กะหล่ำดอก: สรรพคุณและอันตรายการใช้งาน

กะหล่ำดอกเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่สามารถรวมอยู่ในเมนูของทั้งผู้ใหญ่และทารก มีคุณสมบัติค่อนข้างน้อยที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มาก

ในรัสเซียพวกเขาได้ยินเกี่ยวกับกะหล่ำดอกเมื่อหลายศตวรรษก่อน ผักได้รับความนิยมอย่างมากจากจักรพรรดินีแคทเธอรีนที่ 2 ราชวงศ์ชอบรสชาติของกะหล่ำดอกมากและชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเธอรวมไว้ในอาหารของเธอเสมอ

เมล็ดผักอันเป็นที่รักของราชินีถูกซื้อด้วยเงินจำนวนมาก แต่จักรพรรดินีไม่อาจปฏิเสธความสุขที่ได้กินมันได้ ต่อมา Catherine II ได้มอบหมายงานให้นักวิทยาศาสตร์ของเธอพัฒนาพืชชนิดนี้ทางตอนเหนือ อย่างไรก็ตามนักพฤกษศาสตร์ในสมัยนั้นสามารถดึงมันออกมาได้ในภายหลัง ในศตวรรษที่ 19 กะหล่ำดอกปลูกในพื้นที่ที่ค่อนข้างเล็ก - เพียงไม่กี่เฮกตาร์

ความชุกของกะหล่ำดอกในโลกนี้มีขนาดใหญ่มาก ผักชนิดนี้ค่อนข้างไม่โอ้อวดจึงสามารถปลูกได้ในหลายประเทศ โรงงานแห่งนี้เป็นพืชประจำปีนั่นคือวัฏจักรการพัฒนาทางชีววิทยาทั้งหมดเกิดขึ้นภายในหนึ่งปี ในช่วงเวลานี้ พืชมีเวลาที่จะเติบโต สร้างช่อดอกและสร้างเมล็ดนอกจากนี้ระยะเวลาตั้งแต่ปลูกในดินจนถึงการก่อตัวของช่อดอกที่อร่อยโดยเฉลี่ยประมาณ 3-3.5 เดือน

หากสภาพอากาศค่อนข้างร้อนหรือปลูกผักในสภาพเรือนกระจก ระยะเวลาในการสุกก็อาจลดลง นอกจากนี้ระยะเวลาของการก่อตัวของช่อดอกขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช พันธุ์ที่คัดเลือกมาบางชนิดจะสุกเร็วกว่ามาก โดยปกติพืชดังกล่าวจะใช้คอมเพล็กซ์ทางเทคนิคเกษตรขนาดใหญ่ที่ปลูกผักในระดับอุตสาหกรรม

ลักษณะเฉพาะอีกอย่างหนึ่งของสายพันธุ์นี้คือช่วงเวลาที่ช่อดอกเหมาะสำหรับการตัดและกิน - ประมาณ 4-5 สัปดาห์ โปรดทราบว่าช่วงเวลานี้ค่อนข้างมากเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีพันธุ์อื่นๆ ตัวอย่างเช่น ในกะหล่ำปลีขาว คราวนี้ "ทางเดิน" เพียง 2-3 สัปดาห์เท่านั้น

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ยังทราบด้วยว่ากะหล่ำดอกเป็นผักที่ทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัดได้ค่อนข้างดี น้ำค้างแข็งค้างคืนเล็กน้อยอาจไม่เป็นอันตรายต่อพืชในระหว่างการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม มันสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในรสชาติของช่อดอก การให้พืชสัมผัสกับอุณหภูมิเยือกแข็งเป็นเวลาหลายวันในช่วงที่เกิดช่อดอกทำให้ผักแห้งและอาจขมเล็กน้อย เป็นที่เชื่อกันว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกผักเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการก่อตัวของช่อดอกคือช่วง + 15-20 องศา

การสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงเกินไปอาจทำให้รสชาติของช่อดอกเปลี่ยนไป พวกเขามักจะกลายเป็นเส้นใยมากขึ้น มีรสชาติน้อยลง และค่อนข้างหลวม ผักดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารแสนอร่อยเนื่องจากมีรสชาติ "เบลอ"

กะหล่ำดอกชอบรดน้ำระบบรากของพืชจะเกิดขึ้นได้อย่างสมบูรณ์และทำงานได้หากความชื้นในดินประมาณ 70% ในขณะเดียวกัน ความชื้นในอากาศก็ส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตของพืชด้วย สำหรับการเจริญเติบโตที่ดีของกะหล่ำดอก ตัวเลขนี้ควรอยู่ที่ประมาณ 80% ภายใต้สภาวะดังกล่าว ผักจะเติบโตได้ดีและยังสร้างช่อดอกที่อร่อยด้วย ซึ่งมีส่วนประกอบทางชีวภาพอยู่ไม่กี่ชนิดที่ก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย

ที่น่าสนใจ กะหล่ำดอกที่ "ชอบ" สำหรับเด็กหลายคนเป็นพืชที่ปลูกแบบคัดเลือก นักพฤกษศาสตร์ยังคงโต้เถียงกันอยู่ว่าถิ่นกำเนิดของ "ต้นกำเนิด" ของผักชนิดนี้อยู่ที่ไหน พวกเขายังทราบด้วยว่ากะหล่ำปลีพันธุ์แรกซึ่งเป็นที่นิยมมากในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีช่อดอกสีเขียวเข้มค่อนข้างเล็ก

รสชาติของพวกเขาก็ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงเช่นกัน ดังนั้นผักจึงค่อนข้างขม เพื่อลดความขมขื่นลักษณะนี้ผู้คนเริ่มให้ความร้อนกะหล่ำดอก หลังจากปรุงแล้ว รสชาติของผักก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ผักเหล่านี้ปลูกในซีเรียเป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่ชื่อ “กะหล่ำปลีซีเรีย” ถูกเก็บรักษาไว้ในประวัติศาสตร์ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักนี้จึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและเริ่มปลูกในประเทศต่างๆ

ผักเหล่านี้มีคุณค่าโดยหมอโบราณเช่นกัน ดังนั้น Avicenna เชื่อว่าควรบริโภคช่อดอกที่มีประโยชน์ในฤดูหนาว ในความเห็นของเขา การใช้กะหล่ำปลีช่วยป้องกันการติดเชื้อจากโรคอันตรายต่างๆ ที่ติดต่อจากคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่งในช่วงที่เกิดโรคระบาด

ปัจจุบันกะหล่ำดอกปลูกในหลายประเทศเธอเป็นที่รักอย่างมากในยุโรป อเมริกาเหนือและใต้ ในรัสเซีย จีน และประเทศอื่นๆ ใช้สำหรับทำซุปข้นสำหรับทารก เนื่องจากอนุญาตให้เลี้ยงทารกได้ตั้งแต่อายุที่กำหนด

ผักที่ดูแปลกตานี้มีชุดวิตามินที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นจึงพบส่วนประกอบต่อไปนี้ (การคำนวณต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• เบต้าแคโรทีน - 0.03 มก.;
• กรดนิโคตินิก - 0.7 กรัม
• ไทอามีน - 0.1 มก.;
• โคลีน - 46 มก.;
• ไรโบฟลาวิน - 0.1 มก.;
• กรด pantothenic - 1 กรัม
• กรดโฟลิก - 24 ไมโครกรัม;
• กรดแอสคอร์บิก - 70 มก.

นักวิทยาศาสตร์ยังประหลาดใจกับองค์ประกอบแร่ธาตุของผักชนิดนี้ ประกอบด้วย:

• โซเดียม;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• เหล็ก;
• ทองแดง;
• ฟลูออรีน;
• ซีลีเนียม;
• แมงกานีส.

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างต่ำ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เป็นส่วนประกอบที่ค่อนข้างบ่อยในอาหารหลายชนิด นอกจากนี้ ผักเหล่านี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของทารกที่เป็นโรคอ้วนได้ การใช้ผักแสนอร่อยเหล่านี้ช่วยให้คุณได้รับค่าน้ำหนักตัวตามปกติในระยะเวลาอันสั้น

ผัก 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 30 กิโลแคลอรี นอกจากนี้เนื้อหาของส่วนประกอบอาหารหลักยังไม่ค่อยดีนัก ดังนั้นในผัก 100 กรัมจะมีโปรตีนเพียง 2.5 กรัมและไขมัน 0.2 กรัม คาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในปริมาณ 5.5 กรัมต่อ 100 กรัม

แพทย์บอกว่ากะหล่ำดอกค่อนข้างดีต่อสุขภาพการใช้ผักนี้มีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายในของร่างกายมนุษย์ ด้วยการกระทำที่ซับซ้อนนี้ กะหล่ำดอกจึงมีประโยชน์สำหรับสมาชิกในครอบครัวทุกคน

การกินกะหล่ำดอกช่วยให้เซ็กส์ที่ยุติธรรมนั้นสวยได้หลายปี ความจริงก็คือผักชนิดนี้มีวิตามินค่อนข้างมากซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของร่างกายโดยรวม ดังนั้นผักจึงเป็นแหล่งของกรดแพนโทธีนิก สารนี้มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเส้นผมที่สวยงามและอ่อนนุ่ม และยังช่วยให้เล็บแข็งแรงขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้สารนี้จำเป็นเพื่อให้ผิวดูอ่อนกว่าวัยและสดชื่นขึ้น

ผักเหล่านี้เป็นแหล่งของสารที่ส่งเสริมการงอกใหม่ของเซลล์ที่เสียหาย ดังนั้นการกินกะหล่ำดอกช่วยรักษาบาดแผลและอาการบาดเจ็บต่างๆ เซลล์ผิวต้องขอบคุณแร่ธาตุที่เข้ามา ได้รับการฟื้นฟูเร็วขึ้น ซึ่งนำไปสู่ความจริงที่ว่าการปรากฏตัวของผิวจะดีขึ้น

กะหล่ำดอกยังเป็นแหล่งของใยอาหาร น่าเสียดายที่ปัจจุบันหลายคนคุ้นเคยกับปัญหาการขับถ่ายอุจจาระไม่ปกติ เพื่อรับมือกับมัน แพทย์แนะนำให้กินผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุด ซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ซึ่งกระตุ้นการกำจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย หนึ่งในนั้นคือกะหล่ำดอก การเพิ่มผลิตภัณฑ์อาหารนี้ในเมนูยังช่วยให้ลำไส้ใหญ่เป็นปกติอีกด้วย

นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังเป็นแหล่งของเฟอร์รัมธรรมชาติอีกด้วย ด้วยการขาดสารนี้ในร่างกายทำให้เกิดพยาธิสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยซึ่งเรียกว่าโรคโลหิตจางจากสถิติพบว่าภาวะทางพยาธิวิทยานี้พบได้บ่อยในผู้หญิง หญิงตั้งครรภ์ยังอยู่ใน "เขตเสี่ยง" ในการพัฒนาโรคโลหิตจาง การใช้กะหล่ำดอกสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะโลหิตจางและช่วยให้ความเข้มข้นของฮีโมโกลบินในเลือดเป็นปกติ

กรดโฟลิกยังมีอยู่ในกะหล่ำดอก สารนี้จำเป็นจริง ๆ สำหรับกระบวนการเซลล์ทั้งหมดเพื่อดำเนินการอย่างเหมาะสมที่สุด ไม่เป็นความลับที่ความต้องการทางสรีรวิทยาสำหรับองค์ประกอบทางเคมีนี้ในผู้หญิงจะเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาในช่วงชีวิต ดังนั้น สตรีมีครรภ์และสตรีที่ให้นมบุตรทารกต้องการสารนี้อีกเล็กน้อย

ความสำคัญของการบริโภคกรดโฟลิกในระหว่างการคลอดบุตรและให้นมบุตรยังได้รับการเน้นย้ำโดยแพทย์ที่ทำงานกับผู้หญิง ในระหว่างตั้งครรภ์ แพทย์แนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทานอาหารและวิตามินเชิงซ้อนที่เพียงพอซึ่งมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์นี้

ในระหว่างการพัฒนาของทารกในครรภ์ ทารกต้องการกรดโฟลิกค่อนข้างมากเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเจริญเติบโตและพัฒนาการของอวัยวะภายในอย่างเต็มที่ อวัยวะที่วางอยู่ในเด็กส่วนใหญ่เกิดขึ้นในช่วงครึ่งแรกของการตั้งครรภ์ หากในเวลานี้สตรีมีครรภ์ไม่รับประทานอาหารที่มีกรดโฟลิกเพียงพอ ก็อาจเป็นอันตรายต่อทารกของเธอได้

ผู้หญิงที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่จะรู้ว่าช่วงให้นมบุตรนั้นยากและมีความรับผิดชอบเพียงใด ช่วงนี้แม่ควรควบคุมทุกอย่างที่กินการรับประทานอาหารบางชนิดอาจทำให้ลูกของคุณมีอาการภูมิแพ้ได้ ในระหว่างการให้นม แพทย์ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารทุกชนิด แต่กะหล่ำดอกไม่สามารถนำมาใช้กับอาหารได้

กุมารแพทย์สังเกตว่าถ้าแม่ที่ให้นมลูกแรกเกิดของเธอกินกะหล่ำดอกเป็นระยะ ๆ สิ่งนี้จะไม่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้ ข้อยกเว้นนั้นหายากมาก โดยปกติ อาการแพ้ดังกล่าวจะปรากฏในทารกที่อ่อนแอ เช่นเดียวกับในเด็กที่มีแนวโน้มสูงที่จะเป็นโรคภูมิแพ้

กะหล่ำดอกมีสรรพคุณทางยาไม่เฉพาะสำหรับผู้หญิงเท่านั้น เชื่อกันว่าผู้ชายควรทานผักชนิดนี้ด้วย การกินกะหล่ำดอกสามารถช่วยปรับปรุงผลลัพธ์ด้านสุขภาพของผู้ชายได้

กะหล่ำดอกมีส่วนประกอบทางเคมีที่ส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคผักโดยเพศที่แข็งแรงกว่า ซึ่งเป็นโรคเรื้อรังบางอย่างของระบบย่อยอาหาร เพื่อไม่ให้เกิดอาการกำเริบของโรคทางเดินอาหารเรื้อรังเมื่อกินผักควรต้มหรืออบก่อน การรับผักสดสามารถกระตุ้นความเจ็บปวดในช่องท้องได้

การใช้ผักเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายของผู้ชายทนต่อผลกระทบของความเครียดต่างๆ ได้ดีขึ้น คุณสมบัตินี้ส่วนใหญ่มาจากวิตามินที่มีอยู่ในผักเหล่านี้ นอกจากนี้การใช้กะหล่ำดอกยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอีกด้วย หากคุณกินผักเหล่านี้ในช่วงที่การเกิดหวัดค่อนข้างสูง คุณสามารถลดความเสี่ยงของการติดเชื้อได้อย่างมาก

ผู้ชายหลายคนให้ความสนใจกับรูปร่างหน้าตาของพวกเขา ปัญหาทั่วไปที่ตัวแทนหลายคนของครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติต้องเผชิญคือผมร่วง (ศีรษะล้าน) พยาธิสภาพนี้มักเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่เกิดขึ้นในร่างกายของผู้ชาย

เพื่อที่จะรับมือกับพยาธิสภาพนี้ ผู้ชายถูกบังคับให้ใช้เครื่องสำอางหลายชนิด รวมทั้งยาและวิตามินเชิงซ้อน แพทย์ยังแนะนำให้รับประทานอาหารพิเศษ ซึ่งรวมถึงผักบางชนิด ซึ่งหนึ่งในนั้นคือกะหล่ำดอก การเพิ่มลงในเมนูมีผลดีต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม แน่นอนว่า การรักษาผมร่วงจากฮอร์โมนเพศชายนั้นใช้ไม่ได้ผลด้วยการใช้ดอกกะหล่ำเท่านั้น แต่ก็ยังสามารถปรับปรุงสถานการณ์ได้บ้าง

สารที่ดอกกะหล่ำมีในองค์ประกอบทางเคมีสามารถมีผลที่สำคัญมากเช่นกัน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง เชื่อกันว่าผู้ชายที่กินกะหล่ำดอกเพียงพอเป็นระยะ ๆ มีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งอัณฑะ

กะหล่ำดอกสามารถใช้ได้แม้ในขณะที่รวบรวมเมนูของทารกในปีแรกของชีวิต ผักนี้ทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมชนิดหนึ่งที่ใช้สำหรับเศษขนมปังแรกเกิดเพื่อที่จะค่อยๆปรับให้เป็นอาหารใหม่

กุมารแพทย์เลือกกะหล่ำดอกให้อาหารทารกแรกเกิดด้วยเหตุผล ผักนี้มีวิตามิน มาโครและไมโครองค์ประกอบมากมาย แต่ในขณะเดียวกันก็มีดัชนีสารก่อภูมิแพ้ค่อนข้างต่ำ ซึ่งหมายความว่าเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เด็กจะได้รับสารที่มีประโยชน์ แต่มีความเสี่ยงต่อการแพ้อาหารน้อยที่สุด

นอกจากนี้ กะหล่ำดอกยังมีใยอาหารค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ คุณลักษณะขององค์ประกอบทางเคมีของผักนี้ช่วยป้องกันการระคายเคืองของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารที่ละเอียดอ่อน หลังจากรับประทานกะหล่ำดอกแล้ว ความเสี่ยงของอาการจุกเสียดในลำไส้จะน้อยมาก

ควรสังเกตว่ามันฝรั่งบดและซุปที่เตรียมด้วยการเติมกะหล่ำดอกควรแนะนำในอาหารของทารกหลังจากตกลงกับกุมารแพทย์เท่านั้น เป็นเรื่องที่หายากมาก แต่การใช้ผักชนิดนี้สามารถกระตุ้นอาการไม่พึงประสงค์ในเด็กได้

โดยทั่วไป การกินกะหล่ำดอกไม่ก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ แต่มีข้อยกเว้นสำหรับทุกกฎ ดังนั้น คุณไม่ควรใช้กะหล่ำดอกสำหรับผู้ที่แพ้ผักชนิดนี้หรือแพ้ผักชนิดนี้ ในกรณีนี้การใช้ผักดังกล่าวอาจทำให้ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นและอาการไม่สบาย

ไม่แนะนำให้รับประทานร่วมกับโรคเกาต์เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้ควรใช้ความระมัดระวังในการรับประทานกะหล่ำปลีสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในท่อไตเนื่องจากอุดมไปด้วยกรดธรรมชาติซึ่งอาจทำให้อาการของโรคแย่ลงได้

ไม่แนะนำให้ใส่อาหารที่มีกะหล่ำดอกในอาหารสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมเฉียบพลัน ด้วยพยาธิสภาพนี้การทำงานของลำไส้จึงถูกรบกวน การใช้ผักโดยเฉพาะผักสดมีส่วนทำให้ปวดท้องเพิ่มขึ้นอย่างมาก

สำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และการทำอาหาร กะหล่ำดอกสามารถใช้ได้หลายวิธี ดังนั้นความเข้มข้นสูงสุดของวิตามินและธาตุขนาดเล็กจึงมีอยู่ในผักสดและน้ำผลไม้ซึ่งทำมาจากมัน อย่างไรก็ตาม ทุกคนไม่สามารถกินผักสดในรูปแบบดิบได้

การกินผักดิบสำหรับผู้ที่มีโรคเรื้อรังในทางเดินอาหารเป็นจำนวนมากเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสุขภาพ เนื่องจากอาจทำให้ความเป็นอยู่ของพวกเขาแย่ลงได้ แพทย์แนะนำให้คนเหล่านี้นำกะหล่ำดอกไปอบร้อน กะหล่ำดอกต้มหรืออบในทางปฏิบัติไม่สามารถกระตุ้นอาการกำเริบของพยาธิสภาพที่มีอยู่ของกระเพาะอาหารหรือลำไส้

แพทย์อนุญาตให้สตรีมีครรภ์ใส่กะหล่ำดอกในเมนู การใช้ผักนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำให้อุจจาระเป็นปกติ คุณแม่หลายคนคุ้นเคยกับปัญหาท้องผูก ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเริ่มปรากฏให้เห็นในช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์ การเพิ่มกะหล่ำดอกในอาหารประจำวันของคุณช่วยให้คุณจัดการกับปัญหาที่ใกล้ชิดนี้

กะหล่ำดอกสามารถใช้ทำสตูว์ผักและสลัดแสนอร่อยที่สามารถเติมได้เกือบทุกจานเนื้อหรือปลา การรับประทานโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอร่วมกับผักจะช่วยให้ทั้งหญิงมีครรภ์และทารกมีความเป็นอยู่ที่ดี

คุณยังสามารถใส่กะหล่ำดอกเป็นอาหารเสริมสำหรับเศษเล็กเศษน้อยในปีแรกของชีวิต มันสำคัญมากที่จะต้อง "ทำความคุ้นเคยกับ" ร่างกายของเด็กด้วยผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ทีละน้อย ควรทำอย่างระมัดระวังให้แน่ใจว่าได้ประเมินปฏิกิริยาของร่างกายเด็กต่ออาหารเสริมใหม่ ดังนั้น หากแม่สังเกตเห็นว่าทารกหลังจากได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเมนูของเขา อุจจาระบ่อยหลายครั้ง ท้องของเขาบวมและมีอาการจุกเสียดปรากฏขึ้น เขาก็ไม่ควรให้กะหล่ำดอก เมื่อเกิดปฏิกิริยาดังกล่าว จำเป็นต้องแสดงทารกต่อกุมารแพทย์ แพทย์จะสามารถระบุได้ว่าอาการดังกล่าวเป็นอาการของการแพ้กะหล่ำดอกในเด็กหรือไม่

เพื่อให้ร่างกายของเด็กค่อยๆ "ชิน" กับผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ควรแนะนำในปริมาณเล็กน้อย กุมารแพทย์มักจะแนะนำให้ค่อยๆ เพิ่มปริมาณน้ำซุปข้นผัก โดยปริมาณเริ่มต้นมักจะไม่เกิน 1/3 ช้อนชา

กะหล่ำดอกมีองค์ประกอบทางเคมีจำนวนหนึ่งที่มีผลดีต่ออัตราของกระบวนการเผาผลาญอาหารการรับประทานผักนี้ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญ การกระทำนี้ช่วยให้อาหารที่เข้าสู่ร่างกายย่อยเร็วขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือย่อยได้ดีขึ้น

พ่อครัวใช้สูตรต่างๆ กับกะหล่ำดอกเพื่อเตรียมอาหารได้หลากหลาย ยาต้มที่ทำจากผักนี้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปผักหรือซอสต่างๆ มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก

กะหล่ำดอกสามารถใช้ทำหม้ออาหาร สลัด สตูว์ และของว่างจากผักทุกชนิด นอกจากนี้จากช่อดอกของผักนี้คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นแสนอร่อยที่จะดึงดูดเศษเล็กเศษน้อยของปีแรกของชีวิต

สำหรับวิธีทำกะหล่ำดอกให้อร่อย ดูวิดีโอต่อไปนี้