ส้มโอในโรคเบาหวาน: มีคุณสมบัติอย่างไรและใช้อย่างไร?

การรวมผลไม้ในอาหารของบุคคลที่ทุกข์ทรมานจากระดับน้ำตาลในเลือด "กระโดด" บ่อยครั้งอาจเป็นงานที่ยากมาก บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงคุณสมบัติของส้มโอและวิธีการใช้ผลไม้นี้ในโรคเบาหวาน

เกรปฟรุตเป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษ ชื่อที่สองของพืชนี้คือ "ต้นเถาวัลย์" ชื่อของพืชไม่ได้ตั้งใจ ความจริงก็คือผลไม้ที่เกิดขึ้นบนต้นส้มโอเติบโตเป็นกระจุก ดังนั้นในหนึ่ง "พวง" สามารถเติบโตได้ตั้งแต่ 4 ถึง 14-16 ผล (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ต้นเกรปฟรุตเติบโตส่วนใหญ่ในประเทศที่มีสภาพอากาศร้อน จึงมีการปลูกต้นไม้ดังกล่าวในอินเดีย สหรัฐอเมริกา และจาเมกา

ประวัติความเป็นมาของพืชชนิดนี้ยังคงเป็นปริศนามาจนถึงทุกวันนี้ ไม่ใช่นักวิทยาศาสตร์ทุกคนที่มีฉันทามติเกี่ยวกับสถานะที่ถือได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของพืชมหัศจรรย์นี้ ตามทฤษฎีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง ผลของต้นส้มโอเป็นผลมาจากการ "ผสม" ของส้มโอและส้มหวานโดยบังเอิญ

รสชาติของเกรปฟรุตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน คนส่วนใหญ่เชื่อว่าผลของต้นส้มโอมีรสฝาดค่อนข้างเปรี้ยวและบางครั้งก็มีรสขม อย่างไรก็ตามมีส้มโอพันธุ์ที่มีรสหวานด้วย ผลไม้ดังกล่าวมักใช้ทำขนมและน้ำผลไม้ปรุงแต่ง ปัจจุบันพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ผสมพันธุ์พืชชนิดนี้มากกว่า 20 สายพันธุ์

ที่น่าสนใจคือพืชใช้เวลาหลายเดือนในการสุกผล โดยปกติผลจะสุกใน 9-9.5 เดือน ผลไม้ที่ไม่สุกมีผิวที่หนาแน่นและมีรสขม พวกเขาอาจมีรสเปรี้ยวเฉพาะ เกรปฟรุตที่สุกในแสงแดดที่ร้อนจัดมีรสหวานกว่าและมีกลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้ ผลไม้ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสลัดที่หลากหลายรวมถึงการทำซอส

เกรปฟรุตอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ต่างๆ ดังนั้นในเนื้อผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและทาร์ตเล็กน้อยของผลไม้นี้ มีกรดแอสคอร์บิกอยู่มาก สารนี้ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดที่เลือดไหลไปยังทุกอวัยวะในร่างกายของเรา นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าคนที่กินเกรปฟรุตเป็นประจำมีโอกาสน้อยที่จะพัฒนาไขมันในเลือดสูง (คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น)

ที่มีอยู่ในผลไม้หอมและส่วนประกอบที่ช่วยลดความดันโลหิต อย่างไรก็ตาม เพื่อสังเกตผลลัพธ์นี้ ควรบริโภคส้มโอหรือน้ำผลไม้ที่เตรียมจากผลไม้เหล่านี้อย่างเป็นระบบ

โรคเบาหวานเป็นพยาธิสภาพที่เป็นอันตรายต่อการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ดังนั้นการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดบ่อยครั้งสามารถนำไปสู่การพัฒนาของจอประสาทตา - พยาธิสภาพของหลอดเลือดของเรตินา น่าเสียดายที่ภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานนี้ได้รับการบันทึกค่อนข้างบ่อย การใช้ส้มโอช่วยลดการพัฒนาของพยาธิสภาพนี้

ภาวะแทรกซ้อนของหลอดเลือดที่สามารถพัฒนาได้ด้วยโรคเบาหวานเป็นเวลานานทำให้การรักษาโรคนี้ซับซ้อนขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เพื่อขจัดความผิดปกติดังกล่าวบุคคลถูกบังคับให้ใช้ยาหลายชนิดแพทย์สังเกตว่าการป้องกันการพัฒนาของความผิดปกติดังกล่าวในเวลาที่เหมาะสมช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาในบางครั้ง

เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอย่างต่อเนื่องในการตรวจสอบปริมาณวิตามินบี เกรปฟรุตมีสารดังกล่าวทั้งหมด การใช้ผลไม้ดังกล่าวช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะ polyneuropathy ซึ่งเป็นพยาธิสภาพที่มักเกิดขึ้นเมื่อรับประทานวิตามินบีไม่เพียงพอและบันทึกไว้ในผู้ป่วยเบาหวาน

ไม่แนะนำให้ใช้เกรปฟรุ้ตสำหรับผู้ที่แพ้พวกเขา การแพ้ผลไม้เหล่านี้เป็นข้อห้ามในการใช้งาน

เกรปฟรุตผสมกับยาได้ไม่ดี ดังนั้นหากคนที่เป็นเบาหวานมีพยาธิสภาพร่วมกันของอวัยวะภายในเนื่องจากเขาถูกบังคับให้ทานยาอย่างต่อเนื่องก่อนที่จะรวมส้มโอในอาหารของเขาเขาควรปรึกษาแพทย์อย่างแน่นอน

น้ำเกรพฟรุตอุดมไปด้วยสารที่มีผลเป็นกรดต่อร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีการหลั่งน้ำย่อยสูงหรือมีแผลในกระเพาะอาหาร การบริโภคน้ำผลไม้ดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงในช่องท้อง

ข้อควรระวังเมื่อดื่มน้ำเกรพฟรุตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีความไวสูงของเคลือบฟัน ดังนั้นการใช้เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงในบริเวณฟันและเหงือกเพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดอาการดังกล่าว หลังจากดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมแล้ว ให้บ้วนปากด้วยน้ำสะอาด

เกรปฟรุ้ตเป็นหนึ่งใน "ผลไม้ยกเว้น" ที่สามารถบริโภคได้ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตามมีผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่มีข้อห้ามในการรับประทานเท่านั้น เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอย่างต่อเนื่องควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อก่อนที่จะรวมผลไม้ทาร์ตเหล่านี้ในอาหารของพวกเขา

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แพทย์แนะนำให้ตรวจสอบดัชนีน้ำตาลในอาหาร นักวิทยาศาสตร์ได้กำหนดตัวบ่งชี้นี้ค่อนข้างเร็ว มันแสดงให้เห็นว่าคาร์โบไฮเดรตที่เข้าสู่การไหลเวียนของระบบของมนุษย์ได้เร็วเพียงใดสามารถนำไปสู่การพัฒนาระดับน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามเงื่อนไขโดยมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่างกัน

สำหรับผลไม้ส่วนใหญ่ ตัวเลขนี้ค่อนข้างสูง นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาไม่รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้น ดังนั้น, ดัชนีน้ำตาลของผลส้มโอเพียง 29 หน่วย แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่มีตัวบ่งชี้ดังกล่าวสามารถรวมอยู่ในอาหารของบุคคลที่มีอาการ "กระโดด" ในเลือดได้บ่อยครั้ง

ที่น่าสนใจคือเกรปฟรุตประกอบด้วยองค์ประกอบเชิงซ้อนทั้งหมดซึ่งอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อกระบวนการเผาผลาญอาหาร ตัวอย่างเช่น เนื้อผลไม้รสขมมีกรด pantothenic ซึ่งเป็นสารที่สามารถทำให้ตัวชี้วัดการเผาผลาญไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติได้นั่นคือเหตุผลที่คนอ้วนอนุญาตให้บริโภคเกรปฟรุตได้

น่าเสียดายที่โรคเบาหวานและโรคอ้วนมักเป็นโรคที่รวมกัน ความผิดปกติของฮอร์โมนที่เกิดขึ้นในร่างกายของผู้ป่วยเบาหวานมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว การขาดกิจกรรมทางกายอย่างเต็มที่และการเลือกรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมจะทำให้สถานการณ์เลวร้ายลงเท่านั้น

คุณสามารถทำให้น้ำหนักเป็นปกติโดยไม่ต้องเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดสูงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยการเพิ่มเกรปฟรุตลงในเมนูของคุณ

ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักต้องเผชิญกับคำถามว่าควรบริโภคส้มโออย่างไรให้ดีที่สุด แพทย์เชื่อว่าควรรวมเนื้อของมันไว้ในอาหาร ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายต้องการ สามารถเพิ่มชิ้นผลไม้สับลงในสลัดต่างๆ ซึ่งสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา

ผู้ที่อ้วนหรือมีน้ำหนักเกินยังดีกว่ากินผลไม้โดยตรงมากกว่าดื่มน้ำเกรพฟรุต ความจริงก็คือส้มโอสดหนึ่งแก้วจะมีน้ำตาลมากกว่าและมีกากใยน้อยกว่าผลไม้ฝานเอง

หากน้ำหนักตัวของผู้ป่วยโรคเบาหวานยังคงอยู่ในเกณฑ์ปกติ เขาก็สามารถที่จะดื่มน้ำเกรพฟรุตสักแก้วโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดอาการไม่พึงประสงค์ใดๆ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าควรดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในรูปแบบเจือจางเท่านั้น น้ำเกรพฟรุตเจือจางได้ดีที่สุดด้วยน้ำต้มธรรมดาในอัตราส่วน 1:1 หรือแม้แต่ 1:2

เมื่อกินส้มโออย่าลืมปริมาณ ดังนั้น, 3-4 ชิ้นต่อวันก็เพียงพอที่จะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์ เกินปริมาณที่แนะนำอาจเป็นอันตรายสำหรับการพัฒนาของอาการไม่พึงประสงค์เช่นเดียวกับการกำเริบของโรคเรื้อรังที่มีอยู่ของระบบทางเดินอาหาร

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของส้มโอจากวิดีโอต่อไปนี้