กะหล่ำปลีชนิดใดที่เหมาะกับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่?

ความจริงเกี่ยวกับอันตรายและผลประโยชน์
คุณชอบผักชนิดใด
กฎการใช้งาน
สูตร

ต้องมีผักหลากหลายชนิดในอาหารของแม่พยาบาล อย่างไรก็ตาม การหาว่าอันไหนปลอดภัยในบางครั้งอาจเป็นเรื่องยากทีเดียว บทความนี้จะช่วยให้คุณทราบว่ากะหล่ำปลีชนิดใดเหมาะสำหรับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่

ความจริงเกี่ยวกับอันตรายและผลประโยชน์

นักวิทยาศาสตร์ในทุกประเทศเห็นพ้องกันว่าการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ (LF) ช่วยให้เด็กมีพัฒนาการที่ดี ทารกจะได้รับสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตผ่านทางน้ำนมแม่ สารอาหารของเหลวนี้มีวิตามินที่ช่วยให้การเจริญเติบโตของเซลล์ของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก

โภชนาการของแม่พยาบาลเป็นปัญหาที่ค่อนข้างร้ายแรง มารดาที่รับผิดชอบซึ่งให้นมลูกเข้าใจว่าสารใดที่ทารกจะได้รับนั้นขึ้นอยู่กับโภชนาการของพวกเขาเป็นส่วนใหญ่ อาหารที่เป็นอันตรายทั้งหมดที่อาจเป็นอันตรายต่อทารกได้รับการยกเว้นจากอาหาร

ผักในอาหารของแม่พยาบาลต้องมี กะหล่ำปลีเป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายของกะหล่ำปลีและวิธีการเตรียมเป็นสิ่งสำคัญเมื่อรวบรวมเมนู นอกจากนี้ เมื่อรวบรวมอาหารที่เหมาะสมสำหรับแม่พยาบาล จำเป็นต้องคำนึงถึงโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร ทั้งในเธอและในลูกของเธอด้วย

วิธีการปรุงอาหารมีบทบาทสำคัญ ดังนั้นกะหล่ำปลีบางพันธุ์สามารถรับประทานสดได้ในขณะที่บางชนิดต้องผ่านการอบร้อนไม่ควรกินผักดองในช่วงให้นม เพราะมีกรดอยู่มาก สารเหล่านี้สามารถกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยซึ่งในที่สุดสามารถกระตุ้นการพัฒนาของโรคกระเพาะ

ภายใต้การห้ามและผักดอง ขนมผักนี้มีน้ำส้มสายชูจำนวนมากซึ่งมีผลระคายเคืองต่อเซลล์ของอวัยวะในทางเดินอาหาร ผักดองยังมีเกลือและเครื่องเทศอยู่เป็นจำนวนมาก เครื่องเทศรสเผ็ดอาจนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์ และเกลือมีส่วนช่วยในการกักเก็บของเหลวในร่างกาย ควรใช้มะเขือเทศดองและผักอื่นๆ ทิ้งไว้สักพักหลังจากให้นมลูก

โภชนาการของแม่พยาบาลในเดือนแรกของชีวิตทารกเป็นสิ่งสำคัญ ในเวลานี้ตามกฎแล้วอาหารนั้นเข้มงวดที่สุด ข้อจำกัดด้านอาหารดังกล่าวมีความจำเป็น เนื่องจากระบบย่อยอาหารของเด็กแรกเกิดยังไม่ได้ "เตรียม" ให้พร้อมสำหรับอาหารชนิดใหม่ อาหารของแม่พยาบาลควรค่อยๆขยายตัว ดังนั้นในเดือนที่สามกะหล่ำปลีขาวตุ๋นหรือต้มอาจรวมอยู่ในเมนูของผู้หญิงที่เลี้ยงลูกด้วยนมแล้ว

คุณแม่พยาบาลหลายคนสงสัยว่าพวกเขาสามารถกินสลัดกะหล่ำปลีสดได้หรือไม่ แพทย์สังเกตว่าหลังจากรับประทานอาหารว่างจากผักอาจมีอาการไม่พึงประสงค์ ดังนั้นสลัดผักสามารถกระตุ้นความเจ็บปวดในช่องท้องความรู้สึกล้นอย่างรุนแรงในกระเพาะอาหารและในบางกรณีถึงกับสร้างก๊าซและท้องอืดอย่างรุนแรง ทารกอาจมีอาการจุกเสียด เพื่อลดความเสี่ยงของอาการไม่พึงประสงค์ดังกล่าว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้สลัดกะหล่ำปลีสดในเดือนแรกของการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่

เมนูของแม่ลูกอ่อนมีหลากหลายเมนูดังนั้นจึงควรมีทั้งของว่างจากผัก ซุป และเครื่องเคียงที่ทำจากผัก หนึ่งในตัวเลือกซุปที่คุณสามารถปรุงเองได้ภายใน 5-6 เดือนตั้งแต่เริ่มให้นมคือซุปกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีปรุงในซุปกะหล่ำปลีแทบไม่ทำให้รู้สึกไม่สบาย ในเวลาเดียวกันใส่ใบกะหล่ำปลีสับลงในซุประหว่างการเตรียมควรในปริมาณเล็กน้อย

คุณชอบผักชนิดใด

ผักตระกูลกะหล่ำที่แม่ให้นมกินได้อย่างหนึ่งคือบรอกโคลี เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วเกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำปลีสำหรับร่างกายผู้หญิง ดังนั้นผักสีเขียวเหล่านี้จึงมีโปรตีนจำนวนมาก เนื้อหาของโปรตีนในบรอกโคลีสูงกว่าเนื้อหาในกะหล่ำปลีขาวอย่างมีนัยสำคัญ

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผักชนิดนี้ก็คือความจริงที่ว่ามันไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ กรณีของการแพ้หลังจากกินบรอกโคลีเกิดขึ้นได้ แต่เป็นเรื่องที่หายากมาก "อดทน" ผักนี้และเด็ก ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่กุมารแพทย์ทั่วโลกทราบว่าบรอกโคลีสามารถรวมอยู่ในเมนูโภชนาการของเด็กในปีแรกของชีวิต ผักนี้เหมาะสำหรับให้อาหารทารกแรกเกิด

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าผักชนิดนี้สามารถเตรียมอาหารได้น้อยมาก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด บรอกโคลีสามารถใช้ทำซุป หม้อปรุงอาหาร และขนมขบเคี้ยวจากผักต่างๆ ได้ บรอกโคลีน้ำซุปข้นเป็นเครื่องเคียงผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อหรือปลา

คุณแม่พยาบาลหลายคนคุ้นเคยกับปัญหาน้ำหนักเกิน โดยปกติน้ำหนักส่วนเกินจะ "ได้รับ" ก่อนการคลอดบุตรและหลังจากคลอดบุตรแล้วจะยังคงอยู่ ในบางกรณีอาจเป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้น้ำหนักของคุณเป็นปกติในระหว่างการให้นมลูกแพทย์แนะนำให้คุณใส่ผักในอาหาร เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ ตัวอย่างเช่น บร็อคโคลี่ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 35 กิโลแคลอรี ผักนึ่งเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูกที่ต้องการลดน้ำหนักหลังคลอด

ระหว่างให้นมแม่ คุณแม่ให้นมลูกก็ได้รับอนุญาตให้กินกะหล่ำดอกได้เช่นกัน ผักชนิดนี้ยังอิ่มได้พอดีโดยไม่ทำให้รู้สึกอิ่มในท้อง กะหล่ำดอกเป็นคลังเก็บวิตามินจริงๆ

ใช่ ประกอบด้วย:

วิตามินซี;
โพแทสเซียม;
โซเดียม;
วิตามินของกลุ่ม B และ A;
ฟอสฟอรัส;
เหล็ก.

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมาก สามารถซื้อได้ทั้งในตลาดและในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้เรายังขายกะหล่ำดอกแช่แข็ง

คุณแม่พยาบาลหลายคนถามแพทย์ว่าสามารถใช้ผักแช่แข็งในระหว่างการให้นมเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ ได้หรือไม่ แน่นอนว่าผักเหล่านี้สามารถนำมาใช้ได้ อย่างไรก็ตามเมื่อเลือกกะหล่ำดอกแช่แข็งหรือสด ควรพิจารณาฤดูกาลของปีด้วย

ดังนั้น ในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อดอกกะหล่ำสุกและหาซื้อได้ง่ายในตลาดหรือในร้านค้า คุณควรซื้อผักสด ในฤดูหนาว การหาผักที่มีคุณภาพอาจเป็นเรื่องยากมาก ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกของที่ถูกแช่แข็ง จากพวกเขา คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพมากมาย

ผู้หญิงบางคนอาจประสบปัญหากับอุจจาระทุกวันในระหว่างการให้นม การรับประทานอาหารใหม่และการเปลี่ยนแปลงในร่างกายของสตรีหลังคลอดอาจทำให้การหดตัวของลำไส้ถูกรบกวน การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวมีส่วนทำให้อาการท้องผูกเริ่มรบกวนแม่พยาบาล อุจจาระไม่ปกติอันตรายของภาวะนี้คือมันสามารถนำไปสู่ปัญหาที่เด่นชัดเกี่ยวกับการย่อยอาหาร แต่ยังกระตุ้นการพัฒนาของโรคเรื้อรังของลำไส้ใหญ่

เพื่อปรับปรุงการทำงานของลำไส้และทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ควรรวมผักสดไว้ในอาหารของมารดาที่ให้นมบุตร ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือสลัดที่ทำจากผักกาดขาวและแครอท

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดสับเล็กน้อยลงในสลัด แต่การเพิ่มหัวหอมสดที่หอมกรุ่นลงในสลัดที่เป็นโรคตับอักเสบบีควรละทิ้งไป เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้

กะหล่ำปลีปักกิ่ง (ผักกาดหอม) เป็นหนึ่งในผักที่ผู้หญิงสามารถบริโภคได้ในระหว่างการให้นม อย่างไรก็ตามเมื่อใช้อย่าลืมมาตรการ ดังนั้นในตอนแรกคุณต้องกินสลัดผักเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบความเป็นอยู่ที่ดีของทารก หากเศษขนมปังไม่มีอาการท้องอืดหรือจุกเสียดปริมาณสลัดผักก็จะค่อยๆเพิ่มขึ้น

ไม่รวมลามินาเรีย (สาหร่าย) ในระหว่างการให้นม อย่างไรก็ตาม แพทย์แนะนำให้คุณแม่พยาบาลอย่ารีบแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของพวกเขา แน่นอนว่าอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์ รวมทั้งไอโอดีนและฟอสฟอรัส อย่างไรก็ตาม การรวมสาหร่ายในเมนูในช่วงเริ่มต้นของการให้นมสามารถนำไปสู่อาการภูมิแพ้ได้

ก่อนที่จะรวมสาหร่ายนี้ในอาหาร คุณแม่พยาบาลควรปรึกษาแพทย์อย่างแน่นอน กับผู้เชี่ยวชาญ คุณควรหารือเกี่ยวกับเวลาที่คุณสามารถเพิ่มสลัดสาหร่ายลงในเมนูได้

กฎการใช้งาน

ควรเริ่มให้นมลูกอย่างระมัดระวังในช่วงเดือนแรกหลังจากเริ่มให้นม เมนูอาหารของแม่พยาบาลยังคงค่อนข้างจำกัด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใส่ซุปผักที่ปรุงด้วยกะหล่ำดอกในอาหารได้ จานนี้ไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

เมนูของแม่พยาบาลไม่ควรมีอาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่าง ยิ่งบริโภคอาหารในมื้อเดียวมากเท่าใด ก็ยิ่งยากต่อการติดตามว่าทารกมีอาการไม่พึงประสงค์ชนิดใดในอาหารเหล่านั้น

อาการที่อันตรายอย่างยิ่งที่อาจเกิดขึ้นกับทารกคือผื่นแพ้ อาจปรากฏขึ้นภายในสองสามชั่วโมงหลังจากที่สารก่อภูมิแพ้เข้าสู่ร่างกายของเด็ก นั่นคือเหตุผลที่กุมารแพทย์แนะนำพ่อและแม่อย่างยิ่งให้ตรวจสอบสภาพผิวของลูกในระหว่างการให้นมลูก ดังนั้นหากจู่ๆ ผื่นคันแดงปรากฏขึ้นบนผิวหนังของเศษขนมปัง ในกรณีนี้ คุณควรแสดงให้กุมารแพทย์เห็นทันที ในสถานการณ์เช่นนี้ แพทย์จะช่วยหาว่าผลิตภัณฑ์อาหารชนิดใดที่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการดังกล่าวได้อย่างแน่นอน

กะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่เป็นผักที่ "ปลอดภัย" มากสำหรับคุณแม่ที่เลี้ยงลูกด้วยนม อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี แม้หลังจากใช้แล้ว ทารกอาจมีอาการไม่พึงประสงค์

เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดอาการไม่พึงประสงค์ สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎการดูแลระหว่างการให้นม ในการทำเช่นนี้ ในขั้นแรกคุณแม่พยาบาลจะกินเพียงไม่กี่ช้อนของจานบางชนิดที่มีดอกกะหล่ำหรือบร็อคโคลี่ และประเมินความเป็นอยู่ที่ดีของเด็ก หากทารกรู้สึกดี ผิวของเขาสะอาด และอุจจาระไม่แตก จากนั้นปริมาณผักก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้นหากเด็กมีอุจจาระเหลวที่แรงหรือมีไข้และเขากลายเป็นคนตามอำเภอใจมากในสถานการณ์เช่นนี้ควรละทิ้งการใช้กะหล่ำปลีชั่วขณะหนึ่งและควรปรึกษาแพทย์

ในระหว่างการให้นม มารดาที่ให้นมบุตรควรจำเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารด้วย ดังนั้นจึงมีอาหารต้มและตุ๋นที่ดีกว่า คุณยังสามารถย่างผัก หม้อกะหล่ำดอกไก่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย คุณไม่ควรผัดกะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่เพราะอาจทำให้การหลั่งน้ำนมแย่ลง

สูตร

คุณสามารถทำซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากกะหล่ำดอก เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน แต่หากต้องการ สามารถรับประทานจานนี้สำหรับมื้อเย็นได้ ในการทำซุปผักคุณจะต้อง:

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
ช่อดอกกะหล่ำดอก (ขนาดกลาง) - 4-6 ชิ้น;
แครอท - ½ชิ้น;
น้ำ - 1.5 ลิตร
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ควรล้างผักและตากให้แห้ง มันฝรั่งและกะหล่ำดอกควรหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้องเทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา

หลังจากเดือดใส่มันฝรั่งและแครอทสับลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นควรใส่กะหล่ำดอกสับลงในน้ำซุปผักแล้วปรุงต่ออีก 6-8 นาที จานเสร็จต้องเค็มเพื่อลิ้มรสและสามารถเสิร์ฟได้ คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้กับแครกเกอร์โฮลเกรนหรือเพิ่มเนื้อไก่ต้มเล็กน้อยลงไปหากต้องการ