หัวผักกาด: ประโยชน์อันตรายและวิธีการปรุงอาหาร

ประเทศใด ๆ มีพื้นฐานของโภชนาการซึ่งช่วยให้คุณอิ่มได้เสมอและในขณะเดียวกันก็มีความหลากหลายบนโต๊ะ ในประเทศของเรา ในแง่นี้หลายอย่างขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง และเราลืมไปแล้วว่าหัวผักกาดเคยนำความมั่นคงมาสู่ชีวิตอาหาร ทุกวันนี้ก็ไม่ควรลดราคา ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้สามารถเติมเต็มอาหารและทำให้เมนูสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

เมื่อพูดถึงหัวผักกาด บุคคลใดก็ตามต้องเผชิญกับภาพหัวไชเท้ายักษ์ที่ทั้งครอบครัวไม่สามารถดึงออกมาจากพื้นดินได้ อันที่จริงพืชชนิดนี้อยู่ในสกุลกะหล่ำปลี ผักชนิดนี้มีมากมายหลายชนิด - หวาน, ต้น, ปลาย, มีผล, ผลใหญ่ พืชรากเหล่านี้มีสีที่แตกต่างกันมาก มีตัวอย่างเช่นหัวผักกาดสีเหลืองหรือสีขาวและแม้แต่หัวผักกาดสีดำ

ในบรรดาผู้ปลูกผักที่มีชื่อเสียงที่สุดคือหัวผักกาด "Petrovskaya" ซึ่งเป็นของประเภทที่ให้ผลผลิตสูง แม้ว่าจะมีรายชื่อทั้งหมดอยู่ข้างหลังซึ่งมีผลไม้อร่อยๆ ให้คุณทำอาหารอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพมากมาย

ตัวอย่างเช่น แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถชื่นชมหัวผักกาดหวานของพันธุ์ White Ball หรือ Snow White ได้ ผักนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเหมือนกันโดยไม่มีสิ่งเจือปนขม ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้นที่ใช้สำหรับทำอาหาร แต่ยังรวมถึงใบด้วย

สำหรับคนที่มีอดีตสหภาพโซเวียตอยู่เบื้องหลังพวกเขารู้จักกันดีว่าหัวผักกาดอาหารสัตว์ - หัวผักกาดซึ่งถูกเก็บเกี่ยวโดยเด็กนักเรียนในช่วงฤดูใบไม้ร่วงด้วยการสัมผัสกับผลไม้ชนิดนี้ อย่างน้อยคนที่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกผักก็มีความคิดว่าวัฒนธรรมดังกล่าวเป็นอย่างไร และยังจำรสชาติหวานของไอศกรีมหัวผักกาดที่พวกเขากินได้ ขวาบนช่องว่างตามฤดูกาล

ในเวลาเดียวกันชาวรัสเซียสมัยใหม่ส่วนใหญ่รู้จักน้อยมากเกี่ยวกับประวัติศาสตร์อันรุ่งโรจน์ของอดีตราชินีแห่งโต๊ะใด ๆ ตัวอย่างเช่น เกี่ยวกับความจริงที่ว่าผักซึ่งตอนนี้ถือว่าเป็นภาษารัสเซียในขั้นต้นนั้นปลูกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและจากนั้นก็แพร่หลายในประเทศแถบยุโรปเนื่องจากสามารถออกผลได้แม้ในภาคเหนือที่ไม่โอ้อวด และต่อมาก็ถูกนำไปที่อเมริกา

ความสามารถของผักที่จะหยั่งรากได้ทุกที่อย่างง่ายดายเปิดทางให้เขาไปที่โต๊ะ เนื่องจากการเพาะปลูกหัวผักกาดมีราคาถูกตามธรรมเนียมและมักให้ผลที่อุดมสมบูรณ์ ผักนี้จึงถือเป็นอาหารของทาสในอียิปต์และในจักรวรรดิโรมัน - plebeians ในกรุงโรมเดียวกัน มีการปลูกพืชรากขนาดใหญ่ เฉพาะพืชที่ "ไม่สามารถถอนออกได้"

ตลอดเวลา ผักนี้ถูกกิน อบ ต้ม และดิบ และสลัดทำจากใบ ในสวีเดนและนอร์เวย์ ชาวนามอบส่วนสิบของการเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้ให้กับคริสตจักร

ในรัสเซียเช่นเดียวกับในประเทศอื่น ๆ หัวผักกาดสูญเสียตำแหน่งด้วยการถือกำเนิดของมันฝรั่งซึ่งเป็นรสชาติที่ประชากรได้ลิ้มรสในช่วงรัชสมัยของ Catherine II ในความคิดของสาธารณชน ผักรัสเซียดั้งเดิมค่อยๆ กลายเป็นสิ่งที่โบราณ และวันนี้พวกเขามองดูเขาด้วยความรังเกียจ แต่ก็ไร้ประโยชน์

หัวผักกาดดิบเป็นแหล่งเก็บธาตุและวิตามินตามองค์ประกอบ ประกอบด้วยกรดนิโคตินิกและกรดซัคซินิก เช่นเดียวกับกรดแอสคอร์บิก ซึ่งในผักนี้มีมากกว่าส้มหรือมะนาว

สินค้าประกอบด้วย:

• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• กำมะถัน;
• วิตามิน A, PP, B, กรดโฟลิก

เฉพาะยอดของพืชชนิดนี้เท่านั้นที่มีแคลเซียม กำมะถัน และธาตุเหล็กมากกว่านม

แคลอรี่จำนวนน้อยเป็นเพียงหนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของพืช ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจะได้รับการชื่นชม โมโน- และไดแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เป็นผลิตภัณฑ์จากสวรรค์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของคนอ้วนได้

หัวผักกาดสดเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาว น้ำผลไม้สามารถบีบออกมาและบริโภคได้ตลอดเวลาเพื่อป้องกันการพร่องของวิตามินในร่างกายมนุษย์ แยมทำจากผลไม้เหล่านี้ซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคหลอดเลือดและหัวใจ

นอกจากนี้ผักมีผลดีอย่างมากต่อร่างกาย:

• ปรับปรุงสุขภาพโดยรวม
• ทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ
• สามารถใช้เป็นเสมหะในช่วงหวัด
• ขจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย
• บรรเทาอาการปวด
• สามารถใช้เป็นยากล่อมประสาท

สารที่พบในผลไม้ดังกล่าวเมื่อบริโภคจะเป็นประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผม จากการศึกษาพบว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันจะทำให้ผมร่วงน้อยลงและสภาพเส้นผมดีขึ้น ผิวยังเรียบเนียนขึ้นอีกด้วย ฝีและการอักเสบอื่น ๆ จะหายไป

การใช้ผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบทำให้เกิดอาการบวมบนใบหน้าหรือส่วนอื่น ๆ ของร่างกายน้อยลง - หัวผักกาดมีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้ดีเยี่ยม

คุณสมบัติเหล่านี้ของผลิตภัณฑ์มีความน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้หญิงที่ให้ความสำคัญกับความงามของตัวเองเป็นอย่างมาก แต่ผลไม้เหล่านี้มีด้านที่สำคัญอีกประการหนึ่ง - ช่วยปรับสภาพอารมณ์ของผู้หญิงให้เป็นปกติโดยเทียบกับพื้นหลังของกระบวนการทางธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับวัฏจักรของฮอร์โมน

เป็นการดีที่จะใช้หัวผักกาดในระหว่างตั้งครรภ์ องค์ประกอบแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยผักช่วยให้ร่างกายมีสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับทั้งทารกในครรภ์และร่างกายของผู้หญิงในช่วงเวลาสำคัญนี้

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าสำหรับตัวแทนของเพศที่แข็งแรงกว่าที่จะไม่ละเลยผักที่น่าอัศจรรย์นี้ ช่วยเพิ่มการทำงานทางเพศของร่างกายชาย ด้วยการใช้งานปกติ - ในบางครั้ง ผู้ชายในวัยที่ไม่ใช่วัยรุ่นไม่จำเป็นต้องเตรียมยาอีกต่อไป หัวผักกาดปกติทำให้ร่างกายผลิตฮอร์โมนเพศชายมากขึ้น ด้วยการใช้งานทำให้จำนวนอสุจิเพิ่มขึ้นรวมถึงความคล่องตัว

ด้วยการรับประทานอาหารอย่างเป็นระบบ ยังทำให้สามารถสร้างมวลกล้ามเนื้อ ซึ่งนักกีฬาสามารถรับเลี้ยงได้ ด้วยน้ำหนักที่มากในร่างกายในระหว่างการฝึกบางครั้งมีอาการปวดข้อ หัวผักกาดต้มบดบรรเทาความรู้สึกไม่พึงประสงค์เหล่านี้หากบีบอัดทำจากมัน มาตรการเดียวกันนี้จะมีผลกับโรคร้ายแรงของข้อต่อ

น้ำผลไม้จากยอดและใบของพืชเช่นเดียวกับผลไม้ที่ผสมกับน้ำผลไม้ของผักอื่น ๆ ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังช่วยในเรื่องโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ตัวอย่างเช่น หากคุณผสมน้ำแครอทและคั้นจากดอกแดนดิไลออนและหัวผักกาดในแก้วเดียว เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเสริมสร้างฟัน กระดูก และบรรเทาปัญหาการนอนหลับได้

น้ำหัวผักกาดช่วยกำจัดนิ่วในไตปรสิต ไม่อนุญาตให้มีการพัฒนา "สัตว์ประหลาดที่มีฟันผุ" และในวัยชรา - โรคกระดูกพรุน น้ำผลไม้ในรูปแบบอุ่นสามารถใช้ล้างปากด้วยอาการปวดฟันได้

เพื่อต่อสู้กับอาการไอจะมีการแช่แบบพิเศษจากผักดังกล่าว หัวผักกาดปอกเปลือกถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทน้ำร้อน หลังจากสิบห้านาที กรอง เติมความหวานผึ้งเล็กน้อยลงในของเหลว และบริโภคช้อนโต๊ะสี่ครั้งต่อวัน

เมื่อใช้พืชราก การทำงานของลำไส้จะดีขึ้น ปัญหาเช่นอาการท้องผูกจะหายไป นอกจากนี้ สารที่พบในหัวผักกาดยังช่วยต้านมะเร็งอีกด้วย เนื่องจากเซลลูโลสที่มีอยู่ในผลไม้ เมื่อบริโภคเข้าไป โลหะหนักและสารพิษจะถูกลบออกจากร่างกาย รากพืชทำความสะอาดตับภายใต้อิทธิพลของสารในผักพวกเขาจะต่ออายุเซลล์ของอวัยวะนี้

ได้รับประโยชน์อย่างมากจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับเด็ก ๆ มันถูกนำเข้าสู่อาหารร่วมกับมันฝรั่งบดจากบวบกะหล่ำปลีหรือฟักทอง อาหารจากพืชรากนี้ย่อยได้ง่ายและให้ทุกสิ่งที่จำเป็นแก่ร่างกายของเด็ก โดยเฉพาะธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง ทางที่ดีควรรับประทานผลไม้สุกเต็มที่สำหรับอาหารทารก ซึ่งองค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยธาตุและวิตามินทั้งชุด

ในวัยเด็ก ผลไม้เหล่านี้ยังส่งผลต่อการพัฒนาสมองและระบบประสาทของเด็กอีกด้วย

ข้อดีของผลิตภัณฑ์อาจเป็นข้อเสียสำหรับคนเฉพาะเจาะจง ดังนั้นบางครั้งหัวผักกาดจึงสร้างอันตรายต่อสุขภาพ

ข้อห้ามสำหรับการใช้งานคือ:

• ปฏิกิริยาการแพ้;
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร
• โรคของไตและกระเพาะปัสสาวะ;
• โรคต่อมไทรอยด์.

สำหรับโรคเบาหวานต้องใช้หัวผักกาดอย่างชาญฉลาด วิธีใช้งานและควรทำตามหลักการหรือไม่แพทย์จะแจ้งให้ทราบ

สำหรับผู้ที่เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ทางที่ดีควรรับประทานในปริมาณเล็กน้อยในตอนแรก เพื่อให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับอาหารที่ไม่คุ้นเคยได้โดยไม่มีปัญหา เนื่องจากจะทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น

คุณไม่ควรกินอาหารหัวผักกาดระหว่างให้นมลูก เด็กอาจมีอาการแพ้และทำให้ระบบย่อยอาหารไม่สบายใจ

เชื่อกันว่าหัวผักกาดดิบมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แต่บางคนสามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อตัวเองเฉพาะในรูปแบบตุ๋นหรืออบเท่านั้น หัวผักกาดดิบเป็นอาหารหนักเกินไปสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะ

เด็กสามารถได้รับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ก็ต่อเมื่ออายุได้สามขวบและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารอย่างช้าๆ

สูตรอาหารที่มีหัวผักกาดเปิดกว้างสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารและสามารถเติมเต็มเมนูประจำวันได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ทั้งผลไม้เองและยอดของพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัด ใบผักกาดสับรวมกับสมุนไพรอื่น ๆ ทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดสำหรับซุปและซอส เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมคือมันฝรั่งบดจากผลิตภัณฑ์นี้ ผักอบตุ๋นและนึ่ง

ในเกาหลีหัวผักกาดดองเป็นที่นิยม และในประเทศจีนหัวผักกาดแห้งด้วยพลาสติกก็เป็นที่นิยม ในฝรั่งเศสจะเคี่ยวในส่วนผสมของแครอทและหัวหอม ในตุรกีหัวผักกาดปรุงรสด้วยโยเกิร์ต

ในการเตรียมสลัดหัวผักกาดกับแอปเปิ้ลและแครอท จะใช้เวลาไม่เกินห้านาที

ต้องใช้:

• ผักกาดฉ่ำสองสามตัว
• แครอทหนึ่งหรือสองแครอทขึ้นอยู่กับขนาดของมันรวมถึงความชอบของครัวเรือน
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศ.

ปอกเปลือกแครอท แอปเปิ้ล และหัวผักกาด ขูดผลไม้ทั้งหมดบนเครื่องขูดแล้วเปลี่ยนมวลที่ได้ลงในชาม เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว เครื่องเทศ และน้ำมัน ผสม.มีบริการอาหารมื้อเบา

สลัดที่ดีทำจากหัวผักกาด กระเทียม และแครอท

ในมือควรเป็น:

• หัวผักกาดขนาดเล็กสองอัน
• สองแครอท
• กระเทียมสองสามกลีบ (ขึ้นอยู่กับความสนใจในผลิตภัณฑ์)
• มายองเนสไขมันหรือเบา
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในอนาคตจะต้องปอกเปลือกแครอทและหัวผักกาดจะต้องผ่านเครื่องขูดหยาบวางในชาม บีบกระเทียมที่นั่นปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่เกลือและน้ำมะนาว ในตอนท้ายปรุงรสด้วยมายองเนส (หากต้องการให้เปลี่ยนเป็นครีม)

สลัดหัวผักกาดที่น่าสนใจสามารถทำได้ถ้าคุณมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวผักกาดขนาดเล็ก
• กะหล่ำปลีขาว);
• แครอทขนาดใหญ่ (หรือสอง);
• แครนเบอร์รี่;
• พาสลีย์;
• น้ำผึ้ง;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ.

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ปอกผักอื่น ๆ แล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ บดแครนเบอร์รี่ล้างหนึ่งกำมือด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย ผสมผักทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และแครนเบอร์รี่น้ำผึ้ง จากข้างบน ให้ "สร้างชุด" จากผลเบอร์รี่และผักชีฝรั่งสับละเอียด

สำหรับสลัดวิตามินอื่นที่มีหัวผักกาดคุณต้องใช้:

• หัวผักกาด;
• แครอท;
• ผักชีฝรั่ง;
• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• กะหล่ำปลีดอง
• มายองเนส;
• เกลือและน้ำตาล
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

สับแครอท, หัวผักกาด, ขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ใส่กะหล่ำปลีดอง เกลือ. ผัดกับมายองเนสเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ใส่แตงกวาและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ โรยหน้าด้วยผักใบเขียว

ครัวเรือนจะมีความสุขกับซุปหัวผักกาด

ในการเตรียมอาหารคุณต้องทำ:

• หัวผักกาดหวานขนาดเล็กหนึ่งอัน
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• หัวหอมเล็ก
• บวบหรือบวบ 0.5 กก.
• มันฝรั่งขนาดกลางสองหรือสามชิ้น
• นม 1.5 ถ้วย;
• แก้วน้ำ;
• เครื่องเทศและเกลือ

ส่วนประกอบทั้งหมดของซุปจะต้องหั่นเป็นก้อนถ้ากลัวว่าหัวผักกาดจะขม ก่อนลงกระทะ ให้ราดด้วยน้ำร้อนแล้วพักไว้สักห้าถึงสิบนาที

จุ่มทุกอย่างที่ปรุงในน้ำนมเค็มจนเดือด ทำอาหาร. เพื่อให้แน่ใจว่าเสร็จแล้ว คุณสามารถใช้มีดจิ้มชิ้นผักได้ บดสิ่งที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเพิ่มเครื่องเทศ น้ำซุปข้นพร้อม

หัวผักกาดนึ่ง (ตามสุภาษิตรัสเซีย) เป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีผู้เล่นหลายคนอยู่ใกล้มือ หั่นผักเป็นก้อนกระจายบนขาตั้งพิเศษสำหรับนึ่ง เทน้ำลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงผักในโหมดที่เหมาะสม เมื่อน้ำเดือด ให้ถือผลไม้สับในภาชนะสำหรับทำอาหารเป็นเวลาสองนาที แล้วดึงออกทันที ใส่จาน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศด้านบน

หม้อหุงช้ายังมีประโยชน์ในการทำโจ๊กหัวผักกาด

จะต้อง:

• น้ำหรือนม 1.5 ถ้วย
• หัวผักกาดหวาน 300 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม (ไม่นึ่ง);
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะ

ลอกเปลือกออกจากหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะที่ปิดสนิท (ขั้นตอนใช้เวลานานถึงสิบนาที) เมื่อผักนิ่มก็สามารถบดได้ง่าย ในรูปแบบนี้มันถูกวางไว้ในหม้อหุงช้า (แม้ว่าหากไม่มีคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้) ส่งข้าวไปที่นั่นเทน้ำเกลือตามความชอบของคุณและเติมเครื่องเทศใด ๆ .

มันจะนำสัมผัสที่สดใหม่มาสู่เมนูปกติของหัวผักกาดอบในเตาอบ

สำหรับการเตรียมการจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวผักกาดขนาดกลางหนึ่งหัว
• น้ำซุปหนึ่งแก้ว (ทั้งเนื้อสัตว์และผักจะทำ);
• ชีสไขมัน 50 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• เนย;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้งสองช้อนชา

ปอกหัวผักกาดแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยในรูปแบบของชิ้น หลังจากนั้นใส่ชิ้นในแผ่นอบลึกแล้วคลุมด้วยชีสขูดอย่างหนา ต้มน้ำซุปข้นโดยผสมครีมกับแป้งลงไป คนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเหลืออยู่ ในมวลแป้งครีมที่เย็นลงเล็กน้อยเพิ่มครีมเปรี้ยวและเนย

ใช้องค์ประกอบนี้กับหัวผักกาดที่เตรียมไว้สำหรับการเคี่ยว วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ 180 องศา หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาที ก็ควรจะปิดด้วยเปลือกสีทอง จานพร้อมแล้ว

การทำหัวผักกาดเป็นเครื่องเคียงก็ไม่ยากเช่นกัน

ควรเตรียม:

• กิโลกรัมเนื้อหัวผักกาด
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศ

ล้างปอกเปลือกและหั่นหัวผักกาดเป็นชิ้น วางในกระทะแล้วเทน้ำ รอจนเดือด ใส่น้ำตาลและเติมเกลือเล็กน้อย ต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำปิดผักด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟบนจานแบนพร้อมเนื้อ

ในการเตรียมสตูว์หัวผักกาดและผักอื่น ๆ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อหัวผักกาดหวาน 0.5 กก.
• มันฝรั่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีขาว 0.5 กก.
• หัวหอมเล็กสองอัน
• มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศสองสามอัน
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เนื้อวัวหรือเนื้อหมู - ประมาณครึ่งกิโลกรัม (แม้ว่าคุณจะไม่มีมัน แต่คุณก็ได้รับอาหารลดน้ำหนัก)
• ใบกระวานหรือส่วนผสมของพริก

ตัดหัวผักกาดเป็นชิ้น ๆ ลวกเพื่อขจัดความขม ถ้าในจานมีเนื้อก็ต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย

สำหรับการเคี่ยวคุณต้องใช้หม้อหรือหม้อหุงช้า ใส่ชิ้นเนื้อใส่ผักหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันเทน้ำหรือน้ำซุปสำเร็จรูปกับมะเขือเทศวางเพิ่มเครื่องเทศใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมจาน

ง่ายต่อการทำและย่างผักราก ต้องเตรียม:

• หัวผักกาดหนึ่งอัน;
• หนึ่งหัวหอม;
• เครื่องเทศที่ชอบ
• เนย.

ล้าง "ราชินีแห่งโต๊ะรัสเซียโบราณ" แล้วลอกเปลือกออก ตัดเป็นชิ้น ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำ หลังจากเดือดให้เกลือและปรุงอาหารอีกสี่นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่กระทะบนเตาแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวผักกาดต้มในภาชนะนี้ เพิ่มเครื่องเทศและทอดจนเป็นสีทอง

หัวผักกาดเป็นผักที่เหมาะกับการบรรจุมาก

ในการเตรียมพืชรากยัดไส้ คุณต้องมี:

• หัวผักกาดขนาดใหญ่หลายผล
• เนื้อสับ 200-300 กรัม
• เครื่องเทศ;
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• ชีสไขมันแข็ง 50 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ

ล้างหัวผักกาดและลอกผิวออก เตรียมหม้อขนาดใหญ่ ใส่ผักทั้งรากลงไปแล้วเทน้ำ เกลืออย่างดี ต้มยี่สิบนาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นนำผลไม้ออกมาปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อน หัวหอมสับละเอียดผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศ เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วหัวผักกาดเปล่า ปิดผนึก "ทางเข้า" ด้วยชีสชิ้นหนึ่ง

ใส่ผักต้มบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

จานที่มีหัวผักกาดปรุงในหม้อก็อร่อยเช่นกัน

ในการสร้างคุณจะต้อง:

• ไก่ 0.5 กก. หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• เนื้อหัวผักกาดประมาณ 300 กรัม
• หัวหอมลูกเล็ก;
• พริกหวานหนึ่งอัน
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น);
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมที่มีไขมันสูง
• เครื่องเทศ.

แบ่งพริกไทย หัวผักกาด และเนื้อเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นใหญ่ผัดผักสักสองสามนาทีในกระทะที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในมวลนี้แล้วทอดเป็นเวลาห้านาที

กระจายเนื้อหาของกระทะระหว่างหม้อเทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้ว เพิ่มวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว (ช้อน) เครื่องเทศ บีบกระเทียมลงไป

ใส่หม้อในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 60 องศาและถือหม้อในเตาอบอีก 15 นาที

หัวผักกาดตุ๋นกับแอปเปิ้ลสามารถเป็นอาหารหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็น ต้องใช้:

• ราก 300 กรัม
• 6-7 แอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับขนาดของมัน
• ลูกเกดครึ่งแก้ว
• เนยเล็กน้อย
• น้ำตาล.

ตัดหัวผักกาดเป็นชิ้นใส่ในกระทะเทน้ำน้ำมัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เมื่อผักสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลสับ องุ่นแห้งล้างแล้ว และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส รอจนกว่าจะพร้อม

แฟน ๆ ของหม้อปรุงอาหารจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้กับหัวผักกาด สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• หัวผักกาด 0.5 กก.
• สองไข่;
• เนย;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
• ครีมหนัก 250 กรัม
• เกลือ.

ลอกเปลือกออกจากราก แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย ระบายน้ำ บดผักต้มในน้ำซุปข้นผสมกับครีมและเนยผสม เทไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสม

จาระบีแผ่นอบลึกด้วยน้ำมันเทแครกเกอร์ที่ด้านล่างแล้วใส่ส่วนผสมครีมผักที่ด้านบน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ครึ่งชั่วโมง

มันง่ายที่จะปรุงหัวผักกาดในครีม คุณต้องทานผักรากให้มากที่สุดเท่าที่จะเพียงพอสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวปอกผลไม้แบ่งออกเป็นสี่ส่วนใส่ทุกอย่างในภาชนะปรุงอาหารเทน้ำเพื่อให้ผักซ่อนอยู่ใต้เกลือ เพิ่มเนยอุ่นหนึ่งช้อน รอจนเดือด จากนั้นลดไฟและทิ้งไว้บนเตาอีกสิบห้านาที

ในระหว่างนี้คุณต้องทำซอส ใส่เนยสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วผสมกับแป้งสองช้อนโต๊ะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้เติมนมหนึ่งแก้วแล้วคนด้วยช้อนขณะเดินทาง ถือซอสกึ่งสำเร็จรูปบนเตาร้อนเป็นเวลาห้านาที เติมครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ - เสร็จแล้ว

เทซอสลงบนหัวผักกาดและรอจนสุก

หัวผักกาดสามารถใช้ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งมีรสชาติเหมือนชิ้นเนื้อมาก

ในการสร้างอาหารจานนี้คุณต้อง:

• ราก 0.5 กก.
• ขนมปังข้าวสาลีหรือแครกเกอร์
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช;
• เบคอน;
• ไข่ - สองชิ้น;
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

ต้มรากพืชด้วยส้อมจนบด เพิ่มแครกเกอร์ (ขนมปัง) ลงไป อุ่นนมจนร้อน ค่อยๆผสมลงในน้ำซุปข้น ใส่ไข่ด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมัน สับไขมันอย่างประณีตและเพิ่มมวลรวม ผัดหัวหอมและส่งไปที่นั่น เกลือ.

ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากส่วนผสมที่ได้ โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ จากนั้นนำไปอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

คุณสามารถทำค็อกเทลเพื่อสุขภาพจากหัวผักกาด เตรียมผักรากหวาน แครอท และหัวบีท 1 อย่าง ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด เทน้ำร้อน สับทุกอย่างให้ละเอียดแล้วบีบน้ำออก ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งให้เติมน้ำแร่ สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของหัวผักกาดดูวิดีโอต่อไปนี้