คีเฟอร์มีแอลกอฮอล์มากแค่ไหน?

บ้านเกิดของ kefir คือคอเคซัสเหนือ ผู้อยู่อาศัยในประเทศเก็บสูตรการผลิตเป็นความลับมาเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามทุกวันนี้ในอาหารของคนจำนวนมาก kefir อยู่ในสถานที่ที่แข็งแกร่ง และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่จะให้ kefir ทุกเย็นแก่เด็ก ๆ ในค่ายฤดูร้อนและผู้ป่วยในโรงพยาบาล - เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแสนอร่อยนี้มีข้อดีและคุณสมบัติในการรักษามากมาย

Kefir ได้มาจากนมโดยการเติมยีสต์จากเชื้อรา kefir จุลินทรีย์หลายชนิด แลคโตบาซิลลัส และแลคโตบาซิลลัสอยู่ร่วมกันในราคีเฟอร์ ในกระบวนการของกรดแลคติกและการหมักแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มนมหมักที่คุ้นเคยจะถูกสร้างขึ้น

แบคทีเรียของเชื้อรา kefir มีความมีชีวิตสูงไม่ถูกทำลายโดยน้ำย่อยและเข้าสู่ลำไส้ แบคทีเรียเหล่านี้เป็นองค์ประกอบตามธรรมชาติของจุลินทรีย์ในลำไส้ดังนั้นภายใต้อิทธิพลของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคตายและจุลินทรีย์ในลำไส้กลับคืนสู่สภาพเดิม การกระทำนี้ขึ้นอยู่กับคำแนะนำของแพทย์ให้ใช้ kefir สำหรับ dysbacteriosis หลังจากใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

เครื่องดื่มมักจะรวมอยู่ในอาหารต่าง ๆ เช่นในอาหาร kefir ที่รู้จักกันดีสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 4% โปรตีน 3% ปริมาณไขมันเฉลี่ยเพียง 2.5% และแม้แต่ในไขมัน kefir ก็เท่ากับ 4.7% ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันคือ 30-50 kcal ต่อ 100 กรัม

นอกจากแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์แล้ว เครื่องดื่มยังมีวิตามินหลายชนิด (A, C, E, กลุ่ม B, PP, D, K) และธาตุ (แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี โมลิบดีนัม) ซึ่งเกี่ยวข้อง กระบวนการเผาผลาญของร่างกายมนุษย์ ผู้ผลิตมักจะเสริมองค์ประกอบด้วยซีลีเนียม ฟลูออรีน ไอโอดีน และสารอื่นๆ

Kefir นั้นขาดไม่ได้สำหรับโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหาร, ตับ ใช้สำหรับรักษาอาการท้องผูก

การใช้คีเฟอร์ช่วยให้ร่างกายมีวิตามินเอและอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ป้องกันอิทธิพลจากสิ่งแวดล้อมที่เป็นอันตราย และต่อต้านกระบวนการชราภาพ วิตามิน PP ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มควบคุมการทำงานของระบบประสาท

นมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ย่อยง่าย แต่บางคนมีเอ็นไซม์ที่ย่อยสลายแลคโตสไม่เพียงพอ และพวกเขาไม่สามารถกินนมได้ อาการนี้มักพบในผู้สูงอายุ ในสถานการณ์เหล่านี้ kefir เข้ามาช่วยเหลือ การมีแคลเซียมและฟลูออรีนทำให้เป็นสารป้องกันโรคกระดูกพรุนและฟันผุ

การบริโภคเครื่องดื่มเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของสารที่เป็นประโยชน์ต่อผิว kefir จึงถูกนำมาใช้ในด้านความงาม การซักด้วย kefir เหมาะสำหรับทุกสภาพผิวมีมาสก์มากมาย หนึ่งในการกระทำของมันคือการทำให้ผิวขาวขึ้นและจุดด่างอายุ

Kefir เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผิวมันที่มีแนวโน้มเป็นสิว มันถูกใช้ในตอนเย็นหลังจากล้างด้วยสำลีบนใบหน้าและทิ้งไว้ค้างคืนและยังสามารถใช้กับบริเวณที่มีการอักเสบ ในการใช้งานเพียงไม่กี่ครั้ง มันสามารถขจัดอาการอักเสบและรักษาผิวที่มีปัญหาได้ ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏได้อย่างมาก ยิ่งผิวหนังยิ่งอ้วน คีเฟอร์ก็ยิ่งเป็นกรดมากขึ้นเท่านั้น

แม้ว่า kefir จะมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมมากมาย แต่บางครั้งก็ต้องได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง:

• ประการแรกเป็นการแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์
• ในบางคน kefir สดวันเดียวอาจทำให้ปวดท้อง
• ไม่แนะนำให้ดื่ม kefir ในระหว่างการกำเริบของโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร;
• ผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงควรงดเครื่องดื่มรสเปรี้ยว

เนื่องจาก kefir ไม่ได้เกิดจากการหมักกรดแลคติคเท่านั้น แต่ยังเกิดจากการหมักแอลกอฮอล์ด้วย จึงมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม คำถามว่าควรจัดประเภทผลิตภัณฑ์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำหรือไม่

บางครั้งในสื่อหรือบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถเห็นสิ่งพิมพ์ที่ไม่ควรให้ kefir แก่เด็กเพราะมันมีแอลกอฮอล์ แต่คุณต้องพิจารณาตัวเลข ข้อเท็จจริงบางประการอย่างรอบคอบ และเชื่อมโยงกับสามัญสำนึก

ในร่างกายมนุษย์มีเอทิลแอลกอฮอล์จำนวนหนึ่งอยู่เสมอมันเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการของปฏิกิริยาเมตาบอลิซึมในระดับเซลล์ในกระบวนการแปรรูปอาหารที่เข้ามา ปริมาณของมันเล็กน้อย - โดยเฉลี่ยแล้วผลิต 8-10 กรัมต่อวัน จำนวนนี้สามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่เข้าสู่ร่างกาย, โรคที่มีอยู่, ในสภาพจิตใจและร่างกายของ บุคคล. ร่างกายต้องการแอลกอฮอล์เพื่อให้มีพลังงานสำหรับปฏิกิริยาเมตาบอลิซึมอื่นๆ นั่นคือมันไม่ได้สะสม แต่มีการบริโภคอย่างต่อเนื่องและทั้งการวิเคราะห์และอุปกรณ์จะไม่ลงทะเบียนจำนวนเล็กน้อย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือแอลกอฮอล์มีอยู่ในอาหารหลายชนิด มีอยู่ในขนมปังข้าวไรย์ ผลไม้และผลเบอร์รี่ น้ำผลไม้ โดยเฉพาะในแอปเปิ้ล แบล็คเคอแรนท์ องุ่นในระยะหลัง ตัวเลขอาจเป็น 0.35%

สำหรับ kefir ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นอยู่ในช่วง 0.2 ถึง 0.6% ขึ้นอยู่กับความสด:

• หนึ่งวัน - มากถึง 0.2%;
• สองวัน - มากถึง 0.4%;
• สามวัน - 0.6%

เปอร์เซ็นต์เหล่านี้แทบจะไม่สามารถเอาจริงเอาจังได้ เพื่อให้ได้ปริมาณแอลกอฮอล์ที่บรรจุอยู่ในแก้วไวน์ที่มีความแรง 16 องศา (150 กรัม) คุณจะต้องดื่ม kefir สองวัน 6-7 ลิตร

หลายคนดื่ม kefir ในขณะท้องว่างหรือก่อนนอน แต่เนื่องจากเอทิลแอลกอฮอล์มีเนื้อหาเล็กน้อย จึงไม่จำเป็นต้องพูดถึงเรื่องการเสพติด

ในกรณีนี้ เราไม่ได้พูดถึงเรื่องการเสพติดทางสรีรวิทยา เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นในห่วงโซ่อาหารของเมแทบอลิซึม และเป็นเรื่องยากที่จะทำโดยปราศจากมัน เนื่องจากการถอนตัวเกิดขึ้น การใช้คีเฟอร์เป็นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ บางครั้งดูเหมือนเป็นพิธีกรรม

การใช้ผลิตภัณฑ์ในตอนเช้าจะทำให้ร่างกายตื่นขึ้น อิ่มตัวด้วยโปรตีน และให้พลังงานที่จำเป็น ส่วนตอนเช้าช่วยลดน้ำหนัก บรรเทาอาการท้องผูก เริ่มกระบวนการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรดื่ม kefir ในตอนเช้าสำหรับผู้ที่มีอาการกระเพาะผิดปกติ

หลายคนบ่นว่าพวกเขาไม่สามารถนอนหลับได้หากไม่มีอาหารเย็น ดังนั้นพวกเขาจึงพัฒนานิสัยการดื่มคีเฟอร์ก่อนนอน มันยังไม่มีเหตุผล เครื่องดื่มนี้ค่อนข้างสามารถแทนที่อาหารเย็นแบบเบา ๆ ได้โดยไม่ต้องใช้ระบบย่อยอาหารมากเกินไปโดยไม่ก่อให้เกิดการสะสมของไขมันในร่างกายร่างกายจะดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ยังช่วยย่อยอาหารที่ได้รับในระหว่างวัน มีผลทำให้ระบบประสาทสงบลง ส่งผลให้นอนหลับเร็วขึ้นและนอนหลับอย่างมีคุณภาพ

Kefir เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและคนที่มีสุขภาพดีสามารถดื่มได้ตลอดเวลา อย่าใช้แบบเย็น - จะทำให้เกิดประโยชน์สูงสุดที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างที่ควรปฏิบัติตามหากคุณกำลังไล่ตามเป้าหมายบางอย่าง

มีประโยชน์ในการดื่ม kefir ในขณะท้องว่างด้วย dysbacteriosis หลังจากใช้ยาปฏิชีวนะ - จะมีผลดีกว่าต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรทำเช่นนี้สำหรับผู้ที่มีอาการเสียดท้อง และคุณไม่จำเป็นต้องดื่มยาใด ๆ กับ kefir

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก kefir จะมีประโยชน์ทั้งในตอนเช้าและตอนเย็น ในตอนเช้า ร่างกายตื่นขึ้น กระตุ้นการเผาผลาญ และในตอนเย็นจะหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป และเร่งการย่อยอาหาร เพื่อเพิ่มความเร็วของกระบวนการเผาผลาญคุณสามารถเพิ่มซินนามอนเล็กน้อย, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา, มะนาวฝานหนึ่ง, รากขิงสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่ม

Kefir เข้ากันได้กับอาหารหลายชนิดและเข้ากันได้กับแอลกอฮอล์ โยเกิร์ตไขมันที่ดื่มหนึ่งชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงจะช่วยปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารจากผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากคุณไม่ได้ใช้มาตรการป้องกันและเช้าวันรุ่งขึ้นคุณปวดหัว kefir หลังจากงานเลี้ยงจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง เป็นวิธีการรักษาที่ดีที่แนะนำหลังจากพิษแอลกอฮอล์เครื่องดื่มนมหมักช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญจะช่วยกำจัดอาการไม่พึงประสงค์เช่นปวดศีรษะคลื่นไส้เวียนศีรษะ เครื่องดื่มช่วยดับกระหายได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก มีผลขับปัสสาวะบางอย่างก็จะช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายเพิ่มเสียง

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นมหมักจะช่วยเอาชนะผลที่ตามมาจากพิษแอลกอฮอล์ แต่ก็ยังไม่คุ้มที่จะใช้มันในทางที่ผิด - มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและปัญหาในกระเพาะอาหาร

ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรดื่ม kefir หลังเบียร์ เพราะสำหรับบางคนจะมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับว่าสามารถ "เมา" กับ kefir ได้หรือไม่ดูวิดีโอถัดไป