คุณสมบัติและความละเอียดอ่อนของการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่

คิสเซลปรากฏตัวในสมัยโบราณ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ขัดขวางไม่ให้เขาประสบความสำเร็จในหมู่ผู้ใหญ่และเด็กมาจนถึงทุกวันนี้ เครื่องดื่มรสหวานคล้ายเยลลี่เล็กน้อยนี้ทำมาจากผลไม้แห้ง เบอร์รี่ แยมหรือนม ในฤดูผลไม้เล็ก ๆ ที่เกี่ยวข้องมากที่สุดคือสตรอเบอร์รี่เยลลี่ซึ่งมีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวและเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย เครื่องดื่มของหวานดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างยามบ่ายและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

เป็นการยากที่จะระบุองค์ประกอบทางเคมีทั้งหมดของเครื่องดื่มอย่างแม่นยำ แต่คุณสามารถลอง ด้านล่างนี้คือสารสำคัญที่มีอยู่ในเยลลี่โฮมเมดที่เตรียมจากผลไม้สด

1. สตรอเบอร์รี่เจลลี่อุดมไปด้วยวิตามินเช่น E และ C ซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการสมานแผล และยังฟื้นฟูร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังได้รับบาดเจ็บ
2. นอกจากนี้ เยลลี่ยังประกอบด้วยวิตามิน B ที่ซับซ้อนซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย ซึ่งส่งผลดีต่อประสิทธิภาพของร่างกายโดยรวม วิตามินเหล่านี้มีหน้าที่ในการเสริมสร้างกระดูก กล้ามเนื้อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด และเป็นผู้ปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม
3. ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างของเครื่องดื่มคือกรดนิโคตินิกสารนี้ช่วยฟื้นฟูการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายเนื่องจากสุขภาพที่ดีเกิดขึ้นและรู้สึกถึงพลังงานที่เพิ่มขึ้น
4. จากคอมเพล็กซ์แร่ในเยลลี่มีโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียมและเหล็ก
5. เครื่องดื่มอุดมไปด้วยสารเช่นไลซีน เลซิติน เถ้า เมไทโอนีนและแป้ง

ส่วนผสมเครื่องดื่มข้างต้นเป็นค่าโดยประมาณ อาจมีสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและสารเติมแต่งที่เตรียมไว้

Kissel เป็นเครื่องดื่มแคลอรีต่ำเนื่องจากเป็นน้ำ 80% เครื่องดื่ม 100 กรัมมี 56 กิโลแคลอรี ไม่มีไขมันและโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 52 กรัม

จากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่เป็นที่น่าสังเกตว่า:

• ห่อหุ้มเยื่อบุกระเพาะอาหารและฟื้นฟูจุลินทรีย์ซึ่งจะช่วยขจัดความรู้สึกของความแออัดยัดเยียด
• ผลประโยชน์ในระหว่างการกำเริบของโรคกระเพาะและบรรเทาอาการปวด
• เป็นแหล่งของความมีชีวิตชีวาและพลังงานที่ดี
• มีผลดีต่อไตและช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• รักษาสมดุลที่ถูกต้องระหว่างกรดและด่างในร่างกาย ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหาร
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก
• กระตุ้นการทำงานของสมองและมีผลสงบเงียบ
• มีส่วนช่วยในการปรับสมดุลของฮอร์โมนให้เป็นปกติ
• ช่วยให้ลำไส้รับมือกับ dysbacteriosis
• ช่วยกระตุ้นการแข็งตัวของเลือดและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

แม้จะมีรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด แต่เครื่องดื่มนี้ไม่แนะนำให้ใช้ในกรณีต่อไปนี้:

• ที่มีน้ำหนักเกิน
• เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงในองค์ประกอบจึงมีข้อห้ามในโรคเบาหวาน
• เมื่อมีอาการท้องผูกไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้เนื่องจากมีแป้งซึ่งอาจทำให้สถานการณ์แย่ลงได้
• ด้วยอาการแพ้ (ในระดับที่มากขึ้นรายการนี้หมายถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งถูกครอบงำด้วยสีย้อมและสารกันบูด)

แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อเยลลี่ได้ที่ร้าน แต่เครื่องดื่มที่ทำจากวัตถุดิบจากธรรมชาติที่บ้านจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 60 กรัม
• กรดมะนาว
• น้ำ - 2.3 ลิตร

ในการเตรียมเครื่องดื่มแบบคลาสสิก คุณต้องต้มน้ำในขณะที่เตรียมผลเบอร์รี่แบบขนาน เรียงสตรอเบอรี่ เอาก้านออก ผลเบอร์รี่บดเล็กน้อยค่อนข้างเหมาะสำหรับทำอาหาร แต่คุณเพียงแค่ต้องล้างให้สะอาดในกระชอน

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลลงในองค์ประกอบ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ละลายแป้งในชามขนาดเล็ก ทันทีที่มันตกลงที่ด้านล่างคนให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำซุปในลำธารบาง ๆ ในการดำเนินการนี้ จำเป็นต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียดและต่อเนื่อง ในขณะที่กวนเป็นวงกลมให้นำเครื่องดื่มไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชัน

ในช่วงฤดูร้อนเครื่องดื่มนี้จะช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้คุณพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่สดชื่น แนะนำให้แช่ตู้เย็นไว้ก่อน

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• 6 กิ่งสะระแหน่;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและตัดความเสียหายออกจากสตรอเบอร์รี่ หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ควรผ่าครึ่งหากมีขนาดเล็กให้ใช้ทั้งผล

ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามลึก เติมน้ำแล้วต้มจนเดือด ทันทีที่มวลเริ่มเดือดเทน้ำตาลลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีคนให้เข้ากัน

หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดไฟแล้วนำผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากผลไม้แช่อิ่ม ใช้เจ้าชู้เพื่อทำน้ำซุปข้น

ใส่ชามที่มีน้ำซุปเบอร์รี่กลับเข้าไปในกองไฟ นำไปต้มและโยนในก้านสะระแหน่ ปิดฝาทุกอย่างให้แน่น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมในชามใส่เป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที

กรององค์ประกอบด้วยกระชอนแล้วกลับไปที่กองไฟอีกครั้ง ปรุงจนเดือด หลังจากนั้นให้เทแป้งที่เจือจางแล้วลงในสารละลายอย่างระมัดระวัง โดยอย่าลืมผสมส่วนผสมให้ละเอียด ทันทีที่ของเหลวเริ่มไหลริน ให้นำออกจากเตา เครื่องดื่มเบา ๆ และสดชื่นพร้อมแล้ว!

ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วว่าการให้เยลลี่แก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเป็นอันตรายมาก เนื่องจากเครื่องดื่มมีแป้งและน้ำตาลสูง ซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายของเด็ก อย่างไรก็ตาม หากอายุมากขึ้น ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการบริโภคก็คืออาหารว่างยามบ่าย เครื่องดื่มจะต้องอุ่นและปรุงจากผลเบอร์รี่สด

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 120 กรัม
• น้ำ - 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย - ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - ช้อนชา;
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและสะอาดจากสิ่งสกปรก ใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อและผสมกับน้ำมะนาว

ต้มน้ำ เทน้ำตาลและแป้งที่เจือจางด้วยน้ำไว้ล่วงหน้าโดยไม่หยุดคนและปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่ข้าวต้มสตรอเบอรี่ลงในน้ำซุปและลดความร้อนลง ต้มมวลอย่างน้อยสองนาที ควรได้รับความสม่ำเสมอที่หนาขึ้นเล็กน้อย

เครื่องดื่มอุ่น ๆ นี้จะมีความเกี่ยวข้องมากในฤดูหนาวที่หนาวเย็น นอกจากนี้ยังเติมเต็มของหวานอย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่ขาดหายไป

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 40 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 900 มิลลิลิตร
• กรดมะนาว

การเตรียมเยลลี่นั้นเป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำ

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากตู้เย็น เปิดบรรจุภัณฑ์แล้วเทลงในชามสำหรับทำอาหาร เทน้ำแล้วต้มบนไฟแรง ไม่จำเป็นต้องละลายสตรอเบอร์รี่
2. เททรายลงในส่วนผสมแล้วคนน้ำซุปอย่างสม่ำเสมอจนเมล็ดน้ำตาลละลายหมด
3. หลังจากเดือดให้ต้มสารละลายต่อไปอีกเจ็ดนาที ในช่วงเวลานี้ เจลลี่ในอนาคตจะอิ่มตัวด้วยสีและกลิ่นสตรอเบอรี่ ในเวลาเดียวกันไม่ควรลดไฟเนื่องจากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้ทัพพีตักสตรอเบอรี่ทั้งหมดออกจากส่วนผสมที่ได้
5. เจือจางแป้งในถ้วยแล้วเทลงในน้ำเชื่อมในกระแสบาง ๆ
6. กวนสม่ำเสมอ นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟ
7. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้เย็นและเทลงในแก้ว

เพื่อให้ได้เยลลี่ที่สมบูรณ์แบบเต็มไปด้วยรสเบอร์รี่ที่เข้มข้นและกลิ่นหอม ควรศึกษารายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของการเตรียมการ

1. ในการปรุงเยลลี่ด้วยผลไม้และไม่โปร่งใสนั้น สตรอเบอรี่ไม่สามารถดึงออกมาได้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล่วงหน้า ซึ่งจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น
2. ห้ามเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารที่ให้รสชาติที่แปลกใหม่กว่า อาจเป็นมะนาว ส้ม ผิวเลมอน หรือแม้แต่ไอศกรีม
3. ฝักวานิลลาสามารถใช้แทนน้ำตาลวานิลลาได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมนำออกจากน้ำซุปก่อนใส่แป้ง
4. เยลลี่สตรอเบอร์รี่หนาสามารถใช้เป็นซอสของหวานสำหรับโจ๊กเซโมลินา แพนเค้ก เกี๊ยวหวาน และขนมอบโฮมเมดต่างๆ
5. การใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งควรปรุงองค์ประกอบให้นานกว่าปกติเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มจากพวกเขาก็ไม่ได้แย่ไปกว่าของสด
6. ควรเติมแป้งลงในลำธารบาง ๆ อย่างช้าๆ ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วและทั่วถึงไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นก้อนแป้งซึ่งไม่น่าจะทำให้น่าสนใจ
7. ไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกระหว่างการปรุงอาหาร แต่ด้วยเหตุนี้รสชาติของสตรอเบอรี่จึงอิ่มตัวและกลั่นมากขึ้นและเครื่องดื่มก็กลายเป็นที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม
8. อัตราส่วนแป้งและน้ำควรเป็น 1.5: 1.0 เมื่อนั้นวุ้นจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ดีที่สุด แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบ
9. ไม่แนะนำให้ย่อยเครื่องดื่ม ด้วยเหตุนี้แป้งจึงสูญเสียคุณสมบัติฝาด

การทำเยลลี่สตรอเบอรี่ด้วยตัวเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ตามคำแนะนำทั้งหมดในวิดีโอด้านล่าง