ลูกชิ้นเห็ด

วันนี้เราจะมาแนะนำเห็ดที่น่าสนใจ มีประโยชน์ และอร่อยมากที่เรียกว่าเสื้อกันฝน

บ่อยครั้งที่ผู้เก็บเห็ดเรียกเห็ดนี้ว่าแตกต่างกัน ชื่อที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ เห็ดยาสูบ ไม้ปัดฝุ่นหรือมันฝรั่งกระต่าย ปรากฏการณ์นี้เชื่อมโยงกับปัจจัยต่าง ๆ ซึ่งเราจะไม่พูดถึงรายละเอียด

อยู่ในตระกูล Champignon มีลำตัวกลมหรือคล้ายลูกแพร์ ขาเป็นเท็จ ผิวหนังเกาะติดกับส่วนบนของพืชอย่างแน่นหนา ทำให้เกิดเยื่อภายใน เมื่อสุกจะมีช่องว่างปรากฏขึ้น - ห้องชนิดหนึ่ง พวกเขารวบรวมสปอร์จำนวนมากในรูปของผง พวกเขาอาจมีสีต่างกัน

ในเสื้อกันฝนที่สุกแล้ว เพอริเดียมจะค่อนข้างบาง ซึ่งทำให้เกิดการแตกร้าวและผงแป้งหลุดออกมา

คุณสามารถดูลักษณะของเสื้อกันฝนและสถานที่เติบโตได้ในวิดีโอ

เสื้อกันฝนมีหลายชนิด แต่ในหมู่พวกเขามีหลายประเภท

มักพบในป่าในทุ่งหญ้า บนฝาของเห็ดในส่วนบนของมันมีลักษณะเป็นตุ่ม

ชื่อนี้เกิดจากผิวของเห็ด มีสีขาวและมีหนามเล็กที่หลุดออกมาได้ง่าย

เสื้อกันฝนอีกประเภทหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือขนาดและรูปไข่หรือทรงกลมเห็ดอาจมีสีขาวหรือเหลืองเทา

บ่อยครั้งที่มีการรวบรวมเปลือกหอยที่ร่วงหล่นซึ่งทำให้พืชไม่น่าดึงดูดนัก อย่างไรก็ตามสามารถโตเต็มที่ได้ถึง 7 กิโลกรัม

เสื้อกันฝนชนิดนี้มีลักษณะกลมและมักจะสูงประมาณ 10-15 เซนติเมตร เริ่มแรกมีสีขาวและเมื่อเวลาผ่านไปจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดวงจรชีวิต

มันค่อนข้างคล้ายกับมุมมองก่อนหน้านี้ แต่รูปร่างของมันมีลักษณะโป่ง ส่วนบนหนาขึ้น และส่วนล่างแคบลง เห็ดนี้ปลอดเชื้อ

อันที่จริงเห็ดชนิดนี้ไม่มีภูมิศาสตร์หรือแหล่งกำเนิดเฉพาะ เขาเป็นที่รู้จักกันดีในรัสเซีย เสื้อกันฝนสามารถพบได้ทุกที่ เพียงแต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของมัน คุณสมบัติการรักษาที่มีคุณค่า

อย่างไรก็ตาม มีการอ้างอิงถึงพืชชนิดนี้ ตามที่มีการใช้เสื้อกันฝนตั้งแต่สมัยโบราณ โดยใช้คุณสมบัติการรักษา

เมื่อเก็บเห็ดแล้วจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ไม่เกินสองวัน

ในสภาพของช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้นานถึง 6 เดือน มีเพียงเสื้อกันฝนแบบดองหรือแบบแห้งเท่านั้นที่ใช้งานได้นานกว่า - ประมาณหนึ่งปี

หากคุณต้องการเห็ดนี้ในแง่ของการรักษา คุณต้องใช้แป้งจากพัฟบอลสุก ต้องเก็บไว้ในภาชนะแก้วในที่แห้งซึ่งแสงแดดไม่ตก

อันที่จริงมีคุณสมบัติและเสื้อกันฝนมากเกินพอ แต่ฉันก็ยังต้องการเน้นช่วงเวลาที่น่าสนใจที่สุด

ประการแรกมันทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับสุขภาพของเราคุณสมบัติที่สำคัญคือความสามารถในการดูดซับสารกัมมันตรังสี เช่นเดียวกับเกลือของโลหะหนัก จากนั้นจึงกำจัด "สิ่งน่ารังเกียจ" เหล่านี้ออกจากร่างกายด้วยวิธีธรรมชาติอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เป็นเพราะเหตุนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจำนวนมากจึงถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของเสื้อกันฝน ผู้เขียนยานี้มั่นใจว่าช่วยรักษา ทำความสะอาดร่างกาย ฟื้นฟูผิวและให้ความยืดหยุ่น

เมื่อเดินป่าหาเห็ด คนเก็บเห็ดไม่กี่คนกล้าที่จะก้มลงฉีกเสื้อกันฝน บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกละเลย ยิ่งไปกว่านั้น หลายคนจงใจบดขยี้ เตะ และทำลายมัน

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดที่อันตรายและมีพิษ นี่ไม่ใช่กรณีและวันนี้เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

"บุคคล" รุ่นเยาว์เหมาะสำหรับทำอาหารที่ไม่แช่หรือต้มเพื่อขจัดสารอันตราย พวกเขาไม่มีอยู่จริง ดังนั้นอย่าลังเลที่จะโยนมันลงในกระทะ เข้าเตาอบ ตากให้แห้ง ใส่เกลือ แล้วกิน

เสื้อกันฝนรุ่นเยาว์เหมาะสำหรับใส่อาหาร มีลักษณะค่อนข้างไม่เป็นมาตรฐานสำหรับเห็ดที่กินได้ ลำตัวเป็นทรงกลม สีขาว มีเกล็ดขนาดเล็กอยู่ด้านบน อาจไม่มีขาเทียมซึ่งมีความยาวไม่เกิน 5 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม.

เมื่อเห็ดสุกจะเคลือบสีน้ำตาลบนพื้นผิวก็จะเรียบ

เลือกเฉพาะเห็ดอ่อนที่มีเนื้อยืดหยุ่นและหนาแน่นอย่ากลัวที่จะเก็บเสื้อกันฝนประเภทต่างๆ เพราะแต่ละแบบสามารถรับประทานได้

อย่างที่คุณทราบ เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีมาก และเสื้อกันฝนก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับเห็ดนี้ 100 กรัมคุณมี:

ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี เสื้อกันฝนไม่ได้ด้อยกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ มากมาย และยังมีคุณสมบัติเหนือกว่าในส่วนประกอบบางอย่างอีกด้วย ตัวอย่างเช่น มันมีโปรตีนมากกว่าในแชมเปญที่เราโปรดปราน

เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดประกอบด้วย:

• ไขมัน;
• คอมเพล็กซ์ของวิตามิน
• องค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์
• โพลีแซ็กคาไรด์;
• เกลือแร่
• ยาปฏิชีวนะ เป็นต้น

เห็ดนี้ควรได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ที่ได้รับด้วย

• เยื่อกระดาษประกอบด้วยคาลวาซินซึ่งต่อสู้กับแบคทีเรียและเชื้อรา มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง และลดกิจกรรมของการพัฒนาเนื้องอก
• การเตรียมการบนพื้นฐานของสปอร์จะกำจัดโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตรังสี และสารพิษออกจากร่างกาย
• เยื่อกระดาษสามารถใช้ได้ทั้งภายนอกและภายใน ใช้ภายนอกคือทาลงบนแผลที่มีลักษณะเป็นมะเร็งผิวหนัง สำหรับการใช้งานภายในจะใช้ทิงเจอร์และยาต้ม บรรเทาอาการไข้ อักเสบ บวมในลำคอ ต่อสู้กับปัญหาไต และช่วยยับยั้งการพัฒนาของมะเร็ง
• ผลิตภัณฑ์จากสปอร์ช่วยแก้ปัญหาทางเดินอาหาร ความดันโลหิตสูง ความหนืดของเลือด และมีผลสร้างภูมิคุ้มกัน
• สปอร์ยังช่วยหยุดเลือด ดมยาสลบ และรักษาแผลเปื่อยบนร่างกาย

ในความเป็นจริง มีประโยชน์มากมายอย่างไม่น่าเชื่อจากเห็ดนี้ เพราะมันประเมินค่าต่ำไปโดยคนเก็บเห็ด

มีความแตกต่างหลายประการที่เกี่ยวข้องกับเสื้อกันฝนและการใช้งาน

• อย่าเก็บเห็ดเหล่านี้ในบริเวณใกล้กับพื้นที่ปนเปื้อน โรงงาน หรือทางหลวง เสื้อกันฝนดูดซับสารพิษอย่างแข็งขัน คุณจึงสามารถไปได้
• เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธเห็ดระหว่างตั้งครรภ์และให้อาหาร
• หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไต เห็ดชนิดนี้ไม่เหมาะกับคุณ
• เงื่อนไขอีกประการหนึ่งที่ไม่สามารถใช้เสื้อกันฝนได้คือการแพ้เฉพาะบุคคล

คุณทำอะไรกับเห็ดอย่างอื่นได้บ้างนอกจากกินมัน? ท้ายที่สุดมันก็อร่อยมีประโยชน์ เห็ดสามารถทดแทนเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ได้ดีเยี่ยมในขณะที่รับประทานอาหาร

วิธีเตรียมเสื้อกันฝน:

• เกลือ;
• ทอด;
• ดอง;
• อบ;
• ดับ;
• ต้มเป็นต้น.

แต่ก่อนอื่นพวกเขาต้องเตรียมพร้อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาผิวออกจากผลไม้สีขาว ตัดเยื่อกระดาษที่ได้เป็นชิ้น ๆ ที่คุณชอบ

หลังจากเสร็จสิ้นการจัดการก่อนหน้านี้ หั่นเห็ด ม้วนในแป้ง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืชธรรมดา ซอสสูตรพิเศษที่เหมาะกับจานนี้

ในการเตรียมซอสคุณต้องสับพริกหวานอย่างประณีตใส่เคเปอร์สับละเอียดหัวหอมสีเขียวและแตงกวาดองหรือดองผสมทั้งหมดนี้กับมายองเนส เติมเกลือตามชอบ รวมทั้งน้ำมะนาวสด เพื่อเพิ่มรสชาติ เราแนะนำให้เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

ราดซอสนี้ลงบนเห็ดของคุณ แล้วแขกของคุณจะพึงพอใจกับอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของซุปเห็ด เสื้อกันฝนจะเปิดโลกทัศน์ใหม่ให้กับคุณ

นำน้ำซุปไก่ที่ปรุงแล้ว ใส่แครอทและหัวหอมผัดลงไป เห็ดจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม พวกเขาทอดในกระทะโยนลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่สมุนไพรสดและถั่วกระป๋องเล็กน้อยลงไป ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด

นี่เป็นจานเดี่ยวที่ยอดเยี่ยม แต่กินกับข้าวต้มก็อร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นมีดังนี้:

• เห็ด - 0.5 กก.
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟขนาดใหญ่ประมาณสี่มื้อ

การเตรียมการจะดำเนินการดังนี้:

• ปอกมันฝรั่งต้มโดยเติมเกลือลงในน้ำ
• ปอกเปลือกเห็ดล้างให้สะอาดหั่นตามต้องการ
• ผัดเห็ดในกระทะเป็นเวลา 25 นาที
• ปอกหัวหอมแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่หัวหอมในเห็ด ใส่เกลือ พริกไทยตามชอบ ผสมทุกอย่างแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
• 5 นาทีก่อนที่เห็ดจะพร้อมใส่ครีมเปรี้ยว ผัดส่วนผสม ปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะเห็ดชนิดนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งอ่อนหรือข้าวสวยที่ร่วนซุย เลือกเครื่องเคียงที่คุณชอบที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

อนิจจาคนเก็บเห็ดไม่ได้ตระหนักถึงคุณสมบัติที่แท้จริงของเสื้อกันฝนเป็นพิเศษ แต่ผู้เชี่ยวชาญในสาขาการแพทย์จะยืนยันว่าการใช้เสื้อกันฝนไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย

เราได้พูดถึงคุณสมบัติเชิงบวกและการรักษาแล้ว ดังนั้นตอนนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับทิงเจอร์ยาและยาต้มที่เตรียมจากเสื้อกันฝน

• แป้ง. สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา คุณต้องใช้ 1 ช้อนชา เจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้วทุกวันก่อนนอน ในพิษรุนแรง - 1/2 ช้อนชา ระหว่างวัน 8 ครั้ง

• การแช่ ใช้ผงสปอร์ช้อนขนมเทน้ำ 200 มล. (ไม่ควรเป็นน้ำเดือด แต่ประมาณ 70 องศา) คุณต้องยืนยันในจานลายครามเป็นเวลา 40 นาที ใช้เวลาครึ่งถ้วยวันละสองครั้งก่อนอาหาร

• ทิงเจอร์. สัดส่วนของสปอร์และวอดก้าอยู่ที่ 1 ถึง 5 ส่วนผสมจะถูกผสมเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่ที่อบอุ่นและได้รับการปกป้องจากแสงแดด ใช้วันละสามครั้งก่อนอาหารเป็นเวลา 1 ช้อนชา หลักสูตรนี้ใช้เวลาไม่เกิน 28 วันหลังจากนั้นจะต้องหยุดพักหนึ่งสัปดาห์

• สำหรับโรคมะเร็ง. ผสมผงแก้วกับวอดก้า 500 มล. ปิดขวดให้แน่นแล้วฝังลงในดินซึ่งควรยืนเป็นเวลา 24 วันที่ความลึก 0.3 ม. จากนั้นขุดออกมาคลายเครียด (อย่าเขย่าขวด) ใช้วิธีการรักษาวันละสามครั้งก่อนอาหาร ส่วน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

• จากแผลเปื่อย รักษาบาดแผลด้วยเปอร์ออกไซด์ ซับด้วยผ้าพันแผล แล้วโรยด้วยสปอร์ อย่าพันแผลเพราะหนองจะออกมาอย่างแข็งขันในอีกไม่กี่วันข้างหน้า นำออก ฆ่าเชื้อ แล้วโรยสปอร์อีกครั้งเมื่อล้างแผลแล้ว กระบวนการกระชับจะเริ่มขึ้น ขั้นตอนที่คล้ายกันสามารถทำได้ 2-3 ครั้งในระหว่างวัน รักษาจนหายจากบาดแผล

• จากอาการน้ำมูกไหล หากคุณมีอาการน้ำมูกไหลรุนแรง และการเยียวยาง่ายๆ ไม่ช่วยหรือไม่มีอยู่จริง เพียงแค่สูดดมสปอร์จากเสื้อกันฝนวันละ 2-3 ครั้ง วิธีนี้จะช่วยบรรเทาอาการคัดจมูกได้อย่างรวดเร็ว ขจัดอาการน้ำมูกไหลที่ไม่พึงประสงค์

ขั้นตอนการปลูกเสื้อกันฝนค่อนข้างง่าย ไม่ต้องการเทคโนโลยีพิเศษหรือการบำรุงรักษาอย่างระมัดระวัง แม้ว่าหลายคนที่เพาะเห็ดอย่างมืออาชีพจะพัฒนาเทคนิคการเพาะปลูกแบบใหม่

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีข้อพิพาท ต้องหว่านในดินชื้น ไซต์ควรมีลักษณะคล้ายกับสภาพที่เสื้อกันฝนเติบโตขึ้น กล่าวคือ หญ้าไม่หนา มีร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ ใบไม้ร่วง

หากคุณเคยเก็บเสื้อกันฝนในป่า ให้สังเกตความแตกต่างของสถานที่ที่คุณพบ หากคุณสามารถทำซ้ำเงื่อนไขเดิมได้ คุณจะมั่นใจได้ว่าการเก็บเกี่ยวที่น่าประทับใจ

ผลจะปรากฏหนึ่งปีหลังจากหว่านสปอร์ เพื่อให้ติดผล ให้เพิ่มสปอร์ไปยังไซต์ที่คุณเลือกเป็นระยะ สิ่งเหล่านี้หาได้ไม่ยาก แต่คุณจะมีเห็ดเป็นของตัวเองทุกฤดูกาล

คนเก็บเห็ดหลายคนไม่กล้าพูดว่าเสื้อกันฝนกินได้หรือเป็นอันตรายต่อมนุษย์ เป็นเพราะเหตุนี้เองที่เขามักจะถูกทับหรือเดินผ่านไปในป่าเพื่อหาเห็ด

นี่คือเห็ดที่กินได้ 100% อย่างไรก็ตามควรบริโภคเมื่อยังเด็ก เมื่อเนื้อเป็นสีขาว ก่อนรับประทานต้องแกะเปลือกออกก่อนเนื้อข้างในอร่อยอย่างที่เราแนะนำให้ดูเอง มีหลายวิธีในการเตรียมตัว

หากคุณไปเก็บเห็ดและกลัวที่จะทำผิดพลาดกับการเลือกเสื้อกันฝน นี่คือเคล็ดลับสองสามข้อสำหรับคุณ:

• เนื้อควรจะเป็นสีขาวโดยเฉพาะโดยไม่ต้องเพิ่มเฉดสีอื่น
• เยื่อกระดาษควรมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและหนาแน่น เมื่ออายุมากขึ้นก็จะสูญเสียความแข็งและจะไม่เป็นปัญหาในการพิจารณาโดยการสัมผัส
• ข้างในความสม่ำเสมอของเห็ดควรเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทำลายมันได้เล็กน้อย
• โครงสร้างของเสื้อกันฝนที่กินได้ไม่มีหมวกและขาที่เด่นชัด
• ไม่ควรมีร่องรอยของการพัฒนาสปอร์ภายใน
• เพื่อไม่ให้สับสนระหว่างเสื้อกันฝนกับเห็ดแมลงวันตัวเล็ก ให้หั่นเห็ด ฮีโร่ของเราไม่มีขายาว หมวก และจาน