คุณสมบัติของกะหล่ำปลี "ก้อนน้ำตาล"

กะหล่ำปลีขาวเป็นผักที่นิยมปลูกในสวนของเรา มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับชาวรัสเซีย และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุเพราะกะหล่ำปลีเติบโตได้ดีในสภาพอากาศของเรา ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

พันธุ์ "Sugar Loaf" เป็นที่ต้องการสูงเพราะมีลักษณะเช่นให้ผลผลิตสูงทนต่อโรคและแมลงศัตรูพืชดูแลง่าย

ในแง่ของเวลาสุกหัว กะหล่ำปลีชูการ์โลฟเป็นพันธุ์ที่สุกช้า ความสุกทางเทคนิคจะถึงใน 130-150 วันนับจากช่วงเวลางอก เมล็ดพันธุ์พันธุ์นี้ปรากฏตัวครั้งแรกบนชั้นวางในปี 2551 และรวมอยู่ในทะเบียนของรัฐสำหรับภูมิภาคไซบีเรียตะวันตก ดอกกุหลาบของพืชมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.8 เมตรและสูง 0.4 เมตร ใบมีขนาดใหญ่สีเขียวอ่อนปกคลุมด้วยแว็กซ์ขอบหยักเล็กน้อย

หัวกะหล่ำปลีมีลักษณะกลม ใหญ่ และหนาแน่นมาก เมื่อหั่นเป็นสีขาว กะหล่ำปลีหนึ่งหัวมีน้ำหนักเฉลี่ย 3 กิโลกรัม ตอด้านในมีขนาดกลางส่วนนอกมีขนาดเล็ก คุณภาพอีกอย่างที่ชาวฤดูร้อนตกหลุมรักกับความหลากหลายนี้คือการจัดเก็บระยะยาว ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม กะหล่ำปลีชูการ์โลฟสามารถเก็บไว้ได้จนถึงเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม

ผลผลิตของพันธุ์อยู่ที่ประมาณ 6 กก. ต่อ 1 ตารางเมตร ม. นี่ไม่ใช่ตัวบ่งชี้ที่ใหญ่มากเนื่องจากดอกกุหลาบของพืชนั้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นการปลูกในพื้นที่เล็ก ๆ ของพันธุ์นี้จึงไม่สามารถทำได้ และคุณสมบัติหลักที่ทำให้กะหล่ำปลีนี้ได้รับชื่อคือปริมาณน้ำตาลซึ่งมากกว่าพันธุ์ยอดนิยมอื่น ๆ ถึง 1.5 เท่า ด้วยคุณภาพนี้ พันธุ์ชูการ์โลฟจึงเหมาะสำหรับการรับประทานดิบ ดอง และดอง

ด้วยความสมดุลของข้อดีและข้อเสียทำให้ Sugar Loaf มีความหลากหลายในหมู่ชาวสวน ข้อดีของพันธุ์นี้มีดังต่อไปนี้:

• รสชาติดีของความหลากหลาย;
• ความต้านทานของพืชต่อโรคที่ไม่พึงประสงค์เช่นกระดูกงู, แบคทีเรียในหลอดเลือดและ fusarium;
• เปอร์เซ็นต์การงอกของเมล็ดสูง
• ความสามารถที่ยอดเยี่ยมของหัวกะหล่ำปลีที่จะเก็บรักษาไว้จนถึงเดือนเมษายนหรือพฤษภาคมปรับปรุงความอร่อยในกระบวนการโกหก
• มีวิตามินบี วิตามินซี กรดนิโคตินิกสูง และธาตุต่างๆ เช่น ฟลูออรีน ไอโอดีน (เพื่อปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ) เหล็กและแคลเซียม (เพื่อสุขภาพกระดูก) โซเดียม และโพแทสเซียม (สำหรับการทำงานของหัวใจและ หลอดเลือด);
• เป็นเวลานานหัวของกะหล่ำปลียังคงมีลักษณะที่ยอดเยี่ยม - ไม่แตกและไม่เน่า

"Sugarloaf" มีข้อเสียเช่น:

• ผลผลิตต่ำเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ
• ความถูกต้องของแสง - เมื่อขาดแสงแดดผลผลิตจะต่ำ
• การลงจอดในที่เดียวในปีหน้าเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

การหว่านเมล็ดของพันธุ์ Sugarloaf นั้นดำเนินการอย่างเหมาะสมแล้วในต้นเดือนเมษายน อุณหภูมิดินที่เหมาะสมสำหรับการเพาะเมล็ดคือประมาณ+16ºСความถี่ในการเพาะเมล็ดควรเป็นแถวทุกๆ 5 ซม. และระหว่างแถว 5 ซม. เพื่ออัตราการงอกที่ดีเยี่ยม สามารถใส่เมล็ดลงในสารละลายโพแทสเซียม ฮิเมตก่อนปลูก กะหล่ำปลีชอบดินที่เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย องค์ประกอบที่ดีที่สุดของดินสำหรับปลูกต้นกล้าคือสนามหญ้า 50% ทรายเล็กน้อยส่วนที่เหลือเป็นซากพืช พืชชนิดนี้ชอบปุ๋ยที่มีโพแทสเซียมและยูเรียมาก

การปลูกในที่โล่งทำได้ดีที่สุดเมื่อต้นกล้ามี 4 ใบ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นประมาณต้นเดือนมิถุนายนเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำค้างแข็ง ก่อนปลูกพืชควรเตรียมเตียงสำหรับกะหล่ำปลี ต้องคลายขุดหลุมห่างกันประมาณ 60 ซม. ราดด้วยน้ำอุ่น

การดูแลกะหล่ำปลี Sugar Loaf ทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับการใช้น้ำสลัดในเวลาที่เหมาะสม (2-3 ครั้งต่อฤดูกาลในช่วงเวลาปกติ) การขึ้นเนินและการรดน้ำ น้ำสลัดยอดนิยมต้องทำด้วยสารละลายปุ๋ยคอกในน้ำ การปลูกพืชทำได้เมื่อกะหล่ำปลีเติบโตประมาณ 12 ใบซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างรากและกระตุ้นการเจริญเติบโตของรากด้านข้าง

การรดน้ำควรค่อนข้างหายาก - ประมาณ 1 ครั้งใน 3 สัปดาห์ แต่มีมากมาย ต้องตรวจสอบสภาพของดินให้ดี - คลายให้ทันเวลาและกำจัดวัชพืช การรดน้ำจะทำบ่อยขึ้นเล็กน้อยในขณะที่สร้างหัวและลดลงหนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยวซึ่งจำเป็นสำหรับการทำให้สุกในเวลาที่เหมาะสม

วาไรตี้ "Sugarloaf" ค่อนข้างต้านทานต่อโรคดังต่อไปนี้ แต่ด้วยการเลือกสถานที่ลงจอดที่ไม่ถูกต้องหรือการดูแลที่ไม่เพียงพอโรคสามารถครอบคลุมการปลูกได้

• ควิลา - นี่คือโรคเชื้อราที่มีผลต่อระบบรากของพืช. เพื่อป้องกันโรคนี้ จำเป็นต้องปลูกกะหล่ำปลีทุกปีในสถานที่ต่างๆ (ควรอยู่ในเตียงที่ถั่ว ฟักทอง มันฝรั่งเติบโตเมื่อปีที่แล้ว) และต้องกำจัดวัชพืชให้ทันเวลา การทามะนาวก่อนปลูกกะหล่ำปลีจะช่วยป้องกันโรคนี้ได้
• แบคทีเรียในหลอดเลือด - นี่คือความพ่ายแพ้ของใบกะหล่ำปลีโดยแบคทีเรียแอโรบิกบางชนิด อาการของโรคเริ่มต้นในสีเหลืองของขอบใบและในการทำให้ดำคล้ำของเส้นเลือดของใบ ต่อมาใบที่ติดเชื้อตาย พืชที่ได้รับผลกระทบจากแบคทีเรียมีวิตามินซีและน้ำตาลน้อยกว่าในหัว เพื่อป้องกันโรคนี้จึงจำเป็นต้องสังเกตการปลูกพืชหมุนเวียน (เนื่องจากการติดเชื้อมักเกิดขึ้นจากซากพืชในปีที่แล้วในดิน) ซื้อเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพ (เมล็ดที่ติดเชื้อมีแบคทีเรียที่มีชีวิตเป็นเวลา 2 ปี) อย่าลืมกำจัดวัชพืชและป้องกัน พืชจากศัตรูพืชที่เป็นพาหะนำโรค

• ฟูซาเรียม เป็นโรคเชื้อรา ส่วนใหญ่มักพบได้ในปีที่อากาศร้อนอบอ้าว Fusarium แทรกซึมพืชจากดินผ่านราก สาเหตุของโรคยังคงอยู่ในดินเป็นเวลาหลายปี พืชที่ได้รับผลกระทบนั้นแยกแยะได้ง่ายจากพืชที่มีสุขภาพดี - มีใบสีเหลืองที่ตายไปตามกาลเวลา โรคนี้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วทั้งพืช วิธีการหลักในการต่อสู้กับ fusarium มีดังนี้:
  • ขุดกะหล่ำปลีที่ติดเชื้อ
  • การปฏิบัติตามการปลูกพืชหมุนเวียน
  • การฆ่าเชื้อในดินด้วยคอปเปอร์ซัลเฟตเจือจางในน้ำที่ความเข้มข้น 5 กรัมต่อ 10 ลิตร
  • เพื่อป้องกันการติดเชื้อ Fusarium สามารถฉีดพ่นต้นกล้าด้วยสารเช่น Agat-25K หรือ Immunodeficiency
• หมัดไม้กางเขน - มักพบแมลงดุร้ายที่ชอบกินพืชตระกูลกะหล่ำทุกชนิด เพื่อกำจัดความโชคร้ายนี้จำเป็นต้องรักษาสภาพแวดล้อมที่ชื้นเพราะหมัดไม่ชอบสิ่งนี้และฉีดพ่นพืชด้วยสารละลายเถ้า

ความจำเพาะของความหลากหลาย "Sugar Loaf" อยู่ที่ความหวานของผลไม้ เพื่อให้ลักษณะนี้ดีที่สุด จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็ง 2 ครั้ง สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวนั้น จะต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง โดยจะต้องปราศจากความเสียหาย รอยแตก และจุดด่างดำที่มองเห็นได้ ตอชั้นนอกสั้นลงเหลือ 4 เซนติเมตร

ชาวสวนจำนวนมากมีเวลาหลายปีเนื่องจากชอบพันธุ์ Sugar Loaf ผู้บริโภคทราบข้อดีเช่น:

• ทนแล้ง
• ดูแลง่าย
• กะหล่ำปลีกรอบฉ่ำและแข็งแรง
• ตัวบ่งชี้รสชาติที่ยอดเยี่ยม
• ไม่แตก;
• ภูมิคุ้มกันต่อโรค
• การจัดเก็บระยะยาวที่ประสบความสำเร็จ

ผู้ปลูกผักแยกแยะข้อเสียดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีแตกประมาณหนึ่งในสี่ของหัวและผลไม้ที่แตกไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
• เดือนแรกหลังการเก็บเกี่ยว รสชาติของกะหล่ำปลีอาจขม สำหรับการบริโภคดิบ ไม่รู้สึกถึงความขมหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน
• ผลผลิตไม่สูงมาก

พันธุ์กะหล่ำปลี "Sugarloaf" แสดงให้เห็นอย่างสมบูรณ์แบบในการผลิตผักดองและกะหล่ำปลีดอง ปริมาณแคลอรี่ต่ำและวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากทำให้ผลิตภัณฑ์นี้รักษาได้อย่างแท้จริง

คุณควรสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือ 25 กรัมต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมแล้วนวดจนน้ำปรากฏขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในกะหล่ำปลีดองสำหรับทุกรสนิยม - แครอท หัวบีต พริกหวาน กระเทียม หัวหอม ลิงกอนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ เมล็ดผักชีฝรั่ง เมล็ดยี่หร่า ในสูตรคลาสสิกกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้พร้อมสารเติมแต่งถูกปกคลุมด้วยวงกลมไม้แม้ว่าที่บ้านจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมจะเหมาะสมและกดด้วยน้ำหนักเช่นหินก้อนใหญ่หรือขวดที่บรรจุน้ำ ภาชนะที่มีกะหล่ำปลีถูกปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหลายวันสำหรับการหมัก

โดยปกติจะใช้เวลา 5-7 วัน ทุกวันคุณต้องเอาของออก แทงกะหล่ำปลีด้วยส้อมยาวหรือแท่งไม้เพื่อปล่อยก๊าซที่สะสม

สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม คุณควรนำพริกหยวกขนาดใหญ่สองอันและแครอทสองอัน มีความจำเป็นต้องสับกะหล่ำปลีพริกไทยและแครอทอย่างประณีตเป็นเส้น ใส่กระเทียมสามกลีบใหญ่ ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำดอง - ในกระทะคุณต้องผสมน้ำ 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. น้ำตาล 100 มล. และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะนำไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล. หลังจากกะหล่ำปลีกับผักแล้วเทน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ในวิดีโอหน้า นักทำสวน Natalia Mironova พูดถึงกะหล่ำปลีพันธุ์ต่างๆ ของเธอ รวมถึง Sugar Loaf