น้ำซุปข้นและบรอกโคลีอื่นๆ สำหรับอาหารเด็ก

การทำเมนูสำหรับเด็กมักทำให้พ่อแม่ลำบาก คุณสามารถกระจายอาหารของเศษขนมปังผ่านอาหารที่ทำจากบรอกโคลี บทความนี้จะแสดงวิธีทำน้ำซุปข้นแสนอร่อยและอาหารสำหรับทารกจากผักชนิดนี้

บรอกโคลีเป็นอาหารที่ดีสำหรับเมนูเด็ก ผักนี้ปลอดภัยมากจนสามารถนำมาใช้ในอาหารของทารกได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อแนะนำบรอกโคลีในเมนูเด็กของทารกแรกเกิด ผู้ปกครองควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัด สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของอาการทางคลินิกที่ไม่พึงประสงค์ในเด็กหลังจากรับประทานอาหารเสริมบรอกโคลี

บรอกโคลีมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ผักนี้มีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานตามปกติ แพทย์สังเกตว่าทารกที่รับประทานอาหารที่มีวิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอเป็นประจำในรูปแบบธรรมชาติจะไม่ไวต่อโรคติดเชื้อต่างๆ

อาหารของทารกต้องเตรียมด้วยความระมัดระวัง เด็กในช่วงปีแรกของชีวิตเติบโตขึ้นอย่างมาก อวัยวะและระบบทั้งหมดค่อยๆ เปลี่ยนความเข้มข้นของงาน เพื่อให้การพัฒนาของเด็กสอดคล้องกับบรรทัดฐานอายุเขาต้องกินโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ

โปรตีนพบได้ในปริมาณมากในนมแม่หรือนมผสมเทียม ซึ่งทารกจะกินในช่วงเดือนแรกหลังคลอด อย่างไรก็ตาม ความต้องการโปรตีนทางสรีรวิทยาเมื่อทารกเติบโตเริ่มเพิ่มขึ้น อาหารเสริมช่วยเติมเต็มซึ่งค่อยๆนำเข้าสู่อาหารของทารกแรกเกิด บรอกโคลีมีโปรตีนจากพืชซึ่งจำเป็นมากสำหรับร่างกายของเด็กเพื่อการพัฒนาอย่างเต็มที่ ดังนั้นผักตระกูลกะหล่ำ 100 กรัมจึงมีโปรตีน 3 กรัม

บรอกโคลีไม่ใช่อาหารที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผักนี้มีเพียง 29 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่เพียงเล็กน้อยทำให้คุณสามารถใช้บรอกโคลีในการปรุงอาหารได้หลากหลาย รวมทั้งสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน

เพื่อรับมือกับปัญหานี้ แพทย์เด็กแนะนำให้ใส่บรอกโคลีครัมบ์ลงในอาหาร สังเกตได้ว่าอาหารที่ปรุงด้วยการเติมผักนี้จะทำให้อุจจาระอ่อนลง หากในเวลาเดียวกันในเมนูสำหรับเด็กเพื่อ จำกัด จำนวนผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มแข็งสิ่งนี้จะช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ เป็นผลให้การรวมจานบรอกโคลีในอาหารของทารกจะช่วยให้อุจจาระของเด็กเป็นปกติ

หากทารกทนทุกข์ทรมานจากพยาธิสภาพของลำไส้เรื้อรังพร้อมกับแนวโน้มที่จะท้องเสีย เขาไม่ควรกินบรอกโคลีเพราะอาจทำให้สถานการณ์แย่ลงได้ ในกรณีนี้ ก่อนนำบรอกโคลีครัมบ์ลงในอาหาร ควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อน

เริ่มที่จะแนะนำบรอกโคลีในอาหารของทารกที่ควรจะเป็นหลังจากที่เขาอายุ 4-5 เดือน ก่อนทำสิ่งนี้ ผู้ปกครองควรหารือเกี่ยวกับการแนะนำอาหารเสริมชนิดใหม่กับกุมารแพทย์ที่ดูแลลูกตั้งแต่แรกเกิดในบางกรณี แพทย์อาจแนะนำให้ชะลอการแนะนำอาหารเสริมเป็นเวลาสองสามสัปดาห์

เริ่มแรกบรอกโคลีน้ำซุปข้นเตรียมไว้สำหรับเด็กเนื่องจากทารกยังเคี้ยวเองไม่ได้ ภายในปีแรกจำนวนอาหารที่มีกะหล่ำปลีประเภทนี้เพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้น เด็กอายุ 1 ขวบสามารถกินหม้อปรุงอาหาร ซุปต่างๆ และสตูว์ผักที่ปรุงด้วยบรอกโคลีได้แล้ว

เมื่อแนะนำบรอกโคลีในอาหารของเด็ก แพทย์แนะนำให้จำกฎของความค่อยเป็นค่อยไป ดังนั้นปริมาณเริ่มต้นของน้ำซุปข้นผักที่ทำจากกะหล่ำปลีชนิดนี้ไม่ควรเกิน½ช้อนชา “แนะนำ” ให้ลูกน้อยรู้จักผลิตภัณฑ์อาหารตัวใหม่ในตอนเช้า ในกรณีนี้ ผู้ปกครองจะประเมินปฏิกิริยาของทารกต่อการแนะนำอาหารเสริมชนิดใหม่ได้ทันเวลาได้ง่ายขึ้น

หากหลังจากแนะนำอาหารเสริมผักชนิดใหม่แล้วเด็กไม่มีอาการไม่พึงประสงค์ใด ๆ ปริมาณของบรอกโคลีน้ำซุปข้นจะค่อยๆเพิ่มขึ้น ดังนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ปริมาณน้ำซุปข้นผักก็จะเพิ่มขึ้นเป็น 40-50 กรัม เมื่อเพิ่มปริมาณน้ำซุปข้นต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความเป็นอยู่ของเศษขนมปัง ดังนั้น หากทารกท้องอืดอย่างรุนแรง หรือเด็กกระสับกระส่ายและน้ำตาไหล ควรลดขนาดยาลงและควรพาทารกไปพบแพทย์

ตอนนี้ผู้ปกครองมีทางเลือกในการทำบร็อคโคลี่บดเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูป คุณแม่ที่ไม่ไว้วางใจผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากขวดควรเลือกเฉพาะผักคุณภาพสูงในการเตรียมอาหารประเภทผักสำหรับลูกน้อย

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้พวกเขาทำสิ่งนี้ได้

• การตั้งค่าเมื่อซื้อควรให้ผักที่มีสีเขียวเข้มเนื้อแน่น คุณไม่ควรเลือกช่อดอกที่มีดอกสีเหลือง
• เลือกผักที่ไม่แสดงอาการเน่าเสียหรือเน่า การปรากฏตัวของเชื้อราบนช่อดอกสามารถกระตุ้นการปรากฏตัวของอาการอาหารเป็นพิษในเด็ก
• ก่อนปรุงอาหารบรอกโคลีจะต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แมลงขนาดเล็กทุกชนิดที่อาจยังคงอยู่ระหว่างช่อดอกแต่ละดอกตายและไม่ตกลงไปในจาน

การสร้างเมนูสำหรับเด็กสำหรับทารกอาจเป็นเรื่องยากมาก คุณแม่หลายคนคุ้นเคยกับสถานการณ์ที่ลูกไม่ยอมกินกะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่อย่างราบเรียบ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องเพิ่มผักในอาหารที่มีเศษขนมปัง

สูตรการทำซุปอร่อยสำหรับเด็กนั้นค่อนข้างง่าย

สิ่งนี้จะต้อง:

• มันฝรั่ง (ขนาดเล็ก) - 1 ชิ้น;
• แครอท - ½ชิ้น;
• บรอกโคลี - 3-4 ช่อดอก;
• น้ำ - 600 มล.

ในช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ จำเป็นต้องปรุงผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขูดแครอทแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เพื่อให้บร็อคโคลี่สุกเร็วขึ้น ช่อดอกสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้

หลังจากที่น้ำเดือดควรส่งมันฝรั่งและแครอทไปต้องต้มผักเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถโยนลงในกระทะและบรอกโคลี หลังจากที่ผักนิ่มแล้วก็สามารถปิดไฟได้ ในการทำน้ำซุปข้นผักจะต้องสับเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่น

สูตรสำหรับน้ำซุปข้นแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย

สิ่งนี้จะต้อง:

• บรอกโคลี - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช (ไม่จำเป็น)

ผักต้มจนนิ่มในกระทะด้วยน้ำแล้วสับด้วยเครื่องปั่น หากต้องการ คุณสามารถถูผักผ่านตะแกรงแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปผักที่ปรุงไว้ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในจานที่ปรุงแล้วสำหรับทารก หากต้องการสามารถเติมน้ำมันพืชสักสองสามหยดลงในจานได้

วิดีโอนี้แสดงวิธีปรุงบรอกโคลีสำหรับเด็กอีกวิธีหนึ่ง