ตับเนื้อผัดหัวหอม: แคลอรี่และสูตรการทำอาหาร

ตับเนื้อมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษสำหรับร่างกายมนุษย์ ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของนักกีฬาและผู้สูงอายุ ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสม แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ด้วยความปิติยินดี ปฏิคมจำเป็นต้องศึกษารายละเอียดตัวเลือกวิธีทำเครื่องในให้อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น

ตับเนื้อมีแคลอรีไม่มาก ดังนั้นจึงมักใช้ในอาหาร ให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว: สามารถเป็นของว่างเพื่อสนองความหิวในที่ทำงานหรือระหว่างทำกิจกรรมประจำวันที่สำคัญ

ตับมีไขมัน 5.26 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม และยังมีโปรตีน 29.08 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งช่วยให้คุณรักษาระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ ดังนั้นควรนำตับเข้าสู่อาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

นอกจากนี้ ควรสังเกตด้วยว่าตับเนื้อมีโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ซึ่งหมายความว่าสารอาหารที่จำเป็นจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างเต็มที่

ในกระทะร้อนเครื่องในเนื้อจะพร้อมภายในเจ็ดนาที แต่จะต้องดำเนินการในแต่ละด้าน จะดับในเวลาเท่ากันโดยที่ภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์อยู่ในความร้อนปานกลาง

หากตับได้รับความร้อนเป็นเวลานาน เครื่องในจะเหนียวพูดง่าย ๆ การทอดนาน ๆ จะทำร้ายจานเท่านั้น ตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายๆ เพียงใช้ส้อมหรือมีดแทงตับ หากไม่มีเลือด แต่มีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ของเครื่องในนี้แสดงว่าถึงเวลาที่จะเอาออกจากกองไฟ

ตับที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยกับหัวหอมสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ดีได้ ปรุงในครีม, นม, กับมายองเนส, จานผัดในแป้ง - มีตัวเลือกค่อนข้างน้อย

บนเตาและกระทะ คุณสามารถปรุงตับเนื้อกับหัวหอมรุ่นคลาสสิกได้ เพื่อให้นุ่มคุณไม่ควรทอดเป็นเวลานานจึงจะดีกว่าถ้าเครื่องในหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ การทอดใช้เวลาไม่เกินห้านาที - ก็เพียงพอแล้วที่หัวหอมจะได้สีทองที่น่าพึงพอใจและตับก็ทอดอย่างดี

แนะนำให้จุดกระทะให้ดีแล้วเกลี่ยหัวหอมและตับในน้ำมันร้อน จำเป็นต้องผัดจานอย่างต่อเนื่องและในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวปรุงรส

ตับกับแครอทและหัวหอมได้มาอย่างรวดเร็วและอร่อย กระบวนการทีละขั้นตอนนั้นง่ายมาก:

1. เตรียมตับ. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างแครอทและหัวหอม
3. แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมสับละเอียด
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้หม้อก็ได้ กระจายแครอทก่อนทอดเป็นเวลาสองนาที แล้วใส่หอมหัวใหญ่ใส่ตับทันที
5. หลังจากผ่านไปห้านาที สามารถนำจานออกจากเตาและเสิร์ฟบนโต๊ะได้

แม่บ้านบางคนชอบปรุงตับด้วยหัวหอมและน้ำเกรวี่ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆเพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องทอดแครอทและหัวหอมขูด จากนั้นจึงใส่ตับลงไป ในกรณีนี้ เวลาในการทอดจะลดลงเหลือ 1 นาที เนื่องจากน้ำเกรวี่จะยังสุกอยู่ ถ้าเครื่องในได้รับแสงมากเกินไปก็จะแข็งและไม่มีรส

สำหรับน้ำเกรวี่ ให้เจือจางแป้งสองสามช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ ส่วนผสมจะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 30 วินาทีจากนั้นคุณต้องเติมน้ำเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นปิดฝาเป็นเวลาสองนาทีและทันทีที่น้ำเกรวี่ข้นไฟจะต้องปิด

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการทำตับด้วยหัวหอมคือการใช้หม้อหุงช้า ก่อนอื่นคุณต้องใส่ผักลงไปและตั้งโหมดการทอด หลังจากนั้นคุณควรใส่ตับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ในอุปกรณ์นี้ คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่เครื่องในผัดเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยน้ำเกรวี่ด้วย ในการทำเช่นนี้ให้เติมแป้งด้วยน้ำเจือจาง

ตับสามารถบริโภคได้ตุ๋นและทอด มันทำให้หัวอร่อยถ้าส่วนผสมกับแครอทและหัวหอมถูกส่งผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากต้องการ คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปัง เช่น ไข่ที่ตีแล้วหรือเกล็ดขนมปังก็ได้

คุณสามารถหมักตับด้วยส่วนผสมของกระเทียม น้ำมะนาว และเครื่องเทศก่อนปรุงอาหาร จะได้รับกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจและเพลิดเพลินกับรสชาติพิเศษ คุณสามารถตีมันออกแล้วคลึงในแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่ม

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงตับทอดกับหัวหอมในวิดีโอต่อไปนี้