนั้นจึงใช้หม้อที่ทำจากกระดองเต่าและไฟ สตูว์ประเภทที่พบบ่อยที่สุดคือประเภทที่ใช้เนื้อวัวและสมุนไพรจำนวนมาก แต่ละประเทศมีสูตรของตัวเองในการเตรียมอาหารเย็นอันงดงามนี้

ก่อนหน้านี้ การทำเนื้อวัวด้วยวิธีต่างๆ ทำได้ค่อนข้างยาก แต่ตอนนี้ ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง ทำให้เนื้อนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อหั่นเป็นก้อน;
• แป้งสาลี
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• กระเทียม;
• พริกขี้หนูในปริมาณหนึ่งช้อนชา
• 1 หัวหอมสับหยาบ;
• 3 มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• แครอทซึ่งควรหั่นไม่ถู
• 1 คื่นฉ่าย;
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน;
• พริกไทยดำ.

สูตรดูเหมือนนี้ทีละขั้นตอน ใส่เนื้อลงในชาม ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยลงในภาชนะขนาดเล็ก จุ่มเนื้อที่นั่นแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น ทุกอย่างถูกจัดวางในหม้อหุงช้า, กระเทียม, ซีอิ๊วขาว, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, คื่นฉ่าย, แครอท, ใบกระวาน, มันฝรั่งและน้ำซุปเนื้อ ปิดฝา ตั้งโหมดตุ๋น ใส่อุณหภูมิต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง ไม่ว่าในกรณีใด ต้องใช้ความอดทนอย่างมากในการปรุงอาหารสตูว์เนื้อ เนื่องจากอาจใช้เวลานานถึง 12 ชั่วโมงในสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม เนื้อวัวมีโครงสร้างที่แข็งแรง ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจึงช้า ปัจจุบันมีเนื้อสัตว์หลายชนิด แต่ควรใช้สถานที่ที่ "ขี้เกียจ" อยู่ในสัตว์

คุณสามารถทำสตูว์เนื้อโดยใช้:

• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• แป้ง;
• น้ำมันเรพซีด
• มะเขือเทศ;
• เกลือ มัสตาร์ด พริกไทย และเครื่องปรุงรส

พวกเขาเริ่มทำอาหารด้วยเนื้อหั่นและปอกผัก สิ่งสำคัญคือต้องตัดส่วนผสมแต่ละอย่างอย่างเหมาะสมเพื่อให้มีขนาดที่เหมาะสม นี่อาจเป็นปัจจัยกำหนดระยะเวลาในการต้ม

จะต้องใช้ของเหลวประมาณ 4-6 ลิตรในการนึ่งเนื้อให้ดี หลังจากอิดโรย 2 ชั่วโมง คุณสามารถใส่ผักในหม้อหุงช้า ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเดือด คุณต้องทำซอสสำหรับจาน คุณสามารถใส่มัสตาร์ด ซีอิ๊ว หัวหอม น้ำมันเรพซีด และมะเขือเทศลงไปได้ กระบวนการแช่ใช้เวลา 4 ถึง 5 ชั่วโมง

พวกเขาเทเนื้อกับผัก ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือรอและตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์เป็นระยะๆ

จานจะอร่อยมากถ้าคุณเคี่ยวเนื้อในหม้อหุงช้าโดยใช้ ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อวัว;
• แป้ง;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• พริกหยวกหวาน 1 ช้อน;
• น้ำมันมะกอก;
• หัวหอมสับละเอียด;
• วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งสับละเอียด
• 3 แครอทหั่นเป็นก้อน
• น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย;
• โหระพาสด
• พาสลีย์.

ขั้นตอนแรกคือการถูเนื้อด้วยพริกไทยและปาปริก้า หลังจากนั้นก็คลุมด้วยแป้ง แล้วใช้กระทะใบใหญ่ตั้งน้ำมันให้ร้อน คุณจะต้องทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลอย่างดีเป็นเวลา 3 นาทีขึ้นไปจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่สองคือการนำเนื้อมาใส่ในหม้อหุงช้าเห็ด หัวหอม มันฝรั่ง และแครอทก็วางอยู่ที่นั่นเช่นกัน ทุกอย่างผสมกันอย่างดี

ขั้นตอนที่สามคือการทำซอส ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวสักครู่จนแป้งข้น เทแป้งและเติมน้ำคุณสามารถน้ำซุปปรุงอาหารต่อไปจนซอสข้นพอ คุณสามารถเพิ่มโหระพาพริกไทยและเกลือ

จากนั้นเทซอสลงในหม้อหุงช้าเหนือผักและเนื้อวัว ปิดฝาเพื่อเร่งกระบวนการปรุงและปรับปรุงรสชาติของจาน ในการปรุงเนื้อ ให้ยืดกระบวนการเคี่ยวเป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ หลังจาก 8 ชั่วโมง เปิดฝาแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และผักชีฝรั่ง เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถโรยด้วยพริกหยวก

เนื้อตุ๋นจะออกมาดีในหม้อหุงช้า ด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อวัว;
• เห็ด 1 กระป๋องเล็ก
• ซุปครีมเห็ด 1 กระป๋อง
• น้ำซุป 1/3 ถ้วย;
• ซุปหัวหอมแห้ง 1 ซอง

เนื้อจะถูกผัดล่วงหน้า จากนั้นจึงผสมในถังหลายหม้อกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด อุปกรณ์ถูกตั้งอุณหภูมิต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 8 ถึง 12 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมบะหมี่ร้อน

ในการปรุงสูตรเนื้อคลาสสิกในหม้อหุงช้า พ่อครัวจะต้องเตรียม สินค้าดังต่อไปนี้:

• เนื้อวัว;
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• 3 มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• 1 หัวหอมสับ;
• คื่นฉ่าย 4 ก้าน;
• 1 แครอทหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์
• ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย.

ผัดเนื้อเช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่จะปิดผนึกน้ำผลไม้ภายในและทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกเทลงในภาชนะหลังจากใส่เนื้อลงไปแล้ว หัวหอมสามารถผัดล่วงหน้าได้ เช่น แครอท ทุกอย่างราดด้วยน้ำซุปและใส่ในโหมดสตูว์เป็นเวลา 8 ชั่วโมง

หนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ผักและเครื่องเทศ เช่น โหระพา ผักชีฝรั่ง จะถูกเพิ่มลงในโต๊ะ สำหรับความหนา คุณสามารถผสมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ ¼ ถ้วย แล้วใส่ลงไปในสตูว์ คนให้เข้ากัน

ก่อนทอดเนื้อในกระทะ จำเป็นต้องม้วนแป้ง เกลือและพริกไทย ทอดอย่างรวดเร็วและใช้ความร้อนสูงเพียงไม่กี่นาทีจนเคลือบคาราเมลปรากฏขึ้น เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าเนื้อต้มไม่หอมและอร่อยจึงควรเคี่ยว

เนื้อวัวอาหารปรุงด้วยผัก แต่ไม่ใช่มันฝรั่ง การเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ซึ่งจะมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ อนุญาตให้กินโปรตีนสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นโดยให้โปรตีนไม่เกิน 100 กรัม

การปรุงอาหารแบบย่างเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุด

ก่อนปรุงเนื้อจะชั่งน้ำหนักดิบ ปริมาณที่ให้บริการ 100 กรัมขึ้นอยู่กับเนื้อดิบไม่ปรุงสุก

ในการเตรียมอาหารย่าง คุณจะต้อง:

• ซี่โครงหรือเนื้อซี่โครง;
• น้ำมันมะกอก 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นสด
• 1 หัวหอมสับละเอียด;
• 3 ก้านผักชีฝรั่งขนาดกลางสับ
• กระเทียม 4 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ ¼ ถ้วย;
• น้ำซุป 3 ถ้วย (เนื้อหรือไก่)
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับ;
• โรสแมรี่ 1 ก้าน;
• 3 มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• 1 แครอทปอกเปลือกและสับ;
• 1.5 เซนต์ ล. แป้ง;
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1.5 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งสดสับ ¼ ถ้วย

อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ตากเนื้อให้แห้งแล้วทาด้วยเครื่องเทศม้วนแป้งแล้วทอด ใส่ทุกอย่างลงใน multicooker ผัดหัวหอมและขึ้นฉ่ายในน้ำมันเดียวกันประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียม หลังจากผ่านไป 30 วินาที ใส่มะเขือเทศและเคี่ยว คนตลอดเวลา 1 นาที

เทน้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วยลงในชามพร้อมกับซีอิ๊วขาว โหระพา และโรสแมรี่ ใส่มันฝรั่งและแครอทบนชั้นเนื้อลงในหม้อหุงช้า จากนั้นเทซอสและน้ำซุปเนื้อ ส่วนผสมของมะเขือเทศลงไป เกลือและพริกไทยเบา ๆ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 7-8 ชั่วโมง

ในชามใบเล็กปัดแป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเย็นจนเนียน เทลงในหม้อหุงช้าและคนเบา ๆ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟแรงเป็นเวลา 20-30 นาทีจนข้น ครึ่งชั่วโมงก่อนพร้อมใส่ถั่ว เสิร์ฟจานกับเครื่องเคียงอุ่นๆ และผักชีฝรั่ง

สตูว์เนื้อวัวฮังการีเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง ซึ่งแตกต่างจากอาหารอื่นๆ ที่ต้องเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า แต่ก็สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง

ในฮังการี อาหารจานนี้เป็นส่วนหนึ่งของเมนูชาวนาเพราะใช้เนื้อโคลด์คัทที่ถูกที่สุดและส่วนผสมที่เรียบง่าย วันนี้เป็นตัวเลือกที่ง่ายสำหรับการรับประทานอาหารค่ำมื้อใหญ่หรือมื้อกลางวันโดยไม่ต้องให้แคลอรีเพิ่ม

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหั่นเป็นเส้น;
• เห็ด;
• พริกหยวก 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• วางมะเขือเทศ
• ใบผักชีฝรั่ง 1 กำมือ;
• น้ำซุปเนื้อ;
• คีเฟอร์

ผัดเนื้อให้เหลืองในกระทะแบบไม่ติดกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 2 นาที ใส่เนื้อในหม้อหุงช้า เห็ดทอดในน้ำมันเดียวกันในกระทะประมาณ 2-3 นาที เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ จากนั้นใส่มันฝรั่ง น้ำซุป และซอสมะเขือเทศลงในภาชนะ เคี่ยวเป็นเวลาสี่ชั่วโมงหรือจนมันฝรั่งนิ่ม เพิ่มผักชีฝรั่งและ kefir หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเสิร์ฟ

มีเครื่องเคียงมากมายที่เสิร์ฟกับเนื้อได้ดีที่สุดไม่ว่าจะปรุงสุกด้วยวิธีใดก็ตาม ผักเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร เครื่องเคียงดังกล่าวไม่เพียงแต่ทำให้รูปลักษณ์โดยรวมของจานสว่างขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มเนื้อสัมผัส รสชาติ สี ให้แคลอรีเพียงเล็กน้อยและให้ประโยชน์มากมาย

กะหล่ำดาวไม่ถูกใจผู้ใหญ่หรือเด็ก อย่างไรก็ตาม มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อราดด้วยน้ำมะนาวสดกับน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟพร้อมแครอทต้มเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้เป็นน้ำซุปข้นได้

ผักนึ่ง อบหรือย่าง รวมทั้งแครอท ข้าวโพด ถั่ว ควรเสิร์ฟพร้อมกับมันบด นม เนย และครีมเปรี้ยวแสนอร่อยเป็นส่วนใหญ่

เป็นกับข้าวคุณสามารถใช้สลัดกะหล่ำปลีแครอทขูดหัวหอมที่เรียบง่ายและมีสุขภาพดีน้ำสลัดควรเตรียมด้วยน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูบัลซามิก มัสตาร์ด หรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเกือบทุกมื้อ มันฝรั่งบดกับกระเทียมไม่สามารถ แต่โปรดด้วยความอุดมสมบูรณ์ของรสชาติ พวกเขาทำน้ำซุปข้นแบบคลาสสิกและเพิ่มกระเทียมทอดลงไปหรือบีบสด

เป็นการดีที่จะใช้หม้อมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง ในการเตรียม คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง เนย ครีม นม กระเทียม ชีสแข็ง เกลือและพริกไทย ทุกอย่างผสมและอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งทอดกรอบกับกระเทียม เสจ โรสแมรี่ และโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นี่เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับสตูว์เนื้อ

ผิดปกติพอสมควร แต่ในบรรดาธัญพืชทั้งหมด ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลช่วยเสริมรสชาติของซอสเกรวี่ได้อย่างง่ายดาย ริซอตโต้เป็นข้าวสไตล์อิตาเลียนง่ายๆ ที่ปรุงพร้อมกับหัวหอมผัด กระเทียม และชีสพาร์เมซาน มันดีในตัวเอง แต่จะดีกว่าเมื่อเสิร์ฟกับเนื้อ คุณสามารถปรุง pilaf ง่ายๆ

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าไม่ว่าเนื้อวัวจะปรุงอะไรและอย่างไรก็จะถูกเค็มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเช่นเดียวกับพริกไทย เป็นการดีกว่าที่จะใส่ผักใบเขียวลงในจานโดยตรงเพราะเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานจะทำให้สูญเสียรสชาติ

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับสูตรเนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้า