กะหล่ำปลีดอง: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

กะหล่ำปลีขาวเป็นพืชผลทางการเกษตรที่พบได้ทั่วไปในเกือบทุกพื้นที่ของประเทศของเรา ตามเนื้อผ้ากะหล่ำปลีดองในรัสเซียเป็นที่รักและเคารพมายาวนาน ทุกปีในฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านจะเตรียมผลิตภัณฑ์นี้สำหรับอนาคตสำหรับฤดูหนาวโดยเป็นแหล่งวิตามินที่มีคุณค่าและอาหารจานอร่อยที่เสิร์ฟบนโต๊ะในวันธรรมดาหรือวันหยุด

มีหลายสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดอง เพื่อให้มีรสชาติพิเศษ พริกไทยดำ มะรุม ใบกระวาน แครนเบอร์รี่ แครอท แอปเปิ้ล ยี่หร่า ลูกเกด บีทรูท พริกหวาน จะถูกเติมในระหว่างกระบวนการหมัก กะหล่ำปลีดองเป็นสิ่งที่ดีตลอดทั้งปีมีความเปรี้ยวและความฝาดรวมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และยังเพิ่มในสลัดผักบางชนิดนอกจากนี้ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวยังเตรียมด้วยกะหล่ำปลีดองนี้

วันนี้กะหล่ำปลีขาวเปรี้ยวได้เริ่มผลิตในระดับอุตสาหกรรมแล้วซึ่งสามารถหาซื้อได้ฟรีที่เกือบทุกร้านตลอดทั้งปี ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์นี้มีขนาดเล็ก แต่ประโยชน์ของมันมีความสำคัญมากสำหรับร่างกายมนุษย์

เป็นครั้งแรกที่คนเริ่มใช้กะหล่ำปลีดองในวัยเด็กด้วยปริมาณเล็กน้อย ความคุ้นเคยครั้งแรกกับจานนี้กับเด็กจะดำเนินการไม่เร็วกว่าในสองหรือสามปี และหลังจากที่พ่อแม่มั่นใจว่าไม่มีอาการแพ้หรือปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ กับผลิตภัณฑ์นี้ กะหล่ำปลีจะค่อยๆ นำเข้าสู่อาหารปกติ เมื่ออายุได้ 5 ขวบ ทางเดินอาหารของเด็กจะถือว่าก่อตัวเต็มที่และพร้อมที่จะรับกะหล่ำปลีดองในปริมาณสูงถึง 100 กรัมต่อการใช้หนึ่งครั้ง

ในกระบวนการเตรียมกะหล่ำปลีดองมีกระบวนการทางชีวเคมีที่ค่อนข้างซับซ้อนที่เรียกว่าการหมัก สาระสำคัญของการหมักคือการก่อตัวของกรดแลคติกซึ่งเป็นวิธีการรักษาแบบธรรมชาติที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในแบคทีเรียอันเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับความสามารถในการจัดเก็บเป็นเวลานาน

นักโภชนาการเชื่อว่ากะหล่ำปลีดองมีสุขภาพดีกว่ากะหล่ำปลีเค็ม ความจริงก็คือในกระบวนการทำเกลือ โซเดียมไอออนเป็นสารกันบูด อย่างไรก็ตาม เกลือในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา ในขณะที่กรดแลคติกเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าและมีประโยชน์

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วและได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการบริโภคเกลือที่มากเกินไปจะนำไปสู่การละเมิดความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย และนอกจากนี้ยังทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดแย่ลงอย่างมีนัยสำคัญ สังเกตได้ว่าเมื่อได้รับเกลือมากเกินไป ร่างกายจะได้รับภาระในไตและตับเพิ่มขึ้น ดังนั้นคนที่ใส่ใจในสุขภาพจึงชอบกะหล่ำปลีดองมากกว่าเค็ม

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลังจากสิ้นสุดกระบวนการหมักจะคงไว้ซึ่งสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่าทั้งหมด รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการเตรียมกะหล่ำปลีดองไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนของวัตถุดิบ การหมักกรดแลคติกจะดำเนินการในลักษณะที่เป็นธรรมชาติภายใต้การกระทำของแลคโตบาซิลลัส มักใช้พันธุ์ฉ่ำสีขาวในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งจัดทำโดยวิธีการหมักเมื่อคำนวณต่อ 100 กรัมมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ส่วนประกอบโปรตีน - 1.7 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• ส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรต - 2.9 กรัม
• กรดอินทรีย์ - 1.2 กรัม
• สารประกอบแป้ง - 0.2 กรัม
• แซคคาไรด์ - 2.9 กรัม
• เส้นใยผัก - 2.1 กรัม
• น้ำ - 90 กรัม
• วิตามิน B1 (ไทอามีน) - 0.03 มก.;
• วิตามิน B2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.03 มก.;
• วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) - 32 มก.;
• วิตามินอี (โทโคฟีรอล) - 0.2 มก.;
• วิตามิน PP - 0.7 มก.;
• ไนอาซิน - 0.45 มก.;
• โพแทสเซียม - 305 มก.;
• แคลเซียม - 47 มก.;
• แมกนีเซียม - 17 มก.;
• โซเดียม - 935 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 32 มก.;
• ธาตุเหล็ก - 0.7 มก.

อย่างที่เราเห็นเมื่อพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมีของกะหล่ำปลีดอง ผลิตภัณฑ์มีกรดแอสคอร์บิกอิ่มตัวมากที่สุด เช่นเดียวกับโพแทสเซียมและโซเดียมไอออน ส่วนแบ่งของกรดแอสคอร์บิกมากกว่า 33% ของจำนวนส่วนประกอบทั้งหมด แต่ส่วนแบ่งของโซเดียมเกือบสองเท่า - 71.6% โซเดียมไอออนเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในร่างกายมนุษย์ซึ่งจำเป็นสำหรับความสมดุลของน้ำและเกลือตามปกติตลอดจนการส่งกระแสประสาทของระบบประสาทส่วนกลาง

ต้องขอบคุณโซเดียม กล้ามเนื้อของเราสามารถหดตัวได้ และหัวใจก็ทำหน้าที่ส่งเลือดออกซิเจนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อ

แม้จะมีองค์ประกอบที่หลากหลาย แต่กะหล่ำปลีดองก็มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมาก ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ 100 กรัม เข้าสู่ร่างกายของเราเพียง 24 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีอาจสูงขึ้นเล็กน้อยหากมีส่วนผสมเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามส่วนแบ่งในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่มากนักดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงเพิ่มขึ้นเล็กน้อย โดยเฉลี่ยแล้ว ตัวเลขนี้สามารถเพิ่มเติมได้เพียง 3-5 กิโลแคลอรี

นักโภชนาการหันมาสนใจกะหล่ำปลีดองมานานแล้ว เมื่อใช้แล้ว กระบวนการย่อยเส้นใยพืชในทางเดินอาหารจะใช้เวลานาน ดังนั้นคุณจึงรู้สึกอิ่ม และความอยากอาหารของคุณอยู่ภายใต้การควบคุมในขณะนี้

กะหล่ำปลีดองไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานโปรดที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่แท้จริงสำหรับการรักษาร่างกายมนุษย์ แม้แต่ผลิตภัณฑ์นี้หนึ่งช้อนโต๊ะก็สามารถให้วิตามิน B แก่เราได้ทุกวัน และถ้าคุณกินผลิตภัณฑ์มากถึง 150 กรัม คุณจะมั่นใจได้ว่าคุณได้รับกรดแอสคอร์บิกอย่างครบถ้วนทุกวัน

อย่าลืมว่ากรดแลคติกมีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการหมัก - ส่วนประกอบนี้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้และยังทำลายหนอนพยาธิ นอกจากนี้แบคทีเรียกรดแลคติกยังช่วยรักษากระบวนการย่อยอาหารและทำให้การเผาผลาญโดยรวมเป็นปกติ ไม่น่าแปลกใจที่น้ำเกลือของกะหล่ำปลีเรียกว่าโปรไบโอติกตามธรรมชาติ

นี่คือรายการของคุณสมบัติการรักษาที่กะหล่ำปลีดองมี:

• เสถียรภาพของกระเพาะอาหารและลำไส้ - การบริโภคกะหล่ำปลีดองเป็นประจำในอาหารช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคกระเพาะและกระบวนการที่เป็นแผลของเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร น้ำกะหล่ำปลีขัดขวางการสืบพันธุ์ของแบคทีเรีย Helicobacter pylori ในโรคกระเพาะ กะหล่ำปลีดองทำให้ความเป็นกรดของน้ำย่อยเป็นปกติและช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายระหว่างอาการท้องผูก ด้วยแผลในกระเพาะอาหารกับพื้นหลังของการใช้กะหล่ำปลีเปรี้ยวการงอกใหม่ดีขึ้นและกระบวนการเกิดแผลเป็นจากแผลจะเร่งขึ้น เส้นใยพืชที่ประกอบเป็นกะหล่ำปลีช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยในการย่อยอาหารได้ดีขึ้น ต้องขอบคุณกรดแลคติกที่ทำให้อาหารไม่ถูกหมักในกระเพาะและลำไส้ แต่จะถูกแปรรูปและขับออกจากร่างกายทันทีด้วยวิธีธรรมชาติ

• เสริมสร้างระบบหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ - บทบาทเชิงบวกของกะหล่ำปลีดองคือในรูปแบบเปรี้ยวสามารถทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากการสะสมของคอเลสเตอรอลและละลายได้การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยป้องกันการพัฒนาของการเปลี่ยนแปลงของหลอดเลือดในหลอดเลือด และยังป้องกันอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย เพราะเมื่ออายุ 45-50 ปี พวกเขาจะมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดและ ความดันโลหิตสูง

• ใช้ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ภายใต้การดูแลของแพทย์อย่างเคร่งครัด ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะรวมกะหล่ำปลีดองไว้ในอาหารเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ ใยอาหารจากพืชยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ส่งผลให้การเผาผลาญเป็นปกติและป้องกันการเพิ่มของน้ำหนัก แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตในกะหล่ำปลีและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในโรคต่อมไร้ท่อนี้ การเพิ่มผักนี้ลงในเมนูของคุณ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติและรู้สึกอิ่มโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่เข้าสู่ร่างกาย
• ป้องกันการพัฒนากระบวนการเนื้องอก - กะหล่ำปลีดองสามารถหยุดการแบ่งตัวของเซลล์ผิดปกติที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ จากการวิจัยพบว่าการรับประทานกะหล่ำปลีรวมถึงกะหล่ำปลีดองสามารถชะลอความเร็วได้ และในบางกรณีอาจทำให้เนื้องอกมะเร็งถดถอยได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันในการแปลเซลล์ผิดปรกติในอวัยวะใด ๆ - ลำไส้ ปอดหรือต่อมน้ำนม คุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์นี้แสดงออกด้วยการใช้งานเป็นประจำ
• ต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน - เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ เช่นเดียวกับไขมันและคาร์โบไฮเดรตเกือบเป็นศูนย์ กะหล่ำปลีดองจึงเป็นที่รู้จักในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีจุดประสงค์เพื่อชำระร่างกายและต่อสู้กับน้ำหนักเกิน ปริมาณวิตามินซีที่เพิ่มขึ้นทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ค่อนข้างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากมีการขับเกลือและของเหลวในปริมาณที่มากเกินไปออกจากร่างกาย ส่งผลให้อาการบวมลดลงและน้ำหนักตัวโดยรวมลดลง นอกจากนี้ น้ำกะหล่ำปลียังส่งเสริมการสลายไขมันและป้องกันการสะสมของไขมันในเนื้อเยื่อไขมันใต้ผิวหนัง นักโภชนาการแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีเป็นอาหารอิสระและรวมไว้ในสลัดอาหาร

• เสถียรภาพของกระบวนการเมตาบอลิซึมและเมตาบอลิซึม - น้ำกะหล่ำปลีผักเร่งการเผาผลาญโดยเพิ่มการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร ด้วยความสามารถนี้ ผลิตภัณฑ์หมักช่วยให้คุณควบคุมความอยากอาหารและป้องกันการกินมากเกินไป เมื่อเทียบกับพื้นหลังของการใช้กะหล่ำปลีเปรี้ยวกระบวนการเผาผลาญในร่างกายจะดีขึ้น ตัวอย่างเช่น โรคเกาต์ที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการเผาผลาญ กะหล่ำปลีช่วยบรรเทาอาการทั่วไปโดยการกำจัดเกลือกรดยูริกออกจากร่างกาย ส่งผลให้ความเจ็บปวดบรรเทาลง การเคลื่อนไหวของข้อต่อเพิ่มขึ้น โทนสีร่างกายและความเป็นอยู่โดยรวมดีขึ้น หากคุณดื่มน้ำกะหล่ำปลีดองในกรณีที่แอลกอฮอล์เป็นพิษ อาการทั่วไปจะฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว เนื่องจากผลิตภัณฑ์สามารถขจัดสารพิษได้อย่างแท้จริงภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงด้วยวิธีธรรมชาติ ในขณะที่ทำความสะอาดและบำบัดร่างกาย
• รักษาการทำงานปกติของระบบประสาท - กะหล่ำปลีดองอุดมไปด้วยวิตามินบีเช่นเดียวกับส่วนประกอบแร่ธาตุของโซเดียมและโพแทสเซียม สารทั้งหมดเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการรับรองการทำงานปกติของระบบประสาทส่วนกลางและมีหน้าที่ในการส่งผ่านแรงกระตุ้นของเส้นประสาทในสายสื่อกลางที่เชื่อมต่อเส้นใยกล้ามเนื้อกับระบบประสาทส่วนกลาง น้ำกะหล่ำปลีช่วยเสริมสร้างร่างกายและเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและยังช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองซึ่งแสดงออกในความมั่นคงของสภาวะทางจิต - อารมณ์ความจำที่ดีขึ้นและความเร็วในการประมวลผลข้อมูลที่สมองได้รับเพิ่มขึ้น

• กระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย - เนื้อหาสูงของกรดแอสคอร์บิกในกะหล่ำปลีดองทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพ ในสมัยโบราณ เมื่อไม่มีการคิดค้นวิตามินสังเคราะห์ กะลาสีและนักรบที่เดินทางไกลย่อมนำกะหล่ำปลีดองไปด้วย ผักนี้ไม่เพียงแต่ปรับปรุงความต้านทานต่อโรค แต่ยังป้องกันพวกเขาจากเลือดออกตามไรฟัน วันนี้น้ำกะหล่ำปลีดองช่วยรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยเพิ่มการขับเสมหะในกระบวนการอักเสบของหลอดลมฝอย ส่งผลให้อุณหภูมิร่างกายลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงภาวะตัวร้อนเกิน และยังเป็นแหล่งพลังงานที่ทรงพลังอีกด้วย

• การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม - ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของกะหล่ำปลีดองสามารถชุบตัวเซลล์และยืดอายุการทำงานของเซลล์ เมื่อเทียบกับพื้นหลังของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ผิวดีขึ้น อาการบวมหายไป เลียนแบบริ้วรอยจะเรียบออก ขอบคุณกะหล่ำปลีสภาพของหนังกำพร้าดีขึ้น - ผิวดูกระชับและมีสุขภาพดีฟันและขนภายใต้อิทธิพลของน้ำกะหล่ำปลีจะทนต่อความเปราะบางและการสูญเสีย มักใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของมาสก์และถูสำหรับรักษารังแค ผมร่วง และโรคปริทันต์ วิตามินอีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลี ทำให้ผิวมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ขจัดความแห้งกร้านและหลุดลอก บ่อยครั้งที่น้ำกะหล่ำปลีใช้ในการพันป้องกันเซลลูไลท์

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับประโยชน์ต่อสุขภาพของกะหล่ำปลีดองสำหรับผู้ชาย ตั้งแต่สมัยโบราณ ผักชนิดนี้ได้รับการพิจารณาว่าสามารถช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเพศชายได้ การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยปรับปรุงปริมาณเลือดไปยังอวัยวะสืบพันธุ์ชายและกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนโดยต่อมลูกหมาก มีข้อมูลอย่างเป็นทางการที่ยืนยันการปรับปรุงพารามิเตอร์ของอสุจิในผู้ชายที่มีกะหล่ำปลีดองในอาหารอย่างต่อเนื่อง จำนวนทางสรีรวิทยาในโครงสร้างและการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิเพิ่มขึ้นอย่างมากจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อมีการวางแผนการตั้งครรภ์ในครอบครัว

นอกจากการปรับปรุงภาวะเจริญพันธุ์แล้ว กะหล่ำปลีดองยังช่วยปรับปรุงสภาพโดยรวมของการอักเสบของต่อมลูกหมากอีกด้วย กะหล่ำปลีช่วยกระตุ้นการถ่ายปัสสาวะซึ่งมักจะเป็นเรื่องยากในสภาพนี้ช่วยป้องกันการเกิดการติดเชื้อแบคทีเรียอักเสบในความเมื่อยล้าของปัสสาวะในกระเพาะปัสสาวะและลดความเจ็บปวดที่ไม่ธรรมดากับต่อมลูกหมากอักเสบ ในการแพทย์พื้นบ้านแนะนำให้ใช้ใบกะหล่ำปลีนึ่งกับบริเวณขาหนีบเพื่อลดอาการปวดและปรับปรุงการไหลเวียนของปัสสาวะ วิธีการรักษานี้ถูกใช้โดยหมอกรีกโบราณแม้ว่าในปัจจุบันนี้จะใช้ค่อนข้างน้อย

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เรากินเพื่อรักษาสุขภาพกะหล่ำปลีดองมีข้อห้ามหลายประการนอกเหนือจากคุณสมบัติเชิงบวก ตามกฎแล้วร่างกายของเราได้รับการปรับให้เข้ากับผักชนิดนี้ตั้งแต่วัยเด็ก ดังนั้นผลข้างเคียงกับพื้นหลังของการใช้งานจึงค่อนข้างหายาก แม้ว่าในบางกรณีผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย:

• แผลในกระเพาะอาหารเรื้อรังและ / หรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นในระยะของการกำเริบหรือมะเร็ง (การเสื่อมสภาพของเนื้องอกเนื้องอก);
• ความดันโลหิตสูงที่มีวิกฤตบ่อยครั้ง
• ตับอ่อนอักเสบเรื้อรังในระยะเฉียบพลัน
• เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยด้วยกรดไหลย้อนและท้องอืด
• ท้องร่วงเฉียบพลันหรือโรคลำไส้ติดเชื้อ
• ถุงน้ำดีอักเสบในระยะเฉียบพลัน;
• โรคกระเพาะในระหว่างการกำเริบ;
• ตับหรือไตวายเฉียบพลัน

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ที่มีความสามารถเชื่อว่ากะหล่ำปลีดองมีประโยชน์หากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ดังนั้นต่อวันเพื่อรักษาสุขภาพคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้ 150-200 กรัมโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

บ่อยครั้งที่กะหล่ำปลีปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเพื่อปรับปรุงลักษณะทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็น 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการพิจารณาว่ากะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ - เนื่องจากร่างกายในกระบวนการย่อยผักนี้ใช้กิโลแคลอรีมากกว่าที่มาพร้อมกับอาหารจานนี้ ดังนั้นอาหารที่ใช้กะหล่ำปลีดองขาวจึงถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

จนถึงปัจจุบันความคิดเห็นของสูติแพทย์ - นรีแพทย์ที่มีประสบการณ์ซึ่งสังเกตผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์แตกต่างกันไปตามความเหมาะสมของการใช้กะหล่ำปลีดอง แพทย์บางคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถกระตุ้นความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นในผู้หญิงคนหนึ่ง และในระยะหลังของการตั้งครรภ์ ทำให้เกิดภาวะที่น่าเกรงขามเช่น eclampsia ผู้เชี่ยวชาญคนอื่นเชื่อว่าภายใต้การดูแลของแพทย์และในปริมาณน้อย กะหล่ำปลีมีประโยชน์ ไม่เพียงแต่สำหรับแม่เท่านั้น แต่ยังสำหรับลูกในครรภ์ของเธอด้วย

ความจริงก็คือกะหล่ำปลีดองให้ธาตุเหล็กแก่ร่างกายของผู้หญิงอย่างเพียงพอซึ่งเธอต้องการมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไตรมาสสุดท้ายของการตั้งครรภ์ นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังช่วยป้องกันอาการท้องผูกและความผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี ซึ่งสตรีมีครรภ์ทุกคนมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น ใยอาหารจากพืชซึ่งอุดมไปด้วยกะหล่ำปลีขาว ช่วยเพิ่มการย่อยและการดูดซึมอาหาร และยังช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกายด้วยวิธีธรรมชาติ

มีการสังเกตว่าน้ำเกลือกะหล่ำปลีดองเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับพิษของหญิงตั้งครรภ์ การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดความรู้สึกคลื่นไส้ ช่วยลดจำนวนการอาเจียน และยังช่วยเติมสมดุลเกลือน้ำด้วยการอาเจียนซ้ำๆ อย่างต่อเนื่อง

กะหล่ำปลีดองเนื่องจากความสามารถในการขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ไม่ได้เป็นเพียงปัจจัยหนึ่งที่ควบคุมความดันโลหิตของหลอดเลือด แต่ยังช่วยกำจัดอาการบวมของใบหน้าและแขนขาส่วนล่างได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ น้ำกะหล่ำปลีและกรดแลคติกยังช่วยป้องกันการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์แบคทีเรียในไตและทางเดินปัสสาวะได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งสตรีมีครรภ์เกือบทุกคนมักจะตั้งครรภ์ในระยะต่างๆ

กะหล่ำปลีดองยังเป็นประโยชน์ต่อทารกที่กำลังพัฒนาในครรภ์ ประกอบด้วยกรดโฟลิกซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างหลอดประสาทของทารกในครรภ์ซึ่งจะมีการสร้างระบบประสาทส่วนกลางที่เต็มเปี่ยมในภายหลัง นอกจากนี้ กรดโฟลิกยังเป็นสารป้องกันโรคสำหรับพัฒนาการผิดปกติในเด็กในครรภ์อีกด้วย

นอกจากกรดโฟลิกแล้ว กะหล่ำปลียังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างอวัยวะและระบบต่างๆ ของทารก แมกนีเซียมเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการผลิตโปรตีน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นสำหรับการสร้างวัสดุก่อสร้างที่สำคัญเช่นนี้ในทุกขั้นตอนของการพัฒนาของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ แมกนีเซียมยังมีส่วนช่วยในการแลกเปลี่ยนสารอาหารระหว่างรกกับทารกตามปกติ การขาดแมกนีเซียมในระหว่างตั้งครรภ์อาจส่งผลให้เกิดข้อบกพร่องของหัวใจหรือกล้ามเนื้อและกระดูกสำหรับทารกในครรภ์

หลังคลอดบุตรผู้หญิงเริ่มให้นม กะหล่ำปลีดองในขณะที่ให้นมบุตรต้องใช้อย่างระมัดระวังความจริงก็คือในช่วงหกเดือนแรกของชีวิตในเด็กแรกเกิดระบบย่อยอาหารไม่ได้รับการปรับให้เข้ากับการทำงานอย่างเต็มที่ดังนั้นกับพื้นหลังของการใช้กะหล่ำปลีโดยแม่เด็กอาจมีอาการจุกเสียดในลำไส้ที่เจ็บปวดและการหยุดชะงัก ของอุจจาระ

หลังจากที่ทารกอายุครบ 6 เดือน กะหล่ำปลีดองในปริมาณเล็กน้อยที่มี HS จะมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก เป็นที่เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนมเพิ่มปริมาณและปริมาณไขมัน กะหล่ำปลีรวมทั้งกะหล่ำปลีดองควรได้รับการแนะนำในอาหารของแม่พยาบาลอย่างระมัดระวังและเฉพาะในกรณีที่เธอและเด็กไม่มีอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์นี้และไม่มีความผิดปกติทางเดินอาหารและท้องร่วง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง โปรดดูวิดีโอด้านล่าง