เกรปฟรุ้ต: สรรพคุณและการใช้งาน

เกรปฟรุ้ตไม่ค่อยปรากฏในเมนูของชาวรัสเซียส่วนใหญ่ซึ่งไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง - มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันปรับปรุงการย่อยอาหารและลดน้ำหนัก และความขมขื่นที่เป็นลักษณะเฉพาะซึ่งหลายคนไม่ชอบมากนั้นสามารถปรับระดับได้ง่ายด้วยการทำความสะอาดและการปรุงผลไม้อย่างเหมาะสม

เกรปฟรุตเป็นผลไม้รสเปรี้ยว ลูกผสม (ส้มโอผสมส้ม) ผลไม้สุกบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูลรู ผลไม้สุกจะจัดเรียงตามกิ่งในลักษณะที่คล้ายกับพวงองุ่น ข้อเท็จจริงนี้เองที่เป็นรากฐานของชื่อผลไม้ เพราะในภาษาอังกฤษ เกรปฟรุต แปลว่า "ผลองุ่น"

ผลไม้ถูกค้นพบครั้งแรกบนเกาะบาร์เบโดสในปี 1750 และถูกเรียกว่า "ผลไม้ต้องห้าม" ชาวจีนเชื่อว่าเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้ ทุกวันนี้ ต้นไม้ที่มีผลไม้เหล่านี้ได้รับการปลูกฝังในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อน ผู้นำเข้าผลไม้หลัก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา จอร์เจีย จาเมกา อินเดีย อินโดนีเซีย บราซิล ในรัสเซียมีการปลูกส้มโอในภาคใต้

วันนี้มีเกรปฟรุตประมาณ 20 สายพันธุ์ แต่พันธุ์นี้สามารถลดลงได้เป็นสามกลุ่มหลัก ได้แก่ ส้มโอขาว แดง และชมพู น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลถึง 500-600 กรัมซึ่งค่อนข้างใหญ่กว่าส้ม เส้นผ่านศูนย์กลางของเส้นผ่านศูนย์กลางแรกมักจะสูงถึง 40-45 ซม.เกรปฟรุ้ตมีโทนสีส้มที่ใกล้เคียงกับสีเหลืองหรือสีแดงมากขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื้อเป็นสีส้มสดใสฉ่ำ ผลไม้มีกลิ่นส้มที่คุ้นเคย ซึ่งแรงมากจนรู้สึกได้แม้ผ่านเปลือกที่ไม่บุบสลาย

โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกัน จริงอยู่เกรปฟรุตมีเปลือกที่หนากว่าและมีรสเปรี้ยวมากกว่าและมีรสขม เกรปฟรุ้ตแตกต่างจากส้มโอที่มีน้ำหนักเบาและมีสีของเปลือกและเนื้อที่สว่างกว่า ส้มโอมักจะมีรสเปรี้ยวมากกว่า แต่มีรสขมน้อยกว่า

ความแตกต่างระหว่างคนหวานกับเกรปฟรุตคืออดีตมีรสชาติที่หวานกว่ามาก ไม่น่าแปลกใจเพราะงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์คือการได้รับผลไม้เช่นมะนาวอย่างแม่นยำ Sweetie เป็นผลมาจากการผสมพันธุ์เกรปฟรุตและส้มโอที่หลากหลาย นอกจากนี้ คนรักไม่มีลักษณะสีสดใสของส้มโอ แม้ในผลสุกของบริวารก็ยังคงเป็นสีเขียวแกมเหลืองอ่อน

ในบรรดาผลไม้ เกรปฟรุตโดดเด่นด้วยแคลอรี่ต่ำ เนื่องจากมีความชื้นสูงในผลไม้ (ปริมาณถึง 90%) คุณค่าทางโภชนาการคือ 30-35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สด ยอดคงเหลือ BJU เป็นดังนี้ - 0.7 / 0.1 / 6 ผลไม้สีชมพูมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าเล็กน้อยและมีสารประกอบโปรตีนน้อยกว่า

พันธุ์สีชมพูมีแคลอรีมากที่สุด ในขณะที่พันธุ์สีขาวมีแคลอรีน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามหลังและไฟเบอร์มีน้อยกว่า

ผลไม้ปอกเปลือกที่มีน้ำหนัก 400 กรัมมีประมาณ 120-140 กิโลแคลอรี ในน้ำผลไม้คั้นสด 30 ถึง 38 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับระดับการสกัดในความเอร็ดอร่อย - 29 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ดัชนีน้ำตาลของผลไม้คือ 25 ซึ่งไม่มากนัก ในเรื่องนี้ผลไม้ไม่ได้ห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วน นอกจากนี้ เกรปฟรุตยังย่อยง่าย โดยนำสารพิษและสารประกอบไขมันออกจากลำไส้

เกรปฟรุ้ตให้เหตุผลอย่างเต็มที่กับชื่อ "ระเบิดวิตามิน" สามารถเรียกได้ว่าเป็นแชมป์ในเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิก ก็เพียงพอแล้วที่จะบริโภคผลไม้ 100 กรัมต่อวันเพื่อตอบสนองความต้องการรายวันของร่างกายสำหรับวิตามินซี

กรดแอสคอร์บิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมีฤทธิ์เสริมสร้างและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน นอกจากวิตามินซีแล้ว ผลไม้ยังมีวิตามิน B, P, A (เรตินอล) เช่นเดียวกับโปรวิตามินเอเบต้าแคโรทีน (ให้สีสดใสของผลไม้)

ธาตุต่างๆ แทนด้วยแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม มีอยู่ในผลไม้และกรดที่มีประโยชน์ - โฟลิก, แพนโทธีนิก, นิโคตินิก

สารที่เรียกว่านรินจินพบในแผ่นฟิล์มสีขาว เนื่องจากผลมีรสขมเล็กน้อย วัตถุประสงค์ของ naringin คือการปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ผลประโยชน์ของผลไม้ในลำไส้ยังอธิบายได้จากการมีใยอาหารและไฟเบอร์อยู่ในองค์ประกอบ

ความหวานของผลไม้มาจากน้ำตาลธรรมชาติ นอกจากนี้ในองค์ประกอบยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ - ไฟโตไซด์

ปริมาณวิตามินซีสูงในผลไม้ร่วมกับสารอื่นๆ รวมถึงการมีธาตุและกรด ทำให้เกรปฟรุตเป็นตัวช่วยที่แข็งแกร่งที่สุดในการสนับสนุนภูมิคุ้มกัน โดยการกระตุ้นและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้เซลล์ภูมิคุ้มกัน ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและโรคหวัด ซึ่งเป็นผลด้านลบของปัจจัยแวดล้อมเนื้อและน้ำผลไม้ของผลไม้เป็นยาชูกำลังซึ่งควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีความเครียดทางร่างกายกีฬาและทางปัญญาเพิ่มขึ้น มีประโยชน์คือการบริโภคผลไม้และในช่วงที่เป็นหวัดโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ

กรดนิโคตินิกและวิตามิน B ที่มีอยู่ในส้มโอมีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลาง ปรับปรุงการส่งผ่านของแรงกระตุ้นไปตามปลายประสาท ผลไม้แนะนำสำหรับความเครียด ทำงานหนักเกินไป ปัญหาการนอนหลับ มันจะมีผลทำให้กระปรี้กระเปร่าเล็กน้อยโดยไม่มีผลเชิงรุกต่อระบบประสาทส่วนกลาง

ใยอาหารและนารินจินช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้เพื่อให้อาหารถูกย่อยเร็วขึ้นและดีขึ้น ในทางกลับกันช่วยป้องกันความรู้สึกหนักและท้องอืด ส่วนประกอบเดียวกันนี้เร่งการเผาผลาญ ซึ่งเมื่อได้รับคุณค่าทางโภชนาการต่ำของผลไม้ ทำให้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก

กรดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย ดังนั้นผลไม้ควรรวมอยู่ในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่มีตัวบ่งชี้นี้ลดลง

เกรปฟรุ้ตต้องขอบคุณธาตุเหล็กที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของเม็ดเลือด ช่วยให้คุณรักษาระดับฮีโมโกลบินให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ในทางกลับกันแสดงให้เห็นว่าอวัยวะและเนื้อเยื่อได้รับออกซิเจนเพียงพอ ส่วนประกอบของผลไม้ต่อสู้กับคราบคลอเรสเตอรอลเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด - ป้องกันโรคหัวใจวายและจังหวะได้ดีเยี่ยม

สำหรับตับ การบริโภคส้มโอก็มีประโยชน์เช่นกัน เชื่อกันว่าช่วยปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็ง ผลไม้ช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายซึ่งหมายถึงการลดภาระในตับ

ผลไม้มีเลือดออกตามเหงือกและยังช่วยขจัดผิวคล้ำ, กระ, ป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อราและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ขอแนะนำให้ใช้สำหรับความดันโลหิตสูงเนื่องจากช่วยลดความดันโลหิต

ผลไม้มักถูกเรียกว่าผลไม้แห่งความงามซึ่งมีความชอบธรรมอย่างสมบูรณ์ นอกจากแคลอรี่ต่ำและความสามารถในการเร่งการเผาผลาญซึ่งใช้สำหรับการลดน้ำหนักอย่างแข็งขันแล้วยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างหลังเป็นส่วนประกอบจากธรรมชาติที่ช่วยชะลอกระบวนการชรา การใช้ผลไม้ทั้งภายในและภายนอกสามารถปรับปรุงสภาพผิว ผมและเล็บ ชะลอการเกิดริ้วรอย และปรับปรุงโทนสีผิว

น้ำผลไม้มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในเครื่องสำอาง ซึ่งเมื่อผสมกับส่วนประกอบอื่นๆ จะทำให้ผิวขาวขึ้น กำจัดจุดด่างอายุ ผื่น และเงามัน เปลือกส้มโอและน้ำผลไม้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการต่อสู้กับเซลลูไลท์

ผลไม้ช่วยขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายให้ผลขับปัสสาวะเล็กน้อย ด้วยเหตุผลนี้ จึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณในช่วงเวลาของคุณ

ในระหว่างตั้งครรภ์ผลไม้ไม่เพียง แต่ไม่ได้รับอนุญาตเท่านั้น แต่ยังได้รับอนุญาตให้บริโภคอีกด้วย วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเสริมสร้างร่างกายของแม่และทารกในครรภ์ เพิ่มความต้านทานต่อไวรัสและแบคทีเรีย

ผลไม้นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชายไม่น้อยเพราะการใช้เป็นประจำช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก ไลโคปีนที่มีอยู่ในองค์ประกอบป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบ

น้ำเกรพฟรุตมีผลดีต่อร่างกายเช่นเดียวกันกับผลไม้โดยรวม ไม่หวานมาก แต่สามารถปรับปรุงการย่อยอาหารได้อย่างมาก ในการทำเช่นนี้ให้ดื่มน้ำครึ่งแก้ว 30 นาทีก่อนอาหาร นี้จะปลุกการเผาผลาญเตรียมอวัยวะย่อยอาหารสำหรับการแปรรูปอาหาร

ประโยชน์ของส้มโอเปรียบได้กับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อ จุดสำคัญ - ไม่ใช่เปลือกทั้งหมดที่เรียกว่าความเอร็ดอร่อย แต่เฉพาะชั้นบนสุดเท่านั้นจนถึงฟิล์มสีขาว ความเอร็ดอร่อยอุดมไปด้วยเพคติน เช่นเดียวกับวิตามินบี (โดยหลักคือบี 2.9) วิตามินเอและซี และน้ำมันหอมระเหย มีประโยชน์อย่างยิ่งในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท

กระดูกของผลไม้ยังมีวิตามินเหล่านี้เช่นเดียวกับฟลาโวนอยด์ หลังถือเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

จากการบริโภคผลไม้ควรละทิ้งในกรณีที่แพ้ตัวต่อตัวแพ้ต่อทารกในครรภ์ อาการแพ้ ได้แก่ ผื่นผิวหนัง ไอ คลื่นไส้ ปวดท้อง ท้องร่วง โรคจมูกอักเสบ หายใจไม่ออก หากพบสัญญาณเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งสัญญาณ ควรให้ยาแก้แพ้แก่เหยื่อ ในกรณีที่เกิดความเสียหายรุนแรง ให้โทรเรียกรถพยาบาล

เนื่องจากมีปริมาณกรดสูง ไม่ควรบริโภคส้มโอหากความเป็นกรดของน้ำย่อยสูงเช่นกัน สิ่งนี้จะทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้น ควรละทิ้งในกรณีที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ

ผลไม้เกรปฟรุตมีความสามารถในการทำปฏิกิริยากับยาและทำให้เป็นกลางหรือตรงกันข้ามเพิ่มผล เป็นผลให้ยาไม่ทำงานหรือมีบางกรณีของยาเกินขนาดเกรปฟรุ้ตทำให้ยาคุมกำเนิดเป็นกลาง ยาที่สั่งจ่ายสำหรับความดันเลือดต่ำและยาอื่นๆ บางชนิด หากผลไม้นี้ปรากฏในอาหารของคุณเป็นประจำ คุณควรค้นหาว่าผลไม้นี้ส่งผลต่อยาที่คุณใช้อยู่มากน้อยเพียงใด

ควรรับประทานผลไม้ที่มีความดันเลือดต่ำเพราะจะช่วยลดความดันโลหิตได้ ถ้ามันต่ำมากจนคุณต้องเพิ่มมันด้วยยา เกรปฟรุตก็มีข้อห้าม ไม่เพียงแต่จะลดความดันโลหิตได้เองเท่านั้น แต่ยังทำให้ผลของยาเป็นกลางเพื่อเพิ่มความดันโลหิตได้อีกด้วย

หากมีรอยร้าวในช่องปากและรอบๆ แผล เกรปฟรุตจะเพิ่มการระคายเคือง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธไม่ให้กินจนกว่าผิวหนังและเยื่อเมือกจะหายสนิท

อร่อยหวานและมีประโยชน์มากที่สุดคือส้มโอที่มีเนื้อสีแดง และยิ่งเข้มมากเท่าไหร่ ผลไม้ก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น มันแทบจะไม่มีเมล็ดเลยและมีกลิ่นที่แรง ฤดูการสุกเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนกันยายน ในเวลานี้ควรซื้อพันธุ์นี้ดีกว่า

ส้มโอสีขาวมีเปลือกสีเหลืองซีดค่อนข้างหนาและมีรสหวาน จำนวนกระดูกอยู่ในระดับปานกลางมีขนาดใหญ่ เนื้อของผลไม้ดังกล่าวมีน้ำตาลน้อยกว่าดังนั้นผลของพันธุ์นี้มีความเป็นกรดมากกว่าเล็กน้อย รวมอยู่ในเมนูอาหารที่ใช้สำหรับการลดน้ำหนัก ดันแคนถือเป็นหนึ่งในส้มโอเนื้อขาวที่มีชื่อเสียงที่สุด

เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าทำไมส้มโอพันธุ์ต่อไปจึงเรียกว่าสีชมพูถ้าคุณตัดผลไม้ จะเห็นเนื้อสีชมพู เธอน่ารักมากไม่ขม เปลือกผลไม้ของพันธุ์นี้มีความหนาแน่นสูง มีจุดสีแดงที่มีลักษณะเฉพาะ และมีกลิ่นส้มที่เข้มข้น หนึ่งในพันธุ์ยอดนิยมคือ "Flame"

เป็นการถูกต้องที่จะเริ่มเลือกผลไม้ด้วยการประเมินกลิ่นของมัน สดชื่นและสุกงอม ให้กลิ่นหอมของซิตรัสเข้มข้นที่สามารถสัมผัสได้แม้ในระยะหลายเมตร แม้ว่าคุณจะดมกลิ่นเป็นพิเศษ แต่คุณแทบจะไม่สามารถแยกแยะกลิ่นของส้มได้ แสดงว่าคุณมีผลไม้ที่ค้างอยู่ตรงหน้าคุณ

จุดแดงบนเปลือกคือหลักฐานของความหวานของผลไม้ ยิ่งมีปริมาณน้ำตาลมากเท่านั้น เปลือกควรยืดหยุ่นได้โดยไม่มีรอยบุบและความเสียหาย เฉดสีควรสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว แต่รอยด่างดำและรอยบุบ โดยเฉพาะที่โคนผลไม้ ไม่ได้พูดถึงความสดครั้งแรก ผลไม้ควรมีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือแบนเล็กน้อย

สิ่งสำคัญคือต้องสัมพันธ์ขนาดและน้ำหนักของทารกในครรภ์ เกรปฟรุตที่สุกและสดจะหนักเสมอ แม้ว่าจะเล็กก็ตาม หากผลไม้มีขนาดใหญ่แต่เบาพอ แสดงว่าในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว ผลไม้จะสูญเสียความชื้นส่วนใหญ่ไป ผลไม้ดังกล่าวไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการซื้อและบริโภค

หากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม ผลไม้จะสูญเสียความชื้น แห้งและขม อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 2-7 องศา ชั้นล่างของตู้เย็นเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

คุณไม่ควรซื้อผลไม้ในอนาคตเพราะแม้ในตู้เย็นจะถูกเก็บไว้นานกว่า 10 วันเล็กน้อย ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะห่อผลไม้ในกระดาษอาหารไว้ล่วงหน้าเพื่อกำจัดการสูญเสียความชื้น เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะไม่สัมผัส

ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเก็บไว้ใต้ฝาในตู้เย็นได้ไม่เกิน 4 วัน ในช่วงเวลาเดียวกัน คุณสามารถเก็บผลไม้ทั้งผลได้โดยไม่ทำลายเปลือกในสภาพห้อง

ความเอร็ดอร่อยของเกรปฟรุตนั้นแตกต่างจากผิวส้มและมะนาวซึ่งมักใช้ในขนมอบ ผิวส้มโอถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้น้อยกว่ามาก เนื่องจากมีรสขม ความขมสามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการรวมผลไม้กับน้ำผึ้งหรือน้ำตาล

เนื่องจากรสหวานอมเปรี้ยวที่มีความขมเล็กน้อยเกรปฟรุตจึงดีในสลัดเมื่ออบจานเนื้อ เหมาะสำหรับเคลือบเนื้อและเนื้อสัตว์ปีก ให้รสชาติและปกป้องจานไม่ให้แห้ง

คุณสามารถเตรียมผลไม้สำหรับใช้ในอนาคตโดยทำแยมหรือแยมจากผลไม้เหล่านั้น น้ำผลไม้คั้นสดเป็นเครื่องดื่มแห่งความมีชีวิตชีวา ความงามและสุขภาพอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้งาน คุณยังสามารถทำเกรปฟรุตน้ำมะนาว ค็อกเทล สมูทตี้ น้ำผลไม้สด และผลไม้แช่อิ่มจากน้ำผลไม้

กรดแอสคอร์บิกที่มีปริมาณสูงทำให้ผลไม้นี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็ก อย่างไรก็ตามไม่ใช่เด็กทุกคนจะชอบเพราะความขมขื่นของมัน เพื่อรักษาประโยชน์ของเกรปฟรุต ทำให้เป็นที่ต้องการของเด็กมากขึ้น เจลลี่ที่ทำจากน้ำผลไม้จะช่วยได้

ผลไม้เข้ากันได้ดีกับผัก ปลา กุ้ง ไก่ ที่ประสบความสำเร็จคือการรวมกันของผลไม้กับส้ม, ลูกพีช, สับปะรด, ลูกพลัม, ลูกแพร์, ลูกเกด จากผลิตภัณฑ์นมหมัก - ชีสกระท่อม, โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง, ชีสนมเปรี้ยว น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, ถั่ว, มิ้นต์, โรสแมรี่ช่วยให้คุณเน้นรสชาติของส้มโอ จริงอยู่มีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่สำคัญที่นี่ - คุณต้องเอาฟิล์มสีขาวออกให้หมดไม่เช่นนั้นจานที่ทำเสร็จแล้วจะขมอย่างไม่ราบรื่น

ก่อนดำเนินการตามคำอธิบายของสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่น่าสนใจที่สุดเรามาพูดถึงวิธีการทำความสะอาดผลไม้กันก่อน ในการปอกผลไม้คุณต้องวางมันลงบนเขียงแล้วจับด้วยมือข้างเดียวแล้วตัดส่วนบนของเปลือกออกด้วยมีด กรีดควรลึกพอที่จะเปิดเผยเนื้อได้โดยไม่ทำลายมัน

ตอนนี้คุณควรดึงเปลือกออกจากมันแล้วค่อย ๆ ไปด้านข้าง ลอกออกและพยายามทำลายเนื้อกระดาษให้น้อยที่สุด ขั้นตอนต่อไปคือการตัดชั้นฟิล์มสีขาวด้วยมีด

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอาชิ้นออกจากฟิล์มสีขาวซึ่งชิ้นนั้นถูกตัดไปตามฟิล์มและเยื่อกระดาษจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง อันเป็นผลมาจากการปรับแต่งดังกล่าวควรเหลือชิ้นเดียวกัน แต่ไม่มีฟิล์มสีขาว ในทำนองเดียวกันคุณควรได้ชิ้นทั้งหมด

จากนั้นพวกเขาควรจะใส่ในจานลึกและบีบเนื้อที่เหลือด้วยชิ้นเนื้อเป็นกำปั้นบีบน้ำออกจากมันเทเนื้อส้มโอลงไป ในแบบฟอร์มนี้ คุณสามารถใช้เกรปฟรุต และถ้าคุณปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็น ให้เก็บไว้ได้นานถึง 4 วัน

คุณยังสามารถใช้ช้อนพิเศษและมีดสำหรับผลไม้ที่มีรอยบากที่ปลายผลไม้ถูกตัดครึ่งหลังจากนั้นคุณสามารถตักเนื้อออกจากมันด้วยช้อนพยายามอย่าติดอุปกรณ์เข้าไปในพื้นที่ของฟิล์มสีขาว ในทำนองเดียวกันผลไม้จะถูกเสิร์ฟและรับประทานในร้านอาหารแขก

อีกวิธีง่ายๆ ในการได้เนื้อของส้มโอคือผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้คุณต้องตัดฟิล์มสีขาวออกแล้วตัดชั้นเปลือกออก

เปลือกส้มโอยังใช้ในการปรุงอาหาร คุณต้องเอาออกด้วยเครื่องขูดละเอียดโดยไม่ต้องสัมผัสฟิล์มสีขาว คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับชาขนมอบ

เกรปฟรุตเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ทำให้ปลาขาว กุ้ง และปูมีรสชาติที่ค่อนข้างสดใหม่ สลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาและติดตามรูปร่าง กุ้งที่อุดมด้วยโปรตีนจะช่วยให้คุณสร้างมวลกล้ามเนื้อ ส้มโอจะเริ่มเผาผลาญและให้วิตามินที่สำคัญที่สุดแก่ร่างกายสำหรับชีวิต

การทำอาหาร:

• กุ้งสดแช่แข็งปอกเปลือก 400 กรัม (ไม่ปอกเปลือกจะทำ แต่ในกรณีนี้จะต้องทำความสะอาดและลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที)
• ขนมปังปิ้ง 8 ชิ้น;
• ส้มโอ 1 ลูกน้ำหนัก 400-450 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• พวงของผักกาดหอม
• กระเทียมแห้งที่ปลายมีด
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
• 1 มะนาว;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ถือว่าใช้กุ้งอบในแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ใส่กระเทียมแห้งลงไป จุ่มกุ้งลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นคลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดรองอบที่ปูกระดาษรองอบไว้อบในเตาอบเป็นเวลา 7-10 นาทีที่ 200 องศา

ในเวลานี้คุณสามารถปอกส้มโอแล้วหั่นเป็นชิ้น 2-3 ส่วน นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมน้ำสลัดล่วงหน้าเพื่อให้ส่วนประกอบของมันกลายเป็นก้อนเดียว สำหรับการแต่งตัวคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดบีบน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

มันยังคงเก็บสลัด ใส่ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในชั้นแรก จากนั้นใส่กุ้งและมะเขือเทศที่หั่นเป็นลูกเต๋าหรือแผ่นบางๆ ตามลำดับ ใส่ชิ้นส้มโอต่อไปโรยสลัดด้วยชีสขูด เทน้ำสลัดลงบนจาน

สลัดนี้ถือได้ว่าเป็น "ระเบิด" ของวิตามินและโปรตีน

นอกจากนี้ยังประสบความสำเร็จในการรวมจานสีที่มีรสนิยมแตกต่างกัน - เปรี้ยวเผ็ด:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• มะนาว 1 ลูก (ใช้มะนาวแทนได้)
• 1 ส้มโอขนาดใหญ่
• พริกขี้หนู 1 ฝัก;
• ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วหรือเมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง
• สะระแหน่

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลเย็นแล้วต้มจนนุ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใส่ใบกระวานพริกไทยลงไปในน้ำเพื่อทำอาหาร ถอดไก่ต้มออกเป็นเส้นใย

ปอกส้มโอ เอาเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นถ้าจำเป็น ฟรีพริกจากเมล็ดสับละเอียด

ใส่สลัดที่ด้านล่างของจาน ใบของมันสามารถทิ้งได้ทั้งใบหรือฉีกด้วยมือเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นวางส่วนผสมของไก่พริกและส้มโอ (ควรผสมส่วนผสมเหล่านี้ในชามอื่นเกลือเพื่อลิ้มรส)

ใช้น้ำมะนาว (1-2 ช้อนชา) ผสมกับซีอิ๊วขาวเป็นน้ำสลัด โรยสลัดด้วยถั่วสับหรือเมล็ดทับทิมโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

สลัดผลไม้เบา ๆ จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้ามื้อที่สองหรือของว่างยามบ่าย มันจะทำหน้าที่เป็นของหวาน และในหน้าร้อนเมื่อความอยากอาหารลดลง มันก็จะแทนที่อาหารเย็นด้วยซ้ำ สลัดผลไม้หลายๆ อย่างมักจะดูจืดชืด แต่การเพิ่มเกรปฟรุตสามารถช่วยชดเชยความหวานได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• 1 ส้มและส้มโอ
• สับปะรดกระป๋อง 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 50 กรัม
• 1-2 กล้วย;
• สะระแหน่
• น้ำเชื่อมมินต์ 30 มล.

ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ ปอกเปลือก ปอกเปลือก ก้าน หั่นส้มและเกรปฟรุตเป็นชิ้น สตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่ง หากสับปะรดมีลักษณะเป็นวงแหวน จะต้องหั่นเป็นลูกเต๋า

ผสมส่วนผสมทั้งหมด สำหรับการแต่งตัว ใช้น้ำเชื่อมมินต์และน้ำผลไม้จากสับปะรดกระป๋องในปริมาณที่เท่ากัน ตกแต่งจานด้วยสะระแหน่ หากไม่มีน้ำเชื่อมมินต์ ให้ใช้น้ำมะนาวหรือน้ำเกรพฟรุต

เครื่องดื่มนี้จะตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างน่าทึ่ง เริ่มต้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและให้ความกระปรี้กระเปร่า เหมาะสำหรับวันในฤดูร้อนเนื่องจากอากาศเย็นและดับกระหาย สูตรนั้นง่ายมาก ดังนั้นเราจึงสามารถทำได้โดยไม่ต้องแยกรายการผลิตภัณฑ์

ดังนั้นคุณต้องนำผลไม้แช่เย็น (เก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงล่วงหน้า) และแยกเนื้อโดยไม่มีผิวหนังด้วยวิธีที่สะดวก การรักษาความสมบูรณ์ของเนื้อและความน่าดึงดูดใจในสูตรนี้ไม่สำคัญ จึงสามารถดึงออกมาได้อย่างรวดเร็ว

ใส่เนื้อลงในโถปั่น เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เติมน้ำแร่ 100-150 มล. (มีหรือไม่มีแก๊สก็ได้ตามใจชอบ) ใบสะระแหน่ เทเครื่องดื่มลงในแก้วทรงสูง หลังจากใส่น้ำแข็ง 2-3 ก้อนลงไป

แม้แต่การมีน้ำตาลก็ไม่ได้ทำให้ประโยชน์ของแยมผิวส้มเกรปฟรุตหายไป แน่นอนปรุงที่บ้านปลอดภัยกว่าขนมที่ซื้อจากแอนะล็อกนี้มากสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องกลัว

ในการทำขนมคุณต้อง:

• 2 ส้ม;
• 1 ส้มโอขนาดใหญ่
• น้ำตาล 100 กรัม
• วุ้นวุ้นหนึ่งช้อนชา

ผลไม้จะต้องล้างและปอกเปลือกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ โดยไม่มีเยื่อกระดาษแล้วคั้นน้ำออก สูตรนี้ต้องใช้น้ำผลไม้ 200 มล. คุณสามารถทดลองด้วยอัตราส่วนของน้ำส้มและน้ำเกรพฟรุตหรือรับประทานในปริมาณที่เท่ากัน

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลที่นั่น ใช้ไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย ปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่วุ้นวุ้นและคนตลอดเวลานำส่วนผสมไปต้ม นำออกจากเตาเมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น แสดงถึงการเดือดขององค์ประกอบ

หลังจากนั้นจะต้องทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ส่ง 15-30 นาทีสุดท้ายไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว หลังจากเวลาที่กำหนด นำออกมาม้วนในน้ำตาลหรือน้ำตาลผงพร้อมเสิร์ฟ เก็บแยมผิวส้มในถุงคราฟท์ไม่เกิน 5-7 วันในตู้เย็น

ผลไม้ที่เตรียมตามสูตรนี้สูญเสียความขมขื่นและรสเปรี้ยวไปเป็นของหวานที่ประณีตและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• 1 ส้มโอ;
• น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยหนึ่งช้อนชา

ผ่าครึ่งเกรปฟรุต เอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง ควรใช้ช้อนพิเศษพยายามอย่าให้ชิ้นเสียหาย หลังจากนั้นให้แยกฟิล์มสีขาวออกจากชิ้นแล้วใช้ช้อนตักออกจาก "แจกัน" ที่เป็นผลลัพธ์ - ครึ่งเปลือกที่ว่างเปล่า

ต้องใส่ชิ้นอีกครั้งในเปลือกโรยหน้าด้วยน้ำตาลและอบเชยและอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้ อุณหภูมิในเตาอบต้องอยู่ภายใน 75-80 องศา เวลาอบ - ชั่วโมง

ค็อกเทล Margarita ที่รู้จักกันดีจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่หากคุณเติมน้ำเกรพฟรุตลงไป นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณยังต้องใช้แก้วค็อกเทลพิเศษอีกด้วย มีรูปทรงกรวยและลำต้นยาว

ต้องเตรียม:

• 1 มะนาว;
• น้ำเกรพฟรุต 100 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมทับทิม 6 ช้อนชา
• ก้อนน้ำแข็ง.

น้ำตาลจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง คุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูป จะต้องสร้าง "ขอบหิมะ" ที่สวยงามบนขอบแก้ว

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องหั่นมะนาวแล้วถูด้วยครึ่งบนของแก้ว หลังจากนั้นให้ลดจานลงในน้ำตาลผงทันทีแล้วเลื่อนหลาย ๆ ครั้ง เป็นผลให้ "ขอบ" สีขาวจะปรากฏขึ้นรอบ ๆ ขอบ เขย่าน้ำตาลส่วนเกิน

ที่ด้านล่างของแก้วคุณต้องใส่น้ำเชื่อมทับทิม 2-3 ช้อนชา น้ำเกรพฟรุต น้ำเชื่อมที่เหลือ และน้ำแข็งจะต้องผสมในเชคเก้อร์และเทลงในแก้วอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ผสมกับน้ำเชื่อมที่อยู่ด้านล่างสำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ส้มโอหรือมะนาวฝาน

ของหวานจากหมวด “รวดเร็ว อร่อย ดีต่อสุขภาพ” อีกอย่างคือส้มโอหวาน จำนวนของส่วนผสมมีน้อย กระบวนการทำอาหารจะดูเหมือนง่ายแม้สำหรับแม่ครัวสามเณร

คุณจะต้องมีส้มโอ 2 ผลและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ปอกผลไม้และแยกแผ่นฟิล์มสีขาวออกและไม่ควรทำจากเนื้อ แต่ควรลอกออกจากเปลือก เธอเป็นผู้ค้นพบการประยุกต์ใช้ในสูตรนี้ แต่เนื้อสามารถรับประทานได้ด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจน

เปลือกควรหั่นเป็นเส้นกว้างครึ่งเซนติเมตรเทน้ำเย็นทิ้งไว้หนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ควรเปลี่ยนน้ำ 5-6 ครั้ง การแช่ดังกล่าวจะช่วยขจัดความขมขื่น

ตอนนี้แถบเปลือกต้องคลุมด้วยน้ำตาลและชั่งน้ำหนัก ผลลัพธ์ที่ได้คือปริมาณน้ำที่ต้องการ เทส่วนผสมน้ำตาลผลไม้กับน้ำแล้วตั้งไฟช้าคนเป็นครั้งคราว หน้าที่ของพ่อครัวคือการระเหยน้ำทั้งหมดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลและเปลือกไหม้

หลังจากนั้นคุณสามารถวางผลไม้หวานบนแผ่นอบหรือถาดที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบและทิ้งไว้ค้างคืนหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยสำหรับการทำให้แห้งครั้งสุดท้าย หลักฐานความพร้อมคือไม่มีความชื้นเมื่อกดผลไม้หวาน ม้วนขนมสำเร็จรูปในน้ำตาลผง เก็บในกล่องดีบุกที่ปิดสนิทหรือถุงกระดาษในตู้ครัว

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของส้มโอ