กะหล่ำปลีจีน: การเลือกพันธุ์และกฎการหว่านเมล็ด

วันนี้กะหล่ำปลีปักกิ่งไม่ใช่อาหารอันโอชะอีกต่อไป เพราะผู้คนเรียนรู้ที่จะปลูกด้วยตัวเองมานานแล้ว บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ถูกบริโภคสดและจำเป็นสำหรับการทำสลัดแสนอร่อย ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล กะหล่ำปลีจีนจึงเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด

ลองทำความเข้าใจกับคุณสมบัติและวิธีการปลูก "ปักกิ่ง" ในกระท่อมฤดูร้อนเงื่อนไขสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดีวิธีการเก็บรักษาวิธีการปฏิสนธิและการดูแลทุกขั้นตอน นอกจากนี้เราจะอธิบายโรคกะหล่ำปลีและแมลงศัตรูพืชที่พบบ่อยที่สุดที่อาจนำไปสู่การตายของพืช

กะหล่ำปลีปักกิ่ง (ผักกาดหอม) เป็นพืชผักในตระกูลตระกูลกะหล่ำ การเพาะปลูกเริ่มขึ้นในประเทศจีน จากนั้นจึงแพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ยุโรป และอเมริกา ในรัสเซีย "ปักกิ่ง" เริ่มเติบโตค่อนข้างเร็ว แต่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีลักษณะที่มีคุณค่าหลายประการ:

• ครบกำหนดในช่วงต้น หัวกะหล่ำปลีเติบโตใน 50-70 วัน
• ให้ผลผลิตสูง
• องค์ประกอบทางเคมีที่ดี - วิตามินหลายชนิด กรดอะมิโน เกลือแร่
• ใช้ทำอาหารได้มากมาย มันสามารถบริโภคสดเท่านั้น แต่ยังต้มตุ๋นหมัก
• แคลอรี่ต่ำ - เพียง 12 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
• ส่งผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการทำความสะอาดลำไส้ได้ง่าย
• โครงสร้างของใบไม่มีเส้นใยแข็งเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีชนิดอื่นที่มีใบแข็ง อร่อยกว่าและกินง่ายกว่า

ภายนอกกะหล่ำปลีมักจะดูเหมือนหัวยาวสีเขียวซีด ใบมีรสอ่อนเมื่อใช้งานมักจะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีม้วนหรือซุปต่างๆ สามารถแช่เย็นได้ตั้งแต่สองสามสัปดาห์ถึงสองเดือน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ความชื้นและอุณหภูมิ แต่จะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ภายใน 13-15 วัน

อย่าสับสนกะหล่ำปลีปักกิ่งและจีน (ปากชอย) มีความคล้ายคลึงกันมาก แต่มีก้านใบและรสชาติต่างกัน ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มักจะหั่นเป็นสลัด แต่สามารถอบแห้งในเตาอบและแช่แข็งในถุงสุญญากาศได้

ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของกะหล่ำปลีปักกิ่ง ได้แก่ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 12 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ดังนั้นสาว ๆ ที่ลดน้ำหนักมักจะพึ่งพาเธอ ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถอวดโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตได้ เนื่องจากประกอบด้วยน้ำ 95% แต่มีสารอาหารมากมาย ตัวหลักคือเบต้าแคโรทีน กะหล่ำปลีปักกิ่ง 200 กรัมมีอัตรารายวัน นอกจากนี้ "ปักกิ่ง" ยังอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก เรตินอล และแคลเซียม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักของผลิตภัณฑ์:

• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ช่วยในการรับมือกับอาการปวดหัว
• เพิ่มภูมิคุ้มกันโดยรวม
• มีฤทธิ์ต้านการแพ้
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ช่วยให้กระดูกแข็งแรง

แต่บางคนก็ควรงดเว้นจากการกินผักกาดขาว คนเหล่านี้เป็นแผลพุพอง กรดเกิน หรือตับอ่อนอักเสบ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเนื้อหาที่เพียงพอของกรดซิตริก

ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ มันยังรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยที่ได้รับการฟื้นฟูหลังการผ่าตัด สตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุจะไม่ได้รับอันตรายจากผลิตภัณฑ์เช่นกัน

แร่ธาตุที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและมีส่วนช่วยในกระบวนการแยกไขมัน ดังนั้นกะหล่ำปลีปักกิ่งจึงแนะนำให้กินกับอาการบวมอย่างรุนแรง

มีประโยชน์อย่างยิ่งคือการใช้ผักในฤดูหนาว: มันจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต้านทานโรคติดเชื้อ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณสมบัติที่สำคัญสำหรับการทำงานของตับ - ช่วยต่อต้านผลกระทบของสารพิษ

วิตามินซีช่วยกระตุ้นการหลั่งคอลลาเจน ดังนั้นสลัดจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่พยายามคงความกระชับและความยืดหยุ่นของผิว

แม้ว่ากะหล่ำปลีปักกิ่งจะเริ่มปลูกในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ผลิตพันธุ์มากมายสำหรับเลนกลาง เพื่อให้ง่ายต่อการเลือก เราจะพิจารณาคำอธิบายที่ดีที่สุดด้านล่าง

ความหลากหลายสามารถทนต่ออุณหภูมิสุดขั้วและโรคต่างๆ ให้ผลผลิตสูงและสามารถเติบโตได้ในเกือบทุกสภาวะ สุกในระยะเวลา 75 วันขึ้นไป น้ำหนักของหัวกะหล่ำปลีสามารถเข้าถึง 4 กิโลกรัม ขนาดรัสเซียสามารถเรียกได้ว่าเป็นกะหล่ำปลีที่ใหญ่ที่สุดที่ไม่ต้องการการดูแลเพิ่มเติม

มันร้องเพลงเร็วมาก - หลังจากปลูก 50–55 วันหลังจากปลูกคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้แล้วน้ำหนักเฉลี่ยของหัวกะหล่ำปลีคือ 3 กิโลกรัม ปรับให้เข้ากับรัสเซียตอนกลางได้เป็นอย่างดี

คุณสมบัติหลักของความหลากหลายนี้คือมันเป็นของการทำให้สุกเร็วและผลไม้แรกสามารถลบออกได้ในวันที่ 15 ของการปรากฏตัวของถั่วงอกแรก ความสุก "เต็ม" เกิดขึ้นใน 30-35 วัน ผลไม้ (โดยเฉลี่ย 2-3 กิโลกรัม) มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกรดแอสคอร์บิก

ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคทั่วไป (เช่น แบคทีเรียเมือก) หัวกะหล่ำปลีสุกเต็มที่ใน 50–55 วันและมีน้ำหนัก 2.5–3 กิโลกรัม

หมายถึงพันธุ์ปลาย ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 เดือน คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ออกได้มากถึง 13 กิโลกรัมจากหนึ่งตารางเมตร น้ำหนักเฉลี่ยของหัวกะหล่ำปลีคือ 3 กิโลกรัม พันธุ์นี้ทนต่อการออกดอกและผลไม้ใช้ทั้งสดและดอง

ความหลากหลายคือช่วงกลางฤดู สุก 60 วันหลังปลูก มีใบที่เขียวชอุ่มมาก น้ำหนักเฉลี่ย 3 กิโลกรัม มันแตกต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่มันไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาวและต้องบริโภคผลไม้ทันทีหลังจากนำออกจากสวน

พันธุ์กลางฤดู หัวกะหล่ำปลีสุกในประมาณ 65 วันน้ำหนักของหัวแตกต่างกันไป 1.5 ถึง 2 กิโลกรัม คุณภาพของพืชผลโดยตรงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและการดูแลเป็นพิเศษ เนื่องจากความหลากหลายค่อนข้างไม่แน่นอน

พันธุ์ใบที่โตเร็ว - เพียง 35-40 วัน มวลหัวกะหล่ำปลีคือ 2-2.5 กิโลกรัม เหมาะสำหรับใส่สลัดวิตามิน

หมายถึงพันธุ์สุกเร็ว ใช้เวลาประมาณ 40-45 วันในการสุกเต็มที่ มวลหัวกะหล่ำปลีเพียง 500-700 กรัม คุณสมบัติของความหลากหลาย - ให้ผลผลิตสูง, ต้านทานโรคยอดนิยมและเสียงร้องเจี๊ยก ๆประกอบด้วยไฟเบอร์และวิตามินจำนวนมาก

ไม่ใช่พันธุ์ที่พบมากที่สุดซึ่งผลไม้มีน้ำหนัก 1–1.5 กิโลกรัม ลักษณะเด่นคือกะหล่ำปลีหัวกลมที่มีใบสีเขียวเข้ม

หัวกะหล่ำปลีสุกเต็มที่ใน 60-65 วัน และมีน้ำหนักเฉลี่ย 1-1.5 กิโลกรัม ใบมีรสหวาน ไม่แนะนำให้เก็บพันธุ์นี้ไว้นานกว่าสองเดือน

เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงสุด หัวกะหล่ำปลีสุกเต็มที่จะใช้เวลา 70 วัน พวกเขามีโครงสร้างที่หนาแน่นและมีน้ำหนักมากถึง 3.5-4 กิโลกรัม ลักษณะเด่นคือใบหยักเป็นลอนสีเขียวสดใส

พันธุ์ลูกผสมสำหรับใช้ทำสลัดโดยเฉพาะ แนะนำให้ปลูกในโรงเรือน หัวกะหล่ำปลีมีขนาดเล็กมาก - เฉลี่ย 300 กรัม แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หากมีสถานที่ที่มีแดดจัดบนไซต์ แต่มีอันตรายจากการทำลายพืชด้วยแสงที่มากเกินไป คุณสามารถซื้อผ้าไม่ทอก่อนปลูกได้ มันจะอำนวยความสะดวกหลายช่วงเวลาเนื่องจากภายใต้ที่กำบังเดียวกันต้นกล้าจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากน้ำค้างแข็งในเวลากลางคืนและจากความร้อนสูงเกินไปในเวลากลางวัน

วัสดุนี้จะช่วยป้องกันความชื้นส่วนเกินในพื้นดินเพราะไม่ให้ตกตะกอน และความชื้นที่มากเกินไปอย่างที่เราจำได้ส่วนใหญ่มักทำให้ถั่วงอกเน่า

หน้าที่ที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของวัสดุนอนวูฟเวนคือการป้องกันมิดจ์ของไม้กางเขน เหล่านี้เป็นแมลงที่วางไข่สำหรับฤดูหนาวบนพื้นดิน เมื่อเริ่มร้อนขึ้นครั้งแรก ตัวอ่อนจะกินผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในดิน ระยะเวลาการเจริญเติบโตของแมลงมักจะเกิดขึ้นพร้อมกับเวลาปลูกกะหล่ำปลี ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องป้องกันพวกมันล่วงหน้า ใต้ผ้าไม่ทอ คนแคระจะไม่พบกะหล่ำปลี

ระยะเวลาในการเพาะเมล็ดก็มีความสำคัญเช่นกัน พวกเขาจะต้องสังเกต

การปลูกตรงเวลาเป็นเงื่อนไขหลักประการหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดี ต้องทำในวันที่มีแสงน้อยเพื่อป้องกันการบานสะพรั่ง ดังนั้น - ทั้งต้นฤดูใบไม้ผลิหรือกลางฤดูร้อน

มีเพียงสองวิธีในการหว่าน "ปักกิ่ง" - ต้นกล้าและไม่มีเมล็ด มาดูพื้นฐานของแต่ละรายการกันดีกว่า

ผักคุ้นเคยกับสถานที่ถาวรมาเป็นเวลานานแล้ว ดังนั้น ทางเลือกที่ดีที่สุดคือปลูกในกระถางแยกต่างหากในดินร่วน คุณสามารถผสมฮิวมัส ดินสด และพีทในสัดส่วนที่เท่ากัน

เพื่อให้ได้หน่อแรกในสองสามวันต้องวางเมล็ดลึก 5-10 มม. แล้ววางกระถางในที่มืด

หลังจากที่ถั่วงอกปรากฏขึ้น พวกมันจะถูกนำออกไปสู่แสงและรดน้ำเมื่อดินแห้ง ควรหยุดรดน้ำก่อนปลูกในดิน 3 วัน

สำหรับวิธีไร้เมล็ด การเลือกไซต์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ข้อกำหนดเบื้องต้นคือแสงที่ดีและไม่มีเงา และสถานที่ที่เหมาะจะเป็นที่ปลูกหัวหอม แครอทหรือกระเทียมก่อนหน้านี้

ลงจอดในตารางขนาด 25 คูณ 25 เติมฮิวมัสและขี้เถ้าไม้ครึ่งลิตรลงในหลุมทั้งหมดนี้ได้รับการรดน้ำอย่างดี

จากนั้นควรฝังเมล็ดไว้ในดินสักสองสามเซนติเมตรแล้วโรยด้วยขี้เถ้าอีกครั้งหลังจากนั้นสำหรับต้นกล้าในอนาคตแต่ละต้นคุณต้องจัดระเบียบเรือนกระจกขนาดเล็ก: คลุมด้วยพลาสติกห่อ, ขวดตัดหรือวัสดุที่คล้ายกัน หากทุกอย่างถูกต้องแล้วการยิงครั้งแรกจะเห็นแสงในหนึ่งสัปดาห์

หากคุณปลูก "ปักกิ่ง" ในฤดูใบไม้ผลิ การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงต้นฤดูร้อน สำหรับช่วงนี้วิธีการเพาะกล้าไม้จะเหมาะสมกว่า สำคัญ: เมื่อใบแรกปรากฏขึ้นคุณต้องทิ้งใบที่แข็งแรงที่สุดใบหนึ่งและตัดส่วนที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง หลังจาก 23-25 ​​วัน (เมื่อมีใบดีอยู่ 5-7 ใบบนผิวแล้ว) สามารถปลูกต้นกล้าลงในที่โล่งได้

เป็นครั้งแรกหลังจากย้ายปลูก ควรปกป้องพืชให้พ้นจากความหนาวเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อลดเวลากลางวัน

เมล็ดที่ปลูกในฤดูร้อนจะออกผลในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น เพื่อให้ได้ผลไม้ที่ดีควรปลูกในดินไม่ช้ากว่าทศวรรษสุดท้ายของเดือนกรกฎาคมและจัดระยะห่างระหว่างเตียงมากกว่า 40 เซนติเมตร เมื่อถึงยอดแรกควรทิ้งใบที่แข็งแรงไว้หนึ่งใบ ในช่วงฤดูแล้งควรรดน้ำให้มากขึ้นเพื่อให้ความชื้นไหลลงสู่พื้นดินได้ลึก 20 เซนติเมตร

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตคือ 17-20 องศาเซลเซียส หากเทอร์โมมิเตอร์ต่ำกว่า 14 หรือสูงกว่า 24 องศา การเก็บเกี่ยวที่ดีจะไม่ได้ผลอย่างแน่นอน การใช้ผ้าไม่ทอจะเพิ่มโอกาสในบางครั้ง

หลังจากปลูกได้สองสามสัปดาห์ แนะนำให้คลุมดิน สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน กักเก็บความชื้นได้มากขึ้น และชะลอการงอกของวัชพืชควรรดน้ำเตียงด้วยน้ำอุ่นปริมาณมากสัปดาห์ละครั้ง

ผักตอบสนองได้ดีกับน้ำสลัดชั้นยอด อย่างแรกสามารถจัดได้ภายในสองสามสัปดาห์หลังจากวันที่ขึ้นจากเรือ ในฤดูใบไม้ผลิพวกเขากินสามครั้งด้วยความถี่เดียวกันในฤดูร้อน - สองครั้ง ผู้อาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์ เมื่อปลูกที่บ้าน ให้ใช้สารละลายกรดบอริกเพื่อทำให้กะหล่ำปลีมัดได้ดีขึ้น: เติมน้ำร้อน 1 ลิตรโดยเติมกรด 2 กรัมลงในน้ำเย็น 9 ลิตร

หากไม่มีเดชา แต่มีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะลองปลูกกะหล่ำปลีที่บ้านก้านจากหัวกะหล่ำปลีธรรมดาที่ซื้อในร้านจะช่วยได้ ในกระบวนการนี้ คุณต้องใช้เฉพาะก้าน อ่างเก็บน้ำ และหม้อดิน

หัวกะหล่ำปลีจะทำอย่างแน่นอน แต่เพื่อความสะดวกในการทำงานคุณสามารถเลือกกะหล่ำปลีที่มีฐานที่น่าประทับใจ เพื่อให้งอกอย่างถูกต้องจำเป็นต้องตัดหัวอย่างน้อย 5-6 ซม. ตัดส่วนล่างออกแล้ววางในน้ำ

ถังเก็บน้ำถูกวางไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิ 10-13 องศาเป็นเวลาหลายวัน หลังจากผ่านไปสองสามวันรากที่น่าประทับใจจะปรากฏขึ้นเพราะพืชปรับตัวได้ดีแม้ในสภาวะที่ไม่ปกติ

จากนั้นทำการปลูกถ่ายลงในหม้อด้วยดิน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัดรากพืชออกโดยไม่ได้ตั้งใจ มันไม่คุ้มค่าที่จะฝังตอไม้อย่างสมบูรณ์มันจะดีกว่าถ้าปล่อยส่วนบนไว้บนพื้นผิวแล้วรดน้ำเป็นระยะ

ใบบางใบแรกจะโตเร็วมากซึ่งคุณสามารถกินได้แล้ว - เพิ่มในสลัดหรือซุป หากคุณวางแผนที่จะปลูกหัวกะหล่ำปลีที่เต็มเปี่ยมคุณต้องรอให้พืชแข็งแรงและย้ายไปที่เตียงสวนหรือเรือนกระจก

เคล็ดลับของการดูแลพืชผลนั้นเรียบง่ายและรวมถึงการรดน้ำเป็นประจำ การคลายดิน และการใส่ปุ๋ย พืชชอบความชื้นมากดังนั้นการรดน้ำควรมีอย่างเพียงพอ ระบบรากไม่พัฒนาและผิวเผินซึ่งทำให้ไวต่อการขาดความชุ่มชื้น

ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหม: ความชื้นที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อพืชผลและก่อให้เกิดโรคบางชนิด ปุ๋ยอินทรีย์ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งด้านบน นี่คือสารละลายของมูลนกหรือมูลนก คุณยังสามารถใช้ปุ๋ยที่ซื้อมาสำเร็จรูปได้อีกด้วย

ในกรณีนี้ ให้เลือกใส่น้ำสลัดก็ได้ เพราะกะหล่ำปลีจีนเป็นพืชที่สุกเร็วและไม่มีเวลาทำให้ดินหมดไปในช่วงระยะเวลาที่สุก

เนื้อนุ่มของกะหล่ำปลีปักกิ่งมักถูกแมลงศัตรูพืชทำร้าย ตัวหลักคือหมัดตระกูลกะหล่ำ เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีจัดการกับมันข้างต้น มีวิธีการควบคุมศัตรูพืชแบบสากลที่ได้รับการทดลองและทดสอบโดยผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนหลายชั่วอายุคน:

• การรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์ แมลงศัตรูพืชหลายชนิดกลัวความชื้น
• ส่วนผสมของขี้เถ้ายาสูบและขี้เถ้าไม้ ด้วยเครื่องมือนี้โรยดินระหว่างเตียงกับกะหล่ำปลี

• ทิงเจอร์ของไม้วอร์มวูดหรือรากดอกแดนดิไลอัน เครื่องมือนี้ถูกฉีดพ่นบนใบของพืช
• คุณสามารถปลูกผักชีฝรั่งหรือยี่หร่าบนเตียงข้างเคียง แมลงหลายชนิดไม่สามารถทนต่อกลิ่นแรงของพืชเหล่านี้ได้
• พืชถูกปกคลุมด้วย agrofiber แสงใด ๆ มันจะป้องกันความชื้นที่มากเกินไปและแสงที่มากเกินไปและยังช่วยซ่อนพืชจากศัตรูพืชบางชนิด

ในฤดูฝนศัตรูหลักของกะหล่ำปลีคือทาก เพื่อต่อสู้กับพวกเขา ชาวฤดูร้อนบางคนวางแผ่นไม้และใบหญ้าเจ้าชู้ระหว่างเตียงสิ่งนี้ทำหน้าที่เป็นเหยื่อล่อทากเพราะพวกมันชอบซ่อนตัวอยู่ในสถานที่ดังกล่าว หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง กระดานจะถูกลบออกและทากที่สะสมอยู่ภายใต้พวกเขาจะต้องถูกทำลายด้วยตนเอง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถสวมถุงมือกันน้ำแล้วบดด้วยบางอย่างจนกว่าจะกระจายออก

อีกวิธีในการจัดการกับทากคือการแปรรูปกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมพิเศษ ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ขี้เถ้าไม้ครึ่งลิตรผสมกับเกลือธรรมดาสองช้อนโต๊ะ พริกแดงละเอียดในปริมาณเท่ากันและผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึงและส่วนผสมที่ได้จะโรยด้วยเตียงกะหล่ำปลี

มีวิธีที่ง่ายกว่า - ในการปลูกเตียงและรดน้ำเตียงด้วยสารละลายสีเขียวสดใสด้วยน้ำ (สีเขียวสดใสประมาณ 1 ขวดสำหรับน้ำ 10-13 ลิตร) มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับสีเขียวสดใส เนื่องจากแอลกอฮอล์ที่บรรจุอยู่ในนั้นสามารถทำร้ายพืชและเม็ดสีก็สามารถทำให้สีได้

กะหล่ำปลีจีนเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียมากจนเริ่มปลูกแม้ในไซบีเรีย ดังนั้นใครก็ตามที่รักการเกษตรอย่างแท้จริงและพร้อมที่จะใช้เวลาและความพยายามอย่างมากเพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพและอร่อยสามารถรับมือกับศัตรูพืชได้

ในช่วงฤดูปลูก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะกำจัดวัชพืช ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในระยะเริ่มแรก หลังจากผ่านไป 14 วัน พืชจะแข็งแรงและเติบโต หลังจากนั้นวัชพืชจะไม่สามารถทำร้ายพวกมันได้อีกต่อไป

ต้องดึงวัชพืชออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของระบบรากของต้นอ่อน การกำจัดวัชพืชด้วยมือเป็นสิ่งสำคัญ

ปุ๋ยมักจะใช้แร่ธาตุและอินทรีย์ ผสมในสัดส่วนต่างๆ ตามความต้องการของดินเพื่อให้ปุ๋ยได้รับประโยชน์อย่างแน่นอน ควรทำการวิเคราะห์ทางเคมีขององค์ประกอบของดิน นอกจากนี้ยังช่วยกำหนดสัดส่วนเมื่อผสมหรือเจือจางปุ๋ย

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีปักกิ่งสามารถป่วยและเก็บเกี่ยวได้ไม่ดีหรือไม่เลย ความเป็นไปได้ของสิ่งนี้จะลดลงโดยการเลือกความหลากหลายและการดูแลที่มีคุณภาพที่เหมาะสม พิจารณาโรคกะหล่ำปลีที่พบบ่อยที่สุดสัญญาณของการตรวจพบและวิธีการรักษา

เชื้อรานี้ส่วนใหญ่มักส่งผลกระทบต่อต้นกล้าที่เกิดใหม่เท่านั้น ส่งผลให้ก้านช่อดอกแคบลงและเปลี่ยนเป็นสีดำ โรคนี้ไม่ได้รับการรักษาและฆ่าพืชในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณควรพิจารณากฎการหว่านเมล็ดอย่างรอบคอบ

ปัจจัยที่สำคัญมากในการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ คือการดำเนินการตามขั้นตอนการป้องกัน การรักษาจะเป็นอันตรายต่อองค์ประกอบของพืชถ้าเลย ในกรณีของเชื้อรา สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมต้นกล้าอย่างเหมาะสมและหว่านอย่างถูกต้อง จำเป็นต้องเลือกเมล็ดพืชที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและรักษาโรคและแมลงที่เป็นอันตราย

โรคยังอาจเกิดจากดินเปียกมากเกินไป อุณหภูมิต่ำเกินไป มากเกินไป/ขาดแสงแดด หรือความหนาแน่นของการปลูกที่ไม่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องออกอากาศต้นกล้าอย่างสม่ำเสมอ หากเริ่มมีการติดเชื้อพืชหลายชนิด ควรกำจัดพืชเหล่านั้นทันที และส่วนที่เหลือทั้งหมดควรได้รับการรักษาด้วยสารป้องกันพิเศษ

โรคแบคทีเรียที่อันตรายมากซึ่งกะหล่ำปลีมักทนทุกข์ทรมาน เช่นเดียวกับโรคก่อนหน้านี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการป้องกันคุณภาพสูง

สัญญาณที่มองเห็นได้รวมถึงการก่อตัวของโหนดบนรากและการบดอัดซึ่งนำไปสู่ความเสียหายของเซลล์สารอาหารหยุดผ่านไปกะหล่ำปลีจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็วแล้วตาย Keele มีความอ่อนไหวต่อต้นอ่อนซึ่งมักจะไม่รอด กะหล่ำปลีโตเต็มวัยหากสามารถเอาชนะการติดเชื้อได้จะสูญเสียคุณสมบัติคุณภาพหลายประการ

โรคนี้อาจเกิดจากดินที่เป็นกรด ความชื้นสูงและเมล็ดคุณภาพต่ำ เมื่อพบสัญญาณความเสียหายครั้งแรก จำเป็นต้องเอาส่วนของพืชทั้งหมดออกจากพื้นดินเพื่อไม่ให้เกิดการติดเชื้อซ้ำ

เชื้อรานี้เป็นอันตรายอย่างยิ่ง โรคนี้ส่งผลกระทบต่อทุกส่วนของพืชเหนือพื้นดิน ราสีเทาสามารถโจมตีกะหล่ำปลีได้ทั้งในช่วงที่สุกและระหว่างการเก็บรักษาในห้องใต้ดิน จุดสีน้ำตาลที่มีการเคลือบสีเทาเติบโตบนใบ

สาเหตุของโรคนี้จะแฝงตัวในฤดูหนาวในพืชที่ติดเชื้อ ซึ่งจะแพร่เชื้อในฤดูปลูกถัดไป สามารถควบคุมเชื้อราได้ด้วยการฉีดพ่นยาฆ่าเชื้อราวันละสองครั้ง

โรคนี้มักส่งผลกระทบต่อต้นอ่อนและกระตุ้นให้เกิดการซีดจาง มีจุดขนาดใหญ่บนใบและหากมีความชื้นสูงในขณะเดียวกันก็จะถูกปกคลุมด้วยดอกด้านล่าง พืชจะค่อยๆอ่อนตัวลงและบาดแผลใหม่เป็นเหยื่อที่ง่ายสำหรับการแทรกซึมของโรคอื่น ๆ

เชื้อราที่อันตรายมากซึ่งปรากฏเป็นจุดดำบนใบ ที่มาของโรคก็เหมือนกัน การรักษาด้วยตัวแทนควรทำทุก 8-9 วัน

โรคนี้แสดงออกในรูปแบบของจุดน้ำและคุกคามผักทั้งในกระบวนการสุกและในกระบวนการเก็บผลไม้สุก โรคนี้สามารถแทรกซึมผักผ่านความเสียหายต่อวัสดุของผลิตภัณฑ์หรือมีความชื้นมากเกินไป เพื่อลดโอกาสเกิดความเสียหายต่อกะหล่ำปลี ไม่ควรเก็บหัวที่สุกเกินไป กฎหลักคือการปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บอย่างเคร่งครัด

น่าเสียดายที่รายชื่อโรคที่น่าประทับใจนี้อยู่ห่างไกลจากสิ่งที่สามารถขัดขวางการปลูกพืชผลที่ดีได้ ยังมีศัตรูพืชจำนวนมากที่ต้องต่อสู้อย่างต่อเนื่อง เราได้พูดถึงหมัดและทากของ Cruciferous แล้ว แต่ยังมีแมลงที่ไม่ค่อยพบเห็นได้ทั่วไปและอีกหลายตัวที่มีความสำคัญต่อการตรวจจับในเวลา

นี่คือหนอนผีเสื้อที่มีความยาวสูงสุด 4 ซม. สีเหลืองอมเขียว เมื่อแมลงโตเต็มที่ มันก็เป็นผีเสื้อแล้ว แมลงรุ่นที่สองสร้างความเสียหายมากที่สุด คุณต้องเริ่มกำจัดพวกมันในขณะที่พวกมันยังไม่ทะลุเข้าไปในใบด้านในของศีรษะ ผีเสื้อตัวแรกเริ่มบินในต้นเดือนมิถุนายนถัดไป - ในช่วงปลายฤดูร้อน

ดักแด้ของกะหล่ำปลีอยู่ในดินในฤดูหนาว การไถพรวนดินอย่างระมัดระวังและลึกสามารถช่วยสกัดได้

มีลักษณะเป็นผีเสื้อตัวเล็ก แต่เธอมีอันตรายอยู่ในหน้ากากของหนอนผีเสื้อ พวกมันเป็นอันตรายเพราะหัวของกะหล่ำปลีจะไม่ผูกมัดจนสุดอีกต่อไปและสามารถขัดขวางการเจริญเติบโตของพวกมันได้ มันสำคัญมากที่จะทำลายศัตรูพืชในช่วงเวลาที่ตัวหนอนตัวแรกเพิ่งปรากฏตัว ขนาดมีความยาวประมาณ 1 ซม. มีสีเขียวและมีหัวสีเข้ม

ปรสิตตัวนี้กินน้ำนมพืชและดูเหมือนมิดจ์สีเขียวตัวเล็ก ๆการปรากฏตัวของพวกมันทำให้ใบเสียรูปและรบกวนการตั้งค่าของหัว พืชสามารถตายได้เมื่อฝูงแมลงเหล่านี้รุกราน การไถดินลึกสามารถลดจำนวนคนที่อยู่ภายในได้

ปรสิตชนิดนี้มีอันตรายอยู่แล้วในระยะดักแด้ พวกมันกินระบบรากของพืชซึ่งทำให้มันอ่อนแอลงอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีจุดบนใบหลังจากนั้นมันก็ตาย

ลักษณะเฉพาะของพืชที่ติดเชื้อคือสามารถดึงออกจากพื้นดินได้ง่ายเนื่องจากระบบรากหยุดไว้ คุณสามารถใช้มุ้งเพื่อการป้องกัน แต่ควรใช้ชุดมาตรการ ซึ่งรวมถึงการบำบัดดินและน้ำยาป้องกัน

แมลงตัวเล็กตัวนี้กินใบของพืชซึ่งสามารถหยุดการเจริญเติบโตได้ ตัวอ่อนจะไม่รู้จักอิ่มและสามารถทำลายผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ในเวลาอันสั้น การป้องกันพืชควรเริ่มต้นแม้ว่าตัวแมลงจะยังมองไม่เห็นและมีรูบนใบอยู่แล้ว

บางทีทุกคนอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับศัตรูพืชนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง เราเคยเรียกผีเสื้อสีขาวที่วนรอบกะหล่ำปลี แต่สำหรับกะหล่ำปลี "ปักกิ่ง" นั้นอันตรายในระยะตัวอ่อน ตัวหนอนสามารถยาวได้ถึง 4 ซม. มีสีเหลืองมีจุดสีดำที่แตกต่างจากสายพันธุ์อื่น มันกินใบไม้ ก่อตัวเป็นรู

ความแตกต่างที่สำคัญมาก: "ปักกิ่ง" ไม่สามารถปลูกในที่เดียวเร็วกว่า 4 ปีหลังจากการกำจัดพืชผลก่อนหน้านี้ คุณไม่ควรปลูกกะหล่ำปลีอีกในที่นี้ เพราะมันอันตรายที่จะเอาชนะโรคใด ๆ ข้างต้น นี่คือเตียงหลังจากปลูกมันฝรั่ง, มะเขือเทศหรือแตงกวาเหมาะ

หลังจากอ่านเกี่ยวกับโรคและแมลงที่น่ากลัวเหล่านี้แล้ว คุณอาจคิดว่าการปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งจะไม่ได้ผลในทุกสถานการณ์ นี่ไม่เป็นความจริง. ใช่ อย่างน้อยจำเป็นต้องมีความรู้ทางทฤษฎีเกี่ยวกับการเพาะปลูก ดินที่เหมาะสม และสิ่งอื่น ๆ อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะได้ผลผลิตที่ดีในครั้งแรก แต่ไม่มีผู้อาศัยในฤดูร้อนเพียงคนเดียวที่จะกลายเป็นชาวนาที่มีประสบการณ์ในหนึ่งปี ดังนั้นอย่ากลัวความยุ่งยากและไปที่เตียง

แน่นอนว่า "ปักกิ่ง" ไม่สามารถคงความสดได้นานเท่ากะหล่ำปลีขาว แต่ถ้าคุณเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมและปฏิบัติตามกฎทั้งหมด คุณสามารถกินได้สองสามเดือนหลังการเก็บเกี่ยว การอบแห้ง แช่แข็ง หรือ sourdough จะช่วยยืดอายุกะหล่ำปลีจีนให้นานขึ้น

กฎข้อแรกที่รู้จักกันดีคือต้องประกอบผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง สำหรับการจัดเก็บสดในระยะยาว พืชผลที่เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนจะเหมาะสมกว่า ควรตัดใบที่ไม่ได้ใช้ด้านบนออก แต่ไม่จำเป็นต้องทั้งหมด ดังนั้นระยะเวลาของอายุการเก็บรักษาของหัวกะหล่ำปลีโดยตรงขึ้นอยู่กับจำนวนใบในนั้น

กะหล่ำปลีแต่ละหัวห่อด้วยฟิล์มพลาสติกแล้วพับเก็บเป็นห้องใต้ดิน ถ้าเป็นไปได้ ให้ใส่หัวกะหล่ำปลีในกล่องไม้ ควรตรวจสอบสำเนาแต่ละฉบับประมาณทุกๆ 10 วัน ในที่ที่มีจุดหรือเน่าที่ไม่สามารถเข้าใจได้ใบที่ไม่ดีจะถูกตัดที่รากและหัวของกะหล่ำปลีเองก็ถูกห่อด้วยโพลีเอทิลีนชั้นใหม่

สถานที่จัดเก็บที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดิน เพียงให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบห้องสำหรับแอปเปิ้ลล่วงหน้า ความจริงก็คือผลไม้ชนิดนี้ผลิตสารคัดหลั่งพิเศษเนื่องจากใบปักกิ่งเริ่มเหี่ยวเฉา

ในอพาร์ตเมนต์สามารถพับกะหล่ำปลีบนระเบียงกระจกได้หากอุณหภูมิไม่ถึงลบ ตัวเลือกที่สองคือตู้เย็น

กฎทั่วไปเหมือนกัน - ห่อด้วยโพลีเอทิลีนและการตรวจสอบปกติ หัวกะหล่ำปลีที่มีการดูแลอย่างเหมาะสมจะมีอายุอย่างน้อย 30 วัน ระยะเวลานี้สามารถขยายได้ถึง 120 วันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและการปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ หากการเก็บเกี่ยวกลายเป็นความร่ำรวย นอกจากการถนอมผักสดแล้ว ผู้คนยังใช้วิธีอื่นๆ อีกหลายวิธี

ในการทำให้ผักกาดขาวแห้ง คุณสามารถใช้เตาอบหรือเครื่องอบไฟฟ้าก็ได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นใบไม้ที่แข็งแรงจะถูกตัดเป็นเส้นแล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบ ในเตาอบจำเป็นต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 70-90 องศาแล้วเปิดประตูทิ้งไว้เล็กน้อย สำหรับเครื่องอบไฟฟ้าต้องใช้อุณหภูมิ 55-60 องศา

เวลาทำอาหารก็แตกต่างกันไป ในเตาอบ จะใช้เวลา 3.5-4 ชั่วโมง ในเครื่องอบไฟฟ้า - ทั้งหมด 5 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ กะหล่ำปลีแห้งจะถูกบรรจุในถุงผ้าฝ้าย (เพื่อให้สามารถหายใจได้) และเก็บในที่แห้ง

วิธีการทำ sourdough สำหรับกะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำปลีปักกิ่งนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย ในครั้งที่สอง คุณต้องสับผลิตภัณฑ์อย่างประณีตประมาณ 5 กก. แล้วเติมน้ำ 400 มล. น้ำส้มสายชู 60 มล. เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา และกระเทียมสับ 1 กลีบ ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียดและใส่ลงในภาชนะสำหรับแป้ง กะหล่ำปลีจะต้องถูกบีบอัดอย่างดีและอยู่ภายใต้ความกดดัน

วันรุ่งขึ้นคุณต้องใช้เข็มถักโลหะหรือวัตถุที่คล้ายกันและเจาะมวลลงไปที่ด้านล่างในหลาย ๆ ที่จากนั้นจึงทิ้งภาชนะไว้อีกวันหนึ่งในห้องที่มีอุณหภูมิห้องแล้วจึงย้ายไปยังที่เย็น หลังจาก 2 สัปดาห์สามารถรับประทานกะหล่ำปลีดองได้

มือสมัครเล่นบางคนไม่ต้องการสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต แต่เพียงแค่ตัดใบออกจากฐานแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ทั้งใบจะบดขยี้ได้ดีกว่า

อาจเป็นวิธีที่ไม่เป็นที่นิยมมากที่สุดในการจัดเก็บกะหล่ำปลีปักกิ่ง แต่บางคนก็ใช้มัน สำหรับการแช่แข็งที่เหมาะสม ใบกะหล่ำปลีจะต้องแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์และวางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท มันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งทั้งใบ แน่นอนว่ารสชาติจะไม่เป็นที่พอใจหลังจากละลายน้ำแข็ง แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสำหรับการเติมซุป

อีกวิธีหนึ่งในการแช่แข็งคือการสับใบให้ละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าใบแห้งก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง มิเช่นนั้นน้ำจะกลายเป็นน้ำแข็งและคุณจะได้กะหล่ำปลีก้อนใหญ่ก้อนหนึ่ง ผักใบเขียวสับมักใช้สำหรับผัดผักหรือทำซอส

อีกวิธีในการถนอมผลิตภัณฑ์คือการหมัก แต่ในกรณีนี้กะหล่ำปลีปักกิ่งซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีจีนจะถูกเพิ่มลงในสตูว์ผักหรือใส่กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปลงในสลัด คุณไม่ค่อยพบผู้ชื่นชอบของอร่อยเช่นนี้ แต่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีในการทำความรู้จักผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบจากมุมมองใหม่

เรียนรู้เคล็ดลับในการปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งในวิดีโอต่อไปนี้