การทำแยมด๊อกวู้ด

แยมด๊อกวู้ดไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว คุณสามารถปรุงได้ทั้งบนเตาและในหม้อหุงช้า มีตัวเลือกที่ไม่มีการรักษาความร้อน บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการปรุงของหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ

แยมคอร์เนลจะเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก ฟริตเตอร์ และแพนเค้ก ขนมปังกับเนยและแยมจะทำหน้าที่เป็นอาหารเช้าแสนอร่อย - ล้างทุกอย่างด้วยชาแล้ววิ่งได้เลย แม่บ้านหลายคนใช้แยมเบอร์รี่เป็นไส้สำหรับการอบซึ่งดูน่าอร่อยและน่าดึงดูด สีแดงเข้มดูดีกับเค้ก เมื่อขนมเย็นตัวลงจะไม่ไหลออกมา แต่จะคงความข้นเหนียวคล้ายเยลลี่ บางคนกินแยมดอกวูดด้วยช้อนดื่มชาหรือกาแฟ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม

ด๊อกวู้ดเป็นที่รู้จักไม่เพียงเพราะรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากมีแร่ธาตุมากมาย เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, D รวมถึงสารที่มีประโยชน์อื่นๆ กระดูกก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่แยมปรุงโดยไม่มีพวกมัน

แยมจะช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกายและปรับปรุงการเผาผลาญ การใช้ด๊อกวู้ดมีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่จะสดเท่านั้น รสชาติที่น่าพึงพอใจยังเป็นที่ชื่นชอบของสตรีมีครรภ์ซึ่งมักจะชอบทุกอย่างที่มีรสเค็มและเปรี้ยว แพทย์แนะนำให้เพิ่มชาสักสองสามช้อนชาและให้เด็กที่มีอุณหภูมิสูงดื่ม - มันจะค่อยๆ เริ่มลดลง

มีสูตรที่น่าสนใจมากมายสำหรับทำแยมด๊อกวู้ด

ส่วนประกอบ:

• ด๊อกวู้ด 1 กก.
• 1 เซนต์ น้ำ;
• 1.5 เซนต์ น้ำตาลทราย.

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้สุกแล้วล้างในน้ำเย็น เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะวางบนไฟอ่อนแล้วเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ปิดฝาภาชนะและปรุงอาหารประมาณเก้านาทีจนผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ ถัดไปต้องถูด๊อกวู้ดที่อ่อนนุ่มผ่านตะแกรงแยกเนื้อออกจากเมล็ด คุณควรได้น้ำซุปข้นสีแดงที่ค่อยๆ เทสารให้ความหวาน ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด

จากนั้นมวลจะถูกโอนไปยังกระทะและใส่ไฟต่ำอีกครั้ง ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงกวนอย่างสม่ำเสมอ เทแยมดอกวูดที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา คุณสามารถเก็บขวดโหลที่ปิดสนิทในตู้กับข้าวหรือบนระเบียง เปิด - เฉพาะในตู้เย็นเท่านั้น

อบเชยช่วยเพิ่มรสเผ็ดให้กับจานใดก็ได้ แยมเปรี้ยวผสมกับอบเชยจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสหวานและเปรี้ยว

ส่วนประกอบ:

• ด๊อกวู้ด 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• 1 ช้อนชา อบเชย.

ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดในกระทะเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมดและวางบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที ทันทีที่ผิวหนังบนต้นดอกวูดเริ่มแตกออก คุณสามารถระบายของเหลวออกได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำตรงเวลาเพื่อไม่ให้ผลไม้กระจุย บดทุกอย่างให้ละเอียดแยกเนื้อออกจากเมล็ดถัดไปคุณต้องแนะนำสารให้ความหวานผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วกลับไปที่เตาอีกครั้ง ต้มส่วนผสมเป็นเวลาสี่สิบนาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้ววางบนหน้าต่างให้เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง นำชามไปตั้งไฟที่ช้าและอุ่นแยมประมาณครึ่งชั่วโมง เทน้ำตาลวานิลลากับอบเชยและผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางและปล่อยให้แยมเคี่ยวประมาณห้านาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมคอร์เนลสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร วิธีนี้เร็วกว่าวิธีอื่นๆ มาก แต่รสชาติของแยมไม่เสียหาย และสารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่ามาก แยมด๊อกวู้ดโดยไม่ต้องปรุงอาหารทำจากผลเบอร์รี่สุกงอมอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• ด๊อกวู้ด 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

ล้างผลไม้ในน้ำเย็นและวางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง จากนั้นคุณต้องเอากระดูกออกจากผลเบอร์รี่ นี่เป็นข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของสูตรนี้เนื่องจากขั้นตอนนี้จะใช้เวลาค่อนข้างมากซึ่งไม่เหมาะสำหรับแม่บ้านทุกคน มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

• ลบเมล็ดด้วยตนเอง
• ถูด๊อกวู้ดผ่านตะแกรง
• เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ ซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วบดให้ละเอียด ถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงโลหะ น้ำซุปข้นเบอร์รี่ถูกนำมาใช้เพิ่มเติมสำหรับแยมและเค้กและเมล็ดสามารถเทน้ำต้มน้ำตาลและผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส รับเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว

หลังจากเอาส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นในน้ำซุปข้นออกแล้ว ให้เติมน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทส่วนผสมลงในขวดและปิดผนึก

Confiture เป็นแยมคล้ายเยลลี่ที่มีเบอร์รี่ชิ้นเล็กๆ อยู่ข้างใน ปรุงในสองขั้นตอน: เตรียมน้ำเชื่อมก่อนแล้วจึงเตรียมผลไม้

ส่วนประกอบ:

• 1 เซนต์ น้ำ;
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• ด๊อกวู้ด 2 กก.

ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในกระทะแล้ววางบนเตา ผัดด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด ล้างด๊อกวู้ดให้แห้งแล้วส่งไปยังน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว ลดระดับความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่นาที ถัดไปคุณต้องนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงจากนั้นให้ความร้อนอีกครั้งและแจกจ่ายให้ทั่วขวดเท่านั้น ถ้าคุณชอบแยมแบบหลุม ก็สามารถหั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ แล้วรอจนกว่าพวกเขาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อม

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดแสนอร่อยดูวิดีโอต่อไปนี้