เห็ดขาว (เห็ดชนิดหนึ่ง)

เห็ดขาวซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเห็ดชนิดหนึ่งเป็นของตระกูล Boletov เห็ดพอชินีมีชื่อยอดนิยมมากมาย มันถูกเรียกว่า belovik, bebik, belevik, cowshed, zheltyak, medvezhanik, pechura, เห็ดชนิดหนึ่ง, วัว, korovik, จริง, แพง, cowshed และชื่ออื่น ๆ นี่เป็นหนึ่งในเห็ดที่มีค่าที่สุด

บนฝาของเห็ด ผิวยึดเกาะ สีของมันสามารถมีตั้งแต่สีน้ำตาลแดงจนถึงเกือบขาว เมื่ออายุมากขึ้นสีของหมวกจะเข้มขึ้น

ในเห็ดชนิดหนึ่งที่มีขนาดเล็ก หมวกจะนูน และเมื่อเชื้อรามีอายุมากขึ้น มันก็จะกลายเป็นเห็ดแบนนูน (ไม่ค่อยกราบ) เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสามารถเข้าถึงได้ 10-25 เซนติเมตร ผิวของหมวกมีทั้งเรียบและมีรอยย่น ชั้นท่อมีความหนา 1-4 เซนติเมตร และมีรอยบากใกล้ก้าน โดดเด่นด้วยเฉดสีอ่อนมีรูพรุนเล็ก ๆ และแยกออกจากเนื้อกระดาษได้ง่าย

ขาของเห็ดค่อนข้างใหญ่ในตอนแรกจะมีรูปร่างเหมือนไม้กระบองหรือรูปทรงกระบอก แต่เมื่อโตขึ้นมันก็ยืดออก ความสูงของมันคือ 10-20 ซม. และความหนาตั้งแต่ 3 ถึง 10 ซม. ด้านนอกขาอาจเป็นสีขาว สีน้ำตาลอมแดง หรือแทบไม่มีสีแดง ส่วนใหญ่มักจะมีตาข่ายของเส้นเลือดที่มีสีอ่อนกว่าอยู่บนพื้นผิว

เนื้อของเห็ดพอชินีมีเนื้อและฉ่ำในเห็ดเล็กเป็นสีขาวในเห็ดที่มีอายุมากกว่าจะมีสีเหลืองและเป็นเส้น

น้ำหนักเฉลี่ยของเห็ดอยู่ที่ประมาณ 200 กรัม แต่สามารถพบเห็ดขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักหลายกิโลกรัมได้เช่นกัน

เห็ดพอชินีแตกต่างกันไปในไมคอร์ไรซา ฤดูติดผล ลักษณะการเจริญเติบโต และลักษณะอื่นๆ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เห็ดมีสี่ประเภทอิสระและหลายรูปแบบ

ประเภทของเชื้อราขาวคือ:

1. โก้เก๋ - ที่พบมากที่สุดโดยมีลำต้นยาวและหมวกสีน้ำตาลเติบโตในป่าโก้เก๋ร่างผลปรากฏขึ้นตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม
2. เบิร์ช - หมวกที่เบากว่า (เกือบขาว) แตกต่างกันในการเจริญเติบโตภายใต้ต้นเบิร์ช
3. ต้นโอ๊ก - หมวกสีน้ำตาลที่มีโทนสีเทา, เห็ดที่มีเนื้อหลวม, เติบโตในป่าโอ๊ค
4. ต้นสน - หมวกสีเข้มขนาดใหญ่มักมีโทนสีม่วง

ในบรรดาสปีชีส์เหล่านี้มีสปีชีส์ย่อยซึ่งพบได้บ่อยที่สุดคือ:

• หญิงพรหมจารีย์;
• ขัด;
• เรติเคิล;
• สวยงาม.

ในเห็ดพอชินีมีรูปแบบดังต่อไปนี้:

• ต้น (ปรากฏในเดือนพฤษภาคม)
• ปลาย (เริ่มปรากฏในเดือนสิงหาคม)
• ขาเรียบ (ไม่มีตาข่ายที่ขา)
• ขาสีชมพู,
• สีเหลืองมะนาว,
• สีน้ำตาลมะกอก,
• พิเศษ (หมวกสีม่วง)
• สีน้ำเงิน (เมื่อกดบนชั้นท่อสีน้ำเงินช้าจะปรากฏขึ้น)
• สีส้มแดง,
• สีบรอนซ์อ่อน,
• สีบรอนซ์เข้ม,
• สีม่วงปลอม,
• อาร์กติก
• ตาข่าย.

เชื้อราขาวเป็นที่แพร่หลายในรัสเซีย เจริญเติบโตได้ดีบนดินร่วนปนทราย ดินร่วนปน หรือดินร่วนปนทราย กล่าวคือ บนดินที่ระบายน้ำได้ดีและไม่ท่วมขัง

เห็ดขาวพบได้ในทุกทวีปของซีกโลกเหนือ

เห็ดมักจะก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาร่วมกับต้นไม้ เช่น ต้นโอ๊ก ต้นสน สปรูซ และต้นเบิร์ช

เห็ดขาวไม่ชอบที่ชื้น แต่ชอบที่มีไลเคนหรือตะไคร่ปกคลุม ส่วนใหญ่มักเห็ดเติบโตในป่าที่ต้นไม้มีอายุมากกว่า 20 ปี

เชื่อกันว่าเห็ดชอบแสง แต่มักพบเห็ดในที่มืดมาก หากปีมีผล ปริมาณแสงจะไม่ส่งผลกระทบต่อเชื้อราสีขาว และในปีที่สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยรบกวนการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่ (เช่น ฝนตกหนัก อุณหภูมิต่ำในเวลากลางคืน) เห็ดจำนวนมากสามารถพบได้ในพื้นที่เปิดโล่ง ที่อุ่นเครื่องได้ดี

คุณสามารถไปที่ป่าเพื่อซื้อเห็ดพอชินีได้แล้วในเดือนมิถุนายนและมองหาเห็ดจนถึงกลางเดือนกันยายน

เห็ดชนิดหนึ่งรูปแบบแรกอาจปรากฏขึ้นในต้นเดือนพฤษภาคมและในสภาพอากาศที่อบอุ่นร่างกายที่ออกผลจะปรากฏไม่เพียง แต่ในเดือนกันยายน แต่ยังในเดือนตุลาคมด้วย คุณสามารถพบเห็ดขาวหลังฝนตก แต่เห็ดมักจะซ่อนตัวจากตาของนักเก็บเห็ดในใบไม้และมอสที่ร่วงหล่น คุณสามารถพบเชื้อราสีขาวในที่ชื้น อบอุ่น และบนสนามหญ้าที่มีแสงสว่างเพียงพอซึ่งได้รับความอบอุ่นจากแสงแดด

ตรวจสอบสถานที่ใกล้กับต้นสน ต้นสน ต้นโอ๊ก ต้นเบิร์ช และไม้ฮอร์นบีมอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ มดและแมลงวันแดงสามารถบอกระยะใกล้ของเห็ดได้ เหล่านี้เป็นสหายบ่อยของเชื้อราสีขาว

ดูวิดีโอว่าเห็ดพอชินีเติบโตในครอบครัวได้อย่างไร ปริมาณของเห็ดพอชินีในพื้นที่ขนาดเล็กนั้นหายากมาก

การติดผลของเห็ดพอชินีแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน:

1. พบได้ไม่บ่อยและทีละตัวในปลายเดือนมิถุนายน (เรียกว่า spikelets)
2. ขั้นตอนที่สองคือการเก็บเกี่ยวเห็ดในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม
3. เห็ดก็จะปรากฏขึ้นอย่างหนาแน่นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายน (เห็ดเหล่านี้จะผลัดใบ)

• คุณสามารถซื้อเห็ดพอชินีในร้านค้า ตลาด และจากคนเก็บเห็ด
• พยายามอย่าซื้อเห็ดในที่ที่น่าสงสัย เช่น ข้างถนน เพราะคุณจะไม่แน่ใจว่าเก็บเห็ดที่ไหน และมีสารอันตรายหรือไม่
• เมื่อซื้อเห็ด ให้ตรวจสอบฝา ขา จาน ผิวหนัง และเนื้อ
• หากคุณสังเกตเห็นรอยย่น คราบจุลินทรีย์หรือเชื้อราที่น่าสงสัย ให้เลื่อนการซื้อออกไป
• เห็ดสดมีความโดดเด่นด้วยความเรียบเนียนสม่ำเสมอภายในพอดีหมวกกับขา
• ดมกลิ่นเห็ด - ไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

• เห็ดขาวเป็นหนึ่งในเห็ดที่ดีที่สุดที่รับประทาน
• การเจริญเติบโตของเห็ดขนาดใหญ่ที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่นถูกบันทึกไว้ในเดือนสิงหาคม
• เห็ดมีคุณสมบัติกระตุ้นการย่อยอาหาร
• นอกจากนี้ สารที่มีอยู่ในเชื้อราพอชินียังมีคุณสมบัติต้านเนื้องอกอีกด้วย

ใน 100 กรัม เห็ดสดประกอบด้วย:

• 34 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน 3.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 1.1 กรัม
• ไขมัน 1.7 กรัม

องค์ประกอบของเชื้อราสีขาวค่อนข้างซับซ้อนและมีคุณสมบัติในการรักษา

ร่างกายที่ติดผลประกอบด้วย:

• เบลคอฟ
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• เส้นใยอาหาร
• โพลีแซ็กคาไรด์
• เลซิติน
• วิตามิน (PP, แคโรทีน, C, B1, D, E, B9, PP, B2, B6)
• เกลือแร่ (โซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม กำมะถัน สังกะสี ฟอสฟอรัส เหล็ก ฯลฯ)
• สารต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์อื่นๆ

เห็ดขาวมีคุณสมบัติเป็นยาดังนี้:

• ยาแก้ปวด;
• ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย;
• โทนิค;
• ต้านมะเร็ง;
• การเสริมความแข็งแกร่งทั่วไป
• การรักษาบาดแผล;
• เชื้อรา;
• ต้านการอักเสบ;
• ต้านไวรัส.

นอกจากนี้ยังส่งผลต่อร่างกายดังนี้

• การขยายตัวของหลอดเลือด;
• ลดอัตราการแข็งตัวของเลือด;
• การทำความสะอาดหลอดเลือดจากคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด
• เลือดผอมบาง;
• ความดันโลหิตลดลง
• ลดความเจ็บปวดใน angina pectoris;
• การฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญที่ถูกรบกวน
• การกำจัดสารอันตราย เช่น สารก่อมะเร็งและเกลือของโลหะหนัก
• การย่อยอาหารดีขึ้น

คุณไม่สามารถกินเห็ดพอชินีด้วย:

• โรคเฉียบพลันของระบบย่อยอาหาร
• โรคเกาต์
• อายุต่ำกว่า 7 ปี

เห็ดถูกย่อยเป็นเวลานานจึงแนะนำให้กินในปริมาณน้อยเสริมด้วยผัก

• ร่างกายที่ติดผลของเชื้อราพอชินีมีคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติที่สูงมาก
• เห็ดเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ
• พวกเขาไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้า
• คุณสามารถใช้เห็ดสดเพิ่มในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง
• นอกจากนี้เห็ดพอชินียังแห้ง, เค็ม, ดองและแช่แข็ง

ปรุงด้วยเห็ดพอชินี:

• ของว่าง;
• ซุป;
• ไส้สำหรับพาย;
• สลัด;
• คาเวียร์เห็ด
• หลักสูตรที่สอง
• หม้อปรุงอาหาร;
• ซอส (เข้ากันได้ดีกับข้าวและเนื้อ).

ก่อนทำความสะอาด แช่เห็ดในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อกำจัดเศษซากป่าบางส่วน เมื่อจับเห็ดจากน้ำให้ทำความสะอาดสิ่งสกปรกและตัดที่มืด เมื่อหั่นเห็ดครึ่ง (เล็ก) หรือหลายส่วน (ใหญ่) ให้ตรวจสอบว่าข้างในสะอาดหรือไม่

เพิ่มผงเห็ดแห้งลงในอาหารปรุงต่างๆ

เมื่อแห้ง เห็ดพอชินีจะไม่สูญเสียสีและกลิ่นของมัน คุณสามารถเก็บเห็ดดังกล่าวได้เป็นเวลานานและคุณค่าทางโภชนาการของเห็ดนั้นเหนือกว่าวิธีการเก็บเกี่ยวเห็ดอื่น ๆ ทั้งหมด

เห็ดพอชินีแห้งมีประโยชน์มาก ในจำนวนนี้ ร่างกายดูดซึมโปรตีนได้ถึง 80% เห็ดดังกล่าวอุดมไปด้วยไรโบฟลาวิน แคโรทีน วิตามินดี บี 1 และซี เห็ดแห้งยังมีสารเฮอร์ซิดินจำนวนมากและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่ให้คุณสมบัติต้านเนื้องอกของเห็ดแห้งและความสามารถในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

เห็ดแห้งดูดความชื้นได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นและขึ้นรา ทางที่ดีควรวางเห็ดในภาชนะกระดาษแข็งหรือถุงกระดาษ

ไม่ควรเก็บเห็ดแห้งร่วมกับผักดอง อาหารหมักดอง ถั่ว ผลไม้ และผักสด เห็ดชื้นจะต้องทำความสะอาดจากเห็ดที่เน่าเสียแล้วจึงตากให้แห้ง

การเก็บรักษาเห็ดพอชินีแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี แต่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ซึ่งจะทำให้ช่วงเวลานี้ยาวนานขึ้น การใช้เห็ดแห้งรวมถึงการต้ม, ตุ๋น, ทอด, ใส่ซุป, ซอส, อาหารจานหลัก, ไส้

คุณสามารถทำให้เห็ดพอชินีแห้ง:

1. ในไมโครเวฟ. หลังจากวางเห็ดสับลงบนจานแล้ว ให้ตั้งค่ากำลังไฟตั้งแต่ 100 ถึง 180 วัตต์ เปิดโหมดการทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นระบายอากาศในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที แล้วทำอาหารซ้ำสองหรือสามครั้ง
2. ในเตาอบ. หลังจากวางเห็ดสับบนกระดาษ parchment พวกเขาจะแห้งด้วยแง้มประตูเตาอบที่ +50 องศาประมาณ 6-7 ชั่วโมง

อีกวิธีหนึ่งคือการทำให้แห้งบนเตา ดูวิดีโอถัดไปสำหรับรายละเอียดทั้งหมด

ในการดองเห็ดคุณจะต้อง:

• เห็ดสด 2 กก.
• น้ำ 500 มล.
• 120 มล. น้ำส้มสายชู 6%
• ใบกระวาน 10 ใบ
• หัวหอม
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำช้อนโต๊ะ
• 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 4 โต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
• กานพลูและพริกไทย

หลังจากทำความสะอาดล้างและหั่นเห็ดเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วต้มในน้ำที่เติมใบกระวานประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากใส่เห็ดในกระชอนแล้ว ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือลงในน้ำซุปที่เหลือ ใส่น้ำซุปลงในกองไฟและเมื่อเดือดให้ใส่น้ำส้มสายชูและกลับเห็ด ปรุงต่ออีก 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก ในขวดที่เตรียมไว้ (ลวก) วางหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วเห็ดที่ด้านล่างเทน้ำดองลงบนภาชนะ ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

คุณสามารถดูสูตรสำหรับเห็ดพอชินีดองในวิดีโอหน้า

ก่อนทอดแนะนำให้ต้มเห็ดเพื่อหลีกเลี่ยงพิษ

เมื่อน้ำเดือดให้ต้มเห็ดขาวประมาณ 20 นาที ใส่ในกระชอนปล่อยให้ของเหลวระบายออกจากเห็ดแล้วใส่เห็ดในกระทะที่อุ่นไว้ คุณสามารถผัดหัวหอมล่วงหน้า เห็ดจะต้องผัดประมาณ 15 นาที

เห็ดพอร์ชินีทนต่อการแช่แข็งได้ดี และเมื่อแช่แข็งจะใช้ทำซุป คาเวียร์ พายและอาหารอื่นๆ ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องละลายเห็ดเลย เทลงในกระทะและเก็บไว้ใต้ฝาจนกว่าจะละลายน้ำแข็ง

วิธีการแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งเห็ดได้หลายวิธี:

1. ปอกเปลือกและหั่นเห็ดสดที่ล้างแล้วใส่ในกระชอนหรือตะแกรง จัดเรียงในถุงหรือภาชนะแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
2. ต้มเห็ดในน้ำเปล่าเป็นเวลา 5 นาที หลังจากสะเด็ดน้ำและจับเห็ดบนตะแกรงแล้ว ให้รอจนเย็นสนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
3. ก่อนทอดเห็ดในน้ำมันพืช เห็ดในกระทะจะสูญเสียความชื้นส่วนเกินและกลายเป็นสีแดงก่ำ จากนั้นคุณต้องรอให้เย็น วางลงในถาดหรือถุงแล้วส่งไปแช่แข็ง
4. ก่อนทอดเห็ดในเตาอบ สำหรับการทอดบนถาดอบ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เกลือ และส่วนผสมอื่นๆ

เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการแช่แข็งเห็ดพอชินี:

• หั่นเห็ดเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม.
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดแห้งดีก่อนที่จะนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หากคุณตั้งค่าให้เปียกเยือกแข็ง เห็ดจะเกาะติดกันและกลายเป็นก้อนน้ำแข็ง ซึ่งจะส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของเห็ด
• เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องแช่แข็งเห็ดหลาย ๆ ครั้งให้จัดวางเป็นส่วน ๆ ทันที - ใส่เห็ดในแต่ละภาชนะหรือแต่ละถุงสำหรับการเตรียมครั้งเดียว
• วางเห็ดในชั้นที่ไม่หนามาก
• หากคุณแช่แข็งเห็ดไม่ได้อยู่ในถุง แต่ในภาชนะอื่น ให้เติมให้เต็มเพื่อให้มีอากาศเหลือน้อยที่สุด
• อย่าเก็บเห็ดพอชินีไว้ใกล้กับปลาหรือเนื้อสัตว์แช่แข็ง
• คุณสามารถเก็บเห็ดได้นานถึงหนึ่งปี ผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วจะใช้ทันที

ก่อนปรุงเห็ดจะทำความสะอาดและล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปใส่ในกระทะและเทน้ำซึ่งจะครอบคลุมเห็ดให้สมบูรณ์

เห็ดพอชินีปรุงเท่าไหร่? ประมาณ 35-40 นาที ลอกโฟมออกเป็นระยะ

หากเห็ดแห้ง ให้นำไปแช่ในครั้งแรกเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง โดยนำน้ำหนึ่งแก้วสำหรับวัตถุดิบแต่ละหยิบหยิบขึ้นมา จากนั้นจึงนำไปต้มประมาณ 20 นาที ในหม้อไอน้ำสองครั้งและหม้อหุงช้า (โหมดการอบ) เห็ดจะถูกต้มประมาณ 40 นาที

คุณจะต้องการ:

• เห็ดหูหนูขาว 600 กรัม
• ผักชีฝรั่งและโหระพาสองหรือสามก้าน
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• น้ำมะนาว 20 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยและเกลือ
• ใบผักกาดหอม 100 กรัม

ผัดเห็ดที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ในน้ำมันมะกอก (20 มล.) บนกระทะย่างทั้งสองด้าน พับเห็ดทอดลงในภาชนะ ใส่เห็ดที่เหลือลงไป เนย, โหระพาและผักชีฝรั่ง (สับ), กระเทียม (สับ), น้ำมะนาว, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เห็ดหมักเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเพิ่มสลัดผักสดลงในจาน

เอามา:

• สลัดผักสด 120 กรัม
• เห็ดขาว 300 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• เนย 30 กรัม
• พาร์เมซาน 80 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• โหระพา
• เกลือ

ใบผักกาดหอมล้างและทำให้แห้ง เด็ดด้วยมือ ปรุงรสด้วย olน้ำมันใส่มะเขือเทศสับ ล้างเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วทอดให้สุก น้ำมันใส่กระเทียมและโหระพาลงในกระทะ ใส่เห็ดลงในสลัดและมะเขือเทศ แล้วโรยด้วยพาร์เมซานก่อนเสิร์ฟ

สำหรับซุปครีมคุณจะต้อง:

• เห็ดพอชินีสด เห็ดนางรม และแชมเปญ 150 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ครีม 200 มิล
• น้ำมันพืช 40 มล
• น้ำ 1 ลิตร
• กานพลูกระเทียม
• พริกไทยและเกลือ

ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับลงในมันฝรั่ง หลังจาก 5 นาที ใส่เห็ดสับและกระเทียมหนึ่งกลีบลงในหม้อ หลังจากทอดต่อไปอีก 5 นาที ให้ปิดด้วยน้ำและต้มต่อไปอีก 15 นาที ต่อไปจานจะต้องสับด้วยเครื่องปั่นแล้วกลับไปที่กระทะใส่เกลือพริกไทยและครีมลงในซุปแล้วนำไปต้ม

เอามา:

• เห็ดหูหนูขาว 200 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• โหระพา 2 ก้าน
• โหระพาเขียว 1 ต้น
• กานพลูกระเทียม
• มะกอก 50 มล. น้ำมัน
• พริกไทยและเกลือ

ต้มเห็ดปอกเปลือกล้างจนนุ่มในน้ำด้วยเกลือ (10-15 นาที) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดใน ol น้ำมันใส่โหระพาและกระเทียมลงในกระทะ ใส่เห็ดลงในจานอบก่อน แล้วจึงให้ชีสผสมกับไข่แดง อบทุกอย่างในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเสิร์ฟ ประดับด้วยโหระพา

เชื้อราขาวสามารถใช้ในการรักษา:

• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่น angina pectoris และความดันโลหิตสูง
• การติดเชื้อในลำไส้
• ความอ่อนแอ;
• รัฐอ่อนแอ;
• ปวดหัว;
• วัณโรคปอด
• โรคหลอดเลือดดำ;
• เนื้องอกของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง

แนะนำให้ใช้เห็ดต้มกับรอยฟกช้ำ

การใช้เชื้อราขาวเป็นการป้องกันที่ดีในการพัฒนาเนื้องอกร้าย โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย แนะนำให้ใช้เห็ดชนิดนี้โดยเฉพาะในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดทำงานหนักเกินไปหรือเจ็บป่วย

ด้วยความช่วยเหลือของสารสกัดจากเห็ดพอชินีที่เป็นน้ำ ใช้ภายนอก โรคผิวหนังต่างๆ สามารถรักษาได้ เช่น แผลพุพอง อาการบวมเป็นน้ำเหลือง แผลไฟไหม้ และอื่นๆ นอกจากนี้สารสกัดนี้ยังดีสำหรับการดูแลผิว - รักษาใบหน้าด้วย คุณจะสังเกตเห็นว่าผิวสะอาด กลายเป็นนุ่ม ริ้วรอยจะเรียบออก

ผงเห็ดพอชินีแห้งสามารถรับมือกับบาดแผลที่ไม่หายขาด แผลกดทับ แผลเปื่อย และปัญหาผิวที่คล้ายคลึงกันในระยะยาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ บริเวณที่ได้รับผลกระทบควรโรยด้วยผงหลายครั้งต่อวันจนกว่าจะหายดี

เพื่อให้ได้ยาจากเห็ดพอชินีที่ช่วยให้ร่างกายอ่อนแอและความผิดปกติทางเพศ ให้นำวัตถุดิบแห้ง 500 กรัมมาบดให้เป็นผง ใส่น้ำตาล (50 กรัม) และวอดก้า (30 มล.) ลงในเห็ด เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย คุณต้องเก็บวิธีการรักษานี้ไว้ในตู้เย็น แนะนำให้รับประทานก่อนอาหารวันละสองครั้ง - ในตอนเช้าและตอนเย็น ส่วนผสมที่ให้บริการเพียงครั้งเดียวคือช้อนโต๊ะ

มีประสิทธิภาพในทุกโรคที่กล่าวถึงข้างต้น

การทำอาหาร:

• หมวกเห็ดพอชินีควรล้างและทำให้แห้งแล้วใส่ลงในขวดลิตรแล้วเติมลงไปด้านบน
• เห็ดเทวอดก้าปิดสนิทและแช่ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน
• ผลิตภัณฑ์ถูกกรองและบีบหลังจากนั้นจะเก็บไว้ในตู้เย็น

ในการรับทิงเจอร์คุณต้องเจือจางหนึ่งช้อนชาในน้ำต้มเย็น รับประทานก่อนอาหารวันละสองครั้งเป็นเวลา 1-3 เดือนหากคุณต้องการรักษา thrombophlebitis หรือเส้นเลือดขอด ทิงเจอร์ยังสามารถถูเข้าไปในบริเวณที่มีปัญหาได้

ในการเพาะเห็ดขาว คุณต้องสร้างเงื่อนไขที่ทำให้เกิดไมคอร์ไรซา เป็นการดีที่สุดที่จะปลูกเห็ดในการปลูกและสวนเล็ก (ต้นไม้อายุ 5-10 ปี) ด้วยต้นโอ๊ก, โก้เก๋, ต้นสนหรือต้นเบิร์ช:

1. เพื่อให้ได้สปอร์ คุณต้องใช้เห็ดสุก พวกเขาถูกวางไว้ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งวันและหลังจากผสมและกรองของเหลวที่เกิดกับสปอร์แล้วพื้นที่ใต้ต้นไม้ที่เลือกจะถูกรดน้ำ การเก็บเกี่ยวด้วยการเพาะปลูกนี้จะปรากฏในปีที่สองหรือสาม นอกจากนี้สำหรับการหว่านเมล็ดคุณสามารถเอาชั้นของท่อออกจากเห็ดสุกแล้วตากให้แห้งเล็กน้อยแล้ววางลงในดินในรูปของชิ้นเล็ก ๆ
2. อีกวิธีหนึ่งในการปลูกเชื้อราขาวคือการใช้ดินที่นำมาจากป่าที่มีไมซีเลียม เมื่อพบเห็ดชนิดหนึ่งในป่าคุณต้องตัดดินสี่เหลี่ยมรอบ ๆ ด้วยมีดคม ๆ ด้าน 20-30 ซม. แล้วนำออกไปที่ความลึก 10-15 ซม. คุณยังสามารถซื้อไมซีเลียมซึ่งปลูกแบบเทียมได้ ในทั้งสองกรณี มีความจำเป็นต้องเอาชั้นของดินออก เติมฮิวมัสหลายชั้นในที่ลุ่ม สลับกับพื้นดิน (ใช้ปุ๋ยคอก, ไม้โอ๊คเน่าเสีย วางไมซีเลียมหรือดินที่มีไมซีเลียมบนเตียงที่ระดับความลึก 5-7 ซม. หลังจากนั้นจึงรดน้ำและทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยใบไม้

สำหรับการปลูกเห็ดพอชินีที่บ้านดูวิดีโอต่อไปนี้

• ในช่วงเข้าพรรษาอนุญาตให้รับประทานเห็ดได้ ดังนั้นอาหารที่มีเห็ดจึงเป็นที่ต้องการในประเทศคาทอลิกมากกว่าในประเทศโปรเตสแตนต์
• ในอิตาลีห้ามเก็บเห็ดขาวในป่าด้วยตัวเองสำหรับสิ่งนี้คุณต้องได้รับใบอนุญาตพิเศษ
• ในปี พ.ศ. 2504 พบเห็ดชนิดหนึ่งที่มีน้ำหนักมากกว่า 10 กิโลกรัม เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกคือ 58 เซนติเมตร