วิธีการปรุงเยลลี่แสนอร่อย?

เราทุกคนต่างรู้จักรสชาติของเบอร์รี่เข้มข้นหรือเยลลี่ฟรุตมาตั้งแต่เด็ก ไม่ใช่เรื่องที่คุณยายและคุณแม่เตรียมให้ลูกเพราะอาหารจานนี้ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติในการรักษาอุดมไปด้วยวิตามินและเป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่อร่อยมาก นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับโภชนาการอาหารและการส่งเสริมภูมิคุ้มกัน

Kissel เป็นอาหารที่มีอยู่ในเมนูของหลายประเทศ เริ่มแรกได้มาจากการหมักนมข้าวโอ๊ต ได้เตรียมพันธุ์ข้าวไรย์และข้าวสาลีด้วย จานนี้เป็นของทุกวันและเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อนกับเนย นม หัวหอมหรือขนมหวาน ต่อมา วุ้นผลไม้และเบอร์รี่หวานปรากฏขึ้นเมื่อแป้งมันฝรั่งกระจายตัว

พื้นฐานของวุ้นใด ๆ เป็นตัวทำให้ข้นซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นแป้งซึ่งจะกลายเป็นเจลหรือเยลลี่ สารข้นที่จะเลือกขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่จะเตรียม

• แป้งข้าวจ้าว. มักใช้สำหรับซอส แต่ถ้าใส่ลงในเยลลี่จะกลายเป็นขุ่น เอาชนะรสชาติของส่วนผสมที่เหลือเล็กน้อย
• แป้งข้าวโพด. เช่นเดียวกับแป้งข้าว มันให้ความขุ่น แต่เบากว่าสำหรับเยลลี่ เหมาะสำหรับจานที่เติมข้าวโอ๊ตหรือนม
• แป้งสาลี. ไม่ค่อยได้ใช้ที่บ้านเนื่องจากส่วนใหญ่จะเพิ่มในการผลิตไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• แป้งมันฝรั่ง. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำเยลลี่เพราะพนักงานต้อนรับสามารถควบคุมความหนาแน่นและความโปร่งใสของเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วได้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้แป้งมันฝรั่งไม่ขัดต่อรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ

นอกจากแป้ง น้ำ น้ำตาลยังใช้ในเยลลี่ และน้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ เบอร์รี่สดหรือแห้งและผลไม้ นม ช็อคโกแลต ข้าวโอ๊ตหรือซีเรียล แยม ลูกเกด แอปริคอตแห้ง เพื่อเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารจานนี้ รสชาติ.

ในการเตรียมเยลลี่ที่บ้าน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมผงแห้งที่ซื้อจากร้าน หรือทำเครื่องดื่มโดยเพิ่มแป้งแยกต่างหาก แน่นอนว่าวิธีแป้งนั้นง่ายและเร็วกว่า ทั้งหมดที่จำเป็นคือการกวนผงในน้ำและอย่างระมัดระวังในขณะที่คนให้เทลงในน้ำเดือด จนกระทั่งเดือดครั้งที่สอง (สุดท้าย) คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับสัดส่วนที่ระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

หากคุณไม่ได้ปรุงจากผงแห้ง คุณต้องคำนึงว่าตามความสม่ำเสมอ เจลลี่สามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• ของเหลว - วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (25-35 กรัม) ต่อของเหลวหนึ่งลิตร
• กึ่งของเหลว - สำหรับของเหลวหนึ่งลิตร - แป้งสองช้อนโต๊ะ (45-55 กรัม)
• หนา - สำหรับของเหลวหนึ่งลิตร - แป้งสามช้อนโต๊ะ (70-90 กรัม)

แป้งถูกเจือจางในน้ำเย็นต้มหรือนมแล้วกรอง อย่าลืมเตรียมฐานของเยลลี่ หลังจากเทน้ำลงในกระทะแล้ว ให้เติมน้ำตาลและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ผลเบอร์รี่ที่รอดชีวิตหรือผลไม้สับละเอียด แล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่แป้งที่เจือจางลงในฐานแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที (บางครั้งอาจใช้เวลานานกว่านั้น ขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ใช้)

หรือคุณสามารถปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้า เตรียมแป้งผสมกับฐานและวางทุกอย่างในหม้อหุงช้าปรุงอาหารโดยระบุโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีอย่าเปิดฝา หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้วผลลัพธ์จะเป็นเยลลี่ที่หอมและอร่อย

มีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายสำหรับทำเยลลี่: ของหวาน, ของว่าง, ซีเรียล, ตัวเลือกเพื่อสุขภาพ, เครื่องดื่ม เรานำเสนอความนิยมและน่าสนใจที่สุดของพวกเขา

ตอนนี้ในร้านขายของชำทุกแห่ง คุณจะเห็นเยลลี่สำเร็จรูปหลายแบบในถุง สูตรนี้เร็วและง่ายที่สุด

เพื่อเตรียมคุณจะต้องซื้อแพ็คเกจที่มีส่วนผสมของและน้ำ ต้มของเหลวแล้วเทลงในแก้วขนาดกลางโดยให้ผงที่เทออกแล้ว ให้คนให้เข้ากัน ในการทำให้เยลลี่หนาขึ้น คุณสามารถชงได้สองถุง

นอกจากบรรจุภัณฑ์ที่มีเยลลี่แล้ว ที่ชั้นวางของร้านค้ายังมีเยลลี่โดยน้ำหนักหรืออัดเป็นก้อน ตัวเลือกเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งมีสารให้ความหวาน แป้ง และรสชาติต่างๆ ในปริมาณที่เหมาะสมอยู่แล้ว

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ก้อนมาตรฐานและปริมาณน้ำที่ต้องการในภาชนะ แพ็คที่ไม่ได้บรรจุจะเต็มไปด้วยน้ำและผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวในทันที จากนั้นคุณต้องต้มน้ำในกระทะและเพิ่มความเข้มข้นที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังแล้วคนด้วยช้อนต่อไป หลังจากเดือดอีกครั้ง นำออกจากเตา ผึ่งให้เย็น คิสเซลพร้อมแล้ว

สูตรนี้คลาสสิกและมักใช้โดยแม่บ้าน ที่นี่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งหรือสด ใช้ตะแกรงเช็ดผลไม้ (แช่แข็งล่วงหน้า) วางมวลที่ได้ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ

ต้มและเก็บไฟอีกประมาณหนึ่งนาที กรองและวางบนเตาอุ่นอีกครั้งใส่น้ำตาลทรายและแป้งที่เจือจางในสัดส่วนที่ต้องการต้มเติมน้ำผลไม้แช่เย็นแล้วปิดเตา

สำหรับฟันหวาน คุณสามารถปรุงเยลลี่ด้วยการเติมแยม ในช่วงที่เป็นหวัดเยลลี่กับแยมราสเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีกรดอะซิติลซาลิไซลิก

ขั้นแรก มาเตรียมแป้งกันก่อน: ถ้าคุณต้องการให้ผอมลง คุณควรใช้หนึ่งช้อนโต๊ะ และถ้ามันหนากว่านั้น ก็ให้ใช้สองช้อนโต๊ะ เมื่อแป้งถูกเจือจางในน้ำเย็นเราไปที่น้ำซุป: เทน้ำประมาณหนึ่งลิตรลงในภาชนะเคลือบและให้ความร้อนจากนั้นใส่แยมคนให้เข้ากันและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หากมีโฟมติดอยู่ ควรเอาออก

เราเติมน้ำตาลน้อยกว่าปกติเพราะมันมีอยู่แล้วในแยมและอย่าลืมกรดซิตริกเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันให้เทแป้งอย่างระมัดระวังซึ่งรอถึงตาของมันแล้ว ผัดให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม เยลลี่แสนอร่อยพร้อมแยมพร้อมแล้ว

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แช่อิ่มแห้ง แอปริคอตแห้ง ลูกเกด หรือลูกพรุน แทนที่จะใช้แยม แต่คุณจะต้องใช้น้ำน้อยลง

สำหรับอาหารประเภทนี้ คุณจะต้องใช้นมหนึ่งลิตรครึ่ง น้ำเชื่อมผลไม้ 5 ช้อนโต๊ะ แป้งในปริมาณเท่ากัน น้ำตาลเพื่อลิ้มรส วานิลลา อบเชย เทนมลงในหม้อหุงต้มแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนนม ให้ยกกระทะออกจากเตา เพิ่มน้ำตาลลงในนมและผสมให้เข้ากัน

เทนมเล็กน้อยลงในแก้วแยกเพิ่มแป้งที่นั่นผสมอย่างรวดเร็ว เทนมกับแป้งกลับและเพิ่มน้ำเชื่อมผลไม้ผสม ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้วุ้นเดือด แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 4 นาที

เพิ่มวานิลลาและอบเชยเล็กน้อย เทเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่เกิดขึ้นเป็นส่วน ๆ คุณสามารถใส่ใบสะระแหน่บนเยลลี่สำเร็จรูป

คิสเซลด้วยการเติมช็อกโกแลตเป็นนมชนิดหนึ่ง มันต่างกันตรงที่คุณสามารถเพิ่มแท่งช็อคโกแลตหรือโกโก้แห้ง หากเลือกช็อคโกแลตจะต้องละลายก่อนแล้วจึงใส่ในนมอุ่น แป้งจะต้องผสมกับแป้งก่อนแล้วจึงเติมลงในนมร้อนเท่านั้น

หากคุณนำเยลลี่สองแบบ (ช็อกโกแลตกับนม) แล้วเทลงในชามสลับกัน คุณจะได้ของหวานหลายชั้นที่ดูเหมือนลายม้าลาย

Kissel ด้วยการเติมสายน้ำผึ้งมีประโยชน์และอร่อยมาก สายน้ำผึ้งมีวิตามินกรดที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ สิ่งสำคัญคือเบอร์รี่นี้ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน

ดังนั้น ในการเตรียมเยลลี่เพื่อสุขภาพ คุณจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตร น้ำหวาน 1 แก้วครึ่ง น้ำตาลทราย และแป้ง 70 กรัม (นี่คือ 3 ช้อนโต๊ะที่ไม่มีสไลด์) ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในน้ำแล้ววางบนไฟร้อนปานกลางหลังจากเดือดใส่น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ เจือจางแป้งในน้ำต้มเย็นแล้วเทลงในเยลลี่ผสมและรอให้เดือด ของหวานเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

1. ผลเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
2. ข้าวโอ๊ต 1/3 ถ้วย;
3. น้ำตาล;
4. น้ำมะนาว;
5. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะและอบเชยมินต์

ใส่เบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไปต้มบนไฟที่ช้าหลังจากผสมกับน้ำตาล ในระหว่างนี้ให้ผสมสะเก็ดกับน้ำมะนาวในเครื่องปั่นจากนั้นเพิ่มมวลที่ได้ลงในผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม เจือจางแป้ง สังเกตสัดส่วน ใส่วุ้นลงไปต้มอีกครั้ง สำหรับโน้ตใหม่ ให้เติมอบเชยและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

คิสเซลมีคุณสมบัติมากมาย ซึ่งบางชนิดก็ห่อหุ้มและทำความสะอาด หากคุณทานวุ้นข้าวทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้าในขณะท้องว่าง คุณสามารถขจัดปัญหาบางอย่างเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและอาการไม่พึงประสงค์จากโรคกระเพาะได้ สำหรับการป้องกันคุณต้องทานเยลลี่ดังกล่าวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ แต่ไม่มีข้อห้ามอีกต่อไป

ล้างข้าวครึ่งแก้วเพื่อให้วุ้นไม่หนืดเกินไป และแช่ในน้ำที่อุณหภูมิห้องค้างคืน หลังจาก 10-12 ชั่วโมง ให้นำน้ำ 2.5 ลิตร เติมข้าวที่แช่ไว้ลงไป ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณสองชั่วโมงโดยเปิดแง้มฝา เมื่อข้าวสุกแล้ว นำออกจากเตาแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ถ้าน้ำตาลไม่มีข้อห้าม ให้เติมสารให้ความหวานและเกลือเล็กน้อย

จะดีกว่าถ้าทำเยลลี่กับถั่วให้หนาเพื่อให้ดูเหมือนเยลลี่ ใช้ถั่วหนึ่งแก้ว (คุณสามารถทั้งเมล็ดและบดแห้ง) น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ (ผักจะดีกว่า) น้ำ 2.5 ถ้วยและหัวหอม

บดถั่วที่เลือกในโรงสีที่บ้านเทน้ำที่อุณหภูมิห้องและอย่าลืมเกลือ ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นในกระทะ นำโฟมออกและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปล่อยให้เย็น

เป็นรูปเล็กลึกคลุมด้วยฟิล์มยึด วางมวลที่เกิดขึ้นลงในนั้นให้เย็นสนิทแล้วคลุมด้วยฟิล์มเดียวกัน ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้วุ้นข้นขึ้น ในเวลานี้ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงหรือเล็กกว่าแล้วทอดในกระทะ

เมื่อวุ้นข้นขึ้น ให้แบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและตกแต่งด้วยหัวหอมที่เตรียมไว้ด้านบน เยลลี่นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือเห็ดทอด

แป้งเซมะลีเนอร์ถูกใช้เป็นสารเพิ่มความข้น จึงสามารถจ่ายแป้งได้ในสูตรนี้ ส่วนผสม: เซโมลินา, แอปเปิ้ล 250 กรัม, น้ำตาล, น้ำครึ่งแก้วและนม

คุณควรล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นแอปเปิ้ลที่ตัดแล้วจะถูกวางลงในชามเคลือบและเติมน้ำที่นั่น เคี่ยวผลไม้จนนิ่ม

ในกระทะอีกใบหนึ่ง นำนมไปต้มแล้วกรองเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะผ่านตะแกรงอย่าลืมคนด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มน้ำตาล (กำหนดปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรส) แล้วคนจนละลายหมด แอปเปิ้ลถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นรวมกับเซโมลินาแล้วตีอีกครั้ง มวลที่ได้จะถูกจัดวางในถ้วยและแช่เย็นในตู้เย็น

เยลลี่ฟักทองจะเป็นขนมที่น่ารับประทานสำหรับเด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย ในการเตรียมแอปเปิ้ล ฟักทองขนาดเล็ก แป้งมันฝรั่ง น้ำตาล น้ำหนึ่งลิตร และกรดซิตริกจะถูกนำมาใช้ในการเตรียม

ล้างแอปเปิ้ล (3 ชิ้น) กับฟักทอง (150-200 กรัม) ปอกเปลือกและกระดูกออก ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราใส่ชิ้นฟักทองลงในภาชนะแล้วเทน้ำหลังจากนั้นเราใส่ไฟแรงเพื่อต้มและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที เตรียมแป้ง - กวน 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเย็นในชามแยก

เมื่อฟักทองนิ่ม ให้เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในที่เดิม ต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ นานถึง 7 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริกเล็กน้อย เทแป้งที่เตรียมไว้ผสมและเก็บไฟไว้อีก 3 นาที Kissel พร้อมเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ใช้ผลไม้แห้งครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว น้ำมะนาว 1 ช้อน ความเอร็ดอร่อย แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ กานพลูและอบเชย ก่อนอื่นคุณต้องล้างและแช่ผลไม้แห้งเป็นเวลาสองชั่วโมง ถัดไปใส่ผลไม้ในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำประมาณหนึ่งลิตรใส่กานพลูด้วยอบเชย, น้ำตาล, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว เนื้อหาทั้งหมดปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อจับผลไม้แล้วเทแป้งอย่างระมัดระวังซึ่งเจือจางก่อนหน้านี้ทันทีที่วุ้นเริ่มเดือด ใส่ผลไม้กลับลงไปแล้วอุ่นอีกสักสองสามนาที หลังจากนั้นเราก็นำกระทะออกจากเตา

ดีสำหรับการปรับปรุงการย่อยอาหาร ในการทำเยลลี่บีทรูท คุณต้องใช้บีทรูทขนาดกลาง เฮอร์คิวลีหนึ่งกำมือ ลูกพรุนเล็กน้อย และน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

ตะแกรงหัวบีทและผสมกับลูกพรุนสับละเอียด จากนั้นเติมเกล็ดเฮอร์คิวลีแล้วเทน้ำเดือด ต้มส่วนผสมที่เกิดโดยแง้มฝาต่อไปอีก 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน และตรวจสอบให้แน่ใจว่าวุ้นไม่เดือด กรองวุ้นที่เกิดและทำให้เย็น ในวันที่อดอาหารบีทรูทเจลลี่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้คุณต้องทานก่อนนอน (ก่อน 2 ชั่วโมง)

ส่วนผสม: ขนมปังข้าวไรย์ชิ้นเล็ก 4 ชิ้น (ควรเก่ากว่า), น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำ - 3 ถ้วยสำหรับขนมปังและ 1 ถ้วยสำหรับแป้ง, ผลไม้แห้งหนึ่งกำมือและสารเพิ่มความข้น 1 ช้อนโต๊ะ - แป้งมันฝรั่ง

ขนมปังเทน้ำแล้วต้ม จากนั้นให้เย็นถูน้ำตาลและผลไม้แห้งที่ล้างแล้ว ปรุงทุกอย่างรวมกันจนผลไม้นิ่ม จากนั้นเทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำ ต้มครั้งที่สองและเย็น เยลลี่ชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับของหวาน

สำหรับนม 1 ลิตรจะใช้แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ส้มเขียวหวาน 5 ผล และน้ำตาลทราย 100 กรัม ต้มนมแล้วเติมน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยของส้ม ควรพิจารณาว่าแป้งเจือจางในนมเย็นแล้วเทลงในมวลร้อนกวนและต้มเดือดเล็กน้อยประมาณ 10 นาที เมื่อวุ้นพร้อมก็จะต้องเย็นลง

ทุกคนรู้ดีว่าวุ้นมีสรรพคุณทางยา นี่คือเคล็ดลับด้านสุขภาพบางส่วนสำหรับคุณ:

• ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องดื่มนี้เมตาบอลิซึมเป็นปกติ
• ความสามารถในการทำงานของสมองเพิ่มขึ้นความร่าเริงปรากฏขึ้น
• เครื่องดื่มเป็นอาหารแคลอรีต่ำจึงขาดไม่ได้เมื่ออดอาหาร
• ปรับปรุงการย่อยอาหารบรรเทาการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร
• บรรเทาความรู้สึกหนักในท้อง;
• ทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ
• ในฤดูหนาวเพื่อป้องกันโรคไวรัสแนะนำให้ดื่ม lingonberry, ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่เยลลี่เพราะผลเบอร์รี่เหล่านี้มีวิตามินกรดอะซิติลซาลิไซลิกและแอสคอร์บิก
• เยลลี่เหลวดับกระหายได้ดี
• เครื่องดื่มหล่อลื่นสายเสียงได้ดี
• ในช่วงที่ลำไส้ปั่นป่วนคุณควรดื่มบลูเบอร์รี่เยลลี่
• ข้าวโอ๊ตช่วยลดคอเลสเตอรอล
• เยลลี่เมล็ดแฟลกซ์ทำหน้าที่เป็นยาระบาย

เคล็ดลับที่ควรทราบเมื่อเตรียมเยลลี่

• เมื่อเครื่องดื่มเย็นตัวลงจะมีฟิล์มหนาขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดวุ้น สามารถโรยเจลลี่บางส่วนด้วยน้ำตาลได้
• เพื่อให้รสชาติของผลไม้สว่างขึ้นขณะปรุงเยลลี่คุณต้องเติมกรดซิตริกเล็กน้อยซึ่งเจือจางในน้ำที่อุณหภูมิห้องก่อนหน้านี้
• ก่อนเทส่วนผสมแป้งให้กรองผลไม้หรือยาต้มเบอร์รี่เพื่อให้เครื่องดื่มมีความโปร่งใสมากขึ้น
• หากเยลลี่มาจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป โดยการเพิ่มชิ้นเบอร์รี่หรือผลไม้ลงไป คุณก็จะได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
• สำหรับการทำเยลลี่ควรใช้จานเคลือบมิฉะนั้นหลังจากอลูมิเนียมเมื่อสัมผัสกับผลไม้เล็ก ๆ หรือกรดผลไม้อาจค้างอยู่ในคอโลหะ ไม่แนะนำให้ใช้ช้อนส้อมอลูมิเนียมในการกวน
• อาหารสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน อุณหภูมิห้องทำให้วุ้นบางลง
• แป้งจะทำให้น้ำตาลเป็นกลาง คุณจึงเติมได้อีกเล็กน้อย
• สามารถเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่ในวิดีโอต่อไปนี้