คุณสมบัติของกะหล่ำปลี: เนื้อหาของวิตามินในองค์ประกอบคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

กะหล่ำปลีขาวปลูกในส่วนต่างๆ ของโลก และเป็นที่นิยมอย่างมากจากทั้งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ กะหล่ำปลีส่วนสำคัญของปริมาณทั่วโลกปลูกในรัสเซียและผักที่มีประโยชน์ที่สุดหลายชนิดได้รับการเพาะพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในประเทศ กะหล่ำปลีไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีคุณสมบัติทางยาที่มีคุณค่ามากมายเนื่องจากมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารตามสั่งต่างๆตลอดจนในการผลิตยาแผนโบราณ

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และข้อห้ามในการรับประทานกะหล่ำปลีในภายหลังในเนื้อหานี้

กะหล่ำปลีขาวเป็นของตระกูลกะหล่ำ มีลักษณะโค้งมน โครงสร้างใบหนาแน่น ลำต้นสูง

กะหล่ำปลีพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือ:

• แต่แรก;
• เฉลี่ย;
• ช้า.

ที่น่าสนใจคือ พันธุ์แรกเริ่มแทบไม่เหมาะกับการเก็บรักษาในระยะยาว เนื่องจากโครงสร้างใบที่เปราะบาง จึงนิยมรับประทานสด

เนื่องจากความต้านทานสูงต่อปัจจัยภายนอกเชิงลบในรัสเซียกะหล่ำปลีถือเป็นพืชผลหลักที่ปลูกในที่โล่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ภาคเหนือและภาคกลางของประเทศซึ่งมีพื้นที่ประมาณครึ่งหนึ่งของผักทั้งหมด

วิตามินซีจำนวนมากกระจุกตัวอยู่ในใบกะหล่ำปลีซึ่งถูกเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลานานแม้จะได้รับอิทธิพลจากปัจจัยภายนอก สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่ามันอยู่ในโครงสร้างของกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่ในสถานะอิสระ แต่ยังอยู่ในรูปแบบที่ถูกผูกไว้ - แอสคอร์บิเกน

ผักนี้มีสารเคมีเกือบทั้งหมดที่มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะ องค์ประกอบทางเคมีที่แน่นอนของกะหล่ำปลีแสดงในตารางต่อไปนี้:

• วิต แต่;
• วิต อี;
• วิต จาก;
• วิต ใน 1;
• วิต ใน 2;
• วิต ที่ 6;
• วิต ที่ 9;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• กำมะถัน;
• ฟอสฟอรัส;
• คลอรีน;
• โบรอน;
• โมลิบดีนัม;
• สารต้านอนุมูลอิสระ (สารประกอบทางเคมีที่ต่อต้านการเกิดออกซิเดชัน);
• เซลลูโลส;
• เพกติน (สารที่ดูดซับสารพิษในลำไส้);
• น้ำตาล (ฟรุกโตส, กลูโคส);
• กรดอะมิโน;
• กรดอินทรีย์ (มาลิก, ซิตริก, ทาร์โทนิก);
• โคลีน (สารอาหารคล้ายวิตามิน);
• ไฟโตไซด์ (สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สามารถทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้)

หนึ่งในคุณสมบัติเด่นของกะหล่ำปลีคือการมี U - methylmethionine ซึ่งมีผลการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่, โรคกระเพาะ, ริดสีดวงทวาร, atony ในลำไส้

คุณสมบัติทางยาของวัฒนธรรมค่อนข้างหลากหลาย มันเปิดใช้งานกลไกการเผาผลาญมีผลยาชา มักรวมอยู่ในอาหารสำหรับหลอดเลือด

ความจริงที่น่าสนใจ.ในพงศาวดารของรัสเซีย กะหล่ำปลีถูกกล่าวถึงครั้งแรกในปี 1073 ใน Izbornik ของ Svyatoslav มีรายละเอียดเทคนิคการเก็บรักษาผักตลอดจนการใช้งานในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้าน คู่มือที่รู้จักกันดีของ "Domostroye" ในศตวรรษที่ 16 อธิบายคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเตรียมและจัดเก็บจานกะหล่ำปลี

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 28 กิโลแคลอรี เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรต - 18.8 กรัมและโปรตีน - 7.2 กรัม

กะหล่ำปลีเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย ลองพิจารณาทั้งสองอย่างละเอียด

คุณสมบัติเชิงบวกหลักของกะหล่ำปลี:

• การกำจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย
• การปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ความรุนแรงของอาการตับวายลดลง
• ความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดลดลง
• ความสามารถในการทำงานเพิ่มขึ้น
• ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• ความสมดุลทางอารมณ์กลับคืนมา
• ช่วยด้วยโรคของระบบทางเดินอาหารและโรคเกาต์
• การป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกร้าย

คุณสมบัติการรักษาของน้ำกะหล่ำปลี:

• การกำจัดความผิดปกติของปัสสาวะ
• การรักษากระบวนการอักเสบในทางเดินหายใจ
• รักษาสิว (ถ้าใช้เป็นโลชั่นบำรุงผิวหน้าหรือโทนิค)

ใบกะหล่ำปลีเป็นยาประคบที่มีประสิทธิภาพ มีประโยชน์สำหรับรอยฟกช้ำ แผลไฟไหม้ การอักเสบของข้อเข่าและข้อศอก และมีไข้

จากการอบชุบด้วยความร้อนกะหล่ำปลีสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าจำนวนหนึ่งไป ในเวลาเดียวกันจำนวนขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ในกะหล่ำปลีดองยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ แต่อย่าลดอันตรายของเกลือในการแก้ปัจจัยนี้ ให้ล้างกะหล่ำปลีที่หั่นฝอยให้สะอาดเพื่อขจัดสารกันบูดออกให้หมด

นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองสามารถชะลอกระบวนการมึนเมาได้ (ซึ่งเป็นสาเหตุที่จานนี้มักใช้เป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น) ช่วยขจัดอาการหลักของอาการเมาค้างได้ดี

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ กะหล่ำปลีอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แน่นอนว่าคุณสมบัติเชิงบวกของกะหล่ำปลีนั้นมีมากกว่าอย่างมีนัยสำคัญ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องระมัดระวัง

ข้อห้าม:

• ระยะเฉียบพลันของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
• กระบวนการอักเสบเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหาร
• เลือดออกในทางเดินอาหาร;
• โรคต่อมไทรอยด์.

คุณไม่สามารถกินกะหล่ำปลีทุกวันด้วยการลดน้ำหนักเนื่องจากมีเส้นใยหยาบมากเกินไปผนังลำไส้อาจได้รับบาดเจ็บส่งผลให้ปวดท้องเฉียบพลัน นอกจากนี้ อาการเหล่านี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อกะหล่ำปลีเคี้ยวไม่เพียงพอ ดังนั้นหากคุณไม่มีฟันที่แข็งแรงที่สุด ควรจำกัดปริมาณกะหล่ำปลีที่รับประทานหรือเคี้ยวผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด

มีหลายโรคที่กะหล่ำปลีช่วยรักษา สิ่งนี้ใช้ได้กับผักทุกประเภท

ดังนั้นด้วยกะหล่ำปลีขาว คุณสามารถ:

• รักษารอยฟกช้ำ, รอยถลอก, แผลไฟไหม้, แผลที่ผิวหนัง;
• ลดอาการคันและระคายเคืองผิวหนังเนื่องจากแมลงกัดต่อย
• บรรเทาอาการปวดหัว ขจัดอาการบวมในระหว่างการไหล บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อหลังจากออกแรงอย่างหนัก
• ลดความเจ็บปวดในโรคของลำคอ: ต่อมทอนซิลอักเสบ, อักเสบ, ต่อมทอนซิลอักเสบ;
• ขจัดความเจ็บปวดในโรคของหลอดเลือด, ข้อต่อ (โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ) และความไม่เพียงพอของลิ้นหัวใจ;
• ปรับปรุงลักษณะของตับ, ระบบทางเดินปัสสาวะและทางเดินน้ำดี;
• ลดอาการหลักของความผิดปกติต่าง ๆ ของระบบทางเดินหายใจ (ไอ, หลอดลมอักเสบ, โรคปอดบวม, ฯลฯ );
• ต่อสู้กับโรคผิวหนังเช่นไลเคน, กลาก, ผื่นเป็นหนอง, ภูมิแพ้, โรคผิวหนัง;
• การป้องกันอาการท้องผูก

ด้วยการใช้กะหล่ำปลีอย่างเป็นระบบตัวแทนของเพศที่แข็งแรงจึงไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของต่อมลูกหมาก ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยป้องกันการพัฒนาของต่อมลูกหมากอักเสบและสนับสนุนภูมิคุ้มกันในท้องถิ่น

กะหล่ำปลีมีความสำคัญสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาเพราะสามารถขจัดความตึงเครียดในกล้ามเนื้อได้ นอกจากนี้ แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ กะหล่ำปลีก็สามารถให้พลังงานได้ตลอดทั้งวัน สำหรับผู้ที่ทำงานหนักทั้งทางร่างกายและจิตใจ สลัดกะหล่ำปลีอ่อนจะเป็นอาหารว่างในอุดมคติ อาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้รับพลังงานในปริมาณที่เหมาะสมและแคลอรี่ขั้นต่ำ!

ควรสังเกตว่า กะหล่ำปลีเป็นอาหารสำหรับเซลล์สมอง เนื่องจากวิตามินเคและแอนโธไซยานินมีปริมาณมหาศาล เนื่องจากสารเหล่านี้ สติปัญญาจึงแข็งแกร่งขึ้นและความเข้มข้นของความสนใจเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถต่อต้านผลกระทบของความเครียดต่อร่างกายของมนุษย์และป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้า

ผลประโยชน์ของวัฒนธรรมนี้ต่อความแรงได้รับการพิสูจน์แล้ว กะหล่ำปลีมีความสามารถในการป้องกันการหลั่งเร็วซึ่งช่วยยืดอายุการมีเพศสัมพันธ์

เหนือสิ่งอื่นใด กะหล่ำปลีมีผลดีต่อโครงสร้างของกระดูก - เพราะมันประกอบด้วยแร่ธาตุทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อกระดูกที่แข็งแรง เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม สารเหล่านี้ป้องกันการทำลายกระดูกและข้อ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วกะหล่ำปลีขาวมีความสามารถในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้ ชำระเลือดของสารอันตราย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติ: การสูบบุหรี่ แอลกอฮอล์ ระบบนิเวศที่ "เป็นพิษ" ของมหานครส่งผลกระทบต่อสุขภาพของพวกเขาไม่น้อยไปกว่าการติดเชื้อ

กะหล่ำปลีคุณภาพที่มีคุณค่าอีกประการหนึ่งคือการป้องกันการแก่ของเนื้อเยื่อในระยะเริ่มต้น ดังนั้นอาหารที่ปรุงด้วยผักชนิดนี้จึงมีส่วนช่วยให้อายุยืนยาวขึ้น ซึ่งสำคัญมากเมื่อพิจารณาจากอายุเกษียณที่เพิ่มขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้

ความจริงที่น่าสนใจ. ในรัสเซีย การเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีใกล้เคียงกับการเริ่มต้นของงานเฉลิมฉลองและการรวมตัวของเด็กผู้หญิง

หากเราประเมินกะหล่ำปลีขาวในแง่ของผลกระทบขององค์ประกอบทางเคมีต่อร่างกายของผู้หญิง มีจุดสำคัญที่ควรทราบหลายประการ:

• การรักษากระบวนการอักเสบของระบบทางเดินอาหารและผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารโดยทั่วไป
• การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
• ผลกระทบเชิงบวกต่อสุขภาพการเจริญพันธุ์ของสตรี

ผู้หญิงที่ใช้ชีวิตอย่างกระฉับกระเฉงและใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่กับเท้าสามารถใช้ประคบใบกะหล่ำปลีเพื่อบรรเทาความเมื่อยล้าที่ขาและลดอาการบวมได้ นอกจากนี้ เครื่องมือนี้สามารถใช้เป็นมาตรการป้องกันเส้นเลือดขอดได้ การบริโภคกะหล่ำปลีอย่างเป็นระบบจะเสริมสร้างวาล์วของหลอดเลือดดำเพิ่มความยืดหยุ่นและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

กะหล่ำปลีมีความสามารถในการสมานแผลและลดการอักเสบ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการพัฒนาของกระบวนการร้าย ผลการรักษาทั้งหมดเหล่านี้ร่วมกันช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคในเพศหญิงเช่นเต้านม

ใบมีสารเคมีพิเศษ - อินโดล ป้องกันผลกระทบของเอสโตรเจนต่อโครงสร้างของต่อมน้ำนม

กะหล่ำปลีขาวมักใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง มาสก์ต่าง ๆ ทำจากมันและใช้น้ำกะหล่ำปลีเป็นโลชั่นทำความสะอาดสำหรับล้าง

คุณสามารถทำมาส์กโฮมเมดได้เอง ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือ น้ำกะหล่ำปลี (50 มล.) และข้าวโอ๊ต แนะนำให้ใช้มาสก์กับใบหน้าในชั้นที่สม่ำเสมอและเก็บไว้ 20 นาที ถอดหน้ากากด้วยน้ำอุ่น

ความจริงที่น่าสนใจ. ผู้เขียนทฤษฎีวิวัฒนาการ - นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษผู้โด่งดัง Charles Darwin - แย้งว่ากะหล่ำปลีที่รู้จักทั้งหมดมีบรรพบุรุษร่วมกัน - ผักป่าหนึ่งชนิด นี่เป็นการพิสูจน์ความสามารถเฉพาะของกะหล่ำปลีในการพัฒนาพันธุ์ใหม่

เด็กอายุ 1 ขวบมักได้รับการประคบจากใบกะหล่ำปลีไปยังบริเวณที่ฉีด ซึ่งจะช่วยลดอาการระคายเคืองและการอักเสบของผิวหนังของทารกได้กะหล่ำปลีในรูปแบบใด ๆ เป็นแหล่งของวิตามินซีซึ่งจำเป็นในการต่อสู้กับไวรัสที่ทำให้เกิดโรคในโรคหวัด

กรดแอสคอร์บิกซึ่งอุดมไปด้วยกะหล่ำปลีขาวมีประโยชน์อย่างมากต่อการเจริญเติบโตของนมและฟันกรามในเด็ก นอกจากนี้ยังเสริมสร้างเหงือก เคลือบฟัน และเนื้อเยื่อกระดูก อายุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทารกที่จะแนะนำอาหารเสริมนี้คือ 5 เดือนหากเด็กดูดนมจากขวดและ 6 เดือนสำหรับทารกที่มารดาให้นมลูก

นอกจากนี้ผู้ปกครองที่ห่วงใยควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• ผู้เชี่ยวชาญห้ามไม่ให้เด็กเล็กให้กะหล่ำปลีผัด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือกะหล่ำปลีนึ่งหรืออบ คุณยังสามารถให้กะหล่ำปลีต้มแก่ทารกหรือเพิ่มในอาหารจานแรก
• ถ้าเด็กเล็กหลังจากที่เขาลองจานที่มีกะหล่ำปลีขาวมีท้องบวมแล้วผักนี้ควรได้รับการยกเว้นจากอาหารของเขาชั่วขณะหนึ่งและรอสักครู่เมื่อลำไส้ของเศษเล็กเศษน้อยแข็งแรงขึ้น

แน่นอน กะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณไม่ควรละเลยข้อควรระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงสุขภาพของลูกน้อยของคุณ ไม่ควรให้เด็กหากมีอาการลำไส้ใหญ่บวมหรือมีอาการท้องร่วง กะหล่ำปลีมีประโยชน์อย่างยิ่งในความสด ดังนั้นหากทารกทนได้ตามปกติ หลังจากที่เขาอายุครบ 1 ขวบ คุณก็สามารถให้สลัดกะหล่ำปลีสดแก่เขาได้

ความจริงที่น่าสนใจ. ก้านเป็นดอกตูมขนาดใหญ่ที่นำฝักผลจำนวนมากในปีหน้าหลังจากการงอก

กะหล่ำปลีมีค่ามากสำหรับผู้หญิงใน "ตำแหน่ง" เนื่องจากมีเส้นใยหยาบและวิตามินมากมาย

กรดแอสคอร์บิกป้องกันการรวมตัว (การติดกาว) ของเกล็ดเลือดเพิ่มขึ้น

โพแทสเซียมช่วยลดปริมาณอาการบวมน้ำซึ่งมีคุณค่ามากต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์

กรดโฟลิกจำเป็นสำหรับการพัฒนามดลูกอย่างกลมกลืนของทารกในครรภ์

แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีสำหรับผู้หญิงที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังในช่วงไตรมาสแรก เนื่องจากในรูปแบบหมักจะช่วยกำจัดอาการคลื่นไส้อย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ปรึกษาแพทย์ที่สังเกตการตั้งครรภ์

ในการแพทย์พื้นบ้านกะหล่ำปลีใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่างๆ แพทย์แผนโบราณส่วนใหญ่มักใช้กะหล่ำปลีขาวเป็นส่วนผสมในการเตรียมการเยียวยารักษาแผลในกระเพาะอาหาร สามารถกำหนดสำหรับกระบวนการอักเสบในทางเดินอาหาร, อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล, วัณโรคและตับวาย

หัวกะหล่ำปลีมีฤทธิ์ต้านเนื้องอก ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับการรักษาเพิ่มเติมสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง

ยาต้มจากเมล็ดกะหล่ำปลีเป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพซึ่งใช้ในการรักษาโรคข้อและโรคเกาต์

ใบกะหล่ำปลีใช้แทนยารักษาบาดแผลสังเคราะห์สำหรับแผลไหม้ พวกเขายังสามารถใช้ทาสำหรับเต้านมและฝี

ยาแผนโบราณด้วยการเติมกะหล่ำปลีขาว

1. ยาต้มสำหรับรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและคอหอยอักเสบ ต้ม 400 กรัม กะหล่ำปลีจนนิ่มสะเด็ดน้ำผ่านผ้าขาวม้า ทำให้น้ำซุปเย็นลงเหลือ 35 องศาเซลเซียส ในน้ำซุป 200 มล. เพิ่ม 3 ช้อนชา น้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน ดื่มตอนท้องว่างก่อนอาหาร 4 โมงเย็น ครึ่งแก้วต่อวัน
2. น้ำกะหล่ำปลีในการรักษาโรคทางเดินอาหาร ควรดื่มวันละ 3 ครั้ง 40 นาทีก่อนอาหาร ครั้งเดียว - 100 มล.
3. ด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ คุณควรดื่มน้ำกะหล่ำปลีอุ่นวันละ 2 ครั้งในขณะท้องว่าง ครั้งแรกที่คุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กองทุนและเพิ่มเป็นครึ่งแก้ว
4. ด้วยโรคหลอดลมอักเสบ ใช้เวลา 2 ช้อนชา น้ำตาลและเติมน้ำกะหล่ำปลี 250 มล. ผสมให้เข้ากัน ใช้เวลาวันละสองครั้งสำหรับแก้ว
5. ด้วยนิ่วในไต เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดพืชน้ำ 500 มล. เก็บในอ่างน้ำครึ่งชั่วโมง ผ่านน้ำซุปผ่านผ้ากอซและเย็น นอกจากนี้ปริมาณของผลิตภัณฑ์โดยการเพิ่มปริมาณน้ำที่เหมาะสมจะต้องนำมาสู่ปริมาณเริ่มต้น ใช้เวลาครึ่งถ้วยก่อนอาหาร 15 นาที 16.00 น. ต่อวัน.
6. ด้วยโรคจมูกอักเสบ ในรูจมูกทั้งสองให้ใส่น้ำกะหล่ำปลี 2 หยดวันละสามครั้ง
7. สำหรับการรักษา hematomas ต้มกะหล่ำปลีฝอยในนม วางบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดและแห้งแล้วนำไปใช้กับบริเวณที่เสียหายของผิวหนังในรูปแบบที่อบอุ่น (หากรักษาความสมบูรณ์ของจำนวนเต็มไว้) เก็บลูกประคบไว้ไม่เกิน 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นควรล้างลูกประคบด้วยน้ำ
8. สำหรับการลดน้ำหนัก น้ำกะหล่ำปลีที่มีประโยชน์มาก การดื่ม 1.5 แก้วต่อวันก็เพียงพอแล้วเพื่อให้รู้สึกถึงผลในเชิงบวกของอาหารในไม่ช้า
9. เพื่อต่อสู้กับจุดด่างอายุและริ้วรอยเลียนแบบต้น ผู้หญิงมักใช้น้ำกะหล่ำปลีเป็นน้ำยาทำความสะอาดผิวหน้า เครื่องมือดังกล่าวช่วยให้ใบหน้าสดชื่น โทนสีและป้องกันการปรากฏของริ้วรอยก่อนวัย

kvass กะหล่ำปลีมีรสชาติคล้ายกันมากกับ kvass ขนมปังทั่วไป แต่มีรสกะหล่ำปลีเค็มเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบของมันมีความสมบูรณ์มากขึ้นในแง่ของเนื้อหาของสารอาหารที่มีคุณค่าซึ่งพบได้ในโครงสร้างของผักสดที่มากเกินไป

ผลการรักษาที่สำคัญที่สุดของกะหล่ำปลี kvass ซึ่งรู้สึกได้ไม่เกินหลังจากการใช้เครื่องดื่มครั้งแรกคือการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ปกติการกำจัดก๊าซส่วนเกินการลดความเข้มของการบีบตัวของลำไส้และ กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารโดยเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย

ด้วยการใช้กะหล่ำปลีเป็นอาหารอย่างเป็นระบบทำให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรม:

• ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มความสามารถในการทำงาน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วกะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดและมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าเราทุกคนสามารถกินได้ตลอดเวลา บางคนมีข้อห้ามบางคนไม่ชอบรสชาติของมัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหลักสูตรแรกเพราะเมื่อปรุงแล้วผักนี้จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่และได้รับรสชาติเฉพาะซึ่งทุกคนไม่สามารถชื่นชมได้)

น้ำกะหล่ำปลีไม่มีอะไรมากไปกว่าความเข้มข้นของสารที่มีคุณค่าทั้งหมดที่กะหล่ำปลีมี นักโภชนาการอ้างว่า น้ำกะหล่ำปลี 350 มล. มีวิตามินมากเท่ากับผักที่มีอุณหภูมิสูง 50 กก.

เพื่อให้ร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์มากมาย คุณต้องดื่มเครื่องดื่มรักษานี้เพียง 250 แก้วต่อวัน ในกรณีนี้ คุณจะไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่หลากหลาย

น้ำกะหล่ำปลีสามารถดื่มได้แม้กระทั่งผู้ที่มีข้อห้ามในการรับประทานกะหล่ำปลีสด เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

ผลการรักษาของการใช้น้ำกะหล่ำปลีสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีคุณค่าไม่น้อยในแง่ของเนื้อหาของสารอาหาร ซึ่งรวมถึง:

• น้ำมะนาว;
• น้ำผึ้ง;
• พริกขี้หนู;
• ผลเบอร์รี่

ด้วยการเตรียมที่ไม่เหมาะสมหรือการใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่จะไม่มีผลการรักษาที่คาดหวัง แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย ตัวอย่างเช่น สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากกะหล่ำปลีมีไนเตรตจำนวนมาก ดังนั้นเมื่อเลือกผักควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับใบ - กะหล่ำปลีที่ดีไม่ควรมีจุดด่างดำ ปัญหานี้แก้ได้ถ้าคุณปลูกผักเองในสวน

ด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นควรดื่มน้ำกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ และในรูปแบบเจือจาง ด้วยอาการกำเริบของสภาพก็ควรจะละทิ้งอย่างสมบูรณ์

อาการท้องอืดซึ่งอาจเกิดจากการดื่มน้ำกะหล่ำปลีเข้มข้นมากเกินไป อาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้อย่างมากในระหว่างการพักฟื้นหลังการผ่าตัด ด้วยเหตุผลเดียวกัน แพทย์ไม่แนะนำให้คุณแม่ที่ให้นมบุตรใช้น้ำกะหล่ำปลี เพราะไม่เช่นนั้น ทารกจะมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอาการจุกเสียดอย่างรุนแรง

เพื่อให้ได้ผลการรักษาที่ชัดเจนยิ่งขึ้นจากการใช้น้ำกะหล่ำปลี ควรใช้ในปริมาณอย่างน้อย 400 มล. ต่อวันต่อวัน เครื่องดื่มนี้ผสมกับน้ำแครอทได้ดีซึ่งจะกระตุ้นคุณสมบัติการดูดซับและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน เป็นการดีที่จะใช้ส่วนผสมผักสำหรับโรคเหงือกอักเสบ, โรคซาร์ส, ต่อมทอนซิลอักเสบ

กฎหลักในการเลือกกะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างง่าย โครงสร้างของใบควรมีความยืดหยุ่น การตรวจสอบไม่ยาก - คุณเพียงแค่บีบมัน ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม ในการตัดผักควรมีสีขาวที่อุดมสมบูรณ์ กะหล่ำปลีที่ดีคือหัวกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักมากกว่า 1 กิโลกรัม

วัฒนธรรมนี้ถูกเก็บไว้ไม่เกิน 5 เดือน ช่วงนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของกะหล่ำปลี ที่บ้านอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บคือ 0 ° C ที่อุณหภูมิ +4 ? C ขึ้นไป ผักจะงอก

กะหล่ำปลีทั้งสดและแปรรูปใช้กันอย่างแพร่หลายในการสร้างหลักสูตรแรก วัฒนธรรมนี้ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ซึ่งเป็นสาเหตุของความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

จะนำไปต้ม ทอด หรือตุ๋นก็ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, สลัด, จานร้อนและจานแรก, หม้อปรุงอาหาร, เครื่องเคียงปรุงจากผักนี้ เพื่อให้กะหล่ำปลีไม่เสียสีธรรมชาติในระหว่างการปรุงอาหารควรใช้กระทะเคลือบเพื่อเตรียม กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจะหายไปหากคุณใส่ขนมปังข้าวสาลีลงไปเล็กน้อยหรือปิดฝากระทะด้วยผ้าก๊อซที่แช่ในน้ำส้มสายชู

Shchi เป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับซึ่งมีกะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบหลัก บรรพบุรุษของเราบางครั้งมีซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารเพียงอย่างเดียวในขณะที่พวกเขาแตกต่างจากเพื่อนบ้านทางตะวันตกในเรื่องสุขภาพที่ดีและอายุยืน

รวมผักเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งและโปรตีนเป็นส่วนประกอบเรียบร้อยแล้ว (เนื้อ ถั่ว เห็ด ฯลฯ) ในการใช้เวลาปรุงหรือเคี่ยวให้น้อยลง ควรสับให้ละเอียด (สับหรือขูด)

กะหล่ำปลีดองขึ้นอยู่กับกฎของการเตรียมการทั้งหมดสามารถเก็บวิตามินซีได้มากถึง 75% การเก็บรักษาโดยไม่ใช้น้ำเกลือจะทำให้ผักนี้สูญเสียสารอาหารอย่างสมบูรณ์ และโดยทั่วไป ยิ่งพ่อครัวปรุงด้วยกะหล่ำปลีน้อยระหว่างทำอาหารมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในส่วนผสมของสลัดฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันรวมกับพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว), เนื้อสัตว์, ผัก, ไส้กรอก, ชีส กะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบหลักในการเตรียม Borscht แบบดั้งเดิมน้ำสลัดประเภทใดก็ได้ที่เหมาะกับผักชนิดนี้ แต่เมื่อเตรียมอาหารประเภทเบา ๆ จะดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้มายองเนส แทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือน้ำมันพืช

ด้วยการหมักกะหล่ำปลีสับแบบซิงโครนัสและหัวกะหล่ำปลีทั้งหัว สิ่งของที่มีประโยชน์มากมายจะถูกเก็บไว้เป็นสองเท่าในตอนหลัง ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรหมักกะหล่ำปลีในหัวโดยไม่ต้องเสียเวลาและแรงในการหั่น

ความจริงที่น่าสนใจ. James Cook นักเดินทางที่มีชื่อเสียงซึ่งเดินทางเป็นเวลา 3 ปีในศตวรรษที่ 18 ได้นำกะหล่ำปลีดองหลายสิบถังขึ้นไปบนเรือของเขา ต้องขอบคุณผักที่มีประโยชน์ที่สุดที่ทั้ง Cook และทีมของเขาใช้มาเป็นเวลาสามปี พวกเขาไม่สูญเสียกำลังใจที่ดี รักษาทัศนคติในแง่ดี ในทางปฏิบัติไม่ป่วยและผ่านการทดสอบที่กำหนดโดยกะลาสีเรือ

เมื่อเตรียมอาหารจานร้อน คุณควรควบคุมเวลาที่ใช้ในการรักษาความร้อนของกะหล่ำปลีเพื่อให้ผักที่มีประโยชน์มากที่สุดนี้ไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไปเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง น้ำกะหล่ำปลีสดมักรับประทาน อย่างไรก็ตาม ไม่ค่อยมีใครดื่มมันในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยไม่เจือจางมันด้วยกากผักอื่น ๆ เนื่องจากเครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมาก

เพื่อประโยชน์ต่อร่างกายของกะหล่ำปลีขาวดูวิดีโอต่อไปนี้