กะหล่ำปลี "คะน้า": พันธุ์และรายละเอียดปลีกย่อย

เจ้าของแต่ละคนที่ปลูกผักในแปลงของเขาต้องการได้รับพืชผลที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งคือกะหล่ำปลีทั้งสีขาวและกะหล่ำดอก

อย่างไรก็ตาม หลายคนลืมกะหล่ำปลีประเภทนี้ เช่น คะน้า ไม่เพียงอุดมไปด้วยวิตามิน แต่ยังพัฒนาได้ดีในพื้นที่ของเรา

กะหล่ำปลีประเภทนี้อยู่ในอันดับต้น ๆ ในแง่ของเนื้อหาของสารอาหารและด้วยเหตุนี้ผักจึงดึงดูดความสนใจของชาวสวนทุกคน นอกจากองค์ประกอบที่เข้มข้นแล้ว มันยังพอใจกับความจริงที่ว่ามันไม่โอ้อวดในการดูแล

คะน้าเป็นพืชใบ มันเป็นของตระกูลไม้กางเขน บ่อยครั้งที่มันถูกเรียกว่าแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น บราวน์โคล คะน้า หรือแม้แต่คะน้า พันธุ์คะน้าแตกต่างจากกะหล่ำปลีทั่วไปตรงที่ไม่มีหัว แต่มีใบหยิกสวยงามมาก

“คะน้า” เป็นพืชล้มลุกที่มีลำต้นสั้น บนใบนั้นมีการจัดเรียงหลายชั้น พวกมันค่อนข้างหยิกและขอบมีลักษณะคล้ายคลื่น ใช้เฉพาะใบรับประทาน แยกก้านก่อนปรุง

กะหล่ำปลีดังกล่าวมีหลากหลายสี: อาจเป็นสีเขียวสีแดงและสีม่วง สีขึ้นอยู่กับชนิดของพืช ด้วยเหตุนี้จึงสามารถพบเห็นได้ในแปลงดอกไม้และแปลงดอกไม้มากมาย - กะหล่ำปลีจะกลายเป็นของประดับตกแต่งสวนหรือลานบ้านอย่างแท้จริง

กะหล่ำปลีดังกล่าวให้ผลผลิตสูงและนี่คือสิ่งสำคัญในคำอธิบาย หลังจากตัดใบบางส่วนแล้วก็ยังออกผล

คะน้ามีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับความงามเท่านั้น - ข้อได้เปรียบหลักคือองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ เมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์

คะน้ามีหลายพันธุ์ ในหมู่พวกเขามีทั้งพันธุ์ที่ไม่ธรรมดาและสูง เหนือสิ่งอื่นใดมีผักชนิดนี้ทั้งต้นและปลาย ควรพิจารณาพันธุ์กะหล่ำปลีคะน้าที่ได้รับความนิยมและได้รับการพิสูจน์อย่างดี

กะหล่ำปลีประเภทนี้ประกอบด้วยใบฐานที่มีสีมรกตและโทนสีน้ำเงิน ผักนี้เติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่น การเก็บเกี่ยวเริ่มขึ้นเมื่อสองเดือนหลังจากยอดแรกปรากฏขึ้นและจบลงด้วยการเริ่มมีน้ำค้างแข็ง

กะหล่ำปลีนี้มีความสูงได้ถึง 40 เซนติเมตร ใบของมันมีสีเขียวซีด เนื้อสัมผัสคล้ายกับผักกาดหอม เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วทนต่อความหนาวเย็น

ความหลากหลายนี้ค่อนข้างคล้ายกับทัสคานี นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ สามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงน้ำค้างแข็ง

กะหล่ำปลีดังกล่าวเติบโตได้สูงถึง 90 เซนติเมตร ใบลูกฟูกมีสีเขียวซึ่งมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ เธอไม่กลัวอากาศหนาวจัดเป็นพันธุ์กลางฤดู สามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงอากาศหนาว

ในบรรดากะหล่ำปลีทุกประเภท ลูกผสมนี้มีความโดดเด่นเป็นพิเศษ มีใบเทอร์รี่สีม่วงอ่อน กะหล่ำปลีดังกล่าวค่อนข้างน่าพอใจ ภายนอกนั้นคล้ายกับต้นปาล์มมากซึ่งเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตร กะหล่ำปลีมีผลผลิตสูงและไม่กลัวอากาศหนาว

ความหลากหลายนี้ไม่กลัวน้ำค้างแข็งรุนแรงและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ มีใบสีเขียวแบนคล้ายจานและมีขอบหยัก ความหลากหลายนี้แทบไม่ถูกโจมตีโดยศัตรูพืช

ความหลากหลายในช่วงกลางฤดูกาลนี้ได้พิสูจน์ตัวเองอย่างดี มันเติบโตสูงถึง 80 เซนติเมตรใบหยักทาสีเขียวอ่อนและมีขอบแกะสลัก กะหล่ำปลีชนิดนี้เป็นพันธุ์ที่ทนทานมากและมีรสหวาน

กะหล่ำปลี "คะน้า" มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์และแทบไม่มีอันตรายใด ๆ

• เป็นอันดับหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากพืชในแง่ของปริมาณโปรตีนที่พบในนั้น และยังมีกรดอะมิโนมากถึง 25 ชนิดและใบก็อุดมไปด้วยกรดไขมันซึ่งมีปริมาณใกล้เคียงกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จากปลา ดังนั้นผู้ทานมังสวิรัติหลายคนจึงเรียกมันว่าเนื้อมังสวิรัติ
• เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เติบโตเร็วมาก จึงถือเป็นการเก็บเกี่ยววิตามินที่เร็วที่สุด คุณสามารถเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีหยิกได้ในช่วงต้นฤดูร้อน สิ่งนี้ทำให้แตกต่างจากพันธุ์อื่นอย่างมาก
• เนื่องจากอาหารรัสเซียขึ้นชื่อในเรื่องอาหารกะหล่ำปลีหลายชนิด ผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิม เธอเปลี่ยนกะหล่ำปลีขาวซึ่งเบื่อมาก
• การกินคะน้าทุกวันจะช่วยปกป้องดวงตาของคุณจากรังสียูวี

• ธาตุที่อยู่ในนั้นกำจัดสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ในเวลาอันสั้น
• แต่แคลเซียม สังกะสี และฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมัน ยับยั้งการพัฒนาของมะเร็ง ดังนั้นกะหล่ำปลีหนึ่งกรัมจึงมีแคลเซียม 1.3 มล. ซึ่งค่อนข้างมากสำหรับผักธรรมดา
• กะหล่ำปลีดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายและช่วยให้มั่นใจได้ถึงกิจกรรมที่สำคัญ
• ผักชนิดนี้ได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากนักโภชนาการ เพราะมีแคลอรี่เพียง 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของใบสีเขียว ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่อยู่ในขั้นตอนการลดน้ำหนัก สมูทตี้มักทำมาจากมันเพราะคะน้าเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายทั้งกับสมุนไพรและผักหรือแม้แต่ผลไม้
• ใบมักจะใช้สด แต่ยังสามารถเพิ่มสตูว์ผักและทำเป็นไส้พาย คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: กะหล่ำปลีแห้งและแช่แข็งแล้วปรุงอาหารต่างๆ จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากผัก เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีทั่วไป คุณสามารถทำผักดองจากคะน้าสำหรับฤดูหนาวได้
• สามารถเก็บใบสดไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัวที่จะตัดความเขียวขจีในคราวเดียว

อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ กะหล่ำปลีชนิดนี้ก็มีข้อเสียอยู่บ้าง ประการแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ใช่ทุกคนที่กินใบกะหล่ำปลีได้

คะน้าสามารถปลูกได้ทั้งในที่โล่งและในต้นกล้า ในการพิจารณาว่าวิธีใดดีที่สุด คุณต้องพิจารณาแต่ละวิธีโดยละเอียดยิ่งขึ้น

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวมีคุณภาพสูงและเร็ว จำเป็นต้องหว่านเมล็ดก่อน 50 วันก่อนปลูกต้นกล้าที่เสร็จแล้วในที่โล่ง ก่อนอื่นคุณต้องเติมดินที่ดีในภาชนะ ด้วยเหตุนี้ภาชนะพิเศษที่มีถ้วยแยกจึงเหมาะสม

ต้องปลูกเมล็ดในดินไม่เกิน 1 เซนติเมตร ถ้วยละ 2 หรือ 3 เมล็ด หากคุณแช่เมล็ดให้ลึกลงไป ต้นกล้าอาจไม่ปรากฏเป็นเวลานาน เพื่อให้ปรากฏตรงเวลาและร่วมกันจำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิในห้องไว้ที่ 24 องศา ก่อนที่จะโผล่ออกมา ภาชนะจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มใส

ทันทีที่ต้นกล้าขึ้นอุณหภูมิจะค่อยๆลดลงเหลือ 17 องศา อย่างไรก็ตาม การจัดแสงควรจะดีในทุกขั้นตอนของการเจริญเติบโต หลังจากการงอกควรทิ้งต้นกล้าไว้หนึ่งต้นในแต่ละเซลล์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เลือกการหลบหนีที่แข็งแกร่งที่สุด

หลังจาก 6 สัปดาห์ สามารถเตรียมต้นกล้าสำหรับปลูกในที่โล่งได้ ในช่วงเวลานี้มันจะคล้ายกับภาพบนบรรจุภัณฑ์ที่มีเมล็ดอยู่แล้ว: ใบจะกลายเป็นหยิกและพืชก็จะเติบโต ต้นกล้าต้องได้รับการปลูกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รากเสียหาย แต่อย่างใดเพราะมันหยั่งรากได้ไม่ดี

การตัดสินใจหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีลงดินโดยตรง ก่อนอื่น คุณต้องเลือกที่ดินที่อุดมสมบูรณ์ สามารถวางไว้ในพื้นที่ที่ปลูกแตงกวาหรือมะเขือเทศรวมทั้งมันฝรั่ง ที่ดินจะต้องเตรียมในฤดูใบไม้ร่วง ในการทำเช่นนี้คุณต้องสร้างฮิวมัสในสัดส่วนต่อไปนี้: ปุ๋ยหมัก 3 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร

การปลูกเมล็ดคะน้านั้นดีที่สุดในที่โล่ง แต่ร่มเงาเล็กน้อยก็ไม่เสียหาย การหว่านจะเริ่มขึ้นในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม แต่คุณต้องแน่ใจว่าโลกอุ่นขึ้นถึง 5-6 องศาเซลเซียส เป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกถั่วงอกในดินที่เย็นหรือแช่แข็ง

ต้องวางรูสำหรับหว่านเมล็ดห่างกันอย่างน้อย 40 เซนติเมตร เช่นเดียวกับต้นกล้า เมล็ดต้องแช่ดินไม่เกิน 1 เซนติเมตร ครั้งละ 2-3 ชิ้น จากนั้นพวกเขาจะต้องรดน้ำและปกคลุมด้วยฟิล์มใสแต่นี่เป็นเวลาเพียง 4 วันเท่านั้นเนื่องจากต้นกล้าต้องการแสงมากสำหรับการพัฒนาตามปกติ

เพื่อให้คะน้าเจริญเติบโตได้ดี จำเป็นต้องปลูกและดูแลอย่างเหมาะสม

ในการปลูกเมล็ดคะน้าคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ ทุกอย่างทำในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีขาวธรรมดา แต่ถ้าสวนที่สองสามารถปลูกได้เฉพาะในสวน อย่างแรกจะดูดีในแปลงดอกไม้: ใบหยิกของมันจะดูดีทั้งในตัวของมันเองและล้อมรอบด้วยดอกไม้อื่นๆ คุณสมบัติที่สำคัญมากคือความต้านทานของกะหล่ำปลีคะน้าต่อสภาพอากาศหนาวเย็น สามารถทนต่อความเย็นจัดได้ถึง 60 องศาโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การปลูกต้นกล้าจำเป็นต้องรดน้ำเป็นประจำ อย่างไรก็ตามอย่ากระตือรือร้นเกินไปเพื่อไม่ให้ดินเปียกมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้ต้นกล้าเป็นโรคขาดำได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องส่องสว่างต้นกล้าในเวลากลางคืนด้วยแสงจากหลอดฟลูออเรสเซนต์เพื่อให้ต้นกล้าเติบโตเร็วขึ้น

เพื่อให้มันพัฒนาได้ดีขึ้น คุณต้องให้อาหารสองครั้งตลอดระยะเวลาที่ต้นกล้าเติบโต กระบวนการนี้ดำเนินการในวันที่ 14 หลังจากการงอกของถั่วงอกและอีก 2 สัปดาห์หลังจากนั้น อย่าลืมเกี่ยวกับการชุบแข็งของต้นกล้า ควรทำหลังงอกประมาณหนึ่งสัปดาห์

เมื่อเริ่มมีสภาพอากาศที่ดีต้องเตรียมต้นกล้าสำหรับปลูก นี้จะทำในต้นเดือนพฤษภาคม และหากสภาพอากาศเอื้ออำนวย คุณสามารถลงจอดได้ในเดือนเมษายน

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลี คะน้าเป็นพืชที่ชอบความชื้น และด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องรดน้ำเพื่อให้ดินมีความชื้นอยู่ตลอดเวลา คุณต้องรดน้ำทั้งใต้รากและบนต้นไม้ควรทำสิ่งนี้ด้วยการรดน้ำเพื่อให้ความชื้นกระจายอย่างสม่ำเสมอและด้วยน้ำอุ่นในแสงแดด อย่างไรก็ตาม ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเกินไป

หลังจากการรดน้ำแต่ละครั้งจะต้องคลายดินและพุ่มกะหล่ำปลีเอง คุณต้องจัดการกับวัชพืชด้วย

เพื่อให้ได้ใบที่เขียวชอุ่ม กะหล่ำปลีจะต้องได้รับการปฏิสนธิบ่อยๆ ทำเช่นนี้สามครั้งต่อฤดูกาล การแต่งกายครั้งแรกจะดำเนินการ 15 วันหลังจากปลูกต้นกล้าในที่โล่ง ด้วยเหตุนี้สารละลายคาร์บาไมด์ในสัดส่วนปุ๋ย 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตรจึงเหมาะสม

การให้อาหารครั้งที่สองทำได้ 3 สัปดาห์หลังจากครั้งแรก คุณต้องทำด้วยมัลลีน สัดส่วนการผสมพันธุ์ คือ น้ำสลัด 1 ลิตร ต่อน้ำ 10 ลิตร การให้อาหารครั้งที่สามสามารถทำได้ในหนึ่งเดือน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้สารละลายไนโตรแอมโมฟอสกา สัดส่วนเท่ากับยูเรีย

ต้องใส่ปุ๋ยทั้งหมดใต้รากของพืช ใต้พุ่มไม้แต่ละอันคุณต้องเทสารละลาย 1 ลิตร อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะอาจทำให้พืชเปลี่ยนเป็นสีเหลืองได้ นอกจากนี้ปุ๋ยทั้งหมดต้องมีคุณภาพสูงมาก

2 หรือ 3 เดือนหลังจากที่หน่อปรากฏขึ้น "คะน้า" เริ่มมีผล เวลาในการตัดขึ้นอยู่กับพันธุ์พืชโดยตรง เมื่อความสูงถึง 20 เซนติเมตรแล้ว ให้ลองใบแรก ซึ่งจะอร่อยและนุ่มมาก

ผักนี้ได้รับผลกระทบจากโรคเดียวกับกะหล่ำปลีธรรมดาหากมีสัญญาณของโรคเชื้อราเช่นโรคราแป้งโรคราน้ำค้างสีขาวหรือสีเทาและโรคอื่น ๆ อีกมากมายแสดงว่าจำเป็นต้องรักษาพุ่มไม้ด้วยยาฆ่าเชื้อรา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถซื้อ "หอม" หรือยาที่คล้ายคลึงกัน หากมีพืชที่ถูกละเลยมากเกินไประหว่างพวกเขา จะเป็นการดีกว่าที่จะเอาออกให้หมด

“คะน้า” ยังสามารถได้รับอันตรายจากแมลงเช่นแมลงวันกะหล่ำปลีหรือมอด หนอนผีเสื้อสีขาว หรือมอดกะหล่ำปลี เพื่อไม่ให้ใช้ยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายเช่น "Decis" หรือ "Aktofit" คุณสามารถลองกำจัดพวกมันด้วยความช่วยเหลือจากการเยียวยาชาวบ้าน

ด้วยเหตุนี้ทิงเจอร์ของเปลือกหัวหอมหรือไม้วอร์มวูดจึงเหมาะสม คุณสามารถโรยพืชด้วยขี้เถ้าไม้หรือฝุ่นยาสูบ คุณยังสามารถปลูกพืช เช่น สะระแหน่ หญ้าฝรั่น หรือแม้แต่ดาวเรืองสามัญในบริเวณใกล้เคียง พวกเขาจะไม่เพียง แต่โปรดตา แต่ยังขับไล่ศัตรูพืชบางชนิด นอกจากนี้ยังสามารถใช้สะระแหน่และหญ้าฝรั่นเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

พันธุ์ผักนี้ได้รับการวิจารณ์อย่างดีเยี่ยมจากผู้ที่ได้ทดลองและปลูกในไซต์ของตน ผู้คนต่างหลงใหลในรสชาติของผัก รูปลักษณ์ที่สวยงาม และองค์ประกอบของวิตามิน และความสะดวกในการดูแลไม่ปล่อยให้ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเฉยเมย

กะหล่ำปลี "คะน้า" นั้นไม่ธรรมดาในภูมิภาคของเรา อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้การเพาะปลูกกำลังได้รับความนิยมเพราะเนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์จึงมีประโยชน์สำหรับเกือบทุกคน จะเติบโตได้ไม่ยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องศึกษาความซับซ้อนเล็กน้อยในการปลูกและการเติบโตของมัน แล้วผลิตภัณฑ์นี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับเจ้าของด้วยวิตามินที่อุดมไปด้วยตลอดทั้งปี

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของคะน้า วิธีการเลือกและปรุงอย่างถูกต้อง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้