กะหล่ำปลีใบ: พันธุ์และคุณสมบัติของการเพาะปลูก

กะหล่ำปลีใบยังคงเป็นแขกต่างชาติบนโต๊ะของเรา คนส่วนใหญ่จำแนกพืชชนิดนี้เป็นไม้ประดับ ซึ่งมักจะปลูกในแปลงดอกไม้พร้อมกับดอกไม้ อย่างไรก็ตามมีกะหล่ำปลีลูกผสมจำนวนมากที่เหมาะสำหรับอาหาร

คะน้าได้รับชื่อเสียงในสมัยกรีกโบราณ ในเวลานั้นมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณสมบัติการรักษามาจากผักชนิดนี้พวกเขาได้รับการรักษาความเจ็บป่วย

พืชผักชนิดนี้ได้เข้ามาสู่เอเชีย (จีน เกาหลี และญี่ปุ่น) มากในภายหลังในศตวรรษที่ 17 ลูกผสมที่นำเข้าไม่ได้หยั่งรากในที่ใหม่ ดังนั้นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่มีประสบการณ์จากประเทศจีนจึงนำลูกผสมมาเอง กะหล่ำปลีใหม่นั้นสดใสด้วยใบไม้หลากสี จนถึงปัจจุบันได้ปลูกไว้ประดับแปลงดอกไม้และสวน

ผักยังเป็นที่นิยมในอเมริกาอีกด้วย พืชนั้นไม่โอ้อวดในการดูแลดังนั้นจึงกลายเป็นเรื่องปกติในเตียงดอกไม้ แต่ชาวสวนไม่เพียงให้คุณค่ากับคุณสมบัติการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังได้อาหารที่ยอดเยี่ยมจากใบผัก

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างคะน้ากับกะหล่ำปลีมาตรฐานคือไม่ม้วนเป็นหัว ใบของมันมีขนาดใหญ่และกางออก ตามโครงสร้างพวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งเนื้อบางและหนาแน่น

พืชหลายชนิดแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรูปร่างของใบไม้ แต่ยังอยู่ในที่ร่มด้วยสเปกตรัมสีของใบไม้มีขนาดใหญ่มาก: ทุกเฉดสีเขียว, แดง, เบอร์กันดี, น้ำตาลและม่วง

กะหล่ำปลีดึงดูดผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและชาวสวนด้วยวิตามินกรดอะมิโนและธาตุอาหารจำนวนมาก พืชอุดมไปด้วยแคลเซียม (มากกว่านมและคอทเทจชีส) มีกรดแอสคอร์บิก

พืชผักบางชนิดมีโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ซึ่งร่างกายของเราต้องการอย่างมาก

คะน้าเป็นพืชล้มลุก ในปีแรกใบไม้จะงอกและในปีที่สองวัฒนธรรมจะเริ่มบานเท่านั้น

แม้ว่าพืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อย แต่ก็ไม่สามารถอยู่รอดได้ในอากาศหนาวจัด ดังนั้นคุณไม่ควรปลูกพืชในที่โล่งเพราะมันจะไม่สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่โหดร้าย

พืชมักจะแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• ขนาดเล็ก (ไม่เกิน 20 ซม.);
• ปานกลาง (สูงถึง 120 ซม.);
• สูง (ไม่เกิน 2 เมตร)

คะน้ามีหลากหลายพันธุ์ การเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากในบรรดาความหลากหลายทั้งหมดนี้

ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

หนึ่งในพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือคะน้าแดงและคะน้าเขียว ความแตกต่างหลักของพวกเขาอยู่ในสีของใบไม้

พันธุ์นี้เป็นพืชประจำปี กะหล่ำปลีสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับอาหารและเพื่อการตกแต่ง

สเปกตรัมสีของ "Red Kale" นั้นมีความหลากหลายมาก ใบมีสีม่วง แดงทับทิม ม่วงและน้ำตาลผักต้องการแสงและความร้อนมาก รสชาติของเธอสดใสกว่าผักคะน้าสีเขียว

เป็นเรื่องปกติที่จะปลูกความหลากหลายในรูปแบบของต้นกล้า แต่การหว่านเมล็ดก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน ควรหว่านเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อเริ่มร้อน ในต้นกล้าวัฒนธรรมจะปลูกในต้นเดือนพฤษภาคม

ก่อนปลูกกะหล่ำปลีดินจะได้รับปุ๋ยมูลสัตว์ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน ผักที่ปลูกในสวนห่างจากกันอย่างน้อยครึ่งเมตรทางเดินควรมีขนาด 40-50 ซม.

ลำต้นอ่อนเริ่มงอกจากเมล็ดที่อุณหภูมิ +4 องศาเซลเซียส ถั่วงอกที่อ่อนแอได้รับการปกป้องด้วยวัสดุปิดพิเศษ (อนุญาตให้คลุมด้วยฟิล์มได้) การกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ การใส่ปุ๋ยในดินอย่างต่อเนื่อง และการรดน้ำพืชผลในเวลาที่เหมาะสมจะเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวที่ดี

พันธุ์วาไรตี้ในฮอลแลนด์ ในความสูงต้นไม้ที่โตเต็มวัยถึง 75-80 เซนติเมตร ใบหยิกสีม่วงเล็กน้อย ไฮบริดรอดจากความหนาวเย็นได้ดี "เรดบอร์ f1" เป็นไม้ล้มลุกมันเริ่มบานและออกผลหนึ่งปีหลังจากปลูกบนเตียง

กะหล่ำปลีพันธุ์นี้มีรสฉ่ำและละเอียดอ่อนอุดมไปด้วยวิตามินและนำไปสู่ปริมาณโปรตีนในองค์ประกอบ

ไฮบริดยังใช้สำหรับตกแต่งแปลงส่วนตัว

ความหลากหลายนี้มีลักษณะเป็นพุ่มไม้เตี้ย แต่แผ่กิ่งก้านสาขา ใบกะหล่ำปลีสีมรกตขนาดใหญ่ ลูกผสมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร - ทอด, ตุ๋นและหมัก

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับพันธุ์นี้มีตั้งแต่ +12 ถึง +15 องศาเซลเซียส

กะหล่ำปลีหลากหลาย "สะท้อน" มีใบลูกฟูกสีเทาอมเขียว ความหลากหลายมีความทนทานต่อความเย็นจัดและทนอุณหภูมิได้สูงถึง -18 องศา น้ำค้างแข็งขนาดเล็กจะเป็นประโยชน์ต่อลูกผสมเท่านั้น - รสขมของใบไม้จะหายไป

ลูกผสมนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ชาวฤดูร้อน รสชาติไม่ขมเหมือนผักคะน้าพันธุ์อื่นๆ "Reflex" ช่วยเติมเต็มอาหารประเภทเนื้อ ไก่ และปลาบางชนิดได้อย่างลงตัว

ความหลากหลายอุดมไปด้วยวิตามิน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์และแร่ธาตุ องค์ประกอบของผักประกอบด้วย:

• แคลเซียม;
• กำมะถัน;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส.

ความหลากหลายเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานสด ใบกะหล่ำปลีสดฉ่ำกรอบมีรสชาติที่ถูกใจ เหมาะสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย

วัฒนธรรมทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดีในช่วงเย็นสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -16 องศาเซลเซียส

เมื่อปลูกพืชคุณควรได้รับคำแนะนำจากกฎเดียวกันกับเมื่อปลูกพืชสีขาว เลือกสถานที่ที่มีอากาศถ่ายเทและมีแสงสว่างเพียงพอ รุ่นก่อนที่ดีที่สุดสำหรับพืชผักคือ:

• มะเขือเทศและพริก
• พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว);
• แตงกวา;
• มันฝรั่ง;
• บวบและสควอช;
• แครอท.

เตรียมดินสำหรับปลูกไว้ล่วงหน้า ที่ดินได้รับการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยคอก แนะนำให้ใส่ปุ๋ย superphosphate (ไม่เกิน 50 กรัม) และปุ๋ยโปแตช (ไม่เกิน 20 กรัม)

ผักสามารถปลูกได้จากต้นกล้า การหว่านเมล็ดจะดำเนินการในเรือนกระจกตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคม หากหว่านเสร็จในภายหลัง พืชจะไม่มีเวลาโตเต็มที่และไม่ได้ผลดี

ดินจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างดีก่อนปลูก เป็นครั้งแรกที่สามารถคลุมต้นกล้ากะหล่ำปลีจากแสงแดดจัดหรือลมหนาวได้

หลังจากที่ต้นกล้าหยั่งรากแล้ว ก็ต้องดูแลพืชต่อไป การกำจัดวัชพืชบนเตียง การคลายดิน (การขึ้นเนิน) การรดน้ำบ่อยครั้งและการแต่งกายที่ดี การรวมกันของปัจจัยเหล่านี้จะเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวผักที่คุณชื่นชอบมากมายและอุดมสมบูรณ์

น้ำสลัดยอดนิยมครั้งแรกจะดำเนินการสองสัปดาห์หลังจากปลูกกะหล่ำปลีบนพื้น คุณสามารถใช้สารละลาย mullein ในอัตราส่วน 1 ถึง 10 แร่ธาตุจะได้รับการปฏิสนธิในอีกสองถึงสามสัปดาห์ ปุ๋ยแร่ธาตุที่เหมาะสม ได้แก่ ดินประสิว มะนาว และโพแทสเซียมคลอไรด์

น้ำสลัดที่เลือกมาอย่างเหมาะสมทำหน้าที่หลายอย่าง:

• เร่งการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์;
• เพิ่มผลผลิต
• ช่วยให้พืชต้านทานโรคเชื้อรา
• ป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค
• ปรับปรุงคุณสมบัติของดิน
• เสริมสร้างดินด้วยออกซิเจน
• ให้อาหารผัก

มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเลี้ยงกะหล่ำปลีด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต แมงกานีสมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อ ด้วยความช่วยเหลือของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสามารถกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคได้

แมงกานีสช่วยกระตุ้นการสุกของผัก ช่วยสะสมกรดแอสคอร์บิก

การสังเกตปริมาณสารละลายแมงกานีสที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก มิฉะนั้นถ้าคุณหักโหมกับปริมาณคุณจะได้รับการเผาไหม้ของใบกะหล่ำปลี

โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสามกรัมควรเจือจางในน้ำสิบลิตร สารละลายนี้ควรรดน้ำใต้รากของพุ่มไม้กะหล่ำปลีแต่ละต้น ทางที่ดีควรดำเนินการตามขั้นตอนในช่วงเวลาที่อากาศเย็น เมื่อแสงแดดที่แรงกล้ามีความเคลื่อนไหวน้อยที่สุด - ในตอนเช้าและตอนเย็น

กะหล่ำปลีดังกล่าวไวต่อศัตรูพืช (ตัวหนอนและเพลี้ยต่างๆ) เพื่อลดความเสียหายที่เกิดจากศัตรูพืช จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชบนเตียงเป็นประจำ เนื่องจากหญ้าวัชพืชสามารถดึงดูดแมลงที่มีชื่อข้างต้นได้

ใบของพืชสามารถรับประทานได้เมื่อโตเต็มที่ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน การตัดใบสามารถทำได้เป็นรายบุคคล

เก็บเกี่ยวเมื่อใกล้ถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่ประมาณกลางเดือนตุลาคมถึงปลายเดือนพฤศจิกายน ใบกะหล่ำปลีไม่โกหกพวกเขาเริ่มที่จะสะเก็ดและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเหมาะที่จะใช้ทันทีในการเตรียมสลัดและอาหารต่างๆ (ซุป พาย กะหล่ำปลีม้วน) ความขมเล็กน้อยของใบสามารถขจัดออกได้ด้วยน้ำเดือด

กะหล่ำปลีใบมีแฟนมากขึ้นในหมู่ชาวสวน ดูแลไม่โอ้อวดอุดมไปด้วยวิตามินและเหมาะสำหรับอาหารจำนวนมาก คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ทำให้เป็นผักที่ขาดไม่ได้ในทุกสวน

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์และคุณสมบัติของผักคะน้า โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้