วิธีการเลือกผลทับทิมสุก?

ทับทิม - ผลไม้แปลกใหม่ที่สวยงามเป็นหนึ่งในผลไม้ที่แปลกและมีประโยชน์มากที่สุด ในขณะเดียวกันต้นทุนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่ามีราคาไม่แพง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ซื้อที่จะเลือกผลทับทิมที่จะทำให้เขาพอใจกับรสชาติที่สุกงอมอย่างแน่นอน แต่เพื่อที่จะเลือกทับทิมที่ดีจริงๆ ในร้านค้า เพื่อไม่ให้ตกเป็นเหยื่อกลอุบายของผู้ขายที่ไร้ยางอาย คุณต้องมีประสบการณ์และความรู้ ในลักษณะเดียวกับการปอกผลไม้ดังกล่าวและได้เมล็ดสีแดงที่อร่อย

หลายคนเคยคิดว่าทับทิมเป็นผลไม้ ซึ่งทั้งซัพพลายเออร์และผู้ซื้อเรียกมันว่า อย่างไรก็ตาม หากเราคำนึงถึงลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของทับทิม จะเห็นได้ชัดเจนว่านี่คือผลไม้เล็ก ๆ ทับทิมเติบโตบนกิ่งก้านของต้นไม้และพุ่มไม้เล็กๆ เป็นผลไม้ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่มีรูปร่างกลมมี "หาง" ที่ผิดปกติ ข้างในผลไม้ไม่ใช่เนื้อเหมือนผลไม้และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ แต่เป็นเมล็ดพืชขนาดเล็ก โดยเฉลี่ย ทับทิมหนึ่งผลมีประมาณ 500 ชิ้น พวกเขาถูกแยกออกจากกันด้วยผิวหนังที่บางเฉียบ

ผลไม้นี้เป็นหนึ่งในผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุด บ้านเกิดของมันคือคาบสมุทรอาหรับ แต่ทับทิมยังเติบโตในหลายรัฐที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน และแม้แต่ในกึ่งเขตร้อน โดยเฉพาะในตะวันออกกลาง คอเคซัส ตุรกี สเปน กรีซ อิตาลี โปรตุเกส และอื่นๆในดินแดนของรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้านสามารถพบต้นทับทิมทางตอนใต้ของดาเกสถานอาเซอร์ไบจานและใกล้ทะเลดำเช่นในอับคาเซีย

ผลไม้ที่ผิดปกติของผู้ค้ำประกันเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง เช่นเดียวกับผลไม้สีแดงหลายชนิด ทับทิมมีผลดีต่อสภาพของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด (ความดันโลหิตสูง โลหิตจาง และอื่นๆ) แต่ในผลทับทิมยังมีไฟเบอร์ กรดอินทรีย์ ฟรุกโตส และกลูโคสจำนวนมาก และยังมีวิตามินของกลุ่ม B, A, C, E, PP นอกจากนี้ ทับทิมยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม โดยตัวบ่งชี้นี้เหนือกว่าน้ำแอปเปิ้ล ส้ม และสับปะรด แม้กระทั่งชาเขียว และยังช่วยฟื้นฟูสมดุลของฮอร์โมนในร่างกายอีกด้วย

การบริโภคเมล็ดทับทิมสุกเป็นประจำจะช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าและทำให้อารมณ์ดีขึ้น นักโภชนาการกล่าวว่าทับทิมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกิน ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรดูความละเอียดอ่อนดังกล่าวเป็นพิเศษ

ทับทิมมีหลากหลายสายพันธุ์ทั่วโลก พวกเขาแตกต่างกันในรสชาติขนาดและลักษณะภายนอก การรู้จักสิ่งที่ดีที่สุดนั้นค่อนข้างยากเนื่องจากแต่ละคนมีรสนิยมต่างกัน ดังนั้นเราจะพิจารณาเฉพาะบางพันธุ์ทั่วไปที่ได้รับความรักจากผู้ซื้อ

นี่คือพันธุ์ทับทิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตุรกี จอร์เจีย และอาเซอร์ไบจาน "Galusha" มี 2 แบบคือสีแดงและสีชมพูผลไม้รุ่นแรกมีลักษณะขนาดใหญ่ - น้ำหนักของทับทิมหนึ่งผลสามารถเข้าถึง 400 กรัม เม็ดสีแดง "Galusha" มีสีแดงเข้มและมีรสหวานและเปรี้ยวเด่นชัด ผลของ Galyusha สีชมพูนั้นเล็กกว่าสีแดงประมาณ 2 เท่า เมล็ดผลไม้ไม่ได้มีสีอิ่มตัวมากนัก และความชุ่มฉ่ำอยู่ที่ประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์

ทับทิมพันธุ์นี้เป็นความภาคภูมิใจของอิหร่าน ไม้ผลเบ่งบานสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ! ทับทิมสุกมีขนาดกลางมีสีเขียวอมชมพู เมล็ดธัญพืชมีสีชมพูและในทางตรงกันข้ามกับตรรกะทั่วไปยิ่งเมล็ด Ahmar ที่เบากว่าก็จะยิ่งหวาน ลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งของผลไม้นี้คือปริมาณน้ำตาลที่สูงมากในองค์ประกอบ บนพื้นฐานนี้ ผลไม้ Ahmar เหนือกว่าผลไม้อื่นๆ มากมาย

หากคุณยังคิดว่าทับทิมต้องเป็นสีแดงหรือชมพู แสดงว่านี่เป็นความเข้าใจผิด ทับทิมขาวเติบโตทางตอนใต้ของอิตาลี อียิปต์ และสเปน เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าผลไม้จะยังสุกอยู่ แต่ในความเป็นจริง เมล็ดทับทิมสีขาวนั้นอร่อยไม่น้อย หวาน และดีต่อสุขภาพมากกว่าเมล็ดผลไม้พันธุ์ดั้งเดิมของผลไม้ชนิดนี้

ไม่เพียงแต่ในต่างประเทศเท่านั้น คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้สุกโดยตรงจากสาขา ในส่วนที่ราบกว้างใหญ่ของคาบสมุทรไครเมียมีต้นไม้แปลก ๆ เติบโตซึ่งมีผลทับทิมรูปไข่น้ำหนักปรากฏขึ้น ผิวค่อนข้างบางและมีสีครีมอ่อนมีจุดสีแดง ธัญพืชมีรสหวานอมเปรี้ยว

ผลไม้แปลกใหม่ชนิดนี้เติบโตในอินเดีย ถือว่าหวานที่สุดในโลก ผลมีขนาดเล็กและผิวคล้ำ ในทางตรงกันข้ามเมล็ดพืชค่อนข้างอ่อนสีชมพูอ่อน พวกเขาใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหาร แต่ยังเพื่อการแพทย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งยาต้มจากผลไม้นี้ช่วยต่อสู้กับโรคบิด และเพื่อรับมือกับความเจ็บปวดจากรอยฟกช้ำและกระดูกหัก เร่งการสมานเนื้อเยื่อ

มันค่อนข้างยากที่จะเลือกผลทับทิมที่สุกและอร่อยอย่างแท้จริงบนชั้นวาง เพราะไม่สามารถเปิดดูเพื่อกำหนดระดับความสุกของเมล็ดพืชได้ อย่างไรก็ตาม ยังมีลูกเล่นอยู่บ้าง และคุณต้องจำไว้ก่อนที่จะไปซื้อของ เมื่อเลือกทับทิมคุณควรคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ

หากเมล็ดของผลไม้สุกเต็มที่และเต็มไปด้วยน้ำผลไม้แสนอร่อย ผลก็จะออกมาเป็นเหลี่ยมมุม ผลไม้ที่กลมอย่างสมบูรณ์นั้นมักจะยังไม่บรรลุนิติภาวะจำไว้ ระดับความสุกของผลไม้ก็ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของสีผิวด้วย (แต่อย่าลืมเกี่ยวกับทับทิมหลากหลายสีขาว) กลีบดอกบนผลทับทิมสุกควรแห้ง ไม่แข็งและเป็นสีเขียว

ในแง่ของขนาด ผลสุกจะดูเหมือนส้มหรือแอปเปิ้ล แต่ยังพบผลทับทิมขนาดใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หากคุณนึกไม่ออกว่าควรเลือกผลไม้สองชนิดที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ให้เลือกผลไม้ที่หนักกว่า เพราะมันจะมีรสชาติที่ดีกว่าอย่างแน่นอน

อียิปต์ อินเดีย อิสราเอล เปรู สเปน ตุรกี เป็นผู้จัดหาทับทิมรายใหญ่ที่สุดในตลาดโลกมาหลายปี แต่นี่ไม่ใช่รายการของรัฐทั้งหมด ก่อนที่จะเน้นประเทศใดประเทศหนึ่ง จำเป็นต้องชี้แจงว่าพืชผลในปีนี้มีอะไรบ้าง และชี้แจงฤดูกาลขายให้กระจ่าง

หากคุณซื้อผลทับทิมมากกว่าหนึ่งคู่ที่คุณจะกินในแต่ละครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎเกณฑ์สำหรับการจัดเก็บผลไม้อย่างเหมาะสม ท้ายที่สุดไม่เช่นนั้นแม้แต่ผลไม้ที่สุกและอร่อยที่สุดก็จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป ทำการจองทันทีว่าทับทิมพันธุ์หวานจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าที่มีรสเปรี้ยว ดังนั้นหลังจะไม่เสื่อมสภาพแม้หลังจากเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือนที่อุณหภูมิ +1 C และที่อุณหภูมิประมาณ +10 องศาผลไม้จะถูกเก็บไว้ประมาณ 40-60 วัน

ในการวางผลไม้ที่สุกที่บ้าน คุณสามารถใช้กล่องไม้หรือแก้ว วางไว้ในห้องใต้ดิน ระเบียงที่ไม่เคลือบหรือในตู้เย็น แต่คุณสามารถแช่แข็งเมล็ดผลไม้ได้เป็นเวลานาน

วิธีเลือกผลทับทิมสุกดูวิดีโอต่อไปนี้