ทับทิมอบแห้ง: คุณสมบัติและการใช้งาน

ทับทิมแห้งเป็นการค้นพบการทำอาหารล่าสุด เมล็ดทับทิมแห้งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอินเดียตอนเหนือ ใช้เป็นเครื่องปรุงรสและเพิ่มความเผ็ดร้อนที่ค้างอยู่ในคออาหาร เปลือกทับทิมยังใช้สำหรับการทำให้แห้ง ในบางแง่พวกมันมีประโยชน์มากกว่าเมล็ดพืช เนื่องจากมีฟลาโวนอยด์ สารประกอบฟีนอลิก และโปรแอนโธไซยานิดินในปริมาณที่มากกว่า

โดยทั่วไปแล้วทับทิมจะเรียกว่าผลไม้ แต่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม ทับทิมเป็นผลไม้ที่เข้าใจกันมากขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้คนยังคงเรียกทับทิมว่าเป็นผลไม้ ทุกคนรู้จักสรรพคุณของทับทิมมาตั้งแต่เด็ก มันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มีเนื้อฉ่ำและคุณยังสามารถรับน้ำผลไม้สดชื่นเพื่อสุขภาพจากมัน

แม้จะมีประโยชน์มากมายจากพืชชนิดนี้ แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เนื่องจากไม่ใช่ผู้ชื่นชอบผลไม้ทุกคนที่ชอบเลือกเมล็ดพืช ในขณะเดียวกัน ตัวอย่างเช่น ในอินเดีย เมล็ดทับทิมถือเป็นส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดของผลทับทิม ในตอนเหนือของประเทศนี้ เมล็ดทับทิมจะถูกทำให้แห้งและเพิ่มเป็นเครื่องเทศให้กับอาหารประเภทผัก

รสหวานอมเปรี้ยวฝาดเล็กน้อยช่วยเติมเต็มสูตรเผ็ดซอสต่างๆเนื้อสัตว์ให้รสชาติที่เย็นสบาย เมื่อเตรียมเมล็ดธัญพืชพวกเขาจะตากแดดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นเมล็ดจะได้สีที่อิ่มตัวมากขึ้นและเนื้อจะหดตัว จากนั้นนำกระดูกไปทอด บดให้เป็นผง แล้วผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งานชื่อของเครื่องเทศเมล็ดแห้งคืออานาดานะ

หากเมล็ดของผลไม้เล็ก ๆ นี้ซึ่งใช้เป็นฐานของเครื่องปรุงรสยังสามารถแสดงเป็นภาพตกแต่งจานได้จากนั้นเปลือกทับทิมแห้งซึ่งสามารถรับประทานได้จะทำให้เกิดความสับสนมากมาย โดยปกติเปลือกผลไม้แห้งหนาแน่นถือว่าไร้ประโยชน์ มันทำให้กระบวนการทำให้บริสุทธิ์ซับซ้อนเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกันองค์ประกอบนี้มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นอย่ารีบทิ้งเปลือกทับทิมที่ปอกเปลือกแล้ว ก่อนอื่นคุณต้องศึกษาคุณสมบัติของมัน

เมล็ดทับทิมและเปลือกมีวิตามิน C, B6, B12, P, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, เหล็กและธาตุอื่น ๆ, ไฟตอนไซด์, แทนนินและเกลือคลอไรด์ ประโยชน์ของทับทิมมีดังต่อไปนี้:

• ขจัดความกระหายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ให้การก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง
• เพิ่มฮีโมโกลบิน;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• มีคุณสมบัติห้ามเลือด
• มีผลดีต่อระบบประสาท
• ปรับปรุงเม็ดเลือด

เชื่อกันว่าเด็กที่มีเมนูระเบิดเป็นประจำจะฉลาดกว่าเพื่อน สำหรับผู้สูงอายุ ผลไม้ชนิดนี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน แพทย์แนะนำให้นำระเบิดไปให้ผู้ป่วยที่รอดชีวิตจากการผ่าตัด ผลไม้นี้มีเอลลาจิแทนนินซึ่งเป็นตัวป้องกันมะเร็งเต้านม วิตามินบี 12 ที่มีอยู่ในองค์ประกอบของพืชมีส่วนช่วยในสมรรถภาพชายที่ดี การแช่ผิวที่แห้งจะช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับร่างกายของผู้ชาย เติมพลังและโทนสีให้กับมัน

เปลือกแห้งนั้นดีสำหรับการรักษาอาการอาหารไม่ย่อย และยังเป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการควบคุมปรสิต สามารถใช้รักษาบาดแผลและโรคโลหิตจางได้

แม้จะมีประโยชน์ที่ผลทับทิมนำมาสู่ร่างกายมนุษย์ แต่ก็มีข้อห้ามในการรับเช่น:

• แพ้;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• เพิ่มกรดในกระเพาะอาหาร
• โรคของช่องปาก;
• แผล, ท้องผูก, โรคกระเพาะ;
• การแพ้ของแต่ละบุคคล

ทับทิมสามารถเรียกได้ว่าเป็นยาสากลสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ คุณสามารถทำเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส น้ำผลไม้ น้ำอัดลม ใช้เป็นพอกหน้าและผม และใช้เป็นประคบ เปลือกของผลทับทิมยังสามารถใช้เป็นวัสดุสำหรับงานฝีมือได้อีกด้วย

การใช้งานหลักของเมล็ดทับทิมคือการเตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทผัก พืชตระกูลถั่ว และเนื้อสัตว์ ในภาคตะวันออกเครื่องเทศนี้ไม่แปลกใหม่ แต่ในรัสเซียผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่ได้รับความนิยมมากนัก แม้ว่าจะเป็นช่วงฤดูบาร์บีคิวที่เครื่องเทศดังกล่าวจะมีประโยชน์ สามารถเพิ่มลงในน้ำหมัก, น้ำสลัด, ซอสสำหรับเนื้อทอดหรือสัตว์ปีก, โรยบนจานผัก

เมื่อไม่นานมานี้ความแปลกใหม่อื่น ๆ ปรากฏในรัสเซีย - นี่คือเกลือทับทิม เครื่องปรุงนี้เตรียมโดยผสมทับทิม กระเทียม ลูกจันทน์เทศ ขิง และเครื่องเทศอื่นๆ ของคอเคเซียน เหมาะสำหรับการปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ข้าว สลัด ผักอบ

ในการเตรียมเครื่องเทศที่แปลกใหม่ คุณสามารถใช้ขั้นตอนต่อไปนี้:

• จำเป็นต้องรวบรวมเมล็ดทับทิมอย่างระมัดระวัง
• แจกจ่ายธัญพืชบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
• ใส่ในเตาอบสักครู่ให้ความร้อนไม่เกิน +40 องศา
• บดเมล็ดแห้งในเตาอบให้เป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟ

ผงทับทิมยังสามารถได้รับจากการทำให้เปลือกแห้ง นอกจากนี้ ผิวของผลไม้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมยาต้มและยาที่ช่วยในการเอาชนะโรคอักเสบ โรคหวัด และการหายใจได้ง่ายขึ้น เปลือกทับทิมสามารถใช้รักษาอาการท้องร่วง เลือดออก รักษาบาดแผลและรอยถลอก

เปลือกเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับแผลไฟไหม้, สิว, เพราะมาสก์ผิวคุณภาพสูงได้มาจากเปลือก. คุณสมบัติอีกอย่างของเปลือกทับทิมคือความสามารถในการกำจัดตัวหนอน

ในการทำให้ทับทิมแห้ง คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• ล้างผิวให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• นำส่วนสีขาวออกจากเปลือกโลก
• เปลือกแห้ง - สามารถทำได้ตามธรรมชาติหรือใช้เตาอบ
• เก็บผลิตภัณฑ์แห้งในภาชนะแก้วสีเข้มหรือถุงกระดาษ
• หากคุณต้องการผง คุณสามารถบดเปลือกในเครื่องบดกาแฟ

ในการเตรียมน้ำทับทิมสากลคุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• เทเปลือกแห้ง 10-12 ด้วยน้ำเดือดปริมาตร 200 มล.
• ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

คุณควรใช้ยาต้มประมาณครึ่งหนึ่งต่อวัน สูตรนี้มีประโยชน์ในการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคบิด เชื้อ Salmonellosis ไส้ติ่งอักเสบ โรคหวัด ดังนั้นเมื่อซื้อทับทิมเปรี้ยวในตลาดคุณไม่ควรรีบทิ้ง - ขอแนะนำให้รวบรวมเมล็ดพืชและพยายามเตรียมเครื่องปรุงรสพิเศษที่จะรีเฟรชและตกแต่งจานใด ๆ ในทางกลับกันเงินทุนจากเปลือกทับทิมแห้งจะช่วยให้ทั้งครอบครัวมีสุขภาพที่ดีเป็นเวลานาน

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทับทิมดูวิดีโอต่อไปนี้