วิธีการปรุงรูบาร์บเจลลี่?

สำหรับผู้ที่ชอบเยลลี่และรูบาร์บ เราขอเสนอการเตรียมยาอายุวัฒนะที่ยอดเยี่ยม รสหวานอมเปรี้ยว เครื่องดื่มนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การเตรียมไม่ยาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสังเกตสัดส่วนแป้ง น้ำ และรูบาร์บที่ถูกต้อง ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเยลลี่รูบาร์บที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เวลาโดยประมาณในการเตรียมพร้อม - 50 นาที ระยะเวลาในการหุงต้มคือภายใน 25 นาที เงินที่ใช้ไปมีน้อย ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 34 กิโลแคลอรี เตรียม 4 เสิร์ฟ. ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 100 กรัม (สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว);
• ผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• สตรอเบอร์รี่ - 1 ถ้วย

ในฤดูใบไม้ผลิ คุณมักจะพบรูบาร์บตามงานแสดงสินค้าและชั้นวางของในร้านค้า เรื่องนี้แนะนำให้เตรียมวุ้นจากผักสด แต่ถ้าคุณต้องการชงเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ในฤดูหนาว คุณสามารถทำได้โดยการแช่แข็งรูบาร์บไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้ เจลลี่จะมีความหนืดและมีประโยชน์เหมือนกันทุกประการ คุณไม่สามารถบอกความแตกต่างระหว่างเยลลี่รูบาร์บสดและแช่แข็งได้ มาทำความรู้จักกับวิธีทำวุ้นจากก้านผักสดกันก่อน

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

• ลำต้นจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเอาผิวที่หยาบกร้านออก (วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้มีดตัดผิวหนังด้วยริบบิ้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง)
• ตัดผักชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือก้อนใส่ผักสับลงในชาม จากนั้นเทน้ำตาลเพื่อให้ครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์ ปริมาณน้ำตาลที่คุณเพิ่มขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยเฉลี่ยแล้วน้ำตาล 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว รูบาร์บเป็นผักที่มีสรรพคุณรวมถึงกรดด้วย ดังนั้น ถ้าใส่น้ำตาลมากกว่าสูตรก็ไม่เลว นอกจากนี้ หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่รูบาร์บเป็นครั้งแรก ให้เติมน้ำตาลตามเกณฑ์ปกติ จากนั้นชิมเครื่องดื่มในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ถ้ารู้สึกเปรี้ยวไม่ชอบก็เติมน้ำตาลเพิ่ม
• ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด เอาก้านและใบทุกชนิดออก ต่อไปก็ผ่าครึ่ง ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
• ขั้นตอนต่อไปคือการเทรูบาร์บสับและสตรอเบอร์รี่ครึ่งแก้วกับน้ำแร่เย็นแล้วจุดไฟ ขอแนะนำให้ใช้น้ำแร่เพื่อไม่ให้มีสิ่งเจือปนในเครื่องดื่ม แน่นอน คุณสามารถต้มน้ำประปาก่อนก็ได้ น้ำตาลจะเริ่มละลายและรูบาร์บจะนิ่ม เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาทันที

• ถัดไป วางหม้อไฟบนขอบหน้าต่างหรือโต๊ะ (ในที่เย็น) และให้เวลาวุ้นในการต้มและทำให้เย็น เมื่อเครื่องดื่มอุ่นขึ้นจำเป็นต้องกรองของเหลวด้วยผ้าขาว
• เราใช้ผักชนิดหนึ่งและสตรอเบอร์รี่ที่เครียดแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม จะไม่มีปัญหากับสิ่งนี้เนื่องจากในระหว่างกระบวนการปรุงผักและผลเบอร์รี่ค่อนข้างนิ่ม
• ถัดไป นำภาชนะที่สะอาดเทของเหลวที่ผสมแล้วเล็กน้อยแล้วเทแป้งตามสูตร ฉันแนะนำให้ใช้แป้งมันฝรั่ง ถ้าคุณชอบวุ้นเส้นหนาที่สามารถใช้ช้อนกินได้ ให้เพิ่มปริมาณของส่วนผสมนี้ ถ้าคุณใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งตามสูตรจากนั้นคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้ ด้วยปริมาณสารเติมแต่งนี้ เจลลี่จะไม่แข็งตัวเป็นความคงตัวของเยลลี่และจะเป็นของเหลวมากขึ้น ในน้ำซุปข้นของรูบาร์บให้เติมของเหลวที่เจือจางด้วยแป้งแล้วเทน้ำซุปที่เหลือทั้งหมดออก
• เราคืนกระทะไปที่กองไฟเพิ่มสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ เราดำเนินการรายการนี้หากต้องการให้ผลเบอร์รี่เจอในเครื่องดื่ม ให้แน่ใจว่าได้รักษาไฟให้น้อยที่สุด นำไปต้มและลบจากความร้อน ในกรณีนี้น้ำซุปไม่ควรต้ม
• ต่อไป ปล่อยให้วุ้นเย็นลงอีกครั้ง หากต้องการใช้แบบร้อนให้เทลงในถ้วยและแก้วทันที

เยลลี่รูบาร์บสามารถปรุงร่วมกับสารเติมแต่งอื่นๆ ได้ทุกชนิด: เบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, ลูกเกด การผสมผสานนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม เราทุกคนจำจูบได้ตั้งแต่วัยเด็ก เครื่องดื่มอุ่น ๆ ห่อหุ้ม หนืด กลิ่นหอมที่เด็กๆ ชอบมาก วันนี้คุณสามารถซื้อเยลลี่ชนิดใดก็ได้บนชั้นวางของในร้าน อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่ายินดีที่สุดคือทำที่บ้านสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

หลายคนคิดว่าการชงเครื่องดื่มของคุณเองดีกว่าการซื้อจากร้านค้า ที่บ้านเรารู้แน่ชัดว่าเราใช้ผลิตภัณฑ์อะไร เราใส่อะไรลงไป นี่เป็นข้อดีเพราะเยลลี่จากร้านทำมาจากวัสดุที่ไม่รู้จัก และจะดีกว่าที่จะไม่อ่านส่วนประกอบเยลลี่โฮมเมดสดใหม่และทำด้วยความรัก ซึ่งหาซื้อไม่ได้ตามชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม ผู้คนมักไม่ค่อยนึกถึงประโยชน์ของวุ้นรูบาร์บจริงๆ

รูบาร์บเป็นผักสีเขียว ซึ่งหมายความว่ามีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน เป็นการดีสำหรับการลดไข้ในช่วงที่เป็นหวัดหรือโรคไวรัส นอกจากนี้ยังมีการเสริมสร้างความเข้มแข็งและผลการป้องกันโดยทั่วไป เวลาที่ดีที่สุดสำหรับผักชนิดหนึ่งคือฤดูใบไม้ผลิ มันถึงวุฒิภาวะซึ่งเต็มไปด้วยองค์ประกอบที่สำคัญ ในเวลานี้ผักสามารถนำมาใช้ได้ดีในช่วงโรคเหน็บชา

ก้านใบรูบาร์บซึ่งวางโดยตรงในเยลลี่มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมดของร่างกาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในนั้นช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและยังป้องกันการเกิดปัญหาหัวใจอื่น ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าผักชนิดหนึ่งและจานที่ทำจากมันสามารถต้านทานการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็งได้ โพลีฟีนอลองค์ประกอบพิเศษมีหน้าที่นี้

นอกจากนี้ รูบาร์บยังมีวิตามิน เช่น กรดแอสคอร์บิกและส่วนประกอบทั้งหมดของวิตามินบี รูบาร์บมักใช้ในการปรุงอาหารน้อยลง ตั้งแต่สมัยโบราณ ผักส่วนนี้ถูกนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับลำไส้ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันอาการท้องผูก Rhubarb kissel ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

ผักนี้มีแคลอรีต่ำมาก: ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีเพียง 21 กิโลแคลอรีเท่านั้น หากคุณปรุงเยลลี่โดยไม่เติมน้ำตาล และใส่เบอร์รี่หวานหรือลูกเกดลงไป นี่จะเป็นเครื่องดื่มที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้กรดที่มีอยู่ในผักยังฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายนอกจากนี้อาหารจะถูกย่อยเร็วขึ้นและการเผาผลาญอาหารก็เร่งขึ้น

ผักจะปรับสมดุลของน้ำให้เป็นปกติโดยรักษาปริมาณของเหลวในร่างกายให้เหมาะสม เครื่องดื่มรูบาร์บเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับลำไส้หรือโรคกระเพาะโดยเฉพาะ มันถูกใช้เป็นส่วนเสริมของยาแก้อารมณ์เสีย หากคุณดื่มรูบาร์บเจลลี่ในปริมาณมากก็สามารถทำหน้าที่เป็นยาระบายได้ โดยการดื่มเครื่องดื่มในปริมาณน้อย แต่อย่างเป็นระบบ คุณสามารถทำให้ระบบย่อยอาหารมีเสถียรภาพ

นอกจากนี้ผักชนิดหนึ่งยังใช้ในยาอย่างแข็งขัน บางส่วนของผักนี้ใช้ในการผลิตยาและยาต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สารสกัดจากพืชมีอยู่ในยาเพื่อปรับปรุงความอยากอาหารและป้องกันโรคสะเก็ดเงิน มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความสม่ำเสมอของเยลลี่ มันค่อนข้างหนืดและอ่อนนุ่ม เมื่อเครื่องดื่มเข้าสู่ลำคอจะมีผลห่อหุ้ม มีประโยชน์ในโรคของกล่องเสียง แผลในกระเพาะอาหาร หรือโรคกระเพาะ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือหลังจากทำอาหารรูบาร์บจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเชิงบวก วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ และเมื่อใช้ร่วมกับสตรอเบอร์รี่ คุณจะได้ค็อกเทลบำบัดอย่างแท้จริง

เช่นเดียวกับผักที่ปลูกเอง รูบาร์บก็มีคุณสมบัติเชิงลบเช่นกัน ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดี โรคเกาต์ โรคไขข้อ รูบาร์บในรูปแบบใด ๆ มีข้อห้ามในสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ไม่ควรใช้โดยผู้ที่ป่วยด้วย urolithiasis ข้อห้ามของผักชนิดหนึ่งเกือบทั้งหมดเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่ามันมีกรดที่สามารถระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารและจุลินทรีย์ในลำไส้ นี้ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถใช้งานได้เลย แม้จำเป็น แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

เมื่อเตรียมวุ้นบนพื้นฐานของรูบาร์บอันตรายจะลดลงเนื่องจากผักต้มและปริมาณกรดจะลดลง นอกจากนี้ เครื่องดื่มรูบาร์บไม่ควรดื่มโดยผู้ที่มีแนวโน้มจะกินผิดปกติและแพ้ง่าย โดยคำนึงถึงการมีกรดออกซาลิก คุณไม่ควรรับประทานใบและลำต้นของผัก สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ที่ป่วยด้วยโรคที่เกี่ยวข้องกับไตและตับรวมถึงอาการท้องร่วง

คิสเซลจากรูบาร์บถูกเตรียมขึ้นโดยผู้คนตั้งแต่สมัยโบราณ รู้เรื่องสรรพคุณทางยาแล้ว การเตรียมเยลลี่นั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามากเกินไป เราขอแนะนำให้เพิ่มสตรอเบอร์รี่ซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นให้กับเครื่องดื่ม ส่วนผสมดังกล่าวไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มรสหวาน แต่ยังเป็นคลินิกสำหรับร่างกายของคุณด้วย

วิธีการปรุงเยลลี่จากรูบาร์บ เชอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ ดูวิดีโอต่อไปนี้