คุณสมบัติของการใช้ kefir สำหรับโรคกระเพาะ

โรคกระเพาะเป็นโรคที่พบได้บ่อยที่สุดในระบบย่อยอาหารในผู้ใหญ่และเด็ก ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารอย่างเคร่งครัดและเลือกเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพและปลอดภัยที่สุดเท่านั้น ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมหมักควรใส่ใจกับ kefir ธรรมดา

ความจริงที่ว่า kefir มีประโยชน์เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ที่เรารู้มาตั้งแต่เด็ก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของเครื่องดื่มนี้คืออะไร

kefir ธรรมชาติถือเป็นสิ่งที่เกิดจากการหมักตามธรรมชาติและประกอบด้วย lactulose, bifidobacteria นอกเหนือจากแลคโตโลส เครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติเฉพาะตัวจริงๆ ในแก้ว kefir ธรรมดาหนึ่งแก้วจะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

• กรดอินทรีย์ซึ่งมีส่วนช่วยในการควบคุมการเผาผลาญในร่างกายของเรา ช่วยดูดซับส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดที่เราได้รับจากอาหารประจำวันของเรา และยังขจัดสารพิษและอนุมูลอิสระได้อย่างรวดเร็ว กรดอะมิโนยังถูกใช้เป็นแหล่งพลังงานในกระบวนการทางชีวเคมีหลายอย่างในร่างกายของเรา ตั้งแต่การเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อและการสร้างใหม่ ไปจนถึงการก่อตัวของฮอร์โมน
• โปรไบโอติก - เป็นส่วนประกอบเฉพาะที่ไม่ค่อยพบในอาหาร แต่จำเป็นสำหรับจุลินทรีย์ที่เหมาะสมที่จะเติบโตและก่อตัวในลำไส้ของเรา
• น้ำตาลธรรมชาติ พวกเขาไม่ได้เพิ่มความหวานให้กับ kefir แต่เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและพลังงานที่เหมาะสมที่สุด กลูโคสตามธรรมชาตินั้นย่อยและประมวลผลได้ง่ายกว่ามากโดยร่างกายของเรา
• ไขมัน ที่มาของสัตว์และพืช
• กรดอินทรีย์
• ซับซ้อนและมีคุณค่ามากต่อสุขภาพ วิตามินเชิงซ้อน คีเฟอร์สามัญประกอบด้วยกลุ่ม B, C, E, A รวมถึงวิตามิน PP และ H ที่หายาก แต่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้
• นอกจากนี้องค์ประกอบของเครื่องดื่มนมหมักยังรวมถึงต่างๆ องค์ประกอบการติดตาม ในหมู่พวกเขามีแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียมและฟลูออรีนในปริมาณมาก
• แลคทูโลส, ส่งผลดีต่อการเคลื่อนไหวและน้ำเสียงของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ สารนี้มีความแตกต่างตรงที่ยังคงประสิทธิภาพไว้ได้เกือบตลอดความยาวของลำไส้
• ไบฟิโดแบคทีเรีย

ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าองค์ประกอบของ kefir นั้นไม่หลากหลายนักเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและซับซ้อนอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม มันมีทุกสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกายของเราและเป็นอาหารหลักที่ยอดเยี่ยมในกรณีของโรคเฉียบพลันและเรื้อรังที่สุดของระบบทางเดินอาหาร

ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มธรรมดานี้มีคุณสมบัติทางยาและมีประโยชน์มากมาย

• Kefir มีความหนาและ "เมือก" ค่อนข้างสม่ำเสมอ ดังนั้นจึงเกาะติดกับผนังกระเพาะอาหารและส่วนล่างของหลอดอาหารได้ง่าย "ห่อหุ้ม" พวกมัน และช่วยลดการระคายเคืองและการอักเสบ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ดีมากและช่วยให้มีอาการเสียดท้องหรือกรดไหลย้อนได้อย่างรวดเร็ว

• มีวิตามินและแร่ธาตุค่อนข้างมากซึ่งดูดซึมได้ดีกว่ามาก ตัวอย่างเช่น มักแนะนำให้ใช้ kefir เพื่อป้องกันหรือรักษาโรคโลหิตจาง
• มีผลกระตุ้นการทำงานของทุกส่วนของระบบทางเดินอาหาร เครื่องดื่มช่วยกระตุ้นเสียงของกระเพาะอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบการบีบตัวของลำไส้ใหญ่และลำไส้เล็กป้องกันการพัฒนาของอาการท้องผูกและความแออัด

• นอกจากนี้ คีเฟอร์ธรรมชาติซึ่งรวมถึงแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีชีวิตและไบฟิโดแบคทีเรียช่วยปรับปรุงการเผาผลาญอาหารในลำไส้ ฟองแก๊สจะถูกลบออกอย่างแข็งขันมากขึ้นซึ่งสามารถกระตุ้นความเมื่อยล้าได้
• ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ Kefir เข้ากันได้ดีกับอาหารง่ายๆ ที่มีดัชนีน้ำตาลสูง
• ควบคุมสถานะของระบบประสาทส่วนกลาง ในเวลากลางคืนสามารถเร่งการนอนหลับได้อย่างมาก

• ร่างกายจะดูดซึมได้ในเวลาที่สั้นที่สุด ในขณะที่เร่งการดูดซึมและการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ทั้งหมด เครื่องดื่มนมเปรี้ยว โดยเฉพาะคีเฟอร์ มักแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดี สามารถขจัดสารส่วนเกินออกจากร่างกาย รวมทั้งสารพิษบางชนิด

หากพิจารณาให้ดี เกือบทุกผลิตภัณฑ์ที่เราใช้สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ kefir สามารถพูดได้เช่นเดียวกัน

ที่ถกเถียงกันมากที่สุดคือข้อมูลที่เครื่องดื่มนี้อาจมีเอทิลแอลกอฮอล์ซึ่งเกิดขึ้นในระหว่างการหมักและกิจกรรมที่สำคัญของแบคทีเรียนั่นคือเหตุผลที่แพทย์บางคนแนะนำให้สตรีมีครรภ์ เด็กเล็ก มารดาที่ให้นมบุตร ผู้ที่เป็นโรคลำไส้รุนแรง งดดื่มคีเฟอร์

ในทางกลับกัน ปริมาณแอลกอฮอล์ที่สามารถบรรจุในเครื่องดื่มนมหมักหนึ่งแก้วมีน้อยเกินไปที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก นอกจากนี้ถ้าเราพูดถึง kefir สดแล้วแทบไม่มีเลย

เนื้อหาแลคทูโลสควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังมากขึ้น เนื่องจากบางคนมีอาการแพ้สารนี้แต่กำเนิด ดังนั้นพวกเขาจึงอาจประสบผลที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของอาการท้องอืดและการคลายอุจจาระอย่างรุนแรง

คุณควรระวังด้วยหากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคลำไส้ติดเชื้อและโรค dysbacteriosis

ด้วยความเจ็บปวดในช่องท้องสิ่งแรกที่เราสงสัยคือโรคกระเพาะ - โรคที่ไม่พึงประสงค์พร้อมกับการอักเสบของผนังกระเพาะอาหารอันเป็นผลมาจากการที่อาหารจะไวต่อการบริโภคมาก นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องไม่รวมการบริโภคเผ็ด, ไขมัน, ทอด, รมควัน, เปรี้ยวและทิ้งโซดา, แอลกอฮอล์, กาแฟและชาเข้มข้น, น้ำผลไม้ส่วนใหญ่ทันที

อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ แพทย์ส่วนใหญ่แนะนำอย่างยิ่งให้แนะนำ kefir ในอาหารประจำวัน ทำให้เกือบจะเป็นอาหารจานหลัก ประเด็นคือเครื่องดื่มนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะมันเกาะอยู่บนผนังของกระเพาะอาหารและหลอดอาหารป้องกันการระคายเคืองลดการอักเสบและความเครียดในอวัยวะเหล่านี้เนื่องจากอำนวยความสะดวกในการแปรรูปอาหาร นอกจากนี้ kefir แม้ว่ามักจะถูกจัดวางให้เป็นอาหารเฉพาะ แต่ก็มีองค์ประกอบเกือบทั้งหมดที่ร่างกายอ่อนแอต้องการ

ไม่ควรลืมว่ามีโรคกระเพาะหลายประเภท เช่น ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นและลดลง ตามกฎแล้ว ในระหว่างการทุเลา เราสังเกตว่าระดับกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารเป็นปกติหรือลดลงอย่างเห็นได้ชัด

หากความเป็นกรดลดลง kefir สดก็ยินดีเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์จึงสามารถเสริมการขาดกรดไฮโดรคลอริกได้เนื่องจากช่วยลดความยุ่งยากในการดูดซึมอาหารเกือบทุกประเภท

ในรูปแบบเรื้อรังของโรคกระเพาะ kefir ควรดื่มทุกวันเป็นอาหารเสริม หนึ่งแก้วต่อวันก็เพียงพอแล้ว ในขณะที่คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้ ถั่วสับ หรือแม้แต่เตรียมอาหารว่างเบาๆ สำหรับมื้อเช้าจากส่วนผสมของซีเรียลที่อิงจาก kefir ทั้งหมดนี้จะเป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารของคุณเท่านั้น เนื่องจากจะช่วยกระตุ้นการทำงานของตับและป้องกันการเกิดการอักเสบซ้ำ

ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคควรให้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ โดยปกติแล้วจะมาพร้อมกับการปล่อยกรดไฮโดรคลอริกที่เพิ่มขึ้นดังนั้นแพทย์ที่มีประสบการณ์จึงสั่งอาหารที่เข้มงวดทันทีซึ่งอนุญาตให้ดื่มน้ำอุ่นธรรมดาเท่านั้น แม้แต่โยเกิร์ตก็ควรละทิ้งอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ เนื่องจากมีความเสี่ยงที่อาจทำให้สภาพของคุณแย่ลงได้

ด้วยรูปแบบของโรคกระเพาะที่กัดกร่อนเครื่องดื่มนมเปรี้ยวก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ความจริงก็คือโรคนี้ทำให้เกิดแผลลึกของผนังกระเพาะอาหารซึ่งเรียกว่าการกัดเซาะ ดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารใดๆ ที่มีกรดอย่างน้อยที่สุด และในกรณีของ kefir มันคือกรดแลคติก จะเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณเท่านั้น ในกรณีของอาการกำเริบ การบำบัดด้วยยาที่ครบถ้วนจะดำเนินการในขั้นแรกด้วยการรับประทานอาหารที่เข้มงวดมาก และจากนั้นจึงค่อยนำอาหารใหม่เข้าสู่อาหาร

เพื่อให้ kefir มีประโยชน์มากที่สุดและไม่เป็นอันตรายต่อโรคกระเพาะ คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สิ่งสำคัญคือต้องไม่เพียงแค่เลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องสังเกตความสม่ำเสมอของการบริโภคด้วย

• เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์สดใหม่ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันและความหนาแน่นต่ำสุดเสมอ kefir ที่มีไขมันมากเกินไปแม้จะมีรสชาติที่ถูกใจ แต่ก็สามารถกระตุ้นอาการกำเริบของโรคกระเพาะได้
• เมื่ออ่านบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงวันหมดอายุเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงชื่อและองค์ประกอบด้วย ความจริงก็คือในร้านค้าสมัยใหม่ คุณมักจะพบสิ่งที่เรียกว่า "ผลิตภัณฑ์ kefir" นี่คือเครื่องดื่มที่ทำขึ้นจาก kefir เทียมและไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน
• อายุการเก็บรักษาของ kefir ที่อนุญาตโดยผู้ผลิตไม่ควรเกิน 7 วัน บางครั้งอนุญาตให้ 14 วันมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะสูญเสียความสดและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ องค์ประกอบของมันอาจทำให้เกิดความสงสัยอย่างร้ายแรง

• คุณไม่สามารถดื่ม kefir เย็นได้โดยเฉพาะกับโรคกระเพาะ ดื่มที่อุณหภูมิห้องปกติเสมอ
• ไม่เคยให้ความร้อน kefir! หากคุณเก็บไว้ในตู้เย็น ให้วางบนโต๊ะล่วงหน้าและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเป็นอุณหภูมิปกติตามธรรมชาติ หากคุณพยายามอุ่นเครื่องบนเตาหรือในไมโครเวฟ เครื่องดื่มจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและอาจเป็นอันตรายได้
• ทางที่ดีควรบริโภค kefir ในปริมาณเล็กน้อยก่อนอาหารมื้อหลัก ในระหว่างโรคกระเพาะ วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่สบาย ลดความเสี่ยงของการระคายเคืองของเยื่อบุกระเพาะอาหาร และอำนวยความสะดวกในการดูดซึมอาหาร

อย่างที่คุณเห็นผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่น kefir ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง มีประโยชน์มากแม้ในกรณีที่เป็นโรคกระเพาะ แพทย์ที่มีประสบการณ์จะแนะนำให้คุณรับประทานอาหารด้วยการเพิ่มเครื่องดื่มนี้อย่างแน่นอน คุณสามารถใช้มันได้ทุกวัน แม้ว่าคุณจะคิดว่าตัวเองมีสุขภาพสมบูรณ์ เพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคที่ไม่พึงประสงค์นี้และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ

คุณจะได้เรียนรู้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir ในวิดีโอต่อไปนี้