เห็ดนม

เห็ดนี้ (Lactarius resimus) เป็นเห็ดแคปที่อยู่ในสกุลแลคติค เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกมักจะอยู่ที่ 5-20 ซม. ตรงกลางเว้าและพบเมือกเล็กน้อย ขอบมีขนดกมีสีขาว

ขาของเต้านมหนาสั้น เนื้อมีรสฝาดเล็กน้อย ส่วนใหญ่เติบโตตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เติบโตได้ทั้งในกลุ่มและเดี่ยว เห็ดที่ทรงคุณค่าอย่างไม่น่าเชื่อที่สามารถรับประทานได้ แทบไม่มีกลิ่น

เห็ดดังกล่าวเป็นถ้วยรางวัลที่แท้จริงสำหรับผู้เก็บเห็ดและคนเก็บผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม การค้นหามันไม่ง่ายนัก แน่นอนว่าคุณควรรู้ว่าเต้านมแบ่งออกเป็นประเภทใด สิ่งที่มีประโยชน์และอันตราย และขอบเขตการใช้งานในปัจจุบันมีอะไรบ้าง

เกี่ยวกับเรื่องนี้และอีกมากมายที่เราจะบอกคุณในบทความของเรา

สายพันธุ์นี้เติบโตอย่างเด่นชัดในป่าไม้เบิร์ชทั้งหมดหรือที่ที่มีต้นเบิร์ชผสมอยู่บางส่วน เห็ดจะปรากฏในเดือนกรกฎาคมและพบได้จนถึงเดือนกันยายน

ขนาดของหมวกถึง 20 ซม. แต่ไม่เกิน มันเกือบจะแบนราบอยู่ตรงกลางขอบมีขนดกก้มลง เมื่อเวลาผ่านไปแบบฟอร์มจะกลายเป็นรูปกรวยปกคลุมด้วยเมือกเล็กน้อยสีเป็นสีขาวนวลหรือสีเหลืองอ่อน

ขาสามารถมีความยาวได้ถึง 6 ซม. และความหนาไม่เกิน 5 ซม. สีขาวเรียบบางครั้งอาจมีจุดสีเหลือง เนื้อกระดาษค่อนข้างเปราะยืดหยุ่นพร้อมกลิ่นหอมของเห็ด แม้ว่ากลิ่นจะฉุน แต่ก็ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่คนรักเห็ดจะไม่ชอบ

เห็ดชนิดนี้ดีเพราะเติบโตในครอบครัวเป็นหลัก ดังนั้นคุณพบมันคนเดียวและคุณจะสามารถรวบรวมจำนวนที่น่าประทับใจได้ แต่การค้นหาของพวกเขาไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะเชื้อรามักซ่อนอยู่ใต้ใบไม้ สิ่งนี้จะต้องให้ความสนใจเป็นอย่างมากในการนำใบไม้ที่ร่วงหล่นลงมาสู่การมองเห็นของคุณ มันอยู่บนตุ่มใบหรือตะไคร่น้ำที่คุณควรให้ความสนใจ นี่เป็นสัญญาณแรกของการค้นหาที่ประสบความสำเร็จ

เห็ดดังกล่าวสามารถรับประทานได้ แต่อยู่ในรูปเค็มเท่านั้น

เห็ดนมสายพันธุ์หายากซึ่งพบได้ทางตอนเหนือของป่า การเติบโตเริ่มต้นในเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในเดือนกันยายน ภายนอกคล้ายกับของจริงมาก อย่างไรก็ตาม การแยกเห็ดสองชนิดออกจากกันได้เนื่องจากสีเหลืองเข้ม

ผลิตภัณฑ์กินได้กินหลังจากเกลือเท่านั้น

ยังเป็นเห็ดหายากที่เติบโตส่วนใหญ่ในไซบีเรียและในส่วนของยุโรปของสหพันธรัฐรัสเซีย ปรากฏในเดือนสิงหาคมและเกิดขึ้นจนถึงเดือนตุลาคม เห็ดมีลักษณะหลายอย่างคล้ายกับเห็ดสีเหลือง เพราะมันมีหมวกสีเหลืองด้วย อย่างไรก็ตามน้ำนมจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงเมื่อสัมผัสกับอากาศ เฉดสีเดียวกันนี้พบได้ในการศึกษาจานที่ไม่ค่อยพบบนเห็ด

มันกินได้กินหลังจากเกลือ

คุณสามารถหาได้ค่อนข้างน้อยมันเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในป่าต้นป็อปลาร์และยังชอบที่จะพัฒนาใกล้กับต้นแอสเพน ปรากฏในเดือนกรกฎาคม คุณสามารถหาได้จนถึงเดือนตุลาคม

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. แบนนูน เริ่มแรกมีภาวะซึมเศร้าตรงกลางขอบงอลง จากนั้นก็จะมีรูปร่างเป็นกรวย สีขาวบางครั้งอาจมีจุดสีชมพูปรากฏขึ้น จานยังเป็นสีขาวและชมพู

ขามีความหนาแน่นค่อนข้างสั้นมีสีขาวหรือชมพู เนื้อเป็นสีขาวน้ำนมมีฤทธิ์กัดกร่อน

เห็ดนี้กินได้กินหลังจากเกลือ

ส่วนใหญ่มักพบในตอนเหนือของป่าเบิร์ช นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในป่าสนตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนตุลาคม หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. รูปร่างเกือบแบน ขั้นแรกให้กดตรงกลางขอบจะงอลง แล้วกลายเป็นรูปกรวย ตรงกลางจะเหนียว สีน้ำตาลมะกอก ขอบมีน้ำหนักเบาจานเป็นสีน้ำตาล

ขาของเห็ดนั้นสั้นและหนา ในเห็ดเล็กพวกมันจะแข็ง แต่ในที่สุดก็กลวงเป็นสีน้ำตาลแกมเขียว เนื้อเป็นสีขาวคล้ำเมื่อหัก

เห็ดกินได้กินหลังจากเกลือ อาจทนต่อการเค็มได้ดีที่สุด หากคุณแช่อย่างถูกต้องรสขมจะหายไปโครงสร้างจะแน่นและกรอบ

เมื่อคุณโยนมันเพื่อทำอาหารไม่ต้องกังวล ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ เห็ดจะเริ่มเปลี่ยนสี ตอนแรกจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง จากนั้นสีจะเปลี่ยนเป็นสีเชอร์รี่หรืออาจเป็นสีแดงสด สวยแล้วอร่อยด้วย

จานนี้เป็นของส่วนตัว หมวกไม่มีขน เมื่อหักเนื้อจะได้โทนสีเขียวน้ำเงิน ดูเหมือนไวโอลิน พบมากตามป่าต้นโอ๊กทางตอนใต้ มันเติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมและคุณสามารถค้นหาได้จนถึงเดือนพฤศจิกายน กระจายอย่างแข็งขันที่สุดในคอเคซัส

เห็ดนี้กินได้กินหลังจากเกลือ อย่างไรก็ตาม สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องแช่และต้มก่อน

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่เรากำลังพูดถึงเห็ดรัสเซียล้วนๆ แทบไม่มีใครรู้จักเขาในตะวันตกและตะวันออก แต่ในดินแดนของเห็ดนมรัสเซียสมัยใหม่นั้นมีคุณค่ามาหลายศตวรรษ

คุณสามารถพบพวกเขาในไซบีเรียในภูมิภาคโวลก้า ป่าที่ชื่นชอบ - แสง, เบิร์ช, ผสมอันที่จริงเงื่อนไขหลักคือการปรากฏตัวของต้นเบิร์ชในป่า สายพันธุ์สีเหลืองชอบป่าสน, แอสเพน - ในป่าต้นป็อปลาร์และแอสเพน, พริกไทย - ในภาคกลางของรัสเซีย

อันที่จริง เห็ดถือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ ดังนั้นอย่าละเลยผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและกำลังพยายามลดน้ำหนักส่วนเกินโดยเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่เหมาะสมกว่า

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งสำหรับเห็ดนี้ 100 กรัมเราได้รับ:

เห็ดยังมีขี้เถ้า 0.5 กรัมและน้ำ 88 กรัม

ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีของเต้านมสามารถสังเกตการมีอยู่ของส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กระรอก
• ไขมัน
• วิตามินของกลุ่ม E, B, C, D, PP และ A;
• โพลีแซ็กคาไรด์;
• โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส;
• เซลลูโลส เป็นต้น

เห็ดเหล่านี้ไม่เพียงสามารถเพลิดเพลินได้เพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น นอกจากนี้ คุณยังได้รับประโยชน์มหาศาล

คุณสมบัติเชิงบวกของเห็ดมีดังต่อไปนี้:

• ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ;
• ช่วยขจัดนิ่วออกจากไต
• องค์ประกอบของเชื้อราประกอบด้วยส่วนประกอบที่ทำลายเชื้อโรคหลายชนิด
• สามารถเอาชนะไม้กายสิทธิ์ของ Koch ได้
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกันของมนุษย์
• มีส่วนช่วยในการกระตุ้นกิจกรรมทางจิตความจำ
• กระตุ้นการย่อยอาหาร;
• ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ
• ควบคุมระดับน้ำตาล
• ทำความสะอาดภาชนะ;
• ช่วยรับมือกับวัณโรค;
• ปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายที่อ่อนแอหลังจากเจ็บป่วยหรือได้รับบาดเจ็บ
• มีผลดีต่อการลดน้ำหนักต่อสู้กับโรคอ้วน
• กำจัดหูด;
• ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เส้นผม และอื่น ๆ.

อย่างที่คุณเห็นประโยชน์ของเห็ดชนิดนี้มีมากมายดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ ให้มองหาในป่าหรือซื้อในร้านค้า วันนี้เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับวิธีการเลือกอย่างถูกต้อง

ดังนั้นเห็ดนมจึงไม่มีข้อห้าม แต่ต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่าง:

• นี่เป็นอาหารมื้อหนักสำหรับกระเพาะอาหารและดังนั้นจึงจำเป็นต้องกินเห็ดอย่างระมัดระวัง
• ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• อย่าให้เด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี ท้องของพวกเขาอ่อนแอสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• ด้วยโรคตับที่รุนแรงและตับอ่อนอักเสบ คุณไม่ควรรับประทานมัน
• อย่ากินเห็ดนมดิบเพราะอาจเป็นพิษร้ายแรง
• เต้านมไม่เพียงกินได้ แต่กินได้ตามเงื่อนไข ในเรื่องนี้ต้องมีการประมวลผลอย่างระมัดระวังและเหมาะสม หลังจากนั้นก็อนุญาตให้กินได้

ไม่ การดื่มน้ำผลไม้จากเชื้อราจะไม่ได้ผล เห็ดนมมีน้ำนม มีรสค่อนข้างขม ด้วยเหตุนี้เห็ดจึงต้องแช่อย่างทั่วถึง ตัวอย่างเช่น สายพันธุ์สีขาวถูกแช่ในน้ำหนึ่งวัน และสายพันธุ์สีดำจะดีที่สุดเป็นเวลาสองสามวัน ในบางกรณี เพื่อขจัดความขมของน้ำผลไม้ เกลือจะถูกเติมลงในน้ำ

การแช่ไม่เพียงแต่ขจัดน้ำนมออก แต่ยังทำให้ทำความสะอาดเห็ดได้ง่ายอีกด้วย ดูอย่างระมัดระวังภายใต้ตะไคร่น้ำ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ทากจะคืบคลานเข้ามา

เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนที่มีประโยชน์มีมากกว่า 30 ซึ่งแสดงให้เห็นชัดเจนว่าในผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนมากกว่าเนื้อวัว

เห็ดนมส่วนใหญ่ต่างจากเห็ดที่กินได้ทั่วไป ไม่แนะนำให้ทำให้แห้ง

เห็ดเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายมานานหลายศตวรรษว่าเป็นเห็ดที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารของชาวสลาฟ ต้มกับซุปแล้วผัดกับมันฝรั่งเตรียมอาหารหลากหลายไว้มากมายในความเป็นจริงอาหารใด ๆ ที่มีการใช้เห็ดนั้นเหมาะสำหรับเห็ดนม คุณเพียงแค่ต้องดำเนินการอย่างถูกต้องก่อน

คุณเคยลองทำ vinaigrette แต่ยังเพิ่มเห็ดนมเค็มลงไปด้วยหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมสลัดนี้

ส่วนผสมที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้:

• หัวบีท - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 100 กรัม
• เห็ดนมเค็ม - 250 กรัม
• ถั่วเขียว - 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม

ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกัน ต้มผักจนนิ่ม (มันฝรั่ง แครอท หัวบีต) ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก ตัดให้ละเอียดหรือตามชอบใจมากขึ้น แตงกวาทุกประเภทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และถั่วเขียวจะต้องหั่นเป็นเส้น รวมส่วนประกอบทั้งหมดเทน้ำมันและวางบนจาน

สูตรคลาสสิค

แช่เห็ดในน้ำ เติมกรดซิตริกและเกลือเล็กน้อย ให้ยืนแบบนี้สองวัน แต่ทุกเช้าและทุกเย็นต้องเปลี่ยนน้ำ ตอนนี้ใส่เห็ดในขวดแก้ว ควรมีเกลืออยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ (ชั้นบาง) เห็ดวางโดยเอาหมวกลง โรยเกลือไว้ด้านบน โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัมจะมีเกลือประมาณ 45 กรัม เมื่อโถเต็มให้ใช้ผ้าปิดไว้ วางวงกลมไว้ด้านบนแล้วใส่น้ำหนักลงไป

หลังจากผ่านไปสองสามวันน้ำผลไม้จากเห็ดจะปรากฏขึ้นและจะถูกบดอัด สิ่งนี้จะเพิ่มเห็ดในโถมากขึ้น ทำเช่นนี้จนกว่าเห็ดจะหยุดตกตะกอน อย่ายกเลิกการโหลด เมื่อวางเห็ดเสร็จแล้วควรแช่น้ำเกลือ หากยังไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำต้มเล็กน้อยกับเกลือเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์เค็มเป็นเวลา 1-1.5 เดือนในที่เย็น

เกลืออย่างรวดเร็ว

เอาเป็นว่ารีบบอกละกัน ในการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกแช่ไว้หนึ่งวันแล้วจึงทำความสะอาด เทน้ำเย็นต้มประมาณ 20 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด

ตอนนี้เพิ่มพริกไทยดำ (ถั่ว) เกลือเล็กน้อย ใบกระวาน คุณสามารถกานพลู นี่จะทำให้คุณได้น้ำเกลือที่หอมกรุ่น ปล่อยให้เย็นใส่น้ำมันพืชและหัวหอมสับ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งที่ดีที่สุด

การหมักเห็ดนมนั้นค่อนข้างง่าย โปรดทราบว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีส่วนประกอบจำนวนดังต่อไปนี้:

• ดอกคาร์เนชั่น - 3 สิ่ง;
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ล้างเห็ดให้สะอาดจากสิ่งสกปรกเกาะติด หากหมวกมีขนาดเล็ก ให้ปล่อยทิ้งไว้ทั้งใบ ควรตัดชิ้นใหญ่ ปิดด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด อย่าลืมเอาโฟมออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร นำเห็ดออกจากเตา สะเด็ดน้ำ

สำหรับหมัก - เทน้ำ 1.5 ถ้วยลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมไม่ควรเป็นกรด เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุและเห็ดเอง ปรุงในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากันเพราะเห็ดอาจติดได้

วางเห็ดในเหยือกเติมน้ำดองที่ได้ ห้ามใช้ฝาพลาสติก ซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของเชื้อราบนเห็ด พลิกโถคว่ำและถือไว้จนกว่าน้ำเกลือจะเย็นลง หลังจากนั้นใส่ในตู้เย็น เห็ดนมจะพร้อมใช้งานใน 40 วัน

ด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดเห็ดชนิดนี้ แม้ว่าจะไม่มีใครให้คำตอบสำหรับคำถามที่ว่า "ทำไม" จริงๆ ไม่ต้องกลัวว่าหลังจากทอดแล้วจะไม่เป็นพิษอย่างแน่นอน สมมติว่าเป็นการดีที่สุดที่จะผัดเห็ดนมขาวพวกเขามีลักษณะที่น่ารื่นรมย์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อทอด

เราจะแบ่งปันสูตรอาหารต่างๆ กับคุณ ซึ่งแต่ละสูตรได้รับการทดสอบแล้ว อร่อยน่าพอใจและมีสุขภาพดี

การเตรียมเห็ด

ก่อนทอดเห็ดนมต้องเตรียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำความสะอาด เอาส่วนที่เสียหายออกด้วยมีด หลังจากนั้นส่งไปที่กระทะสำหรับทำอาหาร ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที นำน้ำออก เย็น ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุกอย่างคุณสามารถเริ่มทอดได้

เห็ดนมผัดง่าย

หลังจากเตรียมเห็ดแล้วให้ใส่ในกระทะที่อุ่น ลดความร้อนลงเป็นไฟกลางทันทีแล้วเริ่มทอด ใช้ไม้พายคนตลอดเวลาเห็ด เพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณ น้ำที่ออกมาจากเห็ดจะค่อยๆระเหยออกไป คุณต้องทอดจนเป็นเปลือกสีทอง ก่อนสิ้นสุดการทอด ให้เติมเนยคุณภาพสูงหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเวลา 3 นาที

หากคุณต้องการผัดกับหัวหอมให้ปรุงแยกกันหรือเพิ่มในตอนท้าย มิฉะนั้นหัวหอมก็จะไหม้

กับมันฝรั่ง

การทอดเห็ดนมกับมันฝรั่งก็อร่อยมาก ทำทุกอย่างตามสูตรก่อนหน้า เมื่อน้ำระเหยจากกระทะเกือบหมดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วสับลงไป นำจานมาเตรียมไว้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ แต่ไม่ใส่เกลือ มิฉะนั้นมันฝรั่งอาจกระจุย เพิ่มสมุนไพรสดหากต้องการ

ด้วยครีมเปรี้ยว

อีกครั้งเราทำตามสูตรแรกจนแทบไม่มีน้ำเหลือในกระทะ หลังจากนั้นใส่ครีมครึ่งแก้ว หัวหอมสับละเอียด และเกลือ ปิดฝาหม้อ เคี่ยวจนนิ่ม ผัดเป็นครั้งคราวและเติมน้ำถ้าจำเป็นเป็นผลให้คุณควรได้รับมวลครีมที่มีลักษณะคล้ายคัสตาร์ในความสม่ำเสมอ

แน่นอนไม่มีใครโต้แย้งว่าเห็ดนมที่อร่อยที่สุดนั้นเค็มหรือดอง อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งตอนทอด พวกมันก็เล่นได้ดีกับต่อมรับรสของเรา

เห็ดชนิดนี้ได้พิสูจน์ตัวเองในด้านการแพทย์แล้ว ยิ่งกว่านั้นทั้งในด้านเภสัชวิทยาและในสูตรพื้นบ้าน

• ตัวอย่างที่เด่นชัดของความสำเร็จในการใช้เห็ดคือเห็ดพริกไทย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชวิทยาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของยาหลายชนิด
• เชื้อรานี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของยาที่มุ่งต่อสู้กับวัณโรค
• ในการแพทย์พื้นบ้านมีสูตรหลายอย่างที่ใช้พืชชนิดนี้ ช่วยเรื่องถุงน้ำดี ปัญหาปอด ฯลฯ
• การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารไม่ได้เพิ่มระดับกลูโคส ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน

ตามที่คุณเข้าใจแล้วนี่เป็นเห็ดที่อร่อยมาก ดังนั้นหลังจากเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม ชาวสวนจึงเริ่มเพาะเห็ดเหล่านี้อย่างแข็งขัน

มีอีกวิธีหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการสะสมสปอร์และการพัฒนาไมซีเลียม ประสิทธิภาพไม่สูงเสมอไปเนื่องจากไม่มีการรับประกันการพัฒนาไมซีเลียมที่ถูกต้อง ไม่น่าแปลกใจเลยที่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครเรียนรู้ที่จะปลูกเห็ดนมในระดับอุตสาหกรรม เช่นเดียวกับเห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญอง

หากต้องการหาเห็ดนม ให้ไปที่ป่าต้นเบิร์ชหรือที่ไหนก็ได้ ความจริงก็คือมันอยู่กับต้นไม้ต้นนี้เองที่เห็ดชอบสร้างความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกันนั่นคือเพื่อเชื่อมต่อไมซีเลียมของคุณกับรากของต้นเบิร์ช

หมวกสามารถมองข้ามได้เนื่องจากมักอยู่ใต้ใบไม้ที่ร่วงหล่น ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยไม้ยาวเพื่อล้างใบไม้และอย่าทุบเห็ดโดยไม่ได้ตั้งใจ

ภายนอกนั้นไม่ยากเลยที่จะระบุเห็ดชนิดนี้ หมวกของเขามีสีขาวนวล บางครั้งมีเฉดสีเหลือง ตรงกลางถูกกดขอบขอบมีขนปุย หากเห็ดโตเต็มที่ ก้านจะกลวง ยาวไม่เกิน 6 ซม. นอกจากนี้ ลักษณะเฉพาะของเห็ดคือแม้ในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจ้า พวกมันก็ยังเปียกเมื่อสัมผัส

ดูวิดีโอต่อไปนี้เพื่อดูเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมในการหาเห็ด

ทันทีที่คุณเก็บเห็ดได้อย่ารีบไปที่โซฟาเพื่อพักผ่อนและเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยว พวกเขาต้องได้รับการประมวลผลก่อน

ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ดให้สะอาดทำความสะอาด ขาที่มีส่วนของไมซีเลียมต้องตัดด้วยมีด นำถังเคลือบใส่เห็ดลงไปแล้วโรยด้วยเกลือหนึ่งกำมือ เติมน้ำลงในถังก่อน

หากคุณวางแผนที่จะดองเห็ดจะต้องแช่อย่างน้อย 3 วัน ในเวลาเดียวกันน้ำในถังจะเปลี่ยนวันละสามครั้ง

การประมวลผลดังกล่าวจะกำจัดสารพิษทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นเห็ดจะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์