กะหล่ำปลีพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงตารางประจำวันของคนรัสเซียที่ไม่มีกะหล่ำปลีและจะมีที่สำหรับผักนี้ในวันหยุดซึ่งเป็นสาเหตุที่ชาวสวนชาวสวนหรือชาวนาทุกคนพยายามที่จะปลูกกะหล่ำปลีที่ดีสำหรับตัวเอง วันนี้มีกะหล่ำปลีพันธุ์โบราณพันธุ์ลูกผสมและพันธุ์เฉพาะที่หลากหลาย เพื่อไม่ให้หลงทางในห้วงลึกของชื่อที่มีชื่อเสียงและคำอธิบายที่น่าดึงดูดใจในแพ็คเกจเมล็ดพันธุ์ คุณควรติดอาวุธให้ตัวเองด้วยความรู้ที่เรียบง่ายและมีประโยชน์

น่าแปลกที่ผักธรรมดาเช่นกะหล่ำปลีมีหลากหลายสายพันธุ์ซึ่งมักจะแตกต่างจากกะหล่ำปลีสีขาวที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยอย่างสิ้นเชิง

• มุ่งหน้า เมื่อมองแวบแรกนี่เป็นกะหล่ำปลีประเภทที่ธรรมดาที่สุดซึ่งไม่สามารถแปลกใจกับสิ่งใดได้ แต่นี่เป็นความเข้าใจผิด
  • กะหล่ำปลีขาวเป็นผักที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่รักซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น ในแง่ของปริมาณวิตามินซี มันเกือบจะดีเท่ากับมะนาว มันมีไอโอดีน แมกนีเซียม แคลเซียม ไฟเบอร์ และวิตามิน U ที่หายากมาก
  • สายพันธุ์นี้ยังรวมถึงกะหล่ำปลีแดงซึ่งมีสารอาหารซึ่งสูงกว่ากะหล่ำปลีขาวเกือบสองเท่า
  • กะหล่ำปลีซาวอยโดดเด่นด้วยใบ "หยิก" สวยโปร่งสบาย มีสารที่ช่วยชะลอการเกิดมะเร็งกะหล่ำปลีมีลักษณะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ: มีช่อดอกขนาดเล็กจำนวนมากที่เติบโตบนกิ่งก้านเดียว แต่นี่เป็นกะหล่ำปลีด้วย

• สี กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ตอนนี้ก็ยากที่จะแปลกใจเหมือนปกติ นอกจากสารอาหารที่มีปริมาณสูงแล้ว ผักชนิดนี้ยังโดดเด่นด้วยคุณสมบัติไม่แพ้ง่าย ทุกวันนี้คุณแม่ยังสาวทุกคนรู้ดีว่าควรให้นมมันบดจากผลิตภัณฑ์นี้แก่ทารก กะหล่ำดอกประดับมีหลายประเภทซึ่งไม่เหมาะกับอาหาร แต่สามารถตกแต่งสวนได้ นี่คือพืชลูกผสม

• แผ่น. พืชชนิดนี้รู้จักกันดีในชื่อคะน้า เชื่อกันว่านี่คือลักษณะของกะหล่ำปลีก่อนการเพาะเลี้ยง การเพาะปลูก และการคัดเลือกหลายชั่วอายุคน พืชชนิดนี้ไม่มีหัวเติบโตในใบแยก เมื่อซื้อกะหล่ำปลีเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีเพียงพันธุ์ที่มีใบหยิกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหาร กะหล่ำปลีที่มีแม้แต่ใบก็เป็นอาหารสัตว์

• โคห์ลราบี พืชชนิดนี้เพียงชนิดเดียว ผักนี้ดูเหมือนหัวผักกาดที่เติบโตเหนือพื้นดิน ก้านกลมใช้เป็นอาหาร ใบไม่เหมาะบริโภค นี่คือกะหล่ำปลีที่สุกเร็วที่สุดสามารถเก็บเกี่ยวได้สองครั้งในฤดูร้อน

• ปักกิ่ง. พืชชนิดนี้เป็นเหมือนลูกผสมระหว่างกะหล่ำปลีกับผักกาดหอม มันโดดเด่นด้วยใบที่นุ่มและฉ่ำมากซึ่งส่วนใหญ่มักใช้สำหรับสลัดสด กะหล่ำปลีนี้มีสารอาหารมากพอๆ กับกะหล่ำปลีขาว แต่ความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิกและกรดอะมิโนนั้นสูงกว่ามาก สารเหล่านี้มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์

• ชาวจีน. ภายนอกกะหล่ำปลีนี้คล้ายกับกะหล่ำปลีปักกิ่งมาก แต่มีขนาดเล็กกว่าและหนาแน่นกว่า ความหลากหลายนี้ยังค่อนข้างหายากบนชั้นวางของร้านค้าของเรา พืชมีสารที่สามารถช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งได้ แต่ในปริมาณมากจะเป็นอันตรายต่อมนุษย์

ตอนนี้ในตลาด คุณสามารถหาเมล็ดพันธุ์กะหล่ำปลีหลากหลายชนิด: ทนทานต่อโรคและกระดูกงู ทนต่อร่มเงา ทนต่อความแห้งแล้งและความชื้นที่มากเกินไป และแม้กระทั่งตัวเลือกฤดูหนาวและฤดูหนาว

ทุกปี สายพันธุ์ใหม่จะปรากฏขึ้นที่ทนต่อปรากฏการณ์เชิงลบต่างๆ มากขึ้นเรื่อยๆ วันนี้มีการแบ่งพันธุ์ที่เรียบง่ายและเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปตามความเร็วของการสุก: จากช่วงเวลาที่หว่านเมล็ดไปจนถึงผลสุกเต็มที่

• แต่แรก. สายพันธุ์นี้รวมถึงกะหล่ำปลีซึ่งเติบโตอย่างรวดเร็วที่สุดในหัวกะหล่ำปลีที่สุกเต็มที่ตั้งแต่ตอนที่ปลูกในดิน อัตราการสุกเฉลี่ยของกะหล่ำปลีต้นคือ 50-55 วัน พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดของสายพันธุ์นี้มีดังต่อไปนี้: "โอน", "รุ่งอรุณ", "Kazachok" และ "กรกฎาคม"

• กลางดึก. สายพันธุ์นี้รวมถึงพันธุ์ "Golden Hectare" และ "Stakhanovka" กะหล่ำปลีกลางต้นสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 70-75 วันหลังปลูก

• เฉลี่ย. กะหล่ำปลีพันธุ์ต่างๆ ระยะกลางสุกจะเสร็จสิ้นกระบวนการสุกประมาณ 80-100 วันหลังปลูก ตัวแทนที่สดใสของสายพันธุ์นี้: "ผู้รุกราน", "ความหวัง", "ความรุ่งโรจน์"

• กลางดึก. กะหล่ำปลีชนิดนี้สุกนานกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย การเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วถึง 105-110 วันหลังปลูก กะหล่ำปลีช่วงกลางถึงปลายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Krasnodarskaya

• ช้า. จะใช้เวลาประมาณ 160-165 และบางครั้งอาจนานถึง 180 วันสำหรับสายพันธุ์นี้ที่จะเติบโตเต็มที่ พันธุ์ที่ดีที่สุดคือ "ลดา", "อาร์มาเกอร์", "เวฟ" นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ลูกผสมที่มีความทนทานเป็นพิเศษ ได้แก่ "เจนีวา" และพันธุ์ "Crumont" ของเนเธอร์แลนด์

• ฤดูหนาวและฤดูหนาว สายพันธุ์นี้เป็นที่ต้องการในหมู่เกษตรกรส่วนใหญ่ที่รักษาที่ดินไว้ทางตอนใต้ของประเทศ กะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวสามารถหว่านได้ในปลายฤดูใบไม้ร่วงและพืชผลแรกจะได้รับในช่วงกลางเดือนเมษายน แต่เป็นไปได้เฉพาะในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศไม่รุนแรงและฤดูหนาวสั้น กะหล่ำปลีฤดูหนาวสามารถปลูกได้ในเรือนกระจกเท่านั้น พันธุ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการบริโภคสดเท่านั้นและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

คนส่วนใหญ่ที่มีสวนจะต้องเผชิญกับการเลือกพันธุ์กะหล่ำปลี

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะภูมิอากาศในภูมิภาคด้วย: หากคุณรู้จักความหลากหลายที่เหมาะสมที่สุดสำหรับภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง การปลูกกะหล่ำปลีจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ ต้องขอบคุณการเพาะพันธุ์ พันธุ์ที่ทนทานต่อสภาพอากาศที่แปรปรวน โรคพืช เชื้อราและปรสิตตามธรรมชาติ

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่ทนต่อการแตกร้าวได้ดีที่สุด ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้จะต้องระบุไว้ในชุดเมล็ดพืช และผู้ขายจะต้องมีใบรับรองคุณภาพ

ต้องขอบคุณการเพาะพันธุ์ที่ยาวนานหลายปี กะหล่ำปลีสามารถหว่านได้ในเกือบทุกมุมโลก: พันธุ์ที่ทนต่อความร้อนและความแห้งแล้งนั้นได้รับการอบรมสำหรับสภาพอากาศที่ร้อน และพันธุ์ที่ทนทานต่อความเย็นจัดและแม้แต่ฤดูหนาวและฤดูหนาวก็ได้รับการอบรมสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็น สิ่งแรกที่นักทำสวนที่ฉลาดควรจำไว้คือการเลือกท้องถิ่นที่หลากหลายถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับแต่ละภูมิภาค เดิมทีพวกมันเติบโตในพื้นที่นี้ และด้วยการคัดเลือก พวกเขาได้รับความต้านทานต่อโรคที่พบได้ทั่วไปในภูมิภาคนี้เท่านั้น

ภูมิอากาศของภาคเหนือไม่เอื้ออำนวยต่อการทำเกษตรกรรมหรือเกษตรกรรมโดยทั่วไป มีฤดูร้อนสั้นมากซึ่งมีอุณหภูมิต่ำและมีฝนตกชุก ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคนี้ไม่ควรพยายามปลูกกะหล่ำปลีพันธุ์ปลาย พันธุ์ปลายเกือบชนิดเดียวที่มีเวลาในการทำให้สุกสามารถเรียกได้ว่า "Orion 1" ในสภาพทางเหนือผลของกะหล่ำปลีนี้จะไม่เกิน 2.5 กิโลกรัม

กะหล่ำปลีพันธุ์กลางฤดูมีแนวโน้มที่จะทำให้สุกที่นี่มากกว่าช่วงปลาย เมื่อต้องเลือกความหลากหลาย ควรพิจารณาคุณสมบัติหลายประการ: กะหล่ำปลีต้องทนต่อความชื้นสูง การแตกร้าว และอุณหภูมิต่ำ ความหลากหลาย "Sibiryachka 60" ซึ่งได้รับการอบรมโดยการผสมพันธุ์โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศทางตอนเหนือสามารถเรียกได้ว่าเป็นอุดมคติได้อย่างปลอดภัย

ทางตอนใต้ของรัสเซียมีลักษณะเป็นฤดูร้อนที่ยาวนานและมีฝนตกน้อยการจัดระเบียบของการรดน้ำและการให้อาหารที่อุดมสมบูรณ์ของต้นกล้ามีความสำคัญมากที่นี่ นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับพันธุ์ที่ทนต่อความแห้งแล้งและทนความร้อน

ตัวอย่างเช่นความหลากหลาย "Kazachok 1" ทนต่ออุณหภูมิที่สูงกว่า 30 องศาและความแห้งแล้งได้อย่างสมบูรณ์แบบนอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องรดน้ำบ่อย อีกพันธุ์แรก "โกลเด้นเฮกตาร์" ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบและทนต่อการถ่ายภาพ

สำหรับสายพันธุ์กลางฤดู ชาวใต้ควรหันมาสนใจพันธุ์ดัตช์ "รินดา 1" กะหล่ำปลีนี้ไม่โอ้อวดต่อสภาพการปลูกมีผลผลิตสูง พันธุ์นี้สามารถปลูกในที่ดินที่ปล่อยหลังการเก็บเกี่ยวของพันธุ์ต้น ดังนั้นจึงได้พืชผลสองเท่าจากที่ดินแปลงเดียว

วาเลนตินาที่สุกปลายพันธุ์เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในละติจูดที่มีฤดูร้อนที่ยาวนานเท่านั้นเนื่องจากจะโตเต็มที่อย่างน้อย 180 วัน พันธุ์นี้สามารถต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชได้เกือบทุกชนิด และผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลา 8-10 เดือน

ในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนโดยเฉลี่ยและมีฝนตก กะหล่ำปลีเกือบทุกชนิดสามารถเติบโตได้ อย่างไรก็ตาม สภาพแวดล้อมที่เป็นประโยชน์สำหรับการพัฒนาของโรคพืชผักต่างๆ ถือเป็นคุณลักษณะของภูมิภาคนี้ การเลือกพันธุ์กะหล่ำปลีที่ต้านทานต่อกระดูกงู การติดเชื้อ และโรคเชื้อราเป็นสิ่งสำคัญมาก

นอกจากนี้ เนื่องจากมีฝนตกบ่อยในช่วงต้นฤดูร้อน ความชื้นจึงสะสมอยู่ระหว่างผ้าปูที่นอน ซึ่งร้อนขึ้นภายใต้แสงอาทิตย์ในช่วงกลางฤดูร้อน และสร้างที่อยู่อาศัยที่ดีสำหรับทากและตัวหนอน คุณสามารถฆ่าเชื้อกะหล่ำปลีด้วยพิษพิเศษจากศัตรูพืชในสวนหรือเลือกพันธุ์ที่ต้านทานต่อปรสิตจากพันธุ์ต้น "มิถุนายน" เติบโตได้ดีที่นี่และพันธุ์กลาง - "Belorusskaya 455"

ในบรรดาพันธุ์ปลายมอสโกสาย 15 นั้นยอดเยี่ยมสำหรับภูมิภาคนี้ ต้นกล้าของกะหล่ำปลีนี้ทนต่อน้ำค้างแข็งในต้นฤดูใบไม้ผลิได้ง่ายและผลไม้จะไม่เสื่อมสภาพจากฤดูใบไม้ร่วง พันธุ์นี้ชอบความชื้นจึงไม่กลัวฝนบ่อย

จูเนียร์ F1 นั้นสมบูรณ์แบบ มันทนต่อลักษณะภูมิอากาศของทั้งภูมิภาคตะวันตกและภาคเหนือได้อย่างสมบูรณ์แบบ และสามารถต้านทานโรคเหี่ยว Fusarium อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีสำหรับบริเวณนี้คือพันธุ์ Florin ช่วงกลางถึงปลาย ผลของพันธุ์นี้ไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากโรคของกะหล่ำปลีมีความทนทานต่อการแตกร้าวและกระดูกงู ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพืชมีเหง้าที่ค่อนข้างเล็กดังนั้นการปลูกในระยะทางที่สั้นกว่าจึงเป็นที่ยอมรับ

เจ้าของแต่ละคนต้องการเก็บเกี่ยวพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ แต่ในการแสวงหามันไม่ควรเสียสละรสชาติ ชาวสวนที่มีประสบการณ์ได้ระบุพันธุ์ที่ "ประสบความสำเร็จ" มาเป็นเวลานานซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่ดีและผลผลิตที่มาก

เป็นพันธุ์ปลายที่มีความโดดเด่นด้วยผลไม้ขนาดใหญ่โดยเฉพาะซึ่งทำให้เป็นที่สนใจของเจ้าของที่ดินขนาดเล็ก

• "โคโลบก". กะหล่ำปลีสุกช้าหลากหลายชนิดซึ่งเหมาะสำหรับปลูกในที่โล่ง การเก็บเกี่ยวของพันธุ์นี้จะทำให้สุกประมาณ 150 วันหลังจากปลูกและผลจะมีน้ำหนักถึง 5 กิโลกรัมสายพันธุ์นี้ทนต่อความร้อนและอุณหภูมิต่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และเมื่อผสมพันธุ์ด้วยการเตรียมคุณภาพสูง ก็สามารถให้ผลที่มีน้ำหนักมากขึ้นได้ รสชาติของใบค่อนข้างเข้มข้นเนื่องจากมีน้ำตาลและวิตามินซีสูง

• "คลื่น". ความหลากหลายนี้มีลักษณะเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ ด้วยการขึ้นฝั่งก่อนเวลาและการรับสายพวกเขาสามารถถึง 9-10 กิโลกรัม สายพันธุ์นี้มีความต้านทานต่ออุณหภูมิสูงเพิ่มขึ้นในขณะที่ความชื้นไม่โอ้อวด: ที่อุณหภูมิสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งการรดน้ำหลายครั้งก็เพียงพอสำหรับทั้งฤดูกาล อย่างไรก็ตาม มันต้องใช้เวลา 185 วันกว่าผลไม้จะสุกเต็มที่ ทำให้กะหล่ำปลีไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาคที่มีฤดูร้อนสั้น รสชาติของกะหล่ำปลี "เวฟ" สดใส เข้มข้น ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในแง่ของการปรุงอาหารถือได้ว่าเป็นเส้นที่บางและอ่อนนุ่มซึ่งทำให้ใช้งานได้อย่างประหยัด
• "ลดา". สายพันธุ์นี้มีความทนทานสูงต่อโรคกะหล่ำปลีเกือบทั้งหมด นอกจากนี้ยังทนต่ออุณหภูมิสูงและฤดูแล้งได้อย่างง่ายดาย จะใช้เวลาเฉลี่ย 175 วันในการเก็บเกี่ยวที่ดี โดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยผลของพันธุ์นี้จะถึง 5 กิโลกรัมด้วยปุ๋ยคุณสามารถรับผลไม้ที่มีน้ำหนัก 9-10 กิโลกรัม พันธุ์นี้มีวิตามินซีสูง (56 มก. ต่อ 100 กรัม) ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บและการหมักในระยะยาว ตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดของสาธารณชน กะหล่ำปลีพันธุ์แรกๆ ไม่ได้มีความน่ากินสูง กะหล่ำปลีดังกล่าวเหมาะสำหรับการบริโภคสดเท่านั้นไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

• "มิถุนายน". เราสามารถสรุปเกี่ยวกับกะหล่ำปลีชนิดนี้ได้โดยใช้ชื่อเพียงอย่างเดียว พันธุ์ต้นนี้ให้ผลผลิตจริง ๆ ในกลางเดือนมิถุนายน แต่เหมาะสำหรับทำสลัดเท่านั้นและด้วยความร้อนใด ๆ ผ้าปูที่นอนจะกลายเป็นเยลลี่ ผลของพันธุ์นี้มีน้ำหนัก 2-2.5 กิโลกรัมและทำให้สุกโดยเฉลี่ย 65 วัน พันธุ์นี้มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งดังนั้นคุณสามารถปลูกต้นกล้าได้ค่อนข้างเร็ว
• "ด่วน". พันธุ์นี้มีรสชาติที่สว่างที่สุดในบรรดาพันธุ์แรก ผลของมันไม่เกิน 1.5 กิโลกรัมและสุกภายใน 60-90 วัน สายพันธุ์นี้ทนต่อการแตกร้าวและความผันผวนของสภาพอากาศ ดังนั้นจึงให้ผลผลิตสูง

• "ตัวต้านทาน". สายพันธุ์นี้ถือได้อย่างปลอดภัยว่าเติบโตเร็วที่สุด การเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วถึง 50 วันหลังจากการงอก อย่างไรก็ตาม มันไวต่ออุณหภูมิต่ำมาก และยังต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและปริมาณมาก พันธุ์นี้เหมาะสำหรับปลูกในสภาพเรือนกระจก แม้ว่าจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผลสุกมีน้ำหนัก 2.5-3 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลีแดงพันธุ์ที่ดีที่สุดได้รับการยอมรับมานาน "ความงามในช่วงต้น" และ "ความงามปลาย" หัวของพันธุ์เหล่านี้ไม่แตกต่างกันในขนาดที่ใหญ่ แต่เนื่องจากใบที่พับหนาแน่นมากน้ำหนักของส้อมขนาดเล็กจึงค่อนข้างสำคัญ นอกจากนี้พันธุ์เหล่านี้ยังมีความทนทานสูงและเก็บได้ดี

• กะหล่ำดอกเป็นพืชที่มีอุณหภูมิร้อน ดังนั้นควรปลูกในโรงเรือนหรือโรงเรือน แต่ถ้าไม่มี ให้ใส่ใจกับพันธุ์ลูกผสมที่ทนทานต่อสภาพดินเปิด Snowball 123, Skywalker และ Cortez - พันธุ์กะหล่ำดอกทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิและโรค พวกเขาทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและรสชาติที่ดีนอกจากนี้ยังมีความเป็นสากลในแง่ของภูมิศาสตร์ - พวกเขาสามารถปลูกได้ในทุกภูมิภาคของรัสเซีย
• กะหล่ำดอกอีกประเภทหนึ่งที่สามารถให้ผลผลิตดี แต่ยังถือว่าแปลกใหม่คือบรอกโคลี ในดินแดนของเราและด้วยสภาพอากาศที่หลากหลาย พันธุ์ต่อไปนี้เข้ากันได้ดี: "โทนัส", "อาร์เคเดีย", "ลินดา" และ "วิตามิน" เป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็นสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -7 องศาได้อย่างง่ายดาย ข้อดีคือสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลสองชนิดจากรากเดียว: เมื่อดอกกุหลาบสุก มันควรจะถูกตัดออก และช่อดอกใหม่จะเริ่มก่อตัวแทนที่

• ตรงกันข้ามกับชื่อ "ปักกิ่ง"กะหล่ำปลีชนิดนี้สามารถปลูกได้ในดินแดนของเรา ตามกฎแล้วพันธุ์ลูกผสมจะเติบโตได้สำเร็จในสภาพภูมิอากาศของเรา มันคุ้มค่าที่จะเลือกพันธุ์ "นิกา" หรือ "ชาช่า"รวมถึงความหลากหลายของการเลือก "ส้มแมนดาริน" ซึ่งจะทำให้ใบสีส้มสดใสแปลกตา

• โคห์ลราบี - กะหล่ำปลีประเภทที่ชาวนาประเมินต่ำเกินไปและถูกลืมอย่างไม่เป็นธรรม นี่อาจเป็นพืชที่ใช้งานได้หลากหลายและมีประสิทธิผลมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้kohlrabi ทุกสายพันธุ์สามารถเก็บเกี่ยวได้ดีในทุกมุมของรัสเซียนอกจากนี้ระยะเวลาการสุกของพืชนี้สั้นมากดังนั้นพืชผลสามารถเก็บเกี่ยวได้ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาลจากแปลงเดียว ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำพันธุ์ "ขนาดรัสเซีย" และ "ยักษ์" - พวกเขาให้ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และฉ่ำมากด้วยรสชาติที่สดใสและเข้มข้นและผู้ชื่นชอบของแปลกใหม่จะประทับใจกับพันธุ์ "เวียนนาบลู" และ "ออปติมัสบลู" - เนื้อของผลไม้ของพวกเขาถูกย้อมด้วยสีน้ำเงินอมม่วงที่สวยงาม
• บทวิจารณ์ที่เป็นบวกมากที่สุดในบรรดาพันธุ์ต่างๆ ซาโวยาร์ด กะหล่ำปลีเพลิดเพลิน "Vertus", "Vertu" และ "Vertu 1340". แต่ละคนผลิตผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีใบหยิกสีเขียวสดใส

กะหล่ำปลีที่มีความเร็วการสุกโดยเฉลี่ยไม่ได้แตกต่างกันในผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไป อย่างไรก็ตาม รสชาติที่ดีและความเป็นไปได้ของการจัดเก็บที่ค่อนข้างยาวทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน พันธุ์กลางฤดูต่อไปนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุด

• "ความรุ่งโรจน์". บางทีอาจเป็นความหลากหลายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้คน เนื่องจากเหมาะสำหรับปลูกในทุกสภาพอากาศ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บและอนุรักษ์ในระยะยาว ต้นกล้าของสายพันธุ์นี้ทนต่อความร้อนและความเย็น นอกจากนี้ยังไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช เชื้อรา และโรคติดเชื้อ แม้ว่าผลไม้ของพันธุ์นี้จะมีน้ำหนักไม่เกิน 5 กิโลกรัม แต่ก็ยังเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวนและในการเพาะปลูกในภาคอุตสาหกรรม
• "ผู้รุกราน". พันธุ์ที่มีระยะสุกปานกลางนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศหนาวเย็นไม่คงที่ ระยะเวลาเฉลี่ยของการเจริญเติบโตคือ 90 วันนับจากเวลาที่ปลูกต้นกล้าสายพันธุ์นี้เหมาะสำหรับทั้งการบริโภคสดและการเก็บรักษาในระยะยาว ผลของมันมีน้ำหนักถึง 3-5 กิโลกรัมทนต่อการแตกร้าวและเหี่ยวแห้ง สำหรับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ไม่จำเป็นต้องดูแลหรือใส่ปุ๋ยเพิ่มเติม

ชาวสลาฟใช้กะหล่ำปลีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นจึงมีหลายวิธีในการปรุงอาหารและความหลากหลายของอาหารจากมัน ผักนี้ตุ๋น, ทอด, ต้ม, อบ, เค็ม, เติมลงในไส้และยังใช้สำหรับตกแต่ง

บางทีกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดก็เหมาะสำหรับการทำสลัดอย่างไรก็ตามประเภทแรก ๆ จะเหมาะสมที่สุดในแง่ของรสชาติ ตัวอย่างเช่นผลไม้ของพันธุ์ "มิถุนายน" หรือ "Kazachok" มีความโดดเด่นด้วยรสหวานละเอียดอ่อนและความชุ่มฉ่ำสูง

สำหรับกะหล่ำปลีม้วน เป็นเรื่องปกติที่จะเลือกผลกะหล่ำปลีพันธุ์กลางๆ ใบของผักนั้นฉ่ำมากด้วยรสชาติของกะหล่ำปลีจะเข้มข้นกลิ่นหอมน่ารับประทาน คุณสมบัติที่สำคัญไม่แพ้กันสำหรับกะหล่ำปลีม้วนคือความยืดหยุ่น ใบไม่ควรกระจายหลังจากการดับเป็นเวลานาน แต่ก็ควรม้วนตัวค่อนข้างง่าย

คุณสมบัติทั้งหมดนี้มีอยู่ในพันธุ์ "ยูบิลลี่" และ "โอดิสซีย์" ใบของกะหล่ำปลีพันธุ์นี้เหมาะสำหรับการทำกะหล่ำปลีม้วน พวกเขาไม่จำเป็นต้องต้มหรือตุ๋นก่อน พวกเขาไม่ฉีกขาดเมื่อพับและรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เป็นอย่างดี

สำหรับการปรุงอาหารในระยะยาว (ตุ๋น ต้ม หรือตุ๋น) กะหล่ำปลีต้นนั้นไม่เหมาะสมอย่างเด็ดขาด เนื่องจากจะต้มให้นิ่มเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้พันธุ์ปลายเหมาะอย่างยิ่ง แผ่นผลไม้หยาบของพันธุ์ปลายสามารถรักษารูปร่างและโครงสร้างได้อย่างสมบูรณ์และนิ่มนวลเมื่อเคี่ยวเป็นเวลานาน

ความหลากหลายในอุดมคติสำหรับการทำ Borscht คือ Favorit ความหลากหลายในช่วงกลางฤดูนี้โดดเด่นด้วยผลไม้ขนาดใหญ่โดยเฉพาะ ใบของมันยืดหยุ่นและฉ่ำเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารจานแรก

มีหลายวิธีในการเก็บกะหล่ำปลีไว้เป็นเวลานาน การหมักถือเป็นเหตุผลที่สมเหตุสมผลที่สุด เพราะด้วยวิธีการเก็บรักษาแบบอื่นจะทำให้สูญเสียสารอาหารมากที่สุด แม้จะเก็บกะหล่ำปลีทั้งส้อมโดยไม่ผ่านกรรมวิธี วิตามินและแร่ธาตุก็ถูกทำลายอย่างรวดเร็ว สำหรับการดอง การดอง และการบรรจุกระป๋อง กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายจะเหมาะที่สุด คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีที่สุกปานกลางได้ และกะหล่ำปลีต้นนั้นไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์เหล่านี้เลย

สำหรับการปรุงอาหาร Borscht หรือสลัดสด จะเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกเก็บกะหล่ำปลีแบบแห้ง ในการจัดเก็บพืชผลสดในฤดูหนาวก็ควรเลือกพันธุ์ปลาย ควรเก็บไว้เฉพาะผลไม้ที่มีใบหนาทึบเท่านั้น

มีสารกันเสียแบบละอองลอยที่ทันสมัยที่สามารถนำไปใช้กับหัวก่อนเก็บเข้าที่ เพื่อไม่ให้เกิดอะไรขึ้นกับพืชผลในฤดูหนาว ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีความชื้นไม่เกิน 95%

วิธีที่นิยมที่สุดในการจัดเก็บกะหล่ำปลีในอพาร์ตเมนต์คือการแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งกะหล่ำปลีฝอยสำหรับ Borscht หรือใบกะหล่ำปลีทั้งหมดสำหรับทำกะหล่ำปลีม้วน สำหรับวิธีการเก็บรักษานี้ กะหล่ำปลีที่สุกปานกลางจึงเหมาะ ก่อนแช่แข็งจำเป็นต้องแปรรูปผลไม้อย่างเหมาะสม:

• ถอดประกอบเป็นแผ่นแล้วเอาก้านหยาบหรือสับออก
• ลวก: นำน้ำจำนวนเล็กน้อยไปต้มในกระทะจุ่มชิ้นงานลงไปแล้วตั้งไฟ 1-2 นาที
• ระบายน้ำอย่างระมัดระวังและทำให้ชิ้นงานแห้งเล็กน้อย

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกะหล่ำปลีที่มีชื่อเสียงที่สุดในวิดีโอหน้า