สูตรและประโยชน์ของกะหล่ำปลีโปรวองซ์

ในประเทศของเรา ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะหาครอบครัวที่แม่บ้านจะไม่เตรียมการสำหรับฤดูหนาว ในเกือบทุกบ้าน คุณสามารถเห็นขวดโหลสีสันสดใสที่มีผลไม้และผักกระป๋องแสนอร่อย สลัด ผลไม้แช่อิ่ม และแยมเบอร์รี่ ผักดองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งถือเป็นผักดองรสเผ็ดหรือกะหล่ำปลีดองซึ่งบริโภคด้วยความอยากอาหารอย่างมากทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารอิสระและยังทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

แต่บางครั้งก็ไม่มีเวลารอนานสำหรับกะหล่ำปลีเค็ม - ในกรณีนี้คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีโปรวองซ์ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

กะหล่ำปลีโปรวองซ์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่จะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อและปลารวมถึงมันฝรั่งต้มหรือทอด แก่นของอาหารคือยำที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง แต่ส่วนประกอบหลักคือกะหล่ำปลีขาว

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของจานนี้คือใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20-25 นาทีและคุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลาของปี - ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและฤดูร้อนและในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง กะหล่ำปลีเผ็ดดังกล่าวมีประโยชน์มากในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาเตรียมผักดองแบบคลาสสิก - จานนี้จะพร้อมในวันถัดไปนี่คือความคล้ายคลึงกันของสูตรสำหรับแตงกวาดองและแชมเปญดอง โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสูตรก่อนใช้ลำบากกว่า

แน่นอนรสชาติของสลัดดังกล่าวแตกต่างจากกะหล่ำปลีเค็มทั่วไปนอกจากนี้จานนี้ไม่เหมาะสำหรับการอบร้อนเช่น Provencal ไม่เคยเพิ่มลงในส่วนผสมและซุปกะหล่ำปลีซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เย็นเป็นพิเศษ

ในการทำ "โปรวองซ์" ตามสูตรดั้งเดิมนั้นจำเป็นต้องใช้กะหล่ำปลีเช่นเดียวกับพริกไทยและน้ำตาลน้ำส้มสายชูดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ กระเทียมเล็กน้อยเกลือและน้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีสำหรับสลัดควรใช้ไม่เหนียวมากและฉ่ำอย่างแน่นอน แครอทเป็นส่วนผสมที่เลือกได้ ดังนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของพนักงานต้อนรับเท่านั้นว่าจะใส่หรือไม่ใส่ แต่ต้องใช้ออลสไปซ์ในสูตรคลาสสิก - ควรใช้ผลไม้ขนาดใหญ่และฉ่ำด้วยสีแดงสดสำหรับสิ่งนี้ บางคนเพิ่มหัวหอม แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% อย่างไรก็ตามสามารถใช้สาระสำคัญได้และบางคนใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่ในกรณีนี้คุณต้องเลือกความเข้มข้นที่เหมาะสม สำหรับเครื่องเทศ มีตัวเลือกมากมายที่นี่ - แม่บ้านบางคนใช้เฉพาะกระเทียม ในขณะที่บางคนเสริมด้วยกานพลู พริก ถั่ว และแม้แต่พริกร้อน

เช่นเดียวกับจานกะหล่ำปลีอื่น ๆ สลัดโปรวองซ์เป็นตู้กับข้าวของวิตามินที่แท้จริง ประกอบด้วยวิตามินซีในปริมาณที่แม้แต่ขนมขบเคี้ยวสองช้อนก็สามารถให้ร่างกายได้รับการบริโภคทุกวันนอกจากนี้ผักยังมีวิตามิน A. B, H, U, PP ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์กะหล่ำปลียังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครจำนวนมากที่มีความสำคัญต่อการรักษาชีวิตปกติ เช่น แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก เช่นเดียวกับไอโอดีนและโพแทสเซียม ซึ่งชาวเมืองทุกคนต้องการ ในเวลาเดียวกันค่าพลังงานของจานดังกล่าวมีเพียง 36 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและในขณะเดียวกันก็ชาร์จร่างกายด้วยความแข็งแกร่งความแข็งแรงและสุขภาพเพราะมันมีประโยชน์ต่ออวัยวะและระบบทั้งหมดของมนุษย์:

• ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เหมาะสม
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และยังทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติเนื่องจากสามารถต่อสู้กับอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• บรรเทาอาการอักเสบในช่องปากป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
• เพิ่มความอยากอาหาร;
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ส่งเสริมการกำจัดปรสิตออกจากร่างกาย
• อำนวยความสะดวกในสภาพของหญิงตั้งครรภ์ที่เป็นพิษ
• ฟื้นฟูสมรรถภาพชาย
• ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ

บรรดาผู้ที่หวังว่ากะหล่ำปลีโปรวองซ์จะมีรสชาติและกลิ่นเหมือนกันกับกะหล่ำปลีดองอาจผิดหวัง แต่ถึงกระนั้นขนมชนิดนี้ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีสูตรเดียวสำหรับการทำโพรวองซ์ที่บ้าน - สูตรทั้งหมดค่อนข้างแตกต่างกันในองค์ประกอบของส่วนผสมพื้นฐาน

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้กะหล่ำปลีแครอทและพริกหยวกอาหารที่มีองุ่นและแครนเบอร์รี่ไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน - พวกเขาให้กลิ่นเปรี้ยวสลัดและกลิ่นหอมเผ็ด มีสูตรอาหารสำหรับกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ รวมถึงตัวเลือกสำหรับอาหารที่มีหัวบีท ลูกเกด และแม้แต่แอปเปิ้ล

ให้เราอาศัยรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่แม่บ้านชื่นชอบมากที่สุด

ตามสูตรนี้ต้องใส่แครอทรวมทั้งออลสไปซ์และกระเทียมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะต้องถูกเก็บไว้ในน้ำดองพิเศษที่ทำจากน้ำส้มสายชูและน้ำตาล - กะหล่ำปลีดังกล่าวจะพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์หลังจาก 5-7 ชั่วโมงและนี่เป็นข้อได้เปรียบหลักของกะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิมซึ่งต้องใช้เวลาอย่างน้อย 3 วัน

โดยทั่วไปแล้วเทคโนโลยีการดองมาตรฐานจะมีลักษณะเช่นนี้

1. กะหล่ำปลีสับละเอียดมากและใส่ในชามใบใหญ่
2. เทเกลือใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
3. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ ผ่านกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมแล้วสับหรือขูดแครอทอย่างประณีตแล้วใส่กะหล่ำปลีที่ปรุงแล้ว
4. สำหรับน้ำเกลือ คุณต้องต้มน้ำแล้วทำให้เย็นลง 50-60 องศา จากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 9% ลงไป
5. เทส่วนผสมผักทั้งหมดด้วยน้ำดองอุ่นและผสม

โดยวิธีการที่น้ำดองสามารถเทร้อน - จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์หลังจาก 2-3 ชั่วโมง สัดส่วนของน้ำและกรดอะซิติกถูกเลือกเป็นรายบุคคล - สิ่งสำคัญคือขนมจะต้องมีรสเปรี้ยวและความคมชัดที่น่าพึงพอใจ อย่าลืมเติมน้ำตาลและโต๊ะหรือเกลือเสริมไอโอดีน

ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาวคั้นหรือกรดซิตริกรวมทั้งเพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ: ผักชีมักใช้บ่อยที่สุดเช่นเดียวกับพริกไทย, กานพลู, เมล็ดผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่ กระจายรสชาติของกะหล่ำปลีปรุงสุกอย่างมีนัยสำคัญ

หากไม่มีเวลารอเลย คุณควรใช้วิธีของว่างอย่างรวดเร็ว ซึ่งต้องมี:

• กะหล่ำปลี - ส้อมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช;
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอท;
• 1-1.5 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลและเกลือในปริมาณเท่ากัน
• น้ำ 1-2 แก้ว

ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหั่นหัวหอมเป็นวง - ใส่ทุกอย่างในชามสลัดลึกและผสม ละลายน้ำตาลในน้ำและเติมน้ำส้มสายชู จากนั้นเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมผักที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้แนะนำให้เสิร์ฟทันทีสำหรับอาหารค่ำ

จานนี้มีสีชมพูสวยและต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 100-200 กรัม 9%;
• กานพลูของกระเทียม;
• พริกไทย;
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำตาล 100-150 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นครึ่งแก้ว

หัวกะหล่ำปลีถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่และบีทรูทและแครอทถูกบดเป็นหลอดยาวบาง ๆ กระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดกระเทียม น้ำถูกนำไปต้มเติมน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมสองสามกลีบและเทน้ำมันและเครื่องเทศทุกอย่างควรต้มด้วยกันประมาณ 3-5 นาที ในชามขนาดใหญ่ใส่กะหล่ำปลีกับแครอทและหัวบีทแล้วเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้

หากคุณใส่แต่แครนเบอร์รี่ จานอาจจะเปรี้ยวเกินไป และแอปเปิ้ลทำให้รสชาติอ่อนลง ส่งผลให้ขนมที่มีรสเผ็ด แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่ม สำหรับจานคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีประมาณครึ่งกิโลกรัม
• 2 แอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียว
• พริกไทย 2 เม็ด;
• 2 แครอท;
• กระเทียมเล็กน้อย
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• น้ำครึ่งแก้ว
• ผักชีเล็กน้อย
• แครนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• 0.3 เซนต์ ล. แรสต์ น้ำมัน;
• 1-1.5 ช้อนชา เกลือ.

กะหล่ำปลีสับแครอทขูดและพริกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักที่ปรุงสุกทั้งหมดควรผสมและกดเบา ๆ เพื่อให้น้ำออก แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ (เอาแกนออกก่อน) ไม่จำเป็นต้องเอาผิวออก จากนั้นนำแอปเปิ้ลไปผสมผักที่ปรุงสุกแล้ว เกลือ และน้ำตาล ทุกอย่างผสมกัน น้ำดองเตรียมแยกต่างหาก: นำน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชใส่ในน้ำต้มและเย็น - ควรเทน้ำเกลือนี้ลงบนผักคลุมด้วยจานแล้วกดทับ

จานนี้เตรียมไว้สำหรับหนึ่งวันจากนั้นโหลดจะถูกลบออกและเพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในกะหล่ำปลีและทุกอย่างผสมอีกครั้ง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวได้รสชาติที่คมชัดและมีกลิ่นเผ็ดเป็นพิเศษ

สำหรับสูตรนี้คุณต้อง:

• กะหล่ำปลี 1-2 กก.
• น้ำส้มสายชูมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• ดอกคาร์เนชั่น;
• 1 แครอท;
• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 1-1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำ 3 แก้ว;
• ผักชี.

ควรเอาใบสีเขียวออกจากส้อมกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ คุณต้องเตรียมแครอทแยกจากกันบนกระต่ายขูดจากนั้นสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมผักที่เตรียมไว้ต้มน้ำให้เย็นสนิทเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเครื่องเทศใด ๆ จากนั้นเทลงในผักพร้อมกับน้ำมันพืชและวางภายใต้ภาระหนัก

นี่อาจเป็นสลัดโพรวองซ์ที่เผ็ดที่สุดซึ่งไม่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์ แต่มันสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อนและช่วยให้คุณเติมวิตามินให้กับร่างกายในฤดูใบไม้ผลิ เพื่อเตรียมขนมหอม ๆ คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 3 แครอทขนาดกลาง
• องุ่น 300-400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• 1 -1.5 เซนต์ ล. เกลือและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• แอปเปิ้ลเขียว;
• น้ำ 1 ลิตร
• ใบกระวาน.

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมาก: คุณต้องหั่นกะหล่ำปลีและหั่นแอปเปิ้ลเขียวเป็นชิ้น ๆ จากนั้นขูดแครอทและแยกพวงองุ่นออกเป็นผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เราคิดว่ามันไม่จำเป็นเลยที่จะชี้แจงว่าควรปลูกองุ่นโดยไม่มีเมล็ด ถัดไปคุณต้องละลายเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำเดือดปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เตรียมไว้จากนั้นส่งองค์ประกอบที่ได้ไปยังผักคลุมทุกอย่างด้วยภาระและวางในที่เย็น

สลัดด่วนอีกรุ่นที่ค่อนข้างง่ายที่จะพร้อมหลังจาก 4-6 ชั่วโมง มันอร่อยมากสดใสและกรุบกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ - มักเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่คล้ายกันบนโต๊ะมันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและอาหารจานเนื้อทุกชนิด ส่วนประกอบเป็นมาตรฐาน:

• กะหล่ำปลีขาวสด 1 กก.
• เกลือแกงครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แครอท;
• 5 พริกแดง
• พริกไทย.

ผักจะถูกสับ หั่นและขูด หลังจากนั้นก็ใส่ในชามลึกและขยำด้วยมือของคุณ วิธีนี้จะทำให้กะหล่ำปลีนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น เทน้ำลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำมันพืช และน้ำตาล จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มและเติมน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง น้ำดองร้อนเทลงในผัก ส่วนผสมถูกปิดด้วยฝาและกดให้แน่นด้วยน้ำหนักมาก หลังจาก 5-6 ชั่วโมงผักจะต้องบีบออกและเพิ่มหัวหอมเล็กน้อยหากต้องการ

ตัวเลือกนี้เหมาะที่สุดสำหรับเด็กเล็กเพราะกะหล่ำปลีดังกล่าวมีรสหวานอมเปรี้ยว ผู้ที่มีฟันหวานจะพบข้อดีของพวกเขาในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แต่แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนจะประทับใจกับความเร็วในการเตรียมอาหารซึ่งจะใช้เวลาน้อยมาก ความจริงก็คือตามสูตรนี้ใบกะหล่ำปลีจะถูกสับ "ด้วยตา" และไม่จำเป็นต้องประณีต ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี;
• แครอท;
• แรสต์ น้ำมัน;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำตาลและเกลือ
• น้ำส้มสายชู 9%;
• ลูกเกด.

กะหล่ำปลีจะต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมอย่างระมัดระวังใส่แครอทขูดและกระเทียมบดลงไปแล้วใส่ในจานทนไฟ แยกน้ำกับน้ำตาลและเกลือออกจากกันจากนั้นต้มและเทน้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำส้มสายชูแล้วต้มอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมผักที่เตรียมไว้กับน้ำดองร้อน

เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยโพรวองซ์ น้ำดองที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากเป็นผู้ที่ทำให้อาหารกรอบและชุ่มฉ่ำมากขึ้น สำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้กินอาหารมื้อเล็ก ๆ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีน้ำส้มสายชูจะเหมาะสมที่สุดกะหล่ำปลีดังกล่าวยังคงมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำและใช้เวลาในการปรุงน้อยลง

สำหรับขนมขบเคี้ยวคุณต้องการเกลือและน้ำกับน้ำตาลเท่านั้น สูตรสำหรับน้ำดองยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่จะไม่มีการเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย ผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกเทด้วยของเหลวร้อนและใส่ในขวดแก้วหรือจานใส - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำหนดระดับความพร้อม

ควรระลึกไว้เสมอว่าสลัดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 10 วันหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนได้ หากคุณต้องการเว้นว่างไว้สำหรับอนาคต สูตรการทำอาหารจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ชุดของส่วนผสมจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เช่นเดียวกับในสูตร "ด่วน" คุณจะต้องใช้ผัก น้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และอัตราส่วนของส่วนผสมเหล่านี้สามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณเอง

ธนาคารจะต้องล้างและฆ่าเชื้อ ควรวางกระเทียมและใบกระวานในภาชนะที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จากนั้นจึงวางกะหล่ำปลีและแครอทเป็นชั้น ๆ บีบให้แน่น แยกกันคุณต้องเติมน้ำตาลเติมเกลือและต้มจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันผสมและเทขวดที่เตรียมผักลงในน้ำดองที่ได้

หลังจากนั้นจะต้องปิดฝาขวดโหล คว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นสามารถวางสลัดในที่เย็นเพื่อเก็บไว้ได้นาน

โดยสรุป เราจะให้คำแนะนำบางประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานได้โดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด

เพื่อให้กะหล่ำปลีโปรวองซ์มีความฉ่ำมากขึ้นควรเก็บไว้ภายใต้ความกดดัน ในการทำเช่นนี้ให้ปิดฝากะหล่ำปลีที่มีฝาปิด (จับลง) แล้วกดของหนัก - อาจเป็นเหล็กหล่อเก่าหรือขวดลิตรที่เติมน้ำ แม่บ้านบางคนใช้ขวดซีเรียลเพื่อการนี้ซึ่งมีอยู่ในห้องครัวทุกห้อง

การเลือกกะหล่ำปลีที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก มันจะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้พันธุ์ที่สุกช้าเนื่องจากใบของพวกมันกรอบและฉ่ำกว่า หากคุณไม่ชอบกะหล่ำปลีแน่นเกินไป คุณสามารถซื้อส้อมขนาดกลางได้อย่างปลอดภัย สิ่งเดียวที่คุณควรใส่ใจคือหัวทั้งหมดต้องเป็นสีขาว แม้กระทั่งในการตัด

ในขั้นตอนการเตรียมสลัดก่อนที่จะส่งไปที่ "ใส่" คุณควรลิ้มรสส่วนผสมที่ได้ - ในขณะนี้คุณยังสามารถปรับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เพิ่มเกลือน้ำตาลหรือเครื่องเทศได้โปรดทราบว่าในตอนแรกคุณอาจดูเหมือนว่ามีน้ำส้มสายชูมากเกินไป - เชื่อฉันเถอะว่าไม่เป็นเช่นนั้นเพราะในอีกไม่กี่ชั่วโมงผักจะดูดซับได้อย่างสมบูรณ์และในทางกลับกันจะมีความรู้สึกว่า มีน้อยเกินไป

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รับรองว่ากะหล่ำปลียิ่งยาวยิ่งอร่อยและ "เข้มข้น" ขึ้น ดังนั้นคุณจึงทำสลัดได้มากทันทีแล้วใส่ในขวดโหลเพื่อลิ้มรสชาติใหม่ๆ ทุกวัน

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" เป็นอาหารว่างที่ฉ่ำและเผ็ดมากสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว มีค่าใช้จ่าย 1 เพนนี ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสามารถพบได้ในร้านขายของชำทุกแห่ง ในขณะที่การปรุงอาหารนั้นใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่สลัดกรอบจะถูกบริโภคในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับสูตรกะหล่ำปลีดองโปรวองซ์