การปรุงอาหารลิ้นวัวในหม้อหุงช้า

ลิ้นวัวเป็นอาหารอันโอชะในหมู่นักชิมในขณะที่ราคาของมันทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะใด ๆ และถ้าคุณเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ความสะดวกในการเตรียมและสูตรอาหารต่างๆ ลงไปในทุกสิ่งทุกอย่าง คุณก็จะเรียกลิ้นวัวเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารประจำวันและในเทศกาลได้อย่างมั่นใจ

เครื่องในนี้มีแคลอรีจำนวนมาก แต่ถึงกระนั้น นักโภชนาการก็แนะนำให้เผาผลาญไขมันส่วนเกิน ในขณะเดียวกันลิ้นวัวก็ช่วยให้ร่างกายสามารถกำจัดโรคต่างๆ ดังต่อไปนี้

• โรคกระเพาะและแผล;
• โรคเบาหวาน;
• ปวดหัวและไมเกรนบ่อย;
• นอนไม่หลับ;
• โรคโลหิตจาง

อาหารอันโอชะนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอันเนื่องมาจากเนื้อหาของวิตามิน B และ E ในองค์ประกอบ ลิ้นวัวมีไว้สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลาง เครื่องในนี้ยังมีไว้สำหรับผู้ป่วยหลังการผ่าตัด เนื่องจากจะช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ภายใต้เงื่อนไขบางประการสามารถทำร้ายร่างกายได้ ด้วยลิ้นวัวคุณควรระวังหรือแยกจานนี้ออกจากอาหารสำหรับผู้ที่:

• อายุมากกว่า 50 ปี;
• มีปัญหาการหายใจรวมถึงโรคหอบหืด
• มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้และโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้
• มีปัญหาต่อมไทรอยด์
• ทนทุกข์ทรมานจากการแพ้ตัวต่อผลิตภัณฑ์

การเลือกวิธีการเตรียมนี้ไม่ได้ตั้งใจ สินค้าชิ้นนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่จึงใช้เวลานานในการปรุงอาหาร และเพื่อช่วยตัวเองให้พ้นจากการยืนอยู่ที่เตา การปรุงลิ้นวัวในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายกว่ามาก มาทำความรู้จักกับวิธีคลาสสิกและง่ายที่สุดในการปรุงอาหารกัน

1. ก่อนปรุงเนื้อให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
2. จากนั้นต้องล้างลิ้น (คุณสามารถใช้แปรงพิเศษ)
3. ต้องลอกฟิล์มออกจากผลิตภัณฑ์ หลายคนคิดว่านี่เป็นส่วนที่ยากที่สุดในการทำอาหาร แม้ว่าจริงๆ แล้วผิวที่บางจะลอกออกได้ง่าย ในการทำเช่นนี้หลังจากทำอาหารให้ใส่เนื้อในน้ำเย็นแล้วฟิล์มจะหลุดออกทันที
4. ในเวลาที่เหมาะสม ลิ้นจะถูกปรุงเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงในโปรแกรม "การดับ" จากนั้นเนื้อสามารถทอดหรืออบได้
5. เพื่อตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องเจาะที่ปลายลิ้น มีดหรือส้อมควรเลื่อนเข้าไปอย่างง่ายดาย
6. เพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมควรเติมเครื่องเทศเล็กน้อย อย่าลืมปรุงด้วยแครอทและหัวหอมต้ม
7. ผักซีเรียลและเห็ดเป็น "สหาย" ที่ดีที่สุดสำหรับอาหารอันโอชะนี้

ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้จะทำให้งูพิษในอุดมคติและสามารถเพิ่มลิ้นวัวต้มในสลัดหรือใช้เป็นของว่างแยกต่างหากนอกจากนี้ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทนี้คุณจะได้แซนด์วิชร้อนและเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ลิ้น -2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 5 ถั่ว;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

พิจารณาสูตรทีละขั้นตอน

1. จำเป็นต้องใช้ลิ้นสองกิโลกรัมล้างเนื้อหั่นกำจัดไขมันส่วนเกินล้างออก
2. เพิ่มลิ้นลงในหม้อหุงช้ามันจะดีกว่าที่จะบิดชิ้นส่วนด้วย "หอยทาก" เทน้ำ
3. ตั้งโหมด "ซุป" เคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้น
4. ทันทีที่เนื้อพร้อมคุณต้องเอามันออกจากกระทะเทน้ำใส่แครอทกับหัวหอม (ซึ่งต้องตัดก่อน) และเกลือ
5. กลับลิ้นไปที่หม้อ
6. เทน้ำเดือดอีกครั้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปิดโดยสองเซนติเมตร
7. เวลาทำอาหารคือห้าสิบถึงหกสิบนาที
8. ถัดไปคุณต้องเอาลิ้นออก ลอกออกจากฟิล์มแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ ขอแนะนำให้ใส่เนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้การตัดเรียบร้อยในตอนท้าย

จะต้อง:

• ลิ้น - หนึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• พริกไทยกับเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลิ้นใส่ในกระทะ multicooker เติมน้ำต้มเหนือเนื้อ
2. ในโหมด "ซุป" ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากลอกลิ้นออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. ตัดแครอทด้วยหัวหอมในรูปแบบของฟาง
5. ระบายน้ำจาก multicooker เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยที่นั่นทอดหัวหอมและแครอทในโหมด "การอบ" เป็นเวลาห้านาที
6. โหลดเนื้อที่เตรียมไว้แล้วทอดต่อ
7. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างอย่างหยาบแล้วใส่ลงในลิ้น
8. เทน้ำเดือด, เกลือ, พริกไทย;
9. ปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับผักใบเขียว

อาหารจานอร่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาสต้า มันฝรั่ง หรือโจ๊ก

คุณจะต้องการ:

• ลิ้นวัว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 8-9 ชิ้น;
• เนย;
• หลอดไฟ - 3-5 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้องล้างเนื้อปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลาหนึ่งร้อยยี่สิบนาที
2. นำลิ้นออกล้างออกด้วยน้ำเย็นทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากฟิล์มให้เย็น
3. สับหัวหอมเป็นรูปครึ่งวงทอดในชาม multicooker ในเนยละลาย
4. ขูดมะเขือเทศและเพิ่มหัวหอม;
5. เพิ่มลิ้นหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง
6. เพิ่มเกลือพริกไทย
7. เคี่ยวจานประมาณสามสิบนาที

อาหารจานพิเศษดังกล่าวจะกลายเป็น "ไฮไลท์ของรายการ" ที่แท้จริงบนโต๊ะวันหยุด

ส่วนประกอบ:

• ลิ้นวัวหนึ่งอัน;
• ใบกระวานกับเกลือ
• แครอท;
• พริกไทย - ไม่กี่ถั่ว;
• ไวน์แดง - 300 มล.;
• น้ำซุป - 100 มล.;
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เนย;
• หลอดไฟ - หัวเดียว;
• ความเขียวขจี

มาทำความรู้จักกับกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนกัน

1. ล้างลิ้นวัวให้สะอาด ขจัดไขมันส่วนเกิน ใส่ในกระทะหลายเครื่อง ใส่พริกไทยกับใบกระวาน เคี่ยวหนึ่งร้อยยี่สิบนาที แค่เกลือในตอนท้าย
2. นำฟิล์มออกจากผลิตภัณฑ์โดยล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น จากนั้นคุณต้องทำให้ลิ้นเย็นลง
3. ต้องล้าง multicooker และตั้งค่าเป็น "Frying"
4. ผัดแครอทและหัวหอมด้วยแป้งสักครู่
5. เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในน้ำซุปด้วยไวน์ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ตั้งโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ต้องกรองซอสที่ได้
7. มันจะดีกว่าที่จะตัดลิ้นบาง ๆ วางชิ้นบนจานราดด้วยซอสและตกแต่งด้วยใบสีเขียว

จานนี้เหมาะสำหรับเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง โจ๊ก หรือพาสต้า นอกจากนี้ยังสามารถใช้แยกกันได้

คุณจะต้องการ:

• ลิ้นวัว - 1 กก.
• เห็ด (เห็ดน้ำผึ้ง, แชมเปญ) - 0.5 กก.
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ครีมไขมันต่ำ
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• เนยเล็กน้อย
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดโหมด "ซุป" ใส่เนื้อในการปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งร้อยยี่สิบนาทีด้วยการเติมใบกระวานและพริกไทยโดยไม่ใส่เกลือ
2. หลังจากปรุงอาหารแล้วลิ้นจะต้องเย็นลงหั่นเป็นชิ้น
3. สับหัวหอมแล้วทอดในหม้อหุงช้า
4. เพิ่มเห็ด (คุณสามารถหั่นหรือทิ้งไว้ทั้งหมด);
5. ทอดเห็ดเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที
6. ใส่แป้งและครีม คนเห็ด;
7. เพิ่มลิ้น, หั่นเป็นชิ้น, กระเทียม, เกลือ;
8. เคี่ยวจานเป็นเวลาสิบห้านาที
9. ในตอนท้ายใส่พริกไทยและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ลิ้นวัวปรุงได้ง่ายในหม้อหุงช้าด้วยฟังก์ชัน "นึ่ง" มันจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยมากซึ่งจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ:

• ลิ้นวัว - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เครื่องในต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็นและแช่ในภาชนะพิเศษในหม้อหุงข้าวหลายใบที่ออกแบบมาสำหรับการนึ่ง (เวลาทำอาหาร - หนึ่งร้อยยี่สิบนาที)
2. จากนั้นคุณต้องเพิ่มผักชีฝรั่งหัวหอมและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากนึ่งแล้วต้องล้างเนื้ออีกครั้งเพื่อให้สามารถลอกฟิล์มออกได้ง่าย
4. เพื่อให้เนื้อมีความเผ็ดมากขึ้นห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยลงไป
5. จานควรเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและพริกหยวก

ต้มลิ้นวัวให้อร่อยเป็นคู่หรืออบในหม้อหุงช้า มันคุ้มค่าที่จะรู้ถึงความแตกต่างบางอย่างที่จะนำสูตรการทำอาหารมาสู่อุดมคติ

• มีความจำเป็นต้องเติมเกลือลงในเนื้อในตอนท้ายเพื่อให้ลิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• ในการใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ คุณต้องรอจนกว่าน้ำจะเดือด ฟิล์มพิเศษถูกสร้างขึ้นด้วยเนื้อที่ยังคงฉ่ำอยู่ข้างใน
• การเพิ่มเครื่องเทศเป็นส่วนสำคัญของผลงานการทำอาหารชิ้นเอก แต่อย่าหลงไปกับใบกระวานไม่เช่นนั้นเนื้อจะกลายเป็นรสขมในที่สุด

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงลิ้นวัวในหม้อหุงช้า ดูวิดีโอต่อไปนี้