กะหล่ำปลีดอง: ลักษณะการเพาะปลูกและวิธีการปรุงอาหาร

พื้นฐานของชีวิตมนุษย์คือโภชนาการที่ดีและน้ำสะอาด หากปัญหาน้ำไม่รุนแรงนักเพราะเกือบทุกคนรู้ว่าควรดื่มอะไรและในปริมาณเท่าใดจึงควรแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและสมดุลในรายละเอียดเพิ่มเติม หลายคนเข้าใจว่าจำเป็นต้องกินแต่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพ แต่บ่อยครั้งก็ชอบของอร่อย แต่ก็มีผักที่สามารถปรุงในลักษณะที่จะมีทั้งรสชาติและประโยชน์

Kohlrabi เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถปลูกได้อย่างอิสระ การใช้ผลไม้นี้ทำให้คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายสำหรับทั้งครอบครัวสำหรับทุกรสนิยม

กะหล่ำปลี Kohlrabi เป็นที่รู้จักกันดีมาเป็นเวลานานและหลายคนประสบความสำเร็จในการกินโดยได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย สำหรับผู้ที่ไม่เคยเห็นการครอบตัดรากนี้อาจแปลกใจที่มันดูเหมือนหัวผักกาดโดยมีความแตกต่างเล็กน้อยจากมัน คุณลักษณะของวัฒนธรรมนี้คือคุณสามารถกินได้ทั้งลำต้นและยอดสีเขียว

Kohlrabi เติบโตเป็นเวลาสองปีในช่วงปีแรกมีการปลูกพืชลำต้นซึ่งมียอดปรากฏขึ้นซึ่งมีความยาวถึงหนึ่งเมตร เมื่อส่วนสีเขียวสุกสามารถสังเกตดอกไม้ได้ซึ่งหลังจากดอกบานจะเกิดผลรูปฝักที่มีเมล็ด

ลักษณะเด่นของก้านครอปคือมีหลากหลายรูปทรง จะเป็นทรงกลมแบน กลม หรือรูปไข่ก็ได้ ความหลากหลายยังปรากฏอยู่ในจานสีของวัฒนธรรม อาจเป็น: ราสเบอร์รี่ สีม่วง หรือสีเขียวอ่อน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ไม่ว่ากะหล่ำปลีจะมีหน้าตาเป็นอย่างไร ข้างในนั้นจะเป็นสีขาวเสมอ จากความแตกต่างของพันธุ์ ขนาดของกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันตั้งแต่ขนาดเล็ก 10 ซม. ถึงขนาดใหญ่ 15 ซม. ซึ่งสะท้อนให้เห็นตามลำดับในน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ซึ่งมีตั้งแต่ 200 ถึง 800 กรัม ใบมีสีเขียว แต่มีแว็กซ์เคลือบเล็กน้อย กิ่งจะมีสีเข้มกว่าและอาจมีโทนสีม่วง รสชาติของกะหล่ำปลีนั้นคล้ายกับก้านของกะหล่ำปลีขาวธรรมดามาก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือรสชาติที่หวานกว่าและความชุ่มฉ่ำ

พืชผักประเภทนี้ไม่ได้รับความนิยมเสมอไป แต่ส่วนใหญ่มักเกิดจากความตระหนักที่ไม่ดีเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ การรู้คุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ โดยใช้เป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็กจะกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของบุคคลที่ใส่ใจสุขภาพของเขา

ในการที่จะตัดสินใจลองผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ด้วยตัวคุณเอง สิ่งสำคัญคือต้องทราบองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ แม้ว่าจะเป็นผักก็ตาม ดังนั้น kohlrabi จึงมีวิตามิน C, A, B, B 2, PP จำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีเกลือแร่ที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเช่นสามัญนอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กโคบอลต์ฟอสฟอรัส ,โพแทสเซียมและแมกนีเซียม สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการมีเส้นใยและโปรตีนจากพืชซึ่งมีบทบาทพิเศษในการพัฒนาร่างกายมนุษย์ตามปกติและสมบูรณ์

เนื้อของ kohlrabi มีน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสจำนวนมาก ซึ่งไม่เหมือนกับน้ำตาลทั่วไป ซึ่งไม่เป็นอันตรายแม้แต่กับผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง ผู้ที่ต้องการไม่เพียงแต่กินอย่างเต็มที่และเหมาะสม แต่ยังลดน้ำหนักในเวลาเดียวกัน จะสามารถบรรลุสิ่งนี้ได้โดยการกินกะหล่ำปลีในปริมาณที่เพียงพอในอาหารเพราะปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมมีเพียง 41.5 กิโลแคลอรี คุณสมบัติที่ดีอีกประการหนึ่งคือการมีวิตามินซีในปริมาณมาก ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษากิจกรรมของมนุษย์

หากเราพิจารณาองค์ประกอบอย่างละเอียดมากขึ้น ก็สามารถแยกแยะองค์ประกอบต่างๆ เช่น:

• เถ้าในปริมาณ 1.2 กรัม
• แป้ง - เพียง 0.5 กรัม
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์มีจำนวนถึง 7.7 กรัม
• น้ำในปริมาณ 86.2 กรัม;
• กรดอินทรีย์เพียง 0.1 กรัม
• ใยอาหารซึ่งสามารถเป็น 1.7 กรัม

วิตามินที่โคห์ลราบีอุดมไปด้วยนั้นยากที่จะเปรียบเทียบในปริมาณกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีวิตามินอย่างน้อย 13 ชนิดและแร่ธาตุสิบแปดชนิดที่ส่งผลต่อร่างกายในสัดส่วนที่เหมาะสม นำมาซึ่งคุณประโยชน์โดยเฉพาะ

เมื่อตัดสินใจที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับอาหารแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติและคุณลักษณะทั้งหมดของมัน เนื่องจากบางส่วนอาจส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่และสภาพทั่วไปของคุณ ดังนั้น คุณต้องกินกะหล่ำปลีในปริมาณที่พอเหมาะและเฉพาะในกรณีที่มี ไม่มีข้อห้ามในการรับประทาน

ก่อนที่จะกินของใหม่ให้ตัวเอง ทุกคนสงสัยว่าเขาจะได้ประโยชน์และความจำเป็นอะไร ไม่ว่าจะกินของที่ไม่คุ้นเคยหรือจะกินอะไรดีถ้าไม่มี ถ้าเรากำลังพูดถึง kohlrabi ทุกคนควรลองวัฒนธรรมนี้เพราะประโยชน์ของมันมหาศาล

กะหล่ำปลีนี้ช่วยให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดีขึ้นและแข็งแรงขึ้น เนื่องจากมีผลต่อส่วนต่างๆ ของร่างกายมนุษย์

• ระบบสืบพันธุ์ที่การใช้ kohlrabi ช่วยให้คุณให้ผลขับปัสสาวะเล็กน้อยซึ่งช่วยขจัดของเหลวที่ไม่จำเป็นซึ่งทำให้เกิดอาการบวมและการก่อตัวของนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ
• ระบบทางเดินอาหาร - ด้วยความช่วยเหลือของ kohlrabi ความอยากอาหารดีขึ้นการอักเสบบนเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหารลดลงการทำงานของตับได้รับการปรับและปรับปรุงให้ดีขึ้น

• รูป - สำหรับการลดน้ำหนักการใช้กะหล่ำปลีจะมีลักษณะที่ยอดเยี่ยมเพราะการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารประจำวันจะช่วยปรับปรุงสุขภาพและปรับปรุงรูปร่าง ผลลัพธ์ที่ดีเกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของเส้นใยจำนวนมากซึ่งเริ่มกระบวนการเผาผลาญและร่างกายจะล้างสารพิษที่ไม่จำเป็นด้วยสารพิษอย่างรวดเร็ว จุดบวกที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการมีกรดทาร์โทรนิกซึ่งป้องกันไม่ให้คาร์โบไฮเดรตเปลี่ยนเป็นไขมัน
• ระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากวิตามินซีมีปริมาณสูง จุลินทรีย์ส่วนใหญ่จึงตาย และระบบภูมิคุ้มกันจะค่อยๆ แข็งแรงขึ้นน้ำผักรากคั้นสดหรือยาต้มจากใบที่ใช้รักษาโรคหอบหืด ปัญหาไอ หรือวัณโรค Kohlrabi จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีภาวะ hypovitaminosis และเบาหวาน ซึ่งมีผลในเชิงบวกอย่างมาก
• ระบบหัวใจและหลอดเลือด, เนื่องจากมีความเป็นไปได้ในการทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอลในทุกอวัยวะและระบบ กะหล่ำปลีนี้ทำให้ผนังหลอดเลือดมีความทนทานมากขึ้นส่งผลต่อความดันโลหิตปกติ การกินพืชผักสำหรับโรคโลหิตจาง โรคหลอดเลือดหัวใจ ภาวะหัวใจล้มเหลวในระยะเรื้อรัง และความดันโลหิตสูงนั้นมีประโยชน์มาก

• เซลล์มะเร็งลักษณะที่ปรากฏขององค์ประกอบที่มีกำมะถันจำนวนมากในกะหล่ำปลีป้องกันได้ อวัยวะเกือบทั้งหมดที่เนื้องอกมักจะก่อตัวได้รับการทำความสะอาดอย่างแข็งขันโดย kohlrabi กำจัดสารประกอบที่ก้าวร้าวและเป็นอันตรายได้ทันเวลา
• ระบบประสาท – ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ ผู้ที่เป็นโรคประสาทและมีแนวโน้มเป็นโรคซึมเศร้าจึงหยุดความทุกข์ทรมานจากอาการดังกล่าวได้ กะหล่ำปลีนี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท ฟื้นฟู ซึ่งช่วยให้บุคคลควบคุมประสาท มีความสุขมากขึ้นและรับรู้ทุกสถานการณ์ในชีวิตอย่างเพียงพอ
• ช่องปากเนื่องจากการมีกะหล่ำปลีอยู่ในปาก ทำให้เหงือกและฟันแข็งแรง จึงช่วยบรรเทาอาการเหงือกอักเสบและเปื่อย และทำลายแบคทีเรียส่วนใหญ่ที่อยู่ในช่องปาก ซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของกระบวนการอักเสบหรือโรคต่างๆ . ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ kohlrabi สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก
• ปกปิดผิวเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวัฒนธรรมนี้ จึงมีการทำมาสก์จำนวนมากเพื่อให้ความชุ่มชื้นกับผิวอย่างมีประสิทธิภาพการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้ผิวนุ่มและอ่อนนุ่ม และบุคคลนั้นจะดูอ่อนกว่าวัยและสดชื่นขึ้นมาก

ทุกอย่างมีประโยชน์ใน kohlrabi ทั้งตัวผลไม้และใบสิ่งสำคัญคือการใช้อย่างถูกต้อง ดัชนีน้ำตาลในเลือดของกะหล่ำปลีจะไม่เปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ เฉพาะกระบวนการคั่วเท่านั้นที่แตกต่างกัน สำหรับแบบดิบ เค็มหรือตุ๋น ดัชนีจะเป็น 15 และสำหรับการทอดสูงสุด 35

Kohlrabi หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนสามารถรับประทานได้ในตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย แต่ก็ยังมีข้อห้ามอยู่บ้าง ไม่แนะนำกะหล่ำปลีสำหรับ:

• ภูมิคุ้มกันต่อผลิตภัณฑ์นี้และการแพ้;
• ความเป็นกรดเพิ่มขึ้น
• การปรากฏตัวของตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

หากการให้กะหล่ำปลีผ่านความร้อนไม่เพียงพอ คนที่มีอาการท้องอืดอาจรู้สึกไม่สบายตัวหลังกิน ปวด หรือกระทั่งคลื่นไส้

เนื่องจากกะหล่ำปลี kohlrabi มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก การคัดเลือกจึงดำเนินการค่อนข้างแข็งขัน ทุกปีรูปแบบใหม่ ความหลากหลายของสีปรากฏขึ้น ซึ่งแตกต่างกันในแง่ของการสุก รสชาติ และลักษณะอื่น ๆ ในการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง คุณควรลองพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เป็นพืชผักที่มีอัตราการสุกปานกลางถึงปลาย ลักษณะเฉพาะคือขนาดใหญ่ของทารกในครรภ์ ซึ่งบางครั้งอาจถึงขนาดศีรษะมนุษย์ และมีน้ำหนักมากถึงเจ็ดกิโลกรัม ระยะเวลาการทำให้สุกนานถึงหนึ่งร้อยวัน ดังนั้นสถานที่ในสวนจึงสามารถนำมาใช้อีกครั้งเมื่อเก็บเกี่ยวพืชผล

แม้ว่าขนาดจะค่อนข้างน่าประทับใจ แต่รสชาติของ "ยักษ์" นั้นเหนือกว่าพันธุ์อื่นๆ ในหลาย ๆ ด้าน และเนื้อด้านในยังคงฉ่ำอยู่เป็นเวลานานและไม่หยาบ อายุการเก็บรักษาของกะหล่ำปลีค่อนข้างยาว: หากคุณทิ้งไว้ในตู้เย็น คุณสามารถใช้มันได้จนกว่าจะได้พืชผลใหม่ ในขณะที่รสชาติและรูปลักษณ์จะไม่เปลี่ยนแปลง

สำหรับการเพาะปลูก มีข้อดีที่ชัดเจนของพันธุ์นี้เช่นกัน เพราะจริง ๆ แล้วมันไม่ได้ถูกแมลงศัตรูพืชแตะต้องซึ่งมักจะทำลายพืชผลของกะหล่ำปลีประเภทอื่น เพื่อป้องกันพืชผลอย่างแม่นยำจากปัญหาใด ๆ ควรใช้วิธีแก้ปัญหา Aktara หรือ Ridomil หลายครั้ง

หากคุณต้องการรับพืชผลสองชนิดจากการปลูกครั้งเดียวมูลค่าจะน้อยลง แต่รสชาติและคุณภาพอื่น ๆ จะดีที่สุดสิ่งสำคัญคือการตัด kohlrabi เพื่อให้มีลำต้นยาวด้านล่างซึ่ง ถูกประมวลผลด้วย nitrophoska และด้วยการรดน้ำที่ดีในอีกไม่กี่เดือนจะมีพืชผลใหม่

ยังใช้กับพันธุ์ปลาย ลักษณะเด่นคือทนต่อความเย็นจัดได้ดีและทนต่อความแห้งแล้ง จึงสามารถปลูกได้ในหลากหลายพื้นที่และในทุกสภาพอากาศสีของกะหล่ำปลีเป็นสีม่วงเข้ม ข้างในเป็นสีขาวคงที่ อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 30 วันหลังจากนั้นเนื้อเริ่มหยาบและกะหล่ำปลีจะสูญเสียคุณภาพ ขนาดเป็นค่าเฉลี่ยโดยปกติผลไม้จะมีน้ำหนักถึงสองกิโลกรัม

กะหล่ำปลีเหล่านี้เป็นพันธุ์ต้นที่สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูก 88 วัน ครอบตัดลำต้นมีรูปร่างแบนมนและมีน้ำหนัก 160 กรัม โทนสีคือสีม่วงอมฟ้า เกี่ยวกับรสชาตินั้นสามารถสังเกตได้ว่าเนื้อฉ่ำและอร่อยซึ่งก็นุ่มเช่นกัน พันธุ์นี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะแคลเซียมและวิตามินซี ซึ่งทำให้ผลไม้มีรสหวาน กะหล่ำปลีควรปลูกในดินร่วนปนทราย การให้น้ำ การให้ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ และทำให้ดินบางลงใกล้พืชผักเป็นสิ่งสำคัญในการดูแล

หมายถึง พันธุ์กลางฤดู มีลักษณะกลมยาว สีของกะหล่ำปลีเป็นสีม่วงอ่อนมักจะมีมวลมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม สุกใน 120-130 วันและให้ผลผลิตที่ดี ลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้คือมีสารอาหารมากที่สุดเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีชนิดอื่น

คุณต้องปลูก "มาดอนน่า" ในดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนทราย การดูแลเกี่ยวข้องกับการรดน้ำใส่ปุ๋ยและคลายดิน ในกรณีนี้ คุณยังสามารถได้พืชผลสองชนิดหากคุณตัดส่วนบนของก้านออกแล้วปล่อยให้ด้านล่างและรากเติบโตต่อไป

พันธุ์นี้ยังสามารถนำมาประกอบกับกะหล่ำปลีพันธุ์กลางฤดูมีรูปร่างกลมสีเหลืองสีเขียวลักษณะเด่นคือการมีใบรูปวงรีขนาดเล็กที่มีสีเทาอมเขียว มันจะเติบโตเป็นมวลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งใน 150 วัน รูปร่างของผลเกือบกลม

พันธุ์แต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่สิ่งที่เหมือนกันคือรสชาติของแต่ละตัวเลือกนั้นน่าพอใจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บเกี่ยวตรงเวลา การใช้สดให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายมนุษย์ เนื่องจากสารอาหารทั้งหมดยังคงอยู่ในกะหล่ำปลี ไม่ระเหยระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เพื่อให้มีผลไม้ที่มีคุณค่าอยู่ในมือเสมอควรทำความเข้าใจในรายละเอียดว่าจะเติบโตอย่างไร

Kohlrabi เป็นกะหล่ำปลีที่ดูเหมือนหัวผักกาดมากกว่า ซึ่งแตกต่างจากลำต้นซึ่งมีความหนาถึงก้านมาก ซึ่งมีรูปร่างและสีต่างกัน แต่ข้างในเป็นสีขาวคงที่ สามารถใช้ได้ทั้งอาหารสดและกับข้าว คุณสามารถรับผลิตภัณฑ์นี้ได้สองวิธี: ซื้อในร้านค้าหรือปลูกเอง

ในการปลูกกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องคุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติของการปลูกและการปลูกกะหล่ำปลีนี้ ก่อนอื่นควรเตรียมสถานที่สำหรับปลูกล่วงหน้าในฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อขุดดินปุ๋ยจะถูกนำไปใช้ทันทีซึ่งทำให้อิ่มตัวด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์และกะหล่ำปลีก็จะได้รับในภายหลัง ในฤดูใบไม้ร่วงขอแนะนำให้ใช้ superphosphate และในฤดูใบไม้ผลิ - แอมโมเนียมไนเตรต

ทางที่ดีควรปลูกพืชในที่โล่งซึ่งดินอุดมสมบูรณ์และเป็นกรดเล็กน้อย คุณสามารถปลูกต้นกล้าหรือใช้เมล็ด ถ้าจะพูดถึงต้นกล้า ให้ปลูกช่วงต้นเดือนพฤษภาคม ตอนบ่าย เพื่อไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง ทางที่ดีคือถ้าอากาศมีเมฆมาก พืชมีความลึกต่ำกว่าระดับของคอรูตและเถ้าหรือซากพืชจะถูกเพิ่มเข้าไปในรูทันที

การปลูก kohlrabi มีกฎของตัวเองเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตการปลูกพืชในสวนอย่างถูกต้องดังนั้นสำหรับพันธุ์ต้นระยะห่างจากพุ่มไม้ถึงพุ่มไม้ควรเป็น 60 x 40 ซม. หรือ 70 x 30 ซม. และสำหรับพันธุ์ปลาย: 55 60 หรือ 45 คูณ 70 ซม. หากวัฒนธรรมหนาขึ้นพืชผลก็จะเล็กลงและคุณภาพของผลไม้จะแย่ลง

การหว่านเมล็ดเกิดขึ้นในปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนคุณต้องหว่านเป็นแถวโดยเว้นระยะห่างระหว่าง 35 ซม. คุณไม่ควรทำให้เมล็ดลึกเกิน 2 ซม.

หากคุณต้องการเผยแพร่วัฒนธรรมให้ใช้เมล็ดพืชเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีพันธุ์อื่นหรือประเภทอื่น ก่อนที่จะเริ่มปลูกควรตรวจสอบว่าเมล็ดใดจะแตกหน่อซึ่งวางบนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เป็นเวลาเกือบหนึ่งสัปดาห์ ก่อนทำขั้นตอนนี้ คุณต้องหย่อนลงในน้ำที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลา 15 นาที แล้วเกลี่ยให้ทั่ว การบำบัดด้วยน้ำร้อนช่วยหลีกเลี่ยงการพัฒนาของปรสิตและจุลินทรีย์ในวัฒนธรรมหนุ่มสาว

คุณสามารถปลูกต้นกล้าในเวลาที่ต่างกันได้เนื่องจากความหลากหลายของสายพันธุ์โคห์ลราบีในแง่ของการทำให้สุก เนื่องจากผักไม่กลัวความหนาวเย็น จึงสามารถปลูกในที่โล่งได้ในช่วงต้นเดือนเมษายนโดยตรงในเดือนเมษายน หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการนอกฤดูกาล คุณสามารถปลูกในเรือนกระจกได้ แม้แต่ที่บ้านก็สามารถบรรลุผลที่ดีได้หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง

เมื่อวางแผนจะปลูกกะหล่ำปลี คุณควรรู้ว่าไม่ควรมีขนาดใหญ่ เพราะจะส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ รสชาติ และลักษณะของเนื้อ เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมจะเป็นขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางผลไม้ประมาณ 8 ซม. และระยะเวลาสำหรับแต่ละพันธุ์จะเป็นรายบุคคล เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและอร่อย คุณต้องรู้วิธีดูแลอย่างถูกต้อง

ด้วยตัวมันเอง การดูแลพืชผักนั้นเป็นเรื่องง่ายและต้องการการรดน้ำอย่างเป็นระบบ การคลายตัว และการให้อาหารเป็นระยะ กระบวนการคลายจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังโดยไม่หลับไปที่จุดเติบโตของกะหล่ำปลีการรดน้ำที่ไม่เหมาะสมและไม่ดีทำให้เนื้อแข็งและสามารถให้รสขมได้ หากคุณเทกะหล่ำปลีมากเกินไปก็จะทำให้เกิดโรคเชื้อราที่จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของผัก

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะให้ปุ๋ยกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องและทันเวลา การให้อาหารในระยะแรกควรเป็นเวลาสามสัปดาห์หลังจากเวลาที่ปลูกต้นกล้า สารที่มีประโยชน์จะถูกเติมลงในดินพร้อมกับกระบวนการชลประทานด้วยน้ำ และเป็นการดีที่สุดที่จะเปลี่ยนแร่ธาตุและสารอินทรีย์ที่มีความแตกต่างอย่างน้อยสองสัปดาห์ หากทำทุกอย่างถูกต้องพืชผลจะเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็วและจะให้ผลลัพธ์ที่ดีในอนาคต

สำหรับศัตรูพืชนั้นเป็นอันตรายต่อกะหล่ำปลีในระยะต้นกล้าเมื่อพืชยังอ่อนแอและไม่สามารถทนต่อการโจมตีของไวรัสการติดเชื้อและแมลงศัตรูพืชได้ทุกประเภท บ่อยครั้งที่โรคหลายชนิดเป็นภัยคุกคาม

• จุดดำซึ่งเป็นเชื้อราและแพร่กระจายผ่านเมล็ดพืชบ่อยครั้งที่ความพ่ายแพ้ของการกัดเกิดขึ้นบนเตียงหนาและในกรณีที่มีการรดน้ำเกินกว่าปกติ เพื่อป้องกันพืชจากปัญหาดังกล่าว ควรใช้มาตรการในการรักษาเมล็ดก่อนปลูก
• เบลี มันเป็นสีขาวหนาซึ่งกระตุ้นให้ใบกะหล่ำปลีแห้งหลังจากที่พืชตาย เพื่อประหยัดการเก็บเกี่ยว ควรใช้การเตรียมที่ประกอบด้วยทองแดงและติดตามตำแหน่งที่ปลูกกะหล่ำปลี
• กะหล่ำปลีโมเสคซึ่งทำให้เกิดจุดโมเสกบนพื้นผิวทั้งหมดของใบและระหว่างเส้นใบ ซึ่งนำไปสู่ความโค้งของต้นไม้สีเขียวและการค่อยๆ แห้ง โรคนี้ยังไม่สามารถรักษาโรคได้ ดังนั้นหลังจากระบุสัญญาณแรกแล้ว จำเป็นต้องนำตัวอย่างที่ติดเชื้อออกจากสวนทันที ไวรัสนี้แพร่กระจายโดยเพลี้ยและไร ซึ่งดูดน้ำจากพืชที่ติดเชื้อและถ่ายโอนเชื้อไปยังตัวอย่างที่มีสุขภาพดี

นอกจากโรคต่างๆ แล้ว ยังมีแมลงที่เป็นอันตรายอีกจำนวนหนึ่งที่คุกคามความสมบูรณ์ของกะหล่ำปลีบนเตียง ซึ่งได้แก่ หมัดตระกูลกะหล่ำ แคร็กเกอร์สีเข้ม งวงเรพซีด หมี ทากและอื่น ๆ ในการกำจัดคุณต้องใช้ยาที่เหมาะสมเจือจางในปริมาณที่เข้มงวดตามที่ระบุโดยผู้ผลิต ไม่ควรมีกะหล่ำปลีหลายพันธุ์บนเตียงเดียวเพราะแต่ละคนมีศัตรูพืชและโรคของตัวเองและการมีปัญหาในพุ่มไม้เดียวสามารถทำให้เกิดโรคได้ทั่วทั้งสวน

ผักใด ๆ ในระหว่างการเก็บรักษาควรคงคุณสมบัติและคุณภาพไว้สูงสุดเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีสำหรับสิ่งนี้คุณต้องสามารถบำรุงรักษาได้อย่างถูกต้อง สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับที่นี่คือห้องใต้ดินในการทิ้งวัฒนธรรมไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาวคุณต้องตัดใบทั้งหมดออกแล้วใส่พืชก้านลงในตะกร้าเป็นสองชิ้น เป็นที่พึงประสงค์ว่าผนังของตะกร้าเป็นไม้ระแนงและมีอากาศไหลผ่าน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะล้างกะหล่ำปลีก่อนจัดเก็บ คุณสามารถขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกินและไม่มาก ผลิตภัณฑ์ต้องแห้งสนิทตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา

เมื่อวางทุกอย่างแล้วควรเททรายเปียกด้านบนและคลุมด้วยโพลีเอทิลีน สิ่งสำคัญคือต้องไม่บรรจุภาชนะให้แน่น มิฉะนั้น kohlrabi จะเริ่มเน่า หากไม่มีภาชนะที่เหมาะสมในห้องใต้ดินซึ่งสะดวกในการวางกะหล่ำปลี คุณสามารถใช้วิธีการเก็บรักษาอื่น ได้แก่ โรยทรายเปียกเล็กน้อยลงบนพื้นและวางผลไม้ในแนวตั้ง

มีวิธีการเก็บรักษาอีกวิธีหนึ่งคือการแขวนผักด้วยรากโดยใช้ลวด วิธีนี้ยังต้องการการรักษาระยะห่างระหว่างผักเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน การใช้ตัวเลือกชั้นใต้ดินเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงลักษณะของห้องเองโดยต้องสังเกตอุณหภูมิที่เหมาะสมในนั้นอุณหภูมิในอุดมคติคือศูนย์องศาและความชื้น 95-100%

การใช้ห้องใต้ดินทำให้สามารถรักษาพันธุ์โคห์ลราบีพันธุ์แรกได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลาอย่างน้อยสองเดือน และพันธุ์ปลายยังคงใช้งานได้เต็มที่ประมาณหกเดือนความหลากหลายของพันธุ์จะช่วยให้คุณได้รับวิตามินคอมเพล็กซ์และแร่ธาตุมากมายตลอดทั้งปี แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการจัดเก็บ kohlrabi คือการแช่แข็ง กระบวนการนี้ดำเนินการในลักษณะนี้: ล้างก้านให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือแม้แต่ถูบนเครื่องขูดหยาบวางในถุงและวางในช่องแช่แข็ง ก่อนแช่แข็ง แนะนำให้ลดลำต้นที่ปลูกลงในน้ำน้ำแข็ง ซึ่งจะรักษาระดับวิตามินของผลไม้ให้อยู่ในระดับสูงสุด ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสามารถใช้ได้อย่างน้อย 9 เดือน โดยนำไปใช้ในการปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับผักสด

Kohlrabi สามารถนำมาประกอบกับพืชผักประเภทนี้ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย กะหล่ำปลีสดมีประโยชน์พอๆ กันกับวัฒนธรรมการผัดและตุ๋นก็อร่อยไม่แพ้กัน คุณสามารถปรุงสลัด, สตูว์เพราะเข้ากันได้กับผักทุกประเภทและแม้กระทั่งแยม อาหารทุกจานปรุงอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย รสชาติดี และที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นเรื่องที่ดีที่คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารที่มีประโยชน์ได้ตลอดทั้งปี

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำกะหล่ำปลีดองในวิธีที่ง่ายและอร่อย

• สลัดผักโขม. เราใช้กะหล่ำปลีหนึ่งปอนด์แครอทสองสามครีม 50 กรัมมายองเนสและเกลือพร้อมสมุนไพร Kohlrabi ทำความสะอาดและล้างแล้วขูดควรใช้ที่ขูดละเอียดสำหรับผักครึ่งหนึ่งและใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่สำหรับส่วนอื่น ๆ แครอทยังถูอย่างประณีต ทุกอย่างเค็มเพื่อลิ้มรสมายองเนสเติมและโรยด้วยสมุนไพรในตอนท้าย ทางที่ดีควรทิ้งสลัดไว้เล็กน้อย

• กะหล่ำปลีผัด. กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล.แป้งช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง เนย 150 กรัม แครกเกอร์ 120 กรัม เกลือและเครื่องเทศ การปรุงอาหารมีดังนี้ kohlrabi หั่นเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตรหรือเซนติเมตรในรูปแบบของวงแหวนแล้วต้มจนพร้อมอย่างสมบูรณ์น้ำควรเค็ม เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมก็นำออกมาตากให้แห้งแล้วม้วนในแป้งชุบไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอด
• ฟริตเตอร์ Kohlrabi กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม, แป้ง 70 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 60 กรัม, น้ำตาล 10 กรัม, มาการีน 30 กรัม, ครีมเปรี้ยว 60 กรัม, เกลือ Kohlrabi ถูบนเครื่องขูดละเอียดจากนั้นคุณต้องเพิ่มไข่จากนั้นแป้งและน้ำมาทุกอย่างผสมกันและคุณสามารถเริ่มทอดได้ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือใช้เครื่องเทศต่างๆ

มีสูตรอาหารจำนวนมากที่ kohlrabi ปรากฏขึ้นไม่ว่าจะเลือกอะไรไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์ที่ได้นั้นอร่อยมากและดีต่อสุขภาพร่างกายอาหารทุกจานนั้นง่ายมากดังนั้นใคร ๆ แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้ พวกเขา. ความพร้อมของกะหล่ำปลีความสะดวกในการจัดการทำให้ผักนี้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะมีสุขภาพที่ดีและกินอาหารที่มีประโยชน์เท่านั้น สำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารและกินสิ่งที่พวกเขาไม่เคยชอบ kohlrabi สามารถเป็นการค้นพบที่แท้จริง: หากเตรียมอย่างถูกต้องพืชผักนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะใดก็ได้

ด้านล่างคุณสามารถเห็นกระบวนการทำ kohlrabi ด้วยสายตา