วิธีเก็บสตรอเบอร์รี่ในตู้เย็น?

ไม่กี่คนที่ไม่ชอบรสชาติของสตรอเบอร์รี่สด น่าเสียดายที่เบอร์รี่ไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ผู้คนจึงมองหาสูตรอาหารเพื่อรักษาความสดให้นานที่สุด ความจริงแล้วตู้เย็นมีทางเลือกมากมายในการเก็บสตรอว์เบอร์รี่ให้สด เราจะพูดถึงพวกเขาหลายคนในบทความ

หากต้องการเก็บสตรอว์เบอร์รีสุกที่สดและสดในขณะที่เก็บมาจากสวน อย่าล้างจนกว่าคุณจะพร้อมรับประทาน ผลเบอร์รี่เปียกจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว อย่าเก็บไว้ที่อ่อนนุ่ม หมองคล้ำ หรือมีรอยย่น หากน้ำรั่วมีจุดสีขาวหรือสีเขียวบนพื้นผิวเสียหายควรทิ้งไป

ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในตู้เย็นคือระหว่าง 32 ถึง 36 องศาฟาเรนไฮต์ ตู้เย็นส่วนใหญ่ตั้งไว้ที่หรือต่ำกว่า 4°F จำเป็นต้องวางผลเบอร์รี่ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงพลาสติกที่เปิดอยู่บางส่วน

หากคุณวางแผนที่จะหั่นผลไม้และใส่ในตู้เย็น ให้ล้างออกก่อนแล้วจึงเอาก้านสีเขียวออกด้วยมีดสะอาด ในรูปแบบเปิดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะคงอยู่ไม่เกินสองชั่วโมงจากนั้นจุลินทรีย์จะเริ่มพัฒนา ภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิทสามารถขยายได้ถึง 3 วัน

คุณสามารถเก็บสตรอเบอรี่ได้นานขึ้นโดยการแช่แข็ง ภาชนะเก็บสุญญากาศหรือถุงพลาสติกเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ โดยสามารถนอนได้นานถึง 8 เดือน สามารถใช้น้ำตาลทรายเป็นสารกันบูดได้ ประมาณ 1/4 ถ้วยต่อผลเบอร์รี่ทุกๆ 1/2 ถ้วย สตรอว์เบอร์รี่ตัดแล้วหวานจะคงความสดในช่องแช่แข็งได้นานถึงสี่เดือนก่อนที่คุณภาพจะเริ่มลดลง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเหมาะสำหรับทำสมูทตี้หรือใช้ในสูตรอาหารที่เนื้อนุ่มเป็นที่ยอมรับได้ เป็นที่น่าจดจำว่ากระบวนการแช่แข็งและละลายทำลายเซลล์ดังนั้นผลไม้เล็ก ๆ นี้จึงนุ่มและฉ่ำ

วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งสตรอเบอรี่คือการเริ่มต้นด้วยการล้างผลเบอร์รี่เบา ๆ ใต้น้ำไหลในกระชอน ไม่แนะนำให้ล้างในชามเนื่องจากผลไม้เป็นฟองน้ำขนาดเล็กที่จะดูดซับความชื้นเพิ่มเติมได้อย่างรวดเร็วส่งผลให้สตรอเบอร์รี่ไม่มีรส

เมื่อปิดผนึกคุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความชื้นอยู่ภายในเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะบรรลุระดับการบดอัดที่ต้องการ อย่าสุญญากาศปิดผนึกผลเบอร์รี่เพราะเมื่ออากาศถูกดึงออกจากถุง ผลเบอร์รี่จะหดตัวและปล่อยน้ำออกมา ผลที่ได้คือสตรอว์เบอร์รี่บดที่ไม่น่าสนใจมากนัก

หากคุณดูดฝุ่นถุงผลไม้อย่างถูกต้อง คุณจะได้ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้อย่างดี ซึ่งสามารถติดตั้งบนเค้ก ทำค็อกเทล สมูทตี้ และอื่นๆ อีกมากมายเป็นที่น่าสังเกตว่าเป็นการดูดฝุ่นที่ป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน - ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำตาลแล้วแช่แข็งในรูปแบบนี้

หากไม่ต้องการเก็บสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูก ก็สามารถบดกับน้ำตาลได้ โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นคือ: บดด้วยมือของคุณรับผลเบอร์รี่ชิ้นเล็ก ๆ น้ำซุปข้นจะถูกแบ่งออกเป็นภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็งซึ่งจะมีรูปแบบของภาชนะ

แม่บ้านบางคนใส่ขวดพลาสติกเล็กๆและเมื่อองค์ประกอบแข็งตัว พวกเขาก็ดึงออกมาแล้วใส่น้ำแข็งดังกล่าวลงในถุง เบอร์รี่สดถูกละลายอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นจะนำไปผสมกับชา ไอศกรีม พายหรือขนมปัง

คุณสามารถเก็บสตรอเบอร์รี่ให้สดได้โดยทำตามสูตรต่อไปนี้:

• อันดับแรกวางผลเบอร์รี่ในชามขนาดใหญ่
• เติมชามด้วยน้ำประปาเย็นเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
• เติมน้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1-2 ถ้วย;
• ถือสตรอเบอร์รี่ในสารละลายประมาณ 5-10 นาที
• เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนไม่จำเป็นต้องล้างออก
• วางสตรอเบอรี่ลงบนกระดาษทิชชู่แห้งและอย่าให้มันแตะกัน
• ปล่อยให้ผลไม้แห้งสนิท
• วางไว้ในภาชนะที่สะอาดในตู้เย็น

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าสตรอเบอร์รี่เก็บไว้ในตู้เย็นมากแค่ไหน ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาและการซื้อหรือเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สุก ที่อุณหภูมิห้องสามารถทิ้งไว้ได้ก็ต่อเมื่อกินผลเบอร์รี่ในวันเดียวกัน

ก่อนนำไปใส่ในตู้เย็น จำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้แต่ละผลและนำผลไม้ที่ไม่ดีออก มิฉะนั้น ผลไม้อื่นๆ จะติดเชื้ออย่างรวดเร็ว แช่แข็งสามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปีซึ่งเป็นช่วงที่ผลเบอร์รี่ไม่เสื่อมสภาพและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมื่อเวลาผ่านไป ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและเพียงแค่แม่บ้านได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับ จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่ให้สดนานขึ้น:

• อย่าถอดก้านเพราะขาดผลผลไม้เริ่มยุบเร็วขึ้น
• อย่าล้างหรือแช่สตรอเบอร์รี่
• ลบผลเบอร์รี่ที่เสียหายทั้งหมดเนื่องจากแม้แต่ชิ้นเดียวก็จะทำให้ภาชนะทั้งหมดเสียอย่างรวดเร็ว
• อย่าตัดผลไม้ แต่เก็บไว้ทั้งหมด

หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างเคร่งครัดและไม่ล้างผลเบอร์รี่ คุณสามารถเก็บสตรอว์เบอร์รีในช่องแช่แข็งได้มากเท่าที่คุณต้องการ จากนั้นในฤดูหนาวจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม ปฏิคมต้องไม่เกียจคร้านและไม่แหกกฎ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเชี่ยวชาญวิธีการใด ๆ ที่นำเสนอได้ ไม่มีอะไรยากในกระบวนการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่ผลไม้ที่เสียหายในภาชนะ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งและเก็บสตรอเบอร์รี่ให้สด โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้