วิธีการปรุงแยม viburnum แสนอร่อย?
คนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากขนมหวานกำลังพยายามกระจายอาหารของหวานอย่างต่อเนื่อง การทำเช่นนี้พวกเขากำลังมองหาอาหารสูตรใหม่วิธีการรักษาตัวเอง ในขณะเดียวกันขนมพื้นบ้านระดับประถมศึกษาก็ถูกลืม ตัวอย่างเช่น แม้แต่แยมที่ซื้อจากร้านค้าที่พิเศษที่สุดก็สามารถแทนที่แยมโฮมเมดจากผลเบอร์รี่ในสวนได้อย่างเพียงพอ
ในรายการตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดพร้อมเสมอสำหรับสิ่งนี้คือ viburnum ผลไม้ที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพของพืชสวนที่มีอยู่
ลักษณะเฉพาะ
ในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เบอร์รี่นั้นนำหน้าเพื่อนบ้านที่มีชื่อเสียงมากกว่าในสวน เช่น ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ สารที่มีอยู่ในปริมาณมากใน viburnum มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารมากที่สุด ช่วยกำจัด urolithiasis และโดยทั่วไปมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ซึ่งรวมถึง:
- วิตามินเอซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็น
- วิตามินซีเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- แทนนิน;
- phytoncides ที่มีผลต่อแบคทีเรียในจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
- แร่ธาตุที่ซับซ้อน (ไอโอดีน, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, เหล็ก);
- เพกตินที่จำเป็นสำหรับลำไส้
ใบและผลเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์ในรูปของกรดวาเลอริกและกรดฟอร์มิก สารเคมีช่วยชำระล้างระบบทางเดินอาหารจากสารพิษและสารพิษ แร่ธาตุและสารวิตามินมีผลดีต่อสภาพร่างกายและอารมณ์
ในรูปแบบที่ผ่านกรรมวิธี เช่น แยม ไวเบิร์นนัมจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน แต่เป็นที่ต้องการมากขึ้นสำหรับการบริโภคเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
มีแยมและข้อห้าม ประชากรส่วนน้อยไม่สามารถจ่ายได้เนื่องจากลักษณะเฉพาะของร่างกาย อาการแพ้หรือโรคเฉียบพลันของกระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะ, แผลพุพอง) ป้องกันการใช้ผลเบอร์รี่ฟรี
ดังนั้นก่อนที่จะใช้ viburnum ในอาหารจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ของคุณและขอคำแนะนำ
เบอร์รี่สด
ผลเบอร์รี่ที่หยิบขึ้นมาใหม่ต่างจากผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ไม่มีรสหวานและมักจะให้รสเปรี้ยวที่รุนแรง หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน โครงสร้างสารอาหารบางส่วนจะถูกทำลาย อย่างไรก็ตาม viburnum jam ยังคงมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ที่เติมสารอาหาร
ผลเบอร์รี่สดมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ ของมนุษย์
- Kalina นำหน้าพืชตระกูลส้มในเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีที่สุดของระบบภูมิคุ้มกัน และผลไม้ยังมีธาตุเหล็กมากกว่าแอปเปิ้ลและส้มอีกด้วย
- ผลเบอร์รี่ช่วยฟื้นฟูการทำงานของไตเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ แพทย์แนะนำให้ใช้ viburnum jam สำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะเพื่อป้องกันโรคในระหว่างระยะเวลาการรักษา
- ในการศึกษาทางคลินิกบันทึกผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด Kalina มีคุณสมบัติห้ามเลือดลดความดันโลหิต แนะนำสำหรับโรคโลหิตจาง
- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบในโครงสร้างเนื้อเยื่อเมื่อร่างกายได้รับผลกระทบจากโรคติดเชื้อ
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ปลอดภัยและอร่อย คุณต้องมั่นใจในพืชที่จะเก็บเกี่ยว ผลิตภัณฑ์ในกระบวนการปลูกมักต้องผ่านการบำบัดทางเคมีด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ช่วยกำจัดแมลงศัตรูพืชและส่งเสริมการอนุรักษ์ในระยะยาว ด้วยสารประกอบทางเคมีทำให้เบอร์รี่ยังคงความสวยงาม
เนื่องจากอาจเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากร้านค้าที่ผ่านการรับรอง
สูตร
ในการเตรียมของหวานแบบคลาสสิก คุณต้องมีรายการส่วนผสมเบื้องต้น:
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- น้ำ - 1 แก้ว;
- กิโลกรัมของผลเบอร์รี่
วิธีการผลิตประกอบด้วยหลายขั้นตอน
- จำเป็นต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียเอาใบก้านและผักใบเขียวอื่น ๆ หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ลบหลุมจากผลเบอร์รี่ กระบวนการนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่จำเป็น จากนั้นเติมน้ำเดือดและผลเบอร์รี่จะอ่อนระโหยด้วยความร้อนต่ำประมาณ 6-7 นาที
- หลังจากกระบวนการทำความเย็นจำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่ที่นิ่มผ่านตะแกรง คุณจะได้น้ำซุปข้นซึ่งส่วนใหญ่ปลอดจากเปลือกแข็ง
- สามารถเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้
- ใส่ทั้งหมดลงในกระทะก้นหนา
- ส่วนผสมจะค่อนข้างหนา ต้องเจือจางด้วยน้ำ
- แยมพร้อมสำหรับขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร: ความร้อนสูงนำไปต้ม
viburnum jam รุ่นที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในขวดโหลและทานอาหารเย็นในฤดูหนาวที่ยาวนาน
บางทีการปฏิบัติที่อร่อยแตกต่างไปจากเดิมมากที่สุดคุณสามารถบรรลุความหลากหลายโดยการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมในสูตรคลาสสิก ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับแยม viburnum
กับแอปเปิ้ล
ผู้นำในการจัดอันดับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารผลไม้คือแอปเปิ้ล สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ารสชาติของแยมนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความหวานของแอปเปิ้ล ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่เก่าแก่ที่สุดเป็นอันดับสองในจาน
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- แอปเปิ้ล - 5 กก.
- น้ำตาลทราย 3 กก.
- ลิตรน้ำ
วิธีทำแยมต่างจากสูตรเดิม
- ในระยะแรกต้องแยกผลเบอร์รี่ที่มีอยู่
- จากนั้นปอกเปลือกแอปเปิ้ล ไม่ใช่แค่การซักให้สะอาดเท่านั้น จำเป็นต้องเอาแกนออกจากผลไม้
- ในชามเคลือบลึกแอปเปิ้ลเทน้ำแล้วโรยด้วยน้ำตาล ส่วนผสมถูกจุดไฟและต้มจนละลายหมด
- ปล่อยให้กระดาษติดเย็นลงเล็กน้อยก่อนดำเนินการต่อ คราวนี้สามารถทำได้โดยการบีบน้ำจากไวเบอร์นัม
- น้ำผลไม้คั้นสดถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เกือบเสร็จแล้ว อีกครั้ง เปิดไฟปานกลางและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่
- อีกครั้งมีเวลาสำหรับกิจกรรมที่เกี่ยวข้อง - เพื่อฆ่าเชื้อขวด
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทแยมลงในจานที่เตรียมไว้ เก็บกระดาษติดที่อุณหภูมิต่ำในที่ที่ไม่โดนแสงแดด
กับฟักทอง
ฟักทองเติมเต็มรสชาติอันสูงส่งของผลเบอร์รี่ viburnum และยังเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนของสาร
วัตถุดิบ:
- viburnum - 1 กิโลกรัม
- ฟักทอง - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม
- น้ำ - 1 แก้ว
เรานำเสนออัลกอริธึมการทำอาหารทีละขั้นตอน
- ฟักทองจะต้องทำความสะอาดและเอาเมล็ดออก เยื่อกระดาษจะต้องถูกตัดเป็นก้อน
- ในเครื่องเคลือบฟัน ส่วนที่ตัดแล้วจะเติมน้ำและนำไปติดไฟปรุงจนนิ่ม
- หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว ฟักทองจะนิ่ม มันถูกบดในเครื่องปั่น ในกรณีที่ไม่มีเทคนิคนี้ในฟาร์ม คุณสามารถใช้เครื่องดันได้
- จากนั้นถึงขั้นตอนบังคับสำหรับการคัดแยกและทำความสะอาดผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการเอาก้านออก
- ขั้นตอนต่อไปคือการต้มน้ำเดือดและถู viburnum ผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้สถานะเหมือนน้ำซุปข้น
- หลังจากสิ้นสุดการจัดการแล้ว ให้ผสมฟักทองกับไวเบอร์นัมให้เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้ละเอียดหลังจากนั้นจะต้องปล่อยให้มีความสม่ำเสมอเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนด มวลจะเริ่มสุกผ่านความร้อนต่ำ ภายใน 40 นาทีของขั้นตอนการทำอาหาร เป็นไปไม่ได้ที่จะย้ายออกจากของหวานเบอร์รี่ ต้องการการกวนอย่างต่อเนื่องและการกำจัดฟิล์ม
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแจกจ่ายไปยังธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าได้
ประโยชน์หรืออันตราย?
มีหลายวิธีและสูตรในการทำ Viburnum Jam ที่บ้านจากส่วนผสมที่เรียบง่าย ผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างกันในด้านเนื้อสัมผัส สี รสชาติ แต่ไม่มีสิ่งใดที่เรียกได้ว่าเป็นอันตรายหรือไร้ประโยชน์
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าห้ามใช้ขนมในทางที่ผิดโดยเด็ดขาด แม้จะมีสารอาหารครบถ้วน แต่แยมซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่สดทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตัวชี้วัดดังกล่าวมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
รายการวิธีที่นิยมทำขนม viburnum โดยประมาณนั้นมีความยาวและรวมการทดลองทำอาหารด้วยการใช้ส่วนผสมผลไม้และผลเบอร์รี่เพิ่มเติมการเตรียมของหวานใช้เวลาไม่นาน กลายเป็นตู้กับข้าวของสารอาหารในฤดูหนาว
ในเวลาเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญในด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพไม่แนะนำให้รับประทานอาหารไวเบอร์นัม แยมเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว 80% ที่เพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาลในร่างกาย ความไม่สมดุลที่เกิดขึ้นนั้นเป็นอันตรายเนื่องจากการสะสมของปอนด์พิเศษ - กลูโคสในตับจะถูกเปลี่ยนเป็นไกลโคเจน หลังเป็นองค์ประกอบหลักของน้ำหนักตัวส่วนเกิน ร่างกายไม่มีเวลาใช้พลังงานจำนวนมากในช่วงเวลาสั้นๆ
ดูวิดีโอถัดไปสำหรับสูตรอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น
