ข้าวโอ๊ตกับ kefir: ประโยชน์และโทษวิธีการทำอาหาร

เชื่อกันว่าอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งไม่ค่อยมีรสชาติที่ถูกใจ ไม่ได้นำความสุขมาสู่การลดน้ำหนัก แต่นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมดหากคุณรวมผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในอาหารอย่างถูกต้องซึ่งเมื่อรวมกันแล้วไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นอาหารจานอร่อยอีกด้วย ข้าวโอ๊ตกับ kefir เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งเมื่อปรุงอย่างเหมาะสมจะมีรสชาติที่ดี

Hercules อุดมไปด้วยวิตามิน B, E และ K, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ แต่องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดที่ข้าวโอ๊ตมีคุณค่าในแวดวงไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดีคือเส้นใยที่ละลายน้ำได้ เมื่อเข้าสู่ร่างกาย สารนี้จะสร้างสารหนืดที่จับคอเลสเตอรอล เนื่องจากองค์ประกอบนี้ข้าวโอ๊ตจึงมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• พวกเขาเติมพลังงานให้กับร่างกายดังนั้นอาหารเช้าของข้าวโอ๊ตกับ kefir จึงเป็นอาหารดั้งเดิมในรายการผลิตภัณฑ์ของนักกีฬา
• ข้าวโอ๊ตเป็นคาร์โบไฮเดรตช้า ดังนั้นเมื่อคุณใส่ไว้ในเมนู ร่างกายจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน
• การบริโภคซีเรียลเป็นระยะช่วยลดความต้องการขนม
• สารต้านอนุมูลอิสระลดผลกระทบของอนุมูลอิสระในร่างกาย
• องค์ประกอบที่หลากหลายส่งผลต่อกระบวนการฟื้นฟู
• การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำมีผลดีต่อระบบประสาท
• ส่วนผสมนี้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายเป็นวิธีที่ดีในการต่อสู้กับอาการบวม

หลายคนชอบกินข้าวโอ๊ตกับน้ำหรือเทผลิตภัณฑ์ของเหลวอื่นๆ (นม โยเกิร์ต ครีม) แต่ kefir เป็นน้ำสลัดที่นิยมใช้มากที่สุด เนื่องจากแบคทีเรียกรดแลคติกทำให้ผลของกรดไฟติกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้าวโอ๊ตลดลง สารนี้เข้าสู่อวัยวะย่อยอาหารจะสร้างธาตุขนาดเล็กเป็นสารประกอบที่ซับซ้อนซึ่งกระตุ้นการสูญเสียแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะธาตุเหล็ก ดังนั้น kefir จึงปกป้องร่างกายจากกระบวนการเชิงลบเหล่านี้

Kefir มีโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัสมากมาย ควรคำนึงถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่เกิดขึ้นเมื่อส่วนผสมทั้งสองนี้รวมกัน:

• เมื่อรวมสองผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันคุณค่าทางโภชนาการของแต่ละผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น
• ข้าวโอ๊ตมีสารยับยั้งองค์ประกอบที่มีประโยชน์ kefir ยับยั้งการทำงานของสารยับยั้งและสามารถสร้างการสังเคราะห์เอนไซม์ที่สำคัญซึ่งก่อให้เกิดการสืบพันธุ์ของวิตามินบี
• หากคุณทานข้าวโอ๊ตกับ kefir ในขณะท้องว่างหลังการนอนหลับเนื่องจากไฟเบอร์ที่อุดมสมบูรณ์จานจะทำความสะอาดร่างกายและเริ่มกระบวนการย่อยอาหาร

ทั้งๆ ที่ประโยชน์อันล้ำค่าของจานก่อนจะรวมไว้ในเมนู ต้องคำนึงถึงข้อห้ามบางประการ:

• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• โรคไตอย่างรุนแรง
• แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะเรื้อรังและ enterocolitis ในระยะเฉียบพลัน;
• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• บ่อยครั้งกระตุ้นให้ถ่ายอุจจาระ, ท้องร่วง;
• การแพ้และการแพ้เฉพาะบุคคล

นอกจากนี้คุณควรปฏิบัติตามมาตรการและอย่าหักโหมกับปริมาณโจ๊กไม่เช่นนั้นแม้แต่แบคทีเรียกรดแลคติคก็จะไม่สามารถปกป้องร่างกายจากกรดไฟติกที่อุดมสมบูรณ์ได้

เป้าหมายหลักของผู้ที่กินโจ๊กบน kefir ในขณะท้องว่างในตอนเช้าคือการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ดังนั้นคุณควรทราบเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารเช้าดังกล่าว:

• ปริมาณแคลอรี่ข้าวโอ๊ตบด - 88 kcal / 100 g;
• ปริมาณแคลอรี่ kefir (ปริมาณไขมัน 1%) - 35-40 kcal / 100 kcal

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของจานคือ 128 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ในขณะเดียวกัน จานจำนวนเล็กน้อยมากก็เพียงพอที่จะให้พลังงานแก่คุณได้เต็มเวลา คาร์โบไฮเดรตช้าจะค่อยๆ อิ่มตัวร่างกายและขจัดความรู้สึกหิว ในเรื่องนี้ การกินโจ๊กในตอนเช้าเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากการบริโภคในตอนเย็นอาจทำให้มีแคลอรีส่วนเกินที่สะโพกหรือท้อง

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าการกินข้าวโอ๊ตกับ kefir ในตอนเช้าและการรับประทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไปกับมายองเนสและขนมหวานในระหว่างวันคุณไม่ควรคาดหวังผลใด ๆ

ปัจจุบันมีอาหารข้าวโอ๊ต kefir แยกจากกัน

• ตัวเลือกแรก: ข้าวโอ๊ตปรุงรสด้วยน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 2 บริโภคในส่วนเล็ก ๆ หลังจาก 1.5 ชั่วโมงให้ดื่ม kefir หนึ่งแก้วควรใช้ kefir 1-1.5 ลิตรต่อวัน อนุญาตให้ดื่มชาเขียวโดยไม่มีสารเติมแต่งและน้ำดื่มในระหว่างวัน
• ตัวเลือกที่สอง: เพิ่มแก้ว kefir ลงใน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต จานที่เกิดจะถูกรับประทานเป็นส่วนเล็ก ๆ ทุก 2-3 ชั่วโมง

ในทั้งสองกรณี โจ๊กไม่ควรปรุงด้วยน้ำตาล เกลือ หรือเนย อาหารไม่ควรเกินห้าวันสำหรับผู้เริ่มต้นสามวันก็เพียงพอแล้ว ในช่วงเวลานี้คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ 2-3 กิโลกรัม

เหล่านี้เป็นอาหารที่รุนแรงที่สุด แต่ไม่มีตัวเลือกที่เข้มงวดมากนักอาหารบางอย่างช่วยให้คุณสามารถเพิ่มผลไม้, ผลเบอร์รี่, ถั่วลงในโจ๊กได้เนื่องจากไม่เพียง แต่รสชาติของอาหารดีขึ้น แต่ยังเสริมประโยชน์ของมันด้วย ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแวดวงตัวแทนด้านโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อนุญาตให้ใช้ทั้งซีเรียลสำเร็จรูปและข้าวโอ๊ตแบบคลาสสิก แน่นอนมีประโยชน์มากกว่าในซีเรียลธรรมดาเนื่องจากสะเก็ด "เร็ว" จะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนจำนวนมากในการผลิตเนื่องจากวิตามินส่วนใหญ่สูญเสียไป อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้เป็นที่ต้องการเนื่องจากมีการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว - เพียง 5 นาที

ข้าวโอ๊ตรีดแบบคลาสสิกหรือข้าวโอ๊ตรีดเป็นข้าวโอ๊ตนึ่งและบด คุณต้องเตรียมตัวเลือกนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ความหลากหลายที่มีประโยชน์ที่สุดคือซีเรียลโฮลเกรน ภายนอกคล้ายกับข้าว แม้จะให้ประโยชน์สูงสุด แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากต้องปรุงเป็นเวลานาน - เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บ่อยครั้งที่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษใช้รำข้าวโอ๊ต นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี รำข้าวประกอบด้วยไฟเบอร์และไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้มากกว่า 50% ข้อได้เปรียบหลักคือความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการบวมในกระเพาะอาหารเนื่องจากความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่สูงสุดสามช้อนต่อวัน

หลายคนชอบซื้อมูสลี่คลาสสิก รวมทั้งข้าวโอ๊ตและสารเติมแต่งหวาน แล้วเติมด้วย kefir ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่เร็วและอร่อยที่สุด แต่ไม่มีใครสามารถรับรองประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ ไม่ทราบว่าผลไม้แห้งได้มาภายใต้เงื่อนไขใด การทำอาหารด้วยตัวเองตามสูตรต่อไปนี้จะมีประโยชน์มากกว่า

เราจะต้อง:

• 3 ศิลปะ ล. เกล็ด;
• kefir 200 มล.;
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบคุณสามารถใช้ผลไม้แห้ง

การทำอาหาร:

• ใส่ซีเรียลในขวดแล้วเท kefir;
• หากใช้ผลไม้แห้งให้เพิ่มทันที
• ปิดภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้า
• ก่อนเสิร์ฟเราผล็อยหลับผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่
• ถ้าไม่ได้ใช้สารเติมแต่งหวานมากเราก็ทำให้โจ๊กหวานกับน้ำผึ้ง

เราจะต้อง:

• เกล็ด 80 กรัม: ถ้าใช้ข้าวโอ๊ตคุณต้องแช่ซีเรียลในตอนเย็น
• กล้วย 1 ลูก;
• แบล็คเคอแรนท์ 150 กรัม (อนุญาตให้เปลี่ยนบลูเบอร์รี่);
• kefir 1 แก้ว;
• อบเชยป่น;
• สะระแหน่และถั่ว

การทำอาหาร:

• ผสมซีเรียลกับ kefir แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที
• เราเติมอบเชยและน้ำตาลลงในข้าวโอ๊ตบด หากเตรียมจานเพื่อลดน้ำหนักแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง
• เราส่งผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วที่นั่น
• บดกล้วยจนน้ำซุปข้นและเพิ่มลงในโจ๊ก คุณสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้ทันที หรือจะใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นแล้วตีให้เข้ากัน ตกแต่งสมูทตี้ด้วยมินต์และถั่ว

เราจะต้อง:

• kefir 200 กรัม 1%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวโอ๊ต;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันลินสีด
• 5 ลูกพรุน

การทำอาหาร:

• เทลูกพรุนด้วยน้ำอุ่นครึ่งแก้ว (ไม่ใช่น้ำเดือด) ยืนเป็นเวลา 15 นาที
• ผสมน้ำมันและซีเรียล
• เพิ่ม kefir ลงในข้าวต้มที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน
• ตัดผลเบอร์รี่ที่แช่เป็นชิ้น ๆ และเสริมจานด้วยผสมจนเนียน
• ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

สูตรนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

นักโภชนาการให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการใช้ข้าวโอ๊ต kefir อย่างเหมาะสม:

• หากคุณทานโจ๊กในตอนเย็นก่อนเข้านอนก็จะส่งผลตรงกันข้าม แคลอรี่ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เป็นไขมัน หากคุณกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าหรืออย่างน้อยก่อนอาหารเย็น แคลอรี่จะถูกบริโภคในระหว่างวัน
• ข้าวโอ๊ตกับ kefir เป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน เนื่องจากเมื่อบริโภคเข้าไป ความต้องการของหวานจะลดลง
• คุณไม่สามารถกินข้าวต้มกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ไม่เช่นนั้นอาหารเช้าจะยังคงอยู่ในร่างกายในรูปของปอนด์พิเศษ
• ควรหลีกเลี่ยงการซื้อข้าวโอ๊ตบด "นาที" เนื่องจากมีสารกันบูดมากกว่าสารที่มีประโยชน์
• เครื่องปรุงรสที่เหมาะสมที่สุดที่ข้าวโอ๊ตกับ kefir เข้ากันได้ดีกับรสชาติคืออบเชย, วานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน
• เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น แนะนำให้ดื่มน้ำเย็นสักแก้ว 20 นาทีก่อนรับประทาน ห้ามดื่มน้ำหลังอาหารเช้า การบริโภคของเหลวและอาหารครั้งต่อไปไม่ควรเกิดขึ้นเร็วกว่า 3 ชั่วโมงต่อมา

โดยทั่วไป ความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารเช้านี้เป็นไปในทางบวก ผลที่มากขึ้นนั้นสังเกตได้อย่างแม่นยำหลังจากดิบและไม่ใช่ข้าวโอ๊ตต้ม รูปร่างผอมเพรียวความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น นอกจากนี้ หลายคนชื่นชมอาหารจานนี้สำหรับโครงสร้าง ผู้บริโภคชอบข้าวโอ๊ตกรอบๆ ไม่แฉะ

ความคิดเห็นเชิงลบส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับรสชาติของโจ๊กที่ไม่มีสารให้ความหวาน ผู้ที่ติดตามโภชนาการและคิดอย่างรวดเร็วจะคุ้นเคยกับอาหารที่ไม่ใส่เกลือและไม่หวาน ในบรรดาผู้บริโภคยังมีผู้ที่เพิ่มไส้กรอก, ชีส, เกลือลงในโจ๊ก ในกรณีนี้อาหารเช้าปรากฎตามผู้บริโภคว่าอร่อย แต่แน่นอนว่ามีประโยชน์เพียงเล็กน้อย

ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำข้าวโอ๊ตกับ kefir ด้านล่าง